Plan Daffaires

Cattle Pen Fattening Business Plan
Table des matières

Régime exécutif...........................................................................................................................................3
Mission, Objectifs et Clés du succès........................................................................................................4
Mission....................................................................................................................................................4
Vision.......................................................................................................................................................4
Valeurs fondamentales............................................................................................................................4
Objectifs..................................................................................................................................................4
Les clés du succès....................................................................................................................................4
Sommaire de l'entreprise............................................................................................................................6
La possession...........................................................................................................................................6
Structure de l'entreprise..........................................................................................................................9
Comprendre l'engraissement du bétail.....................................................................................................11
Exigences opérationnelles.........................................................................................................................14
Parcs d'engraissement...........................................................................................................................14
Stratégie opérationnelle............................................................................................................................17
Remplissage du parc d'engraissement..................................................................................................17
Choisir des bovins (engraisseurs) pour les parcs d'engraissement........................................................18
Système d'alimentation.............................................................................................................................22
Aliments faits maison............................................................................................................................22
Flux complets.........................................................................................................................................27
Gestion de la santé et maladies.............................................................................................................28
Rentabilité dans un parc d'engraissement.............................................................................................29
Marges bénéficiaires dans l’engraissement...........................................................................................31
Cycle de production...............................................................................................................................34
Stratégie de marketing..............................................................................................................................38
Analyse de marché....................................................................................................................................40
Demande...............................................................................................................................................40
Segmentation du marché......................................................................................................................40
Analyse de l'industrie................................................................................................................................42
Concurrence et modèles d'achat...........................................................................................................46
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Analyse SWOT...........................................................................................................................................47
Analyse PEST..............................................................................................................................................48
États financiers..........................................................................................................................................50
Les coûts de démarrage.........................................................................................................................50
Compte de résultat pro forma...............................................................................................................52
Coûts variables par cycle.......................................................................................................................53
Flux de trésorerie pro forma..................................................................................................................54
Bilan pro forma......................................................................................................................................55
Analyse de rentabilité............................................................................................................................56
Période de récupération........................................................................................................................56
Analyse de risque......................................................................................................................................57
Sources potentielles de financement........................................................................................................62
Financement par actions.......................................................................................................................62
Financement de la dette........................................................................................................................63
Principales raisons de l’échec des entreprises d’engraissement du bétail au Zimbabwe..........................66
Directeur oui..............................................................................................................................................68
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Régime exécutif
Notre entreprise a l'intention d'engraisser le bétail dans des enclos/parcs d'engraissement. Le

bétail sera acheté dans les zones rurales autour du Matabeleland où il est bon marché, et
transporté jusqu'à notre ferme située près de Bulawayo. Nous nourrirons ensuite le bétail pendant
une période de 90 jours. Au cours de cette période, nous nous attendons à ce que le poids du
bétail augmente et que la qualité de la viande de bœuf atteigne un niveau super. Nous vendrons
ensuite le bétail et ferons un profit. Nous le ferons continuellement tout au long de l’année.
Le plus important pour nous est notre réussite financière et nous pensons que nous y
parviendrons en proposant des bovins engraissés de haute qualité tout en minimisant les coûts.
Nous avons créé des projections financières basées sur notre expérience et notre connaissance du
domaine. Avec une dépense de démarrage de 20 167 $, nous pouvons générer 67 000 $ de ventes
d'ici la fin de la première année et produire de bons bénéfices nets.
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Mission, Objectifs et Clés du succès
Mission
Notre mission est de fournir aux clients du bœuf de qualité supérieure et du bétail engraissé en
bonne santé à des prix abordables. Nous apprécions nos relations avec nos clients actuels et
futurs et espérons leur communiquer notre appréciation à travers notre qualité de produit
exceptionnelle et garantie, notre service personnalisé et notre livraison efficace. Notre
engagement envers nos clients et le pays du Zimbabwe se reflétera dans des activités honnêtes et
responsables. ess. Nous offrirons un environnement de travail sûr et convivial à nos employés.
Vision
Produire une viande bovine de haute qualité pouvant être commercialisée dans l’ensemble du
Zimbabwe
Valeurs fondamentales
 Satisfaction du client
 Engagement à obtenir des résultats
 Durabilité
 Responsabilité sociale des entreprises
 Création d'emplois
 Innovation
 Intégrité
Objectifs
 Réaliser un chiffre d'affaires annuel de plus de 50 000 $ US
 Créer des emplois à mesure que nous développons nos opérations
 Produire du bétail avec du bœuf de qualité supérieure
 Développer une ferme durable, survivant de ses propres flux de trésorerie.
Les clés du succès

 Acheter de bonnes races de bovins
 Donner au bétail des aliments de haute qualité
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 Fournir les médicaments et la vaccination requis aux bovins

 Acheter du bétail à bas prix
 Minimiser le coût des aliments
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Sommaire de l'entreprise
Notre entreprise a l'intention d'engraisser le bétail dans des enclos/parcs d'engraissement. Le
bétail sera acheté dans les zones rurales de Muzarabani où il est bon marché, et transporté jusqu'à
notre ferme située près de Harare. Nous nourrirons ensuite le bétail pendant une période de 90
jours. Au cours de cette période, nous nous attendons à ce que le poids du bétail augmente et que
la qualité de la viande de bœuf atteigne un niveau super. Nous vendrons ensuite le bétail et
ferons un profit. Nous le ferons continuellement tout au long de l’année.
Des produits
Nos produits finaux seront constitués de nombreuses espèces de bovins engraissés de haute
qualité. Nous gérerons notre bétail systématiquement, dans des parcs d'engraissement, en le
nourrissant avec des aliments nutritifs de qualité, jusqu'à ce qu'il atteigne le poids cible.
La possession
Vous devez choisir une structure juridique pour votre entreprise et vous pouvez envisager 3
options. La structure que vous choisirez dépendra de la taille de votre entreprise, ainsi que de
votre situation personnelle et du degré de croissance que vous souhaitez développer. Gardez à
l’esprit que si vous en avez besoin, vous pouvez modifier la structure de votre entreprise plus
tard si vous estimez qu’une nouvelle structure répondra mieux à vos besoins.
Entreprise individuelle
Vous pouvez exploiter votre entreprise en tant qu'entrepreneur individuel. Un entrepreneur

