Professional Documents
Culture Documents
1 KK PP
1 KK PP
1.0 PENGENALAN
Pengkaji telah memilih Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd untuk membuat satu
analisis tentang proses pengeluaran, perancangan pengeluaran yang merangkumi
aspek jenis pengeluaran dan susun atur pengeluaran, persekitaran umum yang
merangkumi persekitaran ekonomi dan persekitaran perundangan, persekitaran
tugas yang merangkumi pelanggan dan kerajaan, dan elemen campuran pemasaran
iaitu produk dan harga bagi pengeluaran produk roti yang telah mendapat
sambutan yang besar.
Gardenia pada asalnya diasaskan oleh Horatio Sye Slocum, seorang warga
Amerika, telah dihantar oleh ‘International Executive Service Corp’ (IESC) ke
Malaysia Timur untuk membuka kilang membuat roti. Mr. Slocum membawa
bersamanya 35 tahun pengalaman yang diperolehi dari salah satu rangkaian kilang
pengeluaran roti yang terbesar di Amerika. Maka lahirlah Gardenia. Roti pertama
Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd telah diuli buat pertama kali dikilang
pengeluarannya pada tahun 1986. Gardenia menjadi peneraju di pasar roti dengan
kadar penarikan balik jenama 99% yang cemerlang dan 80% penarikan balik atas
minda dalam tempoh 4 tahun. Pada tahun 2001, Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd
menerima anugerah pembekal terbaik 2001 dalam kategori roti oleh Dairy Farm
Giant Retail. Gardenia melipatgandakan rangkaian produknya selama bertahun-
tahun, dan perlahan-lahan menjadi lebih baik dan sebaik mungkin. Memanfaatkan
kekuatan jenamanya, gardenia kini membekalkan banyak roti untuk memenuhi
tuntutan pengguna. Pada tahun 2006, Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd menerima
anugerah pilihan pengguna oleh Superbrans Malaysia. (Sumber: laman rasmi
Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd, Latar Belakang, 2013)
Saya tertarik untuk mengkaji berkaitan syarikat ini kerana merujuk laman
sesawang rasmi Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd, produk roti yang dihasilkan oleh
syarikat ini merupakan produk yang amat penting untuk pemakanan yang sihat
kepada masyarakat di Malaysia ini. Tahun demi tahun, Gardenia telah berjaya
berkembang dan mengeluarkan pelbagai cita rasa produk. Dengan kekuatan
jenamanya, Gardenia kini telah menghasilkan rangkaian produk untuk memenuhi
permintaan orang ramai.
1
001005-04-0314
2.0 OBJEKTIF
Kajian ini dijalankan untuk mencapai empat objektif yang telah ditetapkan bagi
produk roti Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd, iaitu:
1. Menghuraikan proses pengeluaran bagi pengeluaran produk roti yang
dijalankan oleh Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd.
2. Membincangkan perancangan pengeluaran bagi pengeluaran produk roti
yang dijalankan oleh Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd yang merangkumi
jenis pengeluaran dan susun atur pengeluaran.
3. Mengkaji dua persekitaran umum yang merangkumi persekitaran
antarabangsa dan persekitaran teknologi dan dua persekitaran tugas yang
merangkumi kerajaan dan masyarakat dalam mempengaruhi pengeluaran
produk roti yang dijalankan oleh Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd.
4. Menganalisis dua elemen campuran pemasaran bagi pengeluaran produk
roti yang dijalankan oleh Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd iaitu produk dan
promosi.
