Krumplis dübbencs "Ízőrzők" Létavértes

Csökkentett mennyiségből készítettem amiből 10 db lett! ( Ebből a tésztából

lehet pogácsát készíteni ,vagy a tészta kinyújtása után olvasztott zsírral kenni
tésztát kisebb darabokra vágni és feltekerni.A további eljárás hasonló mint a
túrósnál!) Most nálam kapros túróval készült!

Hozzávalók tésztához:
30 dkg liszt
1 nagyobb krumpli
1 evőkanál zsír
1,5 dkg élesztő
1,5 dl tej
só
1 db tojás/felverve fele tésztába másik felével kentem
töltelékhez:
15 dkg tehéntúró
1 evőkanál tejföl
1 teáskanál szárított kapor
*
Elkészítése:Krumplit megpucoltam felkockáztam és enyhén sós vízben puhára
főztem majd krumplinyomón áttörtem. Kevés langyos tejbe morzsoltam az
élesztőt pici cukorral és liszttel hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a
krumplit és zsírt összemorzsoltam majd beletettem az élesztőt , tojást és a
maradék tejjel bedagasztottam a tésztát amit letakarva hagytam kelni. Mikor
duplájára nőtt enyhén lisztes deszkára borítottam és széthúzogattam a tésztát
nagyobb téglalap formára majd feldaraboltam kisebb téglalapokra így lett 10
db. Ezután a túrót és tejfölt összekevertem majd ízesítettem a kaporral és pici
sóval . Ebből a töltelékből kanalaztam a tészta egyik végére amit feltekertem és
zsírral kikent tepsibe raktam úgy hogy a hajtás legyen alul. Tetejét a fél tojás és
egy teáskanál tejföl keverékével kentem le. Előmelegített sütőben 200 fokon 25'
sütöttem. Nagyon finom puha a tésztája !