individuel est une personne qui exerce ses activités à son compte. L'entrepreneur individuel
contrôle, gère et possède l'entreprise, a personnellement droit à tous les bénéfices et est
personnellement responsable de tous les impôts et dettes professionnels. En tant qu'entrepreneur
individuel, vous pouvez généralement démarrer votre entreprise sans suivre de nombreuses
procédures formelles ou juridiques pour la créer. Vous emploierez d’autres personnes pour vous
aider à gérer l’entreprise.
Les avantages d'exploiter votre entreprise en tant qu'entrepreneur individuel sont qu'il s'agit d'une
création et d'une exploitation simples, que vous conservez le contrôle total de vos actifs et de vos
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décisions commerciales, que les exigences en matière de reporting sont réduites et que toute
perte subie par vos activités commerciales peut être compensée. contre d’autres revenus gagnés
(comme vos revenus de placement ou votre salaire). Il est également relativement facile de
modifier sa structure juridique si l’entreprise se développe ou si vous souhaitez mettre fin à ses
activités. Les inconvénients sont une responsabilité illimitée, ce qui signifie que tous vos biens
personnels sont en danger si les choses tournent mal, et il est également plus difficile de réunir le
capital de démarrage lorsque vous êtes seul.
Partenariats
Dans une société de personnes, deux personnes ou plus dirigent ensemble une entreprise. Chaque
associé partage la responsabilité de la gestion de l'entreprise, partage également les bénéfices ou
les pertes, sauf indication contraire dans l'accord de partenariat, et est responsable de toute dette
au sein du partenariat. Un partenariat est relativement peu coûteux à mettre en place et à
exploiter. Il est sage d’établir votre partenariat avec un accord de partenariat écrit formel.
L'avantage d'un partenariat est qu'il est plus facile de réunir le capital de démarrage, car tous les
partenaires contribueront au capital de démarrage. Si deux partenaires ou plus sont activement
impliqués dans l'entreprise, il y aura un avantage en termes de diversification des compétences,
l'un pouvant avoir une expérience dans le secteur du bétail et l'autre une expérience en matière de
comptabilité, etc. Les compétences, l'expérience et les connaissances combinées peuvent fournir
de meilleurs produits et services dans l'entreprise. Vous pouvez également envisager un
partenariat si vous êtes basé en dehors du Zimbabwe et que vous trouvez quelqu'un au Zimbabwe
qui dirigera l'entreprise en votre nom. Un partenariat est également simple et peu coûteux à
mettre en place, les exigences en matière de reporting sont minimes et vous pouvez partager les
responsabilités de gestion et de personnel.
Les inconvénients d'un partenariat incluent la possibilité de litiges sur le partage des bénéfices, le
contrôle administratif et la direction commerciale. Un autre inconvénient est la responsabilité
solidaire des associés, ce qui signifie que chaque associé est entièrement responsable des dettes
et des obligations contractées par les autres associés – avec ou sans leur connaissance. Les
changements de propriétaire peuvent être difficiles et nécessitent généralement l’établissement
d’un nouveau partenariat.
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Entreprise
Une entreprise existe en tant qu’entité formelle et juridique à part entière. Elle est distincte de
son(ses) actionnaire(s) ou propriétaire(s). Il est responsable de tout ce qu'il fait et ses finances
sont distinctes de vos finances personnelles. Tous les bénéfices réalisés appartiennent à
l’entreprise, après avoir payé l’impôt sur les sociétés. L'entreprise peut alors partager ses
bénéfices. Il devra être enregistré au Registre des Sociétés. Une entreprise est une structure
commerciale complexe, avec des coûts de création et des coûts administratifs plus élevés en
raison d'exigences de reporting supplémentaires.
Les avantages de l’enregistrement de votre entreprise en tant que société incluent une
responsabilité limitée envers les propriétaires de l’entreprise, la possibilité de lever un capital
important et il est également facile de vendre et de transmettre la propriété. Une entreprise vous
demandera d'ouvrir un compte bancaire et, en tant que société enregistrée, vous aurez alors accès
à des prêts et à des facilités de crédit pour votre entreprise. Opérer en tant qu’entreprise
augmente la confiance et la crédibilité commerciales. Les clients et les fournisseurs se sentiront
plus en confiance et plus à l’aise pour faire affaire avec vous.
Les inconvénients comprennent des coûts d'établissement et de maintenance importants, un

contrôle limité ou inexistant sur les affaires de l'entreprise, des exigences de reporting complexes
et l'incapacité de l'entreprise à répartir les pertes entre ses actionnaires.
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Structure de l'entreprise
CONSEIL D'ADMINISTRATION
GÉRANT/COMPTABLE
Éleveur de bétail
Conseil d'administration
L'objectif principal du conseil d'administration est d'assurer la prospérité de l'entreprise en

dirigeant collectivement les affaires de l'entreprise, tout en répondant aux intérêts appropriés des
propriétaires de l'entreprise. Ils déterminent la vision et la mission de l'entreprise pour guider et
fixer le rythme de ses opérations actuelles et de son développement futur.
Gestionnaire/Comptable
Une personne agira à titre de gérant et de comptable. Cette personne sera propriétaire de
l’entreprise. Les tâches comprendront :
 Gestion du personnel, supervise et coordonne les activités de tous les travailleurs, assigne
les tâches aux travailleurs
 Diriger l'entretien et la réparation des installations et de l'équipement de la ferme
 Forme les nouveaux travailleurs
 Décisions opérationnelles quotidiennes
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 Planification et opérations commerciales, planification stratégique, gestion d'entreprise
 Donner aux salariés leur salaire
 Préparer, examiner et analyser les documents comptables, les états financiers et autres
rapports financiers pour évaluer l'exactitude, l'exhaustivité et la conformité aux normes
de reporting et de procédure.
 Analyser les opérations commerciales, les tendances, les coûts, les revenus, les
engagements financiers et les obligations, pour projeter les revenus et dépenses futurs ou
pour fournir des conseils.
 Élaborer, maintenir et analyser des budgets, en préparant des rapports périodiques