2
001005-04-0314
Pada tahun 1969, Horatio Sye Slocum, seorang warga Amerika, telah dihantar
oleh ‘International Executive Service Corp’ (IECS) ke Malaysia Timur untuk
membuka kilang membuat roti. Mr. Slocum membawa bersamanya 35 tahun
pengalaman yang diperolehi dari salah satu rangkaian kilang pengeluaran roti
yang terbesar di Amerika. Maka, lahirlah Gardenia. Roti pertama Gardenia
Bakeries (Kl) Sdn. Bhd. telah diuli buat pertama buat pertama kali dikilang
pengeluarannya pada tahun 1986. Hanya dalam masa 4 tahun sahaja ianya berjaya
menerajui pasaran roti, satu pencapaian yang amat mengagumkan dengan kadar
99% ‘Brand Recal’ dan 80% ‘Top Mind Recal’. Tahun demi tahun dan langkah
demi langkah, Gardenia berjaya berkembang dan mengeluarkan pelbagai cita rasa
produk dengan kekuatan jenamanya, Gardenia kini telah menghasilkan rangkaian
produk untuk memenuhi permintaan orang ramai. (Laman Rasmi Gardenia
Bakeries (Kl) Sdn Bhd, Latar Belakang, 2013)
Gardenia turut terlibat dengan aktif di dalam aktiviti-aktiviti amal. Setiap hari
Gardenia menghantar roti-roti segar secara percuma ke 45 buah rumah dan pusat
pertbuhan amal seperti rumah orang tua, rumah anak-anak yatim dan juga pusat-
pusat jagaan orang kurang upaya yang mana 8 diantaranya telah pun berada di
dalam senarai penerima bantuan tersebut sejak tahun 1991 lagi. Sebagai warga
korporat, Gardenia turut memainkan peranan di dalam program “Perangi
Epidemic Diabetis” (Fight Against Diabetes). Usaha bersama yang rapat diantara
Gardenia dan Institute Diabetis Kebangsaan (NADI) telah menghasilkan satu
program kearah mendidik dan memupuk kesedaran dikalangan orang ramai
tentang pencegahan dan pengendalian diabetis. Gardenia yakin setiap individu
memainkan peranan dalam memerangi obesiti. Usaha-usaha murni ini bukan
sahaja menjadi tanggungjawab pengusaha pemakanan, agensi-agensi kerajaan dan
pertubuhan-pertubuhan sukarela tetapi juga melibatkan pengamal-pengamal
kesihatan, pengusaha kedai-kedai runcit dan juga pengguna. Peranan penting ini
3
001005-04-0314
Proses pengeluaran menurut Abu Bakar Hamed (2005) memberi definisi input
sebagai bahan yang diperlukan dalam pengeluaran, transformasi sebagai kaedah
menukarkan bahan-bahan input kepada output manakala output pula ialah dapat
memberi utiliti kepada pengguna dalam bentuk masa, tempat, pemilikan, dan
bentuk. Menurut Abu Bakar Hamed (2005) input ialah sumber yang diperlukan
untuk digunakan dalam kerja-kerja pengeluaran. Sumber-sumber yang diperlukan
sebagai input ialah aset, kewangan, bahan mentah, manusia dan maklumat. Aset
merangkumi bangunan kilang mesin, peralatan, dan sebagainya. Bahan mentah
pula adalah seperti kayu balak (untuk dibuat papan lapis), produk yang telah
dikilangkan seperti papan lapis (untuk dibuat perabot), kapas dan sebagainya. Ia
melibatkan bahan belum diproses atau telah diproses untuk kegunaan pengeluaran
produk atau industri. Sumber manusia melibatkan pekerja mahir, separuh mahir,
dan tidak mahir, penyelia, dan pengurus. Sumber kewangan merupakan wang
yang dilaburkan oleh pemilik, penjual saham, atau wang pinjaman. Maklumat
pula berhubung dengan sebarang maklumat yang boleh meningkatkan kecekapan
aktiviti pengeluaran dan kelebihan saingan kepada syarikat. Proses transformasi
atau pengeluaran ialah proses menukarkan input kepada output. Ia melibatkan
teknologi dan manusia. Teknologi merujuk kepada teknik dan kaedah yang
digunakan dalam proses penghasilan output. Output merujuk kepada barangan
atau perkhidmatan yang terhasil daripada aktiviti proses transformasi untuk dijual
kepada pelanggan.
4
001005-04-0314
5
001005-04-0314
6
001005-04-0314
barangan akan dialirkan. Komponen berpindah dari satu stesen kerja ke satu
stesen yang lain sehinggalah ianya siap dihasilkan. Stesen kerja disusun mengikut
urutan proses pengeluaran bagi memastikan operasi pengeluaran berjalan dengan
lancar dan sistematik. Biasanya satu jenis mesin atau jentera akan digunakan
secara khusus untuk mengeluarkan sesuatu produk dalam kilang. Aliran bahan
bentuk lini, penyediaan yang tidak kerap, masa kitaran pendek, inventori kerja
dalam proses yang sedikit. Susun atur mudah difahami, perlaksanaan lebih mudah,
kurang pengendalian bahan. sebagai contoh, pemasangan kereta dan produk
elektronik. susun atur secara selular merupakan satu tindakan menyusun peralatan
dan kerja yang serupa ke dalam satu kumpulan (sel) yang sama supaya bahagian
proses pengeluaran menjadi lebih kecil serta berkemampuan mengeluarkan
produk dengan cepat dan menjimatkan kos pengeluaran. Susun atur selular adalah
satu pendekatan yang membantu membina pelbagai produk dengan hanya
menggunakan bahan dan alatan yang sedikit. Peralatan dan stesen kerja ini
disusun dalam urutan yang melalui sesuatu proses yang menyokong aliran atau
susunan bahan mentah dan komponen secara lancar, tanpa berlaku kelewatan.
