Professional Documents
Culture Documents
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Tàng trữ
Phối chế
Đóng chai
Rượu vang
Nguyên liệu
Ngâm
Chần
Nghiền
Xử lí với enzyme
Ép
Lọc thô
Gia nhiệt
Lọc tinh
Phối trộn
Thanh trùng
Làm nguội
Nước ép quả
Chồi ngọn, vỏ
quả, trái
Làm sạch
Lọc Bã
Ly tâm Bã
4℃ /0.5h
Cồn 98% < 4℃
Tủa
(NH4)2SO4
6000 v/p, 15p
Ly tâm
Dịch
Thu tủa trong
Sấy khô
Bromelin