comparant les coûts budgétisés aux coûts réels.
 Calculer les impôts dus et préparer les déclarations de revenus, en garantissant le respect
des exigences fiscales en matière de paiement, de déclaration et autres.
Éleveurs de bétail
Fonctions comprennent:
 Nourrir le bétail
 Tâches diverses comprenant les médicaments, la vaccination, la réparation du matériel, la

tonte de l'herbe, l'enlèvement des déchets incrustés
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Comprendre l'engraissement du bétail
L'engraissement (également appelé engraissement en enclos) consiste à nourrir les bovins de

boucherie avec un régime équilibré en protéines et riche en énergie pendant une période de 70 à
100 jours sous confinement pour augmenter le poids vif et améliorer le degré de finition et ainsi
obtenir de meilleures notes à l'abattoir. L'engraissement en enclos permet aux animaux
d'exprimer pleinement leur potentiel génétique de croissance. Cela permet également de
maximiser la rentabilité de la production de viande bovine, à condition que le rapport prix de la
viande bovine/coût de l'alimentation animale soit favorable.
L’objectif de l’alimentation en enclos est de transformer le plus efficacement possible les

aliments en viande d’une qualité requise. La meilleure mesure dont nous disposons chez l'animal
vivant est l'efficacité/rapport de conversion alimentaire (FCE/FCR), c'est-à-dire kg d'aliment par
kg de gain de poids vif, par exemple si 8 kg d'aliment entraînent 1 kg de gain de poids vif du
bétail, alors le FCR est 8:1. Plus le FCR est bas, plus vous devenez rentable.
Il est important de souligner l’efficacité de l’utilisation des aliments comme si l’on soustrayait le
coût d’induction de l’animal ; la nourriture représente environ 90 % des coûts variables restants.
Ainsi, avec le prix d’abattage de l’animal, l’aliment a une influence majeure sur la rentabilité de
votre parc d’engraissement.
Raisons de l'engraissement des enclos
Les raisons de l’engraissement en enclos peuvent être résumées comme suit :
 Pour ajouter du poids supplémentaire au bétail à un plus jeune âge et ainsi augmenter le
chiffre d'affaires et maximiser la production de l'entreprise de viande bovine
 Améliorer le degré de gras et de chair (finition) de la carcasse afin d'obtenir des qualités
supérieures et de meilleurs prix.
 Pour profiter des fluctuations saisonnières du prix de la viande bovine en abattoir. Les
prix sont généralement favorables d'octobre à février.
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Les principes de base de l’engraissement en enclos
Une carcasse de bœuf comprend du muscle, de la graisse et des os. À la naissance, il y a très peu
de graisse dans une carcasse et le développement initial est principalement une croissance
osseuse et musculaire. Au fur et à mesure que l’animal grandit et prend de la masse, on atteint un
stade où le dépôt de graisse s’accélère. Une fois qu’un niveau acceptable de graisse de carcasse
est atteint, un animal est dit fini et peut être abattu. La masse vivante et la teneur en graisse
considérées comme acceptables pour l'abattage devraient être déterminées par la demande du
marché.
L’énergie alimentaire est le moteur de la production de viande et de la performance dans les

parcs d’engraissement. L’énergie consommée au-delà des besoins d’entretien est utilisée pour la
synthèse des tissus musculaires (production de bœuf), et l’efficacité de l’utilisation de l’énergie
au-delà de l’entretien reste constante. Par conséquent, plus l'apport énergétique d'un animal est
élevé au-delà de son entretien, plus le coût d'entretien par unité de gain est faible et moins le gain
devient bon marché.
Généralement, à mesure que la digestibilité des aliments augmente, la consommation alimentaire

volontaire augmente également jusqu'à certaines limites. Les effets combinés d’une digestibilité
élevée et d’un apport élevé, associés à une efficacité nette plus élevée, signifient que l’efficacité
de l’utilisation de l’énergie sera plus grande si les bovins sont nourris à volonté avec des régimes
à haute digestibilité ou à niveau élevé d’énergie métabolisable (EM). L’aliment total consommé,
l’efficacité digestive nette, le coût par unité d’aliment et le rendement par kilogramme de viande
vendu, les autres coûts de gestion et la durée optimale de la période d’alimentation déterminent
les marges réalisées.
Nourrir le bétail afin d’obtenir la bonne quantité de graisse sur et dans les muscles et une masse
carcasse plus élevée peut se faire de plusieurs manières. Au Zimbabwe, les pratiques les plus
courantes sont les suivantes :
1. Pâturage sur veld. Habituellement, les bouvillons doivent rester dans le veld jusqu'à l'âge
de deux ans ou plus avant d'atteindre une teneur appropriée en graisse de carcasse. Les
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vaches sont souvent engraissées dans de bons pâturages d'été et obtiennent une bonne
finition dans un laps de temps raisonnablement court.
2. Les pâturages plantés peuvent être utilisés pour l'engraissement et la croissance des
animaux et les taux de croissance obtenus sont meilleurs que sur le veld. La pratique la
plus courante est l'utilisation de ray-grass annuel, où les sevrés vont au pâturage au
moment du sevrage en automne et sont prêts à être commercialisés à Noël. Bien que les
pâturages d'été puissent être utilisés, cette pratique échoue souvent car l'alimentation
commence au printemps lorsque le prix des mangeoires est relativement élevé et les
animaux finis ne sont prêts qu'à l'automne, lorsque les prix de la viande de bœuf sont
relativement bas.
3. La majorité des bovins commercialisés dans les abattoirs proviennent de parcs

