Minestra con scaglie d'uovo

119 kcal ・ 10 minuti ・ facile

Non solo una minestra calda è buona per il tuo stomaco, ma ti scalderà davvero in
una giornata fredda. Questa minestra semplice e ricca di proteine è ideale come
antipasto o piatto principale. Suggerimento: aggiungi un po' di pasta e hai
magicamente - e rapidamente - creato una deliziosa minestra con pasta!

Ingredienti per 2 porzioni:

・Brodo vegetale (1.000 ml)
・2 Uova (140 g)
・Mirepoix surgelato (50 g)
・Salsa di soia (1 cucchiaio, 15 ml)
・Sale e pepe (a piacere)

Istruzioni per 2 porzioni:

1. In una pentola, portare il brodo vegetale a ebollizione.
2. Sbattere le uova in una piccola ciotola con una frusta, aggiungere una piccola
quantità di brodo caldo e poi mescolare il tutto nella pentola con la frusta.
3. Aggiungervi il mirepoix e lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando sarà
completamente cotto.
4. Condire con salsa di soia, sale e pepe a piacere.
5. Buon appetito!

#YAZIO