Proses aliran yang menggabungkan operasi mesin dan secara manual yang sangat
efisien untuk menghasilkan bahan/produk yang mempunyai nilai tambah yang
tinggi tetapi mengurangkan kadar pembaziran. Menjimatkan ruang kerja,
meningkatkan produktiviti, meningkatkan kecekapan pekerja dan menjimatkan
masa.
7
001005-04-0314
jaringan ialah merujuk kepada hubungan perjanjian yang dibuat secara formal atau
pakatan strategik antara perniagaan dengan pihak lain. Menurut Abu Bakar
Hamed (2005) persekitaran sosiobudaya yang merujuk kepada kepercayaan
agama, budaya, adat resam dan cita rasa penduduk sesebuah negara. Faktor
persekitaran umum yang keempat ialah persekitaran politik dan perundangan.
Persekitaran politik merujuk keadaan politik yang dapat mempengaruhi sesebuah
perniagaan manakala perundangan merujuk peraturan yang telah ditetapkan oleh
pihak berkuasa terhadap perniagaan. Faktor persekitaran umum yang kelima ialah
persekitaran teknologi. Menurut Abu Bakar Hamed (2005) persekitaran teknologi
merujuk perubahan penggunaan sains yang membolehkan manusia melakukan
sesuatu yang baharu untuk membentuk tugas atau prosedur kerja yang baharu dan
lebih baik. Persekitaran yang keenam ialah persekitaran prasarana. Menurut Abu
Bakar Hamed (2005) prasarana merujuk kepada kemudahan atau infrastruktur
yang tersedia bagi memudahkan perniagaan beroperasi. Faktor persekitaran umum
yang ketujuh ialah persekitaran antarabangsa. Menurut Abu Bakar Hamed (2005)
antarabangsa merujuk semua aktiviti perniagaan terdedah kepada dunia yang luar
daripada sempadan sesebuah negara. Dalam kajian ini pengkaji membuat kajian
tentang dua persekitaran umum yang terlibat bagi pengeluaran produk roti yang
dijalankan oleh Gardenia Bakeries (Kl) sdn bhd iaitu persekitaran antarabangsa
dan teknologi. Pengkaji ingin melihat sejauh mana persekitaran antarabangsa dan
teknologi mempengaruhi pengeluaran produk roti yang dijalankan oleh Gardenia
Bakeries (Kl) Sdn Bhd.
8
001005-04-0314
9
001005-04-0314
Data sekunder merupakan data yang boleh diperoleh atau dikumpulkan maklumat
dari semua sumber yang sudah ada melalui media perantaraan yang diperoleh dan
dicatat oleh pihak lain. Manfaat yang diperoleh dari data sekunder adalah bahawa
seorang peneliti mampu memperoleh informasi lain selain informasi utama. Data
sekunder biasanya diperolehi dari berbagai sumber misalnya jurnal buku, laporan
dan sebagainya.
Pengkaji menggunakan kaedah data sekunder bagi memperoleh maklumat
sepanjang menjalankan kajian ini.
10
001005-04-0314
11
001005-04-0314
12
001005-04-0314
Pengkaji telah memilih Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd untuk membuat satu
analisis tentang proses pengeluaran, perancangan pengeluaran yang merangkumi
aspek jenis pengeluaran dan susun atur pengeluaran, dua persekitaran umum iaitu
persekitaran ekonomi dan persekitaran perundangan, dua persekitaran tugas iaitu
pelanggan dan kerajaan, dan dua elemen campuran pemasaran iaitu produk dan
harga bagi pengeluaran produk roti yang telah mendapat sambutan yang besar.
Maklum Balas
5.1.1 Input
Menurut Sabri Hussin (2002) input ialah sumber yang
diperlukan untuk digunakan dalam kerja-kerja pengeluaran.
13
001005-04-0314
14
001005-04-0314
15
001005-04-0314
5.1.1.2 Modal
Modal dalam Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd ialah
peralatan seperti mesin yang digunakan dalam proses
penghasilan roti gardenia. Jentera juga dilihat sebagai
modal yang digunakan oleh Gardenia Bakeries (Kl) Sdn
Bhd. (Rujuk Lampiran 1)
Gardenia juga menggunakan lebih kurang 700 buah lori
untuk menghantar produk roti yang
telah siap untuk dipasarkan. (Rujuk Lampiran 2)
(Sumber: Youtube Rasmi Syarikat Gardenia,
Gardenia Corporate Video, 2016)
16
001005-04-0314
5.1.1.4 Teknologi
Teknologi dalam faktor pengeluaran merupakan kaedah
atau alat terbaru yang digunakan dalam proses
pengeluaran seperti teknologi robotic. Gardenia
Bakeries (Kl) Sdn Bhd menggunakan teknologi yang
memudahkan proses pengeluaran roti dari kilang
Gardenia. Antaranya seperti system electropneumatic,
control valve, process measurement dan keseluruhan
sistem dalam proses pembuatan produk tersebut.