d'engraissement. Ceux-ci inclus:
 Parcs d'engraissement à la ferme. De nombreux agriculteurs engraissent leurs

animaux dans des enclos ou de grands enclos, en utilisant des aliments achetés ou
cultivés sur place. Le bétail peut être produit à la maison ou acheté.
 Les parcs d'engraissement commerciaux constituent probablement la principale
méthode d'engraissement du bétail. Le parc d'engraissement, souvent un
spéculateur, achète des animaux pour le parc d'engraissement. La propriété de
l'animal, et donc le risque associé à son alimentation, relève de la responsabilité
du propriétaire du parc d'engraissement. Il existe également des parcs
d'engraissement personnalisés, dans lesquels l'exploitant du parc d'engraissement
n'achète pas d'animaux, mais le propriétaire de l'animal les envoie pour être
engraissés, par exemple chez Montana Meats. Dans ce dernier cas, le risque
incombe généralement au propriétaire de l’animal.
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Exigences opérationnelles
Parcs d'engraissement
Un parc d'engraissement/enclos pour bovins de boucherie est une zone confinée dotée
d'installations d'abreuvement et d'alimentation où les bovins sont entièrement nourris à la main
ou mécaniquement dans le but de produire de la viande bovine. L'alimentation se fait sous
confinement pour éviter la perte d'énergie due au mouvement.
Pourquoi confiner le bétail dans des enclos ?
Le confinement des bovins est fondamental pour l’exploitation des parcs d’engraissement bovins
pour les raisons suivantes.
 Le confinement des animaux dans des enclos d'alimentation améliore le contrôle des
impacts environnementaux du bétail.
 Les parcs d'engraissement sont construits pour permettre une collecte efficace du fumier
et des effluents et assurer la protection des terres environnantes, des ressources en eaux
de surface et souterraines.
 Le confinement du bétail permet une inspection sanitaire minutieuse des animaux sur une
base régulière et le retrait des bovins malades ou blessés pour traitement.
 Le confinement du bétail permet un approvisionnement efficace en nourriture et en eau.
Le parc d'engraissement doit prévoir :
 La construction et l'entretien appropriés des installations selon des normes élevées et

l'emploi d'un personnel à plein temps, bien formé et suffisant.
 L'emplacement correct du parc d'engraissement pour répondre aux besoins des animaux
confinés en matière d'abri adéquat contre les intempéries. Une surface dure et bien
drainée et un approvisionnement constant en nourriture et en eau appropriées et
suffisantes.
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 Consultation de vétérinaires expérimentés avec les animaux de parc d'engraissement dont

les instructions concernant le maintien de la santé et du bien-être des animaux doivent
être respectées.
 Les animaux malades doivent être rapidement identifiés et isolés dans des infirmeries
appropriées avec un traitement approprié institué.
 Installations spéciales pour les soins et la manipulation appropriés de la progéniture née

de mères confinées
 Surveillance constante de la qualité des aliments, de leur appétence et des processus

pathologiques.
Conception et mise en page
Un logement adéquat est important pour le succès des opérations d’engraissement du bétail.
Protéger adéquatement les animaux contre les effets néfastes des intempéries lorsqu’ils sont
élevés dans des zones relativement petites. Le type d'habitat permanent composé d'une toiture,
d'une charpente en bois, d'un sol en béton, d'une mangeoire et d'abreuvoirs est utilisé dans la
plupart des exploitations. L'abri est ouvert sur les côtés et se situe à proximité de la maison du
paysan ou sous l'ombre des arbres. La hauteur du bâtiment varie de 1,79 à 1,9 mètres tandis que
la largeur varie de 2,1 à 2,7 mètres. Chaque animal peut se voir attribuer 5 à 10 mètres carrés.
Les bâtiments d'élevage doivent offrir un accès très facile à la nourriture et à l'eau, une liberté de
mouvement, une ventilation qui évite les effets nocifs d'une mauvaise qualité de l'air, ainsi
qu'une ventilation et une lumière naturelles.
Les sols des enclos d’engraissement doivent être lisses mais non glissants. Le logement doit
comprendre une zone propre et sèche avec une litière suffisante de paille ou d'un autre matériau
approprié. Les problèmes de pieds sont moins graves dans les parcs en paille, la mammite a
tendance à être un problème plus grave que chez les vaches en logettes. Si le système de parc en
paille est choisi, la meilleure gestion possible du parc en paille doit être mise en œuvre avec un
nettoyage fréquent des parcs (maximum 5 semaines) et une litière abondante, avec de la paille
sèche, le matin et le soir. Une conception appropriée des cours, évitant l’humidité et la
contamination provenant des abreuvoirs et des points d’entrée étroits, est tout aussi importante.
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Fondamentalement, la conception et l'aménagement du parc d'engraissement dépendent de la

permanence, de la taille de l'exploitation, de la méthode d'alimentation et de l'approvisionnement
en aliments. Il doit être situé à proximité des magasins d’aliments, des installations de
manutention et des points d’approvisionnement en eau. L'éleveur d'engraissement doit également
envisager le drainage en l'installant sur une pente de 2 % ou sur un sol rocheux et là où il y a des
brise-vent. Un toit n'est généralement pas nécessaire, sauf au-dessus des mangeoires pour éviter
que les aliments ne soient mouillés par temps de pluie et qu'ils ne blanchissent et ne perdent leurs
vitamines par temps chaud et ensoleillé.
Allocations d'espace
Une superficie de 5 à 10 mètres carrés/tête est idéale en fonction de la taille et de la race.

L'espace d'alimentation doit être de 30 à 50 cm/tête selon que les animaux sont dotés d'une
perche ou d'une corne. Les aliments doivent être proposés librement et au moins 50 l/tête d'eau
potable doivent être disponibles. Une réserve d'eau d'une capacité de 2 à 3 jours doit être
installée en cas de panne de la pompe ou du forage. Les abreuvoirs doivent être faciles à
nettoyer, avoir un bouchon de vidange et être situés loin de l'alimentation pour éviter
l'encrassement de l'eau. Il peut être économique d’avoir plusieurs enclos buvant dans le même
abreuvoir.
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Stratégie opérationnelle
Remplissage du parc d'engraissement

Les gestionnaires de parcs d'engraissement doivent être conscients du fait que pour maintenir
une entreprise de parc d'engraissement en activité, un revenu continu est nécessaire. La seule
façon d’y parvenir est d’avoir du bétail à vendre en permanence. Il s’agit d’une partie difficile du
parc d’engraissement, car les animaux restent dans un parc d’engraissement pendant 90 à 120
jours. Le feedlotter doit donc prédire la demande du marché, et par conséquent prévoir le prix de
vente au moins trois mois à l'avance. Une source continue de nourriture est nécessaire, mais pas
toujours disponible.
Le bétail peut être obtenu directement auprès des agriculteurs ou être acheté de gré à gré par
l'intermédiaire d'un agent ou lors de ventes aux enchères de bétail. Lorsqu’un système de parc
d’engraissement avec rachat est utilisé, les acheteurs doivent être expérimentés dans l’évaluation
du potentiel d’engraissement de différents types d’animaux (type de maturité, âge, sexe) par
rapport à la demande du marché (prix) des différentes qualités de carcasses. Les fonds pour
acheter des animaux doivent être disponibles à tout moment. Le manque de fonds pour acheter
des animaux lorsque les prix sont favorables pourrait faire perdre une opportunité de réaliser des
bénéfices.
Le bétail est généralement moins cher dans les zones rurales. Les habitants de régions comme
Muzarabani, Dande et Guruve possèdent beaucoup de bétail. Ils ont également besoin d'argent
pour payer les frais de scolarité, la nourriture, l'épicerie, les vêtements, etc. Ils ont du bétail, mais
ils n'ont pas d'argent liquide, alors ils vendent leur bétail afin d'obtenir de l'argent pour leurs
besoins. En raison de l'importante offre de bétail dans ces régions et de leur besoin de liquidités,
les prix du bétail sont bas. Vous pouvez acheter du bétail à Muzarabani à partir de 150 dollars
seulement, selon sa taille et son type. Habituellement, les prix de la plupart des bovins se situent
entre 150 et 300 dollars, ce qui est moins cher que dans d’autres régions du pays. Vous avez
besoin de très bonnes compétences en négociation pour pouvoir acheter le bétail à bas prix.
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Vous devriez être capable de faire des calculs approximatifs et d’estimer le poids vif du bétail. Si
vous n’y prenez pas garde, vous réaliserez une perte avant même de commencer à engraisser le
bétail.
Transport
Vous devrez louer des camions pour transporter votre bétail des zones rurales jusqu'à votre
ferme. Le transport ne pose généralement pas de problème, car de nombreux transporteurs
transportent du bétail depuis les zones où le bétail est bon marché. Le coût du transport depuis
des zones telles que Muzarabani ou Guruve jusqu'à Harare est de 50 dollars par personne. La
distance est d'environ 300 km. Cela signifie que si vous achetez une bête à 150$ à Muzarabani, le
prix d'achat est en réalité de 150$+50$ = 200$.
Titre de police et permis vétérinaire
Il existe certaines conditions pour pouvoir transporter du bétail d'une zone à une autre. Vous avez
besoin d'un extrait de casier judiciaire et d'un permis vétérinaire. Vous les obtenez dans la région
où vous avez acheté le bétail. Il faut prévoir 5$/bête pour le contrôle de police et le permis
vétérinaire. Les transporteurs vous aideront à obtenir l'autorisation et le permis.
Taille du parc d'engraissement

Il n’existe pas de taille optimale pour un parc d’engraissement. Même un agriculteur qui nourrit
un seul animal peut réaliser des bénéfices. Dans le cas d'une grande entreprise où sa seule source
de revenus est le parc d'engraissement, celui-ci doit être suffisamment grand pour couvrir les
coûts de fonctionnement tels que les salaires, le transport, le coût de l'équipement, etc.
Choisir des bovins (engraisseurs) pour les parcs d'engraissement
De nombreux facteurs doivent être pris en compte lors du choix des bovins pour les parcs
d'engraissement.
Race
Les races britanniques et continentales (Angus, Sussex, Hereford, Charolais et Limousine) et
leurs croisements sont plus performants en parc d'engraissement que les types Zébu, à savoir
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Afrikander, Mashona, Tuli et Nkone. A noter également que certaines races grossissent plus tôt
(Hereford et Angus par rapport aux Charolais et Sussex) et doivent être abattues avant qu'elles ne
grossissent trop. Les races indigènes comme Mashona sont celles qui sont habituellement
utilisées au Zimbabwe pour l'engraissement du bétail, et elles donnent de bons résultats.
Sexe
Les femelles mûrissent plus tôt que les bouvillons et les bouvillons, à leur tour, mûrissent plus
tôt que les taureaux. Les taureaux peuvent réussir dans les parcs d'engraissement, mais causent
souvent des problèmes en se battant. Les femelles peuvent bien s'en sortir dans les parcs
d'engraissement, mais ont souvent des taux de croissance faibles, en partie parce qu'elles
atteignent la finition des carcasses à un âge plus précoce et qu'elles ont tendance à tarder à les
envoyer à l'abattage. Les perturbations causées par les femelles en chaleur pourraient être un
facteur contributif. Les génisses consomment un peu moins de nourriture que les bouvillons et
sont environ 7 % moins efficaces. Ils finissent plus tôt et leur masse minimale correspondante
devrait être inférieure d'environ 10 % à celle des bouvillons. Les taureaux et les taureaux à
scrotum court grandissent plus vite, sont plus efficaces et ont de meilleures notes que les
bouvillons. Ceci est à condition qu'ils soient vendus chez les dents de lait.
Âge
Les animaux peuvent être placés dans le parc d’engraissement à tout âge, généralement après le
sevrage. En pratique, les animaux ont tendance à arriver dans les parcs d'engraissement peu de
temps après le sevrage (âgés de 7 à 9 mois), à l'âge d'un an (âgés de 12 à 18 mois) ou à l'âge de
deux ans et demi. Dans la plupart des parcs d'engraissement, il n'y a aucune différence dans le
régime alimentaire entre les animaux d'âges différents et il a été constaté que quel que soit l'âge,
les animaux ont tendance à prendre environ 150 kg et sont ensuite prêts à être abattus. Les bovins
soumis à des rations riches en énergie dès leur plus jeune âge ont tendance à stocker de la graisse
plus rapidement que s'ils sont soumis à un régime à faible teneur en énergie pendant un certain
temps avant d'être soumis à une ration à haute teneur énergétique.
Arrivée
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À leur arrivée au parc d'engraissement, les animaux doivent être traités. La transformation varie
d'un parc d'engraissement à l'autre, mais comprend généralement :
 Doser et tremper. Le trempage est essentiel, mais plusieurs personnes s'interrogent sur la
nécessité de vermifuger les animaux arrivant dans un parc d'engraissement. On n’observe
souvent pas de réponse positive au dosage, peut-être parce que de nombreux éleveurs
administrent des doses à leurs animaux avant de les vendre.
 La supplémentation des animaux avant de les mettre dans les enclos les habituera à
manger des concentrés et stimulera la croissance des animaux pour atteindre les masses
d’induction cibles.
 Vacciner tous les animaux contre le botulisme, le charbon, le quarter evil, l'IBR et tout
autre
maladies que le vétérinaire considère comme essentielles dans la zone où se trouve le
parc d'engraissement
situé.
 Administrer des stimulateurs de croissance. Ceux-ci se sont révélés très rentables.

L’injection de vitamine A vaut généralement le coût nominal impliqué.
 Identifiez et numérotez les animaux à des fins de tenue de registres.
 À leur arrivée dans un parc d’engraissement, il est recommandé de regrouper les animaux
selon leur taille et leur sexe. Les grands animaux ont tendance à intimider les petits
animaux et à les éloigner des mangeoires.
 Le poids initial des animaux doit être enregistré, de préférence après 7 à 10 jours dans le
parc d'engraissement. A ce moment, une observation attentive permet d'identifier les
animaux peu performants et ceux-ci peuvent, lors d'une prochaine pesée qui a idéalement
lieu deux à trois semaines plus tard, être éliminés si les gains de masse confirment les
observations antérieures.
 Les animaux à cornes posent problème. L'écornage fait reculer beaucoup un animal.
Laisser des animaux avec des cornes peut entraîner de graves pertes résultant de
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dommages causés à d'autres animaux et de contusions. Il est préférable de s'abstenir

d'acheter des animaux qui n'ont pas été correctement écornés.
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Système d'alimentation
De nombreux producteurs d'aliments préparent leur propre ration, généralement un aliment
complet, en utilisant les ingrédients les plus facilement disponibles au meilleur prix qu'ils
peuvent négocier. Lorsque des aliments produits localement sont disponibles à faible coût, par
exemple de l'ensilage, la rentabilité d'un parc d'engraissement peut être améliorée.
D'autres systèmes d'alimentation comprennent :
 Acheter dans un flux complet. Si de grandes quantités d’aliments sont achetées, un

meilleur prix peut être négocié. Cette option doit toujours être étudiée, surtout lorsque les
prix de la viande de bœuf sont bons et que les ingrédients sont difficiles à obtenir. Le
coût du transport compense souvent les gains réalisés sur le prix des aliments pour
animaux.
 Des systèmes d'alimentation de cafétéria ont été développés et présentent l'avantage que
l'animal choisit une alimentation de plus en plus concentrée au fil du temps, ce qui
conduit à une plus grande efficacité dans l'utilisation des aliments. Les deux systèmes de
cafétéria couramment utilisés sont le système d'alimentation de finition et le système
PRAM (protéines-fourrages-additifs-minéraux). Pour assurer la rentabilité, de nombreux
grands parcs d'engraissement emploient un nutritionniste qui reformule en permanence la
ration ou le système d'alimentation. Un nutritionniste peut acheter des ingrédients et
formuler la ration la moins chère en fonction des performances animales en surveillant
continuellement les marchés.
Aliments faits maison

Cette section est importante pour ceux qui pourraient envisager de fabriquer leurs propres
aliments, afin de réduire les coûts et d'augmenter la rentabilité de l'entreprise d'engraissement
du bétail. Il n'entre pas dans le cadre d'un plan d'affaires de vous fournir une formule pour des
aliments faits maison. Vous devrez consulter un nutritionniste. Il est très important que vos
aliments faits maison contiennent tous les nutriments nécessaires à l'engraissement du bétail,
dans les bonnes proportions.
Niveaux et sources d’énergie
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Le niveau énergétique de l’alimentation doit être aussi élevé que possible d’un point de vue
économique. Idéalement, il doit être de l'ordre de 70 à 80 % de nutriments totaux digestibles
(TDN) (10,5 à 12 MJME/kg sur base sèche).
Le maïs est la source d’énergie la plus utilisée dans ce pays. Pour plus de commodité et pour
fournir du fourrage grossier, il est servi sous forme de maïs mange-tout contenant 75 à 83 % de
grains. En général, les performances des animaux soumis à des régimes contenant des aliments
énergétiques différents seront étroitement liées au contenu énergétique des régimes, en supposant
qu'il soit correctement équilibré à d'autres égards. Le sorgho peut être utilisé et considéré comme
ayant une valeur de maïs de 89 %. Les cépages blancs sont meilleurs que les rouges. Le choix de
l'aliment doit être dicté par la performance par rapport au coût. Pour certains aliments, les
quantités à inclure dans l'alimentation doivent être limitées. Les aliments contenant des niveaux
élevés d'huiles, tels que les farines de graines de coton, de tournesol et de germes, doivent être
limités afin que la teneur en huile de l'alimentation ne dépasse pas 7 %.
Le blé de qualité fourragère ne doit pas dépasser 50 % de l’alimentation pour éviter les troubles
digestifs et la réduction de la consommation. La mélasse, qui peut améliorer l’appétence et la
stabilité des mélanges, ne doit pas dépasser environ 55 % de l’alimentation. Il est généralement
inclus à hauteur de 30 % de l'alimentation. La valeur de l’ensilage dans les régimes
d’engraissement est largement déterminée par la quantité de céréales contenues dans l’ensilage.
Il convient de noter que l’ensilage dans les régimes d’engraissement en enclos a une influence
sur l’apport de protéines et d’énergie et que s’il est bien équilibré, cela peut réduire
considérablement les coûts.
Niveaux et sources de fourrage grossier
Bien que l’efficacité de l’utilisation de l’énergie augmente avec l’augmentation de la

concentration énergétique, des troubles digestifs surviennent et l’efficacité diminue si le régime
alimentaire contient insuffisamment de fourrage grossier. Un minimum de 15 à 20 % de fourrage
grossier doit être inclus dans l'alimentation. Cela équivaut à 7 à 14 % de fibres brutes selon les
types de concentrés et de fourrages grossiers utilisés.
Une large gamme de fourrages peut être incluse dans les régimes alimentaires riches en énergie.
Ceux-ci comprennent la gaine de maïs, les épis et les tiges, l'ensilage, le foin d'herbe et de
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légumineuses, les coques de graines de coton, les coques d'arachide et les coques de tournesol.
Bien que moins importantes que la portion concentrée de l'alimentation, l'appétence et la valeur
nutritive du fourrage grossier peuvent affecter la consommation alimentaire, le taux de gain et
l'efficacité de l'utilisation des aliments. Les coques de graines de coton, les coques d'arachide et
les coques de tournesol ainsi que les substituts de fourrage grossier tels que la sciure de bois et
les produits en papier donnent généralement des résultats inférieurs à la moyenne. Les foins de
haricots blancs et de soja contiennent une enzyme appelée uréase, qui décompose rapidement
l'urée en ses produits et peut entraîner un empoisonnement à l'urée.
Teneur et sources de protéines
La teneur en protéines doit être de 12 à 13 % de protéines brutes (CP). Ce niveau dépasse les
valeurs normales des besoins des animaux, mais il est souhaitable afin de promouvoir une
consommation alimentaire et une efficacité maximales. La protéine peut être divisée en protéines
naturelles et en azote non protéique (NPN). Généralement, les deux devraient être mélangés pour
des raisons économiques. Les concentrés de protéines naturels utilisés au Zimbabwe sont la
farine/tourteau de graines de coton, la farine/tourteau de graines de soja, la farine/tourteau de
graines de tournesol, la farine/tourteau d'arachide, la farine de sang, la farine de viande et la
farine de poisson. Il s’agit de la forme coûteuse de protéine donnée aux animaux. La majorité des
rations d'engraissement en enclos contiennent de l'urée à hauteur de 2 % de la ration totale. Ceci
est alimenté sous forme d'urée de qualité alimentaire et les gains de poids basés sur l'urée
atteignent leur maximum plus tard, mais sont plus économiques que les protéines naturelles.
Autres nutriments
Le régime alimentaire doit être bien équilibré en calcium et en phosphore à des niveaux corrects.
Les régimes basés sur la plupart des aliments énergétiques autres que la mélasse seront déficients
en calcium et la farine calcaire devra être incluse.
Une quantité excessive de phosphore (P) peut nuire à l’utilisation d’autres minéraux et
augmenter l’incidence des calculs urinaires. Les régimes contenant 70 % ou plus de céréales ou
de sous-produits céréaliers contiennent généralement suffisamment de phosphore et il n’est pas
nécessaire d’en ajouter davantage. Mais si des aliments tels que la mélasse, l'ensilage ou la pulpe
d'orange constituent une grande proportion de l'alimentation, il faudra ajouter du phosphore
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supplémentaire, sous forme de MCP ou de farine d'os. Les ruminants peuvent tolérer une large
gamme de rapports Ca: P par rapport aux monogastriques, mais les extrêmes entraînent une
performance réduite. Les ratios inférieurs à 1:1 ou supérieurs à 7:1 doivent être évités. Des
niveaux indésirables de calcium sont plus faibles dans les régimes alimentaires à base de céréales
et de sous-produits céréaliers et il peut être nécessaire d'augmenter les niveaux de calcium bien
au-delà des besoins pour améliorer la ration.
Autres minéraux
Minéral Niveau sur base DM
Sel 0.5
K 0.5
Mg 0.1
S 0.15
Cu 10 ppm
Co 0,1 ppm
Fe 30 ppm
Mn 30 ppm
Zn 30 ppm
Se 0,1 ppm
je 0,2 ppm
Parmi ceux-ci, seuls le zinc, le cuivre, le cobalt et l’iode sont ajoutés aux régimes alimentaires
riches en énergie.
Vitamines
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Les régimes sans sources de vitamine A devraient ajouter 3 millions d’UI supplémentaires de
vitamine A par tonne. Aucune autre vitamine ajoutée ne devrait être nécessaire dans ce pays.
Graisses
Des graisses peuvent être ajoutées pour augmenter la teneur énergétique des régimes et réduire la
poussière. La quantité totale de graisses dans l'alimentation ne doit pas dépasser 7 %, sinon la
consommation alimentaire pourrait être réduite. Si des graisses protégées sont utilisées, la teneur
en graisses peut être augmentée jusqu'à 10 % (pas de graisses insaturées). Les graisses ne doivent
pas être utilisées comme substitut aux céréales et, là où des graisses insaturées sont utilisées, le
rancissement sera un problème.
Forme physique du régime
Le maïs est généralement moulu grossièrement afin de produire un mélange homogène avec le
concentré de protéines. Le maïs entier peut être distribué sans perte d'efficacité à condition que le
concentré de protéines soit granulé ou à base de mélasse pour éviter la séparation. Lorsque du
maïs entier est distribué, les fourrages grossiers sont distribués séparément à moins qu'ils ne
soient incorporés aux granulés. Avec une période d'adaptation, le fourrage grossier peut être
réduit à des niveaux très bas, voire complètement éliminé. Les petits grains comme le sorgho
sont mieux moulus grossièrement ou concassés. Les fourrages grossiers peuvent être donnés non
moulus lorsqu'ils sont donnés librement, mais ils doivent être moulus pour pouvoir être inclus
dans des régimes complets. Dans ce cas, la taille des particules doit être d'environ 10 à 20 mm,
ce qui nécessite généralement une taille de tamis de 12 à 25 mm, en fonction de la conception et
de la vitesse du broyeur.
Additifs et suppléments alimentaires
Il a été démontré que divers additifs et implants améliorent l’efficacité de la conversion

alimentaire et peuvent être utilisés pour améliorer la rentabilité de l’engraissement en enclos.
Ceux-ci sont:
Suppléments nutritionnels (par exemple Nubo et Rumicell). Ceux-ci sont généralement

administrés par voie orale sous forme de bolus ou d’additifs alimentaires. Ils ont l’avantage
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d’ajuster la flore ruminale et de favoriser les microbes bénéfiques dans le rumen après
l’administration. Cela augmente l’efficacité alimentaire et améliore la rentabilité.
Ionophores (par exemple monensin, lasolocide ). Ceux-ci améliorent l’efficacité de l’absorption

énergétique et réduisent les incidences d’acidose et de ballonnements. Le monensin a tendance à
réduire la consommation sans affecter les gains, tandis que le lasolocide a moins d'effet sur la
consommation mais augmente les gains.
Prise alimentaire
Il s’agit du facteur le plus important affectant le taux de gain et l’efficacité de la conversion

alimentaire. L'apport varie en fonction de la masse de l'animal, du type de régime alimentaire et
du stade de la période d'alimentation. Dans les régimes à faible teneur énergétique, l'apport est
contrôlé par le remplissage intestinal et est généralement de l'ordre de 2,5 % de la masse
corporelle ou moins.
À mesure que l’énergie augmente avec la diminution des niveaux de fourrage grossier, la
consommation augmente pour atteindre un pic avec des régimes alimentaires contenant environ
20 à 30 % de fourrage grossier. Avec de nouvelles augmentations de la concentration
énergétique, l'apport diminue, tendant à être contrôlé jusqu'à un apport énergétique constant. Le
DMI moyen sur une période d'alimentation pour les yearlings nourris avec un régime standard à
20 % de fourrage grossier à base de maïs est de 2,8 %. Ce chiffre peut augmenter jusqu'à environ
3,3 % si la ration est particulièrement appétissante ou si le maïs est remplacé par une source
d'énergie avec moins d'énergie. La consommation commence généralement à un niveau
relativement faible, augmente pendant un certain temps, puis se stabilise ou diminue lentement.
Les jeunes d'un an et de 2,5 ans nourris à 20 % de fourrage grossier consomment généralement
2,5 % de leur masse corporelle, augmentant initialement jusqu'à environ 3,2 à 3,5 % au bout de 6
à 8 semaines, puis diminuant lentement ou restant assez constants en termes absolus. Les bébés
sevrés mettent plus de temps à atteindre leur apport maximal (environ 12 semaines) et présentent
un déclin moindre par la suite.
Flux complets
Ce sont les aliments les plus faciles à utiliser, même s’ils sont chers par rapport aux aliments faits
maison. Ce sont des repas complets et équilibrés, conçus pour la finition des bovins en enclos
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pendant les 70 à 90 jours normaux. Ce sont des repas d'engraissement à haute teneur énergétique
contenant tous les nutriments nécessaires à l'engraissement à volonté. Le taux d'alimentation
dépend de facteurs tels que le poids vif et l'âge de l'animal, mais se situe normalement en
moyenne entre 8 et 15 kg par tête et par jour, soit 3,4 % de la masse vive d'un bœuf par jour, et le
gain quotidien moyen à 350 kg de masse vive est d'environ 1,6 kg. .
Il est conseillé, même si vous donnez ces aliments complets, de prévoir en supplément une
source de fourrage grossier de bonne qualité. Le bétail peut le grignoter ou non, mais lorsqu'il en
a besoin, cela l'aidera s'il est disponible. Ces aliments contiennent de l'urée ; il est donc conseillé
d'y initier votre bétail progressivement, de préférence sur une période de deux semaines.
Vous pouvez également acheter des concentrés à mélanger avec du maïs instantané. Le maïs
instantané est du maïs cassé (coque, épi et grain) et contient 78 % de grains. Après avoir mélangé
les deux, le résultat sera un aliment complet. La raison derrière l'utilisation de concentrés est
d'essayer de réduire les coûts des aliments, mais pour les aliments d'engraissement du bétail, la
diminution des coûts est généralement légère, il peut donc être plus pratique d'utiliser des
aliments complets purs.
Gestion de la santé et maladies

Les logements surpeuplés se caractérisent par la propagation rapide des maladies. Outre les
maladies bovines les plus connues qui peuvent apparaître dans les parcs d’engraissement, il
existe un certain nombre de maladies associées aux parcs d’engraissement. