Peria (bitter gourd)

Pokok ini mempunyai bunga berwarna kuning, dan

Pokok menjalar subtropika
daripada famili cucurbitaceae yang dikenali
sebagai sayur-sayuran dan ditanam
sebagai makanan. Pokok ini banyak ditumbuh
di asia selatan, asia tenggara, china,
dan caribbean untuk buahnya yang boleh
dimakan dan yang merupakan sayur yang
paling pahit di dunia
Peria katak ialah pokok herba menjalar yang menghasilkan bunga jantan dan bunga betina yang
mempunyai batang lembut dan memanjat dengan berasingan. Buahnya mempunyai kulit yang
melilit menggunakan sulur paut. Tingginya sehingga menggerutu dan berwarna hijau muda ketika mentah.
5 meter. Pokok ini mempunyai akar tunjang serta juga Bentuknya memanjang (17-23 sentimeter), dengan berat
akar sisi berserabut yang berkembang luas di kawasan antara 300-600 gram sebiji. Rasanya pahit dan
sekeliling. Daun-daunnya berselang-seli, dengan lebar seringnya dimakan ketika masih mentah.
sebanyak 4-12 sentimeter. Setiap daun yang Bagaimanapun, buah ini juga boleh dimakan ketika
berwarna hijau mempunyai 3 hingga 7 cubing yang masak dan berwarna kekuning-
ketara. kuningan atau jingga merah. Biji buah mentah
berwarna putih, tetapi menjadi merah ketika masak.

Peria katak juga mempunyai pelbagai kegunaan

Peria katak jarang dicampurkan dengan sayur-
sebagai ubat tradisional di sekeliling dunia, serta berpotensi
untuk merawat jangkitan HIV. Dalam sayuran yang lain kerana rasa pahitnya yang kuat. PERIA KATAK
perubatan Ayurveda India, Peria Katak sering diperlihatkan Bagaimanapun, rasanya boleh disederhanakan
sebagai sejenis "insulin tumbuhan" dan oleh itu, amat dengan setakat tertentu melalui
disyorkan untuk pesakit kencing manis. Di Filipina, teh membubuh garam dan kemudian mencuci buah
peria katak digunakan dengan amat berjaya untuk merawat yang telah dipotong itu sebelum digunakan.
kencing manis dan kawalan gula darah bagi orang miskin.

Pokok peria katak banyak ditanam di seluruh India dan Pakistan di mana karela
chip dimakan dengan penuh nikmat. Peria ini juga digunakan sebagai
kuah sambar di India selatan ataupun disumbatkan
dengan bawang dan tomato berempah serta digoreng. Di India Utara dan
Pakistan, peria dimakan, baik dengan daging kisar atau kekacang yang disumbat,
mahupun sebagai tambahan untuk makanan daging atau kekacang.

PERIA