17
001005-04-0314
18
001005-04-0314
19
001005-04-0314
20
001005-04-0314
21
001005-04-0314
Gambar 5: devider
Kemudian, doh dibahagikan mengikut berat yang ditetapkan
untuk setiap roti dan dihantar ke mesin pembulat.
Proses 6: rounder
22
001005-04-0314
Gambar 6: rounder
Di mesin ini, setiap doh dimampatkan agar karbon dioksida di
dalam doh akan terperangkap. Ini demikian agar roti yang
dibakar akan mempunyai tekstur yang lembut.
Proses 7: Checkweigher
23
001005-04-0314
Gambar 7: Checkweigher
Setiap kepingan doh akan dihantar ke mesin penimbang berat.
Di sini, setiap kepingan doh yang melebihi atau kurang
daripada piawaian yang telah ditetapkan akan dibuang.
24
001005-04-0314
Proses 9: Moulder
25
001005-04-0314
Gambar 9: Moulder
Di sini, setiap doh akan diuli dan dibentuk mengikut bentuk
yang diinginkan lalu dengan automatiknya diletakkan di dalam
loyang.
26
001005-04-0314
27
001005-04-0314
28
001005-04-0314
29
001005-04-0314
30
001005-04-0314
31
001005-04-0314
32
001005-04-0314
5.1.3 Output
Output merujuk kepada barangan atau perkhidmatan yang
terhasil daripada aktiviti proses transformasi untuk dijual
kepada pelanggan.
33
001005-04-0314
Output bagi Gardenia Bakeries (KL) Sdn Bhd adalah roti yang
memenuhi cita rasa pelanggan yang pelbagai.
34
001005-04-0314
35
001005-04-0314
36
001005-04-0314
Terdapat empat jenis susun atur iaitu susun atur secara tetap,
susun atur secara proses, susun atur secara produk dan susun
atur secara selular.
Intermediate
Checkweigher Rounder Divider
proofer
Automatic
Moulder Final proofer Tunnel over
lidder
37
Automatic Automatic
slicer and Bread cooler delidder and
bagger depanner
001005-04-0314
38
001005-04-0314
39
001005-04-0314
Proses yang ke dua belas ialah proses Tunnel Oven. Pada peringkat
ini, roti gardenia akan dibakar dalam masa 20 minit pada suhu 200
darjah celsius.
40
001005-04-0314
41
001005-04-0314
42
001005-04-0314
43
001005-04-0314
44
001005-04-0314
45
001005-04-0314
46
001005-04-0314
47
Rajah 3:Untuk
Mesinmemeriksa
dan jenteraberat
yangdoh, supaya ia
digunakan tidak
Oleh akan kurang
Gardenia atau(KL)
Bakeries lebihSdn
Checkw daripada berat yang diperlukan.
eigher Bhd Dalam Pengeluaran Roti.
Berdasarkan Rajah 3 di atas, Penggunaan mesin dan jentera yang
Menetapkan masa rehat sehingga 10 minit di bawah keadaan yang
moden semasa proses
sempurna pengeluaran
100 darjah F dan 85roti telahkelembapan.
peratus memberi kemampuan
Proofer
terhadap Gardenia untuk menghasilkan roti dalam kuantiti yang
banyak dan berkualiti tinggi. Ini dapat meningkatkan permintaan
Tunnel Doh akan
terhadap rotidibakar selama 20 minit pada suhu 200 darjah celcius.
Gardenia.
oven
5.3.2 Persekitaran Tugas
Persekitaran tugas merangkumi pihak-pihak yang mempunyai
Conveyo Membantu menggerakkan barang-barang dari satu tempat ke tempat lain.
pengaruh langsung terhadap operasi dan prestasi perniagaan.
r belts
Pihak-pihak yang terdapat dalam persekitaran ini juga dikenali
5.3.2.1 Kerajaan
Kerajaan merupakan pihak yang mentadbir sesebuah
negara dan bertanggungjawab untuk melaksanakan
dasar-dasar serta menguatkuasakan undang-undang.
Menurut M. B. Muda et al (2003), tanggungjawab firma
kepada kerajaan adalah untuk memastikan perniagaan-
perniagaan yang dijalankan mengikut syarat, undang-
undang dan peraturan yang ditetapkan oleh kerajaan
tersebut. Sebagai contoh, menurut laman rasmi
penubuhan Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (JAKIM)
yang ditubuhkan oleh perdana menteri kerana untuk
48
001005-04-0314
berkaitan ‘syariah’.
Gambar 20: Ahli-Ahli Jawatankuasa Halal
49
001005-04-0314
5.3.2.2 Masyarakat
Konsep masyarakat berkait rapat dengan perkataan
social yang merujuk jaringan perhubungan antara
individu di dalam komuniti yang melibatkan sesebuah
negara. Menurut Max Weber, pengertian masyarakat
adalah suatu struktur atau perbuatan yang ditentukan
oleh harapan dan nilai-nilai pada diri rakyat dalam
sesebuah negara.
50
001005-04-0314
51
001005-04-0314
52
001005-04-0314
5.4.1 Produk
Produk atau keluaran merujuk kombinasi barang dan
perkhidmatan yang ditawarkan oleh perniagaan kepada
pengguna di pasaran sasaran yang telah ditetapkan. Menurut M.
B. Muda et al (2003) produk merupakan sesuatu yang
ditawarkan oleh penjual kepada bakal pembeli untuk perhatian,
pemilikan atau penggunaan yang boleh memuaskan kehendak
dan keperluan pembeli.
53
001005-04-0314
Pembungkusan
Bungkusan yang berbeza bagi setiap roti.
mempunyai keistimewaan tersendiri.
Contohnya- bungkusan roti bun sambal bilis
berwarna oren (Rujuk Lampiran 10) manakala
bungkusan roti bun fluffy red bean berwarna
merah (Rujuk Lampiran 11)
Khidmat Sokongan
Gardenia telah menyediakan khidmat pertalian
telefon yang khusus kepada pengguna membuat
sebarang aduan. (Rujuk Lampiran 12)
54
001005-04-0314
KELEBARAN
K
Jadual 1: Lini Produk Keluaran Produk Roti Yang Dijalankan Oleh Gardenia
E
Bakeries (Kl) Sdn Bhd
D
A (Sumber: Laman Rasmi Gardenia Bakeries (Kl)
L Sdn Bhd, Produk, 2013)
A
M 55
A
N
001005-04-0314
5.4.2 Promosi
Menurut M. B. Muda et al (2003) promosi didefinisikan
sebagai kaedah komunikasi yang digunakan oleh pemasar
untuk memberitahu, menggalak, dan meyakinkan pembeli-
pembeli yang berpotensi supaya mencuba dan membeli
keluaran yang telah ada di pasaran. Promosi juga dikaitkan
dengan kaedah atau cara-cara yang digunakan untuk
berkomunikasi dengan pasaran. Promosi memastikan keluaran
yang sesuai dijual di tempat yang betul dan pada harga yang
berpatutan. Strategi promosi mengandungi empat unsur penting
yang meliputi pengiklanan, jualan persendirian, promosi jualan
dan publisiti.
5.4.2.1 Pengiklanan
1) Syarikat Gardenia menggunakan televisyen sebagai
medium pengiklanan bagi melariskan produk
mereka. (Rujuk lampiran 13)
56
001005-04-0314
57
001005-04-0314
5.4.2.3 Publisiti
Liputan tentang kejayaan gardenia yang bertajuk
“Gardenia Tak Pernah Cuti” dalam mempromosikan
produk mereka di Bisnes Sinar online.
58
001005-04-0314
6.0 RUMUSAN
Dari segi proses pengeluaran, pengkaji mendapati bahawa produk roti yang
dijalankan oleh Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd melalui lima belas peringkat
pengeluaran sebelum diedarkan kepada pengguna. Setiap peringkat dijalankan
menggunakan jentera dan teknologi automatik dan moden. sebagai contoh
Gardenia menggunakan mesin Mixer untuk mencampurkan bahan mentah.
Seterusnya, Gardenia menggunakan mesin Divider untuk membahagikan doh
59
001005-04-0314
kepada doh yang kecil untuk memenuhi standard piawai. Di samping itu,
Gardenia menggunakan jentera Rounder untuk menguli setiap keping doh untuk
memerap karbon dioksida. Seterusnya Gardenia menggunakan mesin
Checkweigher untuk memeriksa berat doh supaya ia tidak terkurang atau terlebih.
Mesin seterusnya yang digunakan Gardenia ialah mesin Proofer yang berfungsi
untuk menetapkan masa rehat sehingga 10 minit di bawah keadaan yang sempurna
100 darjah f dan 85 peratus kelembapan. Seterusnya, Gardenia menggunakan
jentera Bread Cooler untuk menyejukkan roti. Penyejuk roti ini dapat penyimpan
lebih 8000 roti perjam. Roti yang panas baru selepas dibakar perlu disimpan di
tempat ini selama satu jam sebelum dibungkus. Akhir sekali, Gadenia
menggunakan Automatic Slicer and Bagger. Mesin ini berfungsi untuk memotong
roti mengikut saiz yang ditetapkan dengan konsisten dan dibungkus secara
utomatik. Penggunaan mesin- mesin ini semasa proses pengeluaran dapat
menghasilkan roti yang mempunyai kualiti yang sama sebelum diedarkan kepada
pengguna.
Dari segi perancangan pengeluaran produk roti yang dijalankan oleh Gardenia
Bakeries (Kl) Sdn Bhd, kajian ini menekankan terhadap jenis pengeluaran dan
susun atur kilang. Dalam kajian ini, pengkaji mendapati bahawa jenis pengeluaran
bagi produk roti oleh Gardenia Bakeries (KL) Sdn Bhd adalah pengeluaran secara
massa. Hal ini demikian kerana, merujuk Youtube rasmi syarikat gardenia,
Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd menggunakan jentera dan mesin yang khusus
untuk pengeluaran roti ini. Sebagai contoh, Gardenia menggunakan mesin Mixer
untuk membantu untuk campuran bahan mentah. Selain itu, Menurut sumber
Youtube rasmi syarikat gardenia, Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd menghasilkan
roti gardenia adalah secara besar besaran iaitu sebanyak 8000 roti perjam dan
secara berterusan. Selain itu, Gardenia menggunakan pelbagai jentera dan mesin
yang direka khas untuk pembuatan roti seperti mesin Rounder yang digunakan
khas untuk menguli doh roti. Penghasilan roti yang banyak ini adalah untuk
menampung permintaan terhadap roti yang tinggi. Susun atur pengeluaran bagi
pengeluaran roti oleh Gardenia Bakeries (KL) Sdn Bhd adalah susun atur secara
produk. Menurut Youtube rasmi syarikat gardenia, Gardenia Corporate Video,
2016. Pengkaji mendapati terdapat lima belas peringkat bermula dari proses
pencampuran bahan mentah kepada proses membakar sehingga kepada proses
60
001005-04-0314
pembungkusan. Susun atur ini amat sesuai bagi pengeluaran roti oleh Gardenia
Bakeries (KL) Sdn Bhd memandangkan permintaan terhadap roti adalah tinggi,
Gardenia menggunakan bantuan jentera dan mesin yang disusun mengikut
peringkat masing-masing agar syarikat dapat menghasilkan roti dalam kuantiti
yang selaras dengan permintaan oleh pelanggan di pasaran tempatan.
61
001005-04-0314
bagi kerajaan ialah, Gardenia telah menubuhkan Jawatankuasa Halal Khas untuk
meneliti setiap aspek peraturan-peraturan Halal dan untuk memastikan bahawa
semua keperluan dipatuhi. Sebagai langkah tambahan untuk mengawal dan
melindungi status halal Gardenia, Gardenia telah melantik Penasihat Syariah
Bebas di mana Gardenia boleh rujuk dalam hal-hal yang berkaitan ‘syariah’.
Manakala bagi masyarakat ialah Gardenia turut terlibat dengan aktif di dalam
aktiviti-aktiviti amal. setiap hari gardenia menghantar roti-roti segar secara
percuma ke 45 buah rumah dan pusat pertubuhan amal seperti rumah orang tua,
rumah anak-anak yatim dan juga pusat-pusat jagaan orang kurang upaya yang
mana 8 diantaranya telah pun berada di dalam senarai penerima bantuan tersebut
sejak tahun 1991 lagi. (laman rasmi Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd, 2013)
Dari segi elemen campuran pemasaran pula, kajian ini lebih memfokuskan
kepada elemen produk dan promosi. Bagi elemen produk, produk yang dihasilkan
oleh Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd ialah produk fizikal iaitu boleh dilihat,
dirasai, disentuh dan mahupun dibuka. Produk utama dalam kajian ini yang dikaji
adalah roti. Produk yang ditawarkan oleh Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd adalah
roti yang kerap dibeli oleh pengguna kerana ia adalah produk asas yang menjadi
barang keperluan kepada pengguna. Setiap roti Gardenia mempunyai bungkusan
yang berbeza antara satu sama lain selain dibungkus dengan pelbagai warna yang
dapat menarik perhatian para pelanggan di pasaran. Selain itu, Gardenia telah
menyediakan perkhidmatan sokongan. Sebagai contoh, Gardenia meletakkan
nombor telefon khusus syarikat Gardenia di setiap bungkusan roti bagi
memudahkan pengguna untuk menghubungi pihak syarikat Gardenia membuat
sebarang aduan. Bagi elemen promosi pula, Gardenia telah melakukan pelbagai
aktiviti promosi untuk melariskan lagi produk mereka. Antara medium
pengiklanan yang syarikat Gardenia telah gunakan bagi melariskan produk
mereka ialah radio, televisyen, billboard dan pelbagai lagi medium. Selain itu,
Gardenia menggunakan beberapa aplikasi untuk pengiklanan Twitter, Youtube,
Facebook, dan Instagram.
62
001005-04-0314
berkenaan Pengeluaran Roti Oleh Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd. Untuk
memperbaiki prestasi Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd, pengkaji ingin
mencadangkan beberapa cara agar perniagaan ini mampu meningkatkan lagi
penguasaannya terhadap pengeluaran produk roti dalam pasaran. Pengkaji
berpendapat agar Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd memperbaharui corak
pembungkusan setiap dua tahun sekali supaya pelanggan lebih tertarik untuk
membeli roti Gardenia. Penukaran pembungkusan akan membuatkan permintaan
terhadap roti meningkat kerana pembeli gemar melihat keunikan setiap kali corak
pembungkusan bertukar. Selain itu, pengkaji juga berpendapat agar Gardenia
Bakeries (Kl) Sdn Bhd mempelbagaikan lagi perisa yang bersesuaian dengan cita
rasa yang menjadi kegemaran rakyat Malaysia seperti contoh roti keping berperisa
Durian. Akhir sekali, membuat promosi kepada pembeli untuk mendapatkan
galakan pembelian secara pukal sebagai contoh, beli dua buku roti percuma jem
seri kaya. Dengan ini, perniagaan dapat meluaskan pengaruhnya dalam pasaran.
7.0 RUJUKAN
Bisnes Sinar online (2018). Gardenia Tak Pernah Cuti. Dicapai pada Ogos, 8,
2019 dari https://www.bisnessinar.com/gardenia-tak-pernah-cuti/
Facebook Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd (2017). Jamuan Hari Raya Gardenia
bersama-sama dengan Jawatankuasa Kemajuan dan Keselamatan Kampung
(JKKK) Bukit Naga Dicapai pada Ogos, 10, 2019 dari
https://web.facebook.com/GardeniaKL/posts/1382619388459245?_rdc=1&_rdr
63
001005-04-0314
Facebook Gardenia Bakeries (KL) Sdn Bhd (2019). Dicapai pada Julai, 28, 2019
dari https://web.facebook.com/GardeniaKL?_rdc=1&_rdr
Facebook Gardenia Bakeries (KL) Sdn Bhd (2019). Majlis Rumah Terbuka Hari
Raya Gardenia bersama-sama Majlis Pengurusan Komuniti Kampung (MPKK)
dengan kerjasama Masjid Al-Bakri Bukit Naga. Dicapai pada Ogos, 19, 2019 dari
https://web.facebook.com/GardeniaKL/posts/majlis-rumah-terbuka-hari-raya-
gardenia-bersama-sama-majlis-pengurusan-komuniti-/2224489720938870/?
_rdc=1&_rdr
Gardenia Bakeries (2013), Baking Process. Dicapai pada Julai, 5, 2019 dari
https://www.gardenia.com.sg/bakery.aspx
Gardenia Bakeries (KL) Sdn Bhd (2013), Aktiviti. Dicapai pada Jun, 24, 2019 dari
http://www.gardenia.com.my/activities-m.html
Gardenia Bakeries (KL) Sdn Bhd (2013), Latar Belakang. Dicapai pada Jun, 20,
2019 dari http://www.gardenia.com.my/aboutus-m.html
Gardenia Bakeries (KL) Sdn Bhd (2013), Penyelidikan. Dicapai pada Jun, 28,
2019 dari http://www.gardenia.com.my/rnd-m.html
Gardenia Bakeries (KL) Sdn Bhd (2013), Perkara Halal. Dicapai pada Julai, 2,
2019 dari http://www.gardenia.com.my/halal-m.html
Gardenia Bakeries (KL) Sdn Bhd (2013), Produk. Dicapai pada Julai, 4, 2019 dari
http://www.gardenia.com.my/products-m.html
Gardenia Bakeries (KL) Sdn Bhd (2013), Profil Perniagaan. Dicapai pada Jun, 19,
2019 dari http://www.gardenia.com.my/index-m.html
Gardenia Bakeries (KL) Sdn Bhd (2013), Resipi. Dicapai pada Jun, 29, 2019 dari
http://www.gardenia.com.my/recipes-m.html
Instagram Gardenia Bakeries (KL) Sdn Bhd (2019). Dicapai pada Ogos, 14, 2019
dari https://www.instagram.com/gardenia_kl/
64
001005-04-0314
Twitter Gardenia Bakeries (KL) Sdn Bhd (2019). Dicapai pada Ogos, 11, 2019
dari https://twitter.com/Gardenia_KL
Utusan Malaysia Online (2016). Gardenia edar 5000 sandwich sempena Hari
Diabetes Dicapai pada Ogos, 22, 2019 dari
https://www.utusan.com.my/bisnes/korporat/gardenia-edar-5-000-sandwic-
sempena-hari-diabetes-1.414979
Youtube Gardenia Bakeries (KL) Sdn Bhd (2019). Gardenia Corporate Video.
Dicapai pada Julai, 4, 2019 dari https://www.youtube.com/watch?
v=FAT9vJUXnrI&t=442s
8.0 Lampiran
Lampiran 1
65
001005-04-0314
Gambar 23: Jentera “Bread Cooler” yang digunakan oleh Gardenia Bakeries
(Kl) Sdn Bhd untuk menyejukkan roti sebelum dibungkus
Lampiran 2
66
001005-04-0314
Gambar 24: Gardenia juga menggunakan lebih kurang 700 buah lori
untuk menghantar produk roti yang
telah siap untuk dipasarkan
Lampiran 3
67
001005-04-0314
Gambar 25: Roti gardenia yang siap dibakar dan dibungkus akan dimasukkan ke
dalam lori yang khas untuk penghantaran roti gardenia selama tujuh hari
seminggu dan dihantar ke 300 kedai di dalam Malaysia.
Lampiran 4
68
001005-04-0314
Sumber: Laman rasmi Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd, Resepi (2013).
Lampiran 5
69
001005-04-0314
Sumber: Laman rasmi Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd, Aktiviti (2013).
Lampiran 6
70
001005-04-0314
Gambar 28: gardenia juga menghantar roti-roti segar secara percuma rumah
anak-anak yatim
Sumber: Laman rasmi Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd, Aktiviti (2013).
Lampiran 7
71
001005-04-0314
Gambar 29: Gardenia telah mengalu-alukan kunjungan pelawat setiap tahun dan
pelawat telah dibawa melawat ke kilang Gardenia secara percuma.
Sumber: Laman rasmi Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd, Aktiviti (2013).
Lampiran 8
72
001005-04-0314
Sumber: Laman rasmi Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd, Aktiviti (2013).
Lampiran 9
73
001005-04-0314
Gambar 31: Gardenia Delicia Waffles keluaran Gardenia Bakeries (KL) Sdn
Bhd.
Sumber: Laman rasmi Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd, Produk (2013)
Lampiran 10
74
001005-04-0314
Gambar 32: Roti Bun Sambal Bilis keluaran Gardenia Bakeries (KL) Sdn Bhd.
Sumber: Laman rasmi Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd, Produk (2013)
Lampiran 11
75
001005-04-0314
Gambar 33: Roti Bun Fluffy Red Bean keluaran Gardenia Bakeries (KL) Sdn
Bhd.
Sumber: Laman rasmi Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd, Produk (2013)
Lampiran 12
76
001005-04-0314
Gambar 34: Gardenia telah menyediakan khidmat pertalian telefon yang khusus
kepada pengguna membuat sebarang aduan
Sumber: Laman rasmi Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd, Hubungi Kami (2013)
Lampiran 13
77
001005-04-0314
Lampiran 14
78
001005-04-0314
Gambar 36: Twitter rasmi Gardenia Bakeries Sdn Bhd sebagai medium
pengiklanan
79
001005-04-0314
Lampiran 15
Gambar 37: Youtube rasmi Gardenia Bakeries Sdn Bhd sebagai medium
pengiklanan
80
001005-04-0314
Lampiran 16
Gambar 38: Facebook rasmi Gardenia Bakeries Sdn Bhd sebagai medium
pengiklanan
81
001005-04-0314
Lampiran 17
Gambar 39: Instagram rasmi Gardenia Bakeries Sdn Bhd sebagai medium
pengiklanan
82
001005-04-0314
Lampiran 18
Gambar 40: Google - Laman rasmi Gardenia Bakeries (Kl) Sdn Bhd sebagai medium
pengiklanan
83
001005-04-0314
Lampiran 19
84
001005-04-0314
Lampiran 20
Gambar 42: Majlis Rumah Terbuka Hari Raya Gardenia bersama-sama Majlis
Pengurusan Komuniti Kampung (MPKK) dengan kerjasama Masjid Al-Bakri
Bukit Naga yang telah diadakan pada 29 Jun 2019.
85
001005-04-0314
Lampiran 21
86
001005-04-0314
Gardenia akan meningkat. Ini akan memberi galakkan buat Gardenia untuk
meningkatkan keluarannya.
(Sumber: Utusan Malaysia Online, Gardenia edar 5000
sandwich sempena Hari Diabetes, 2016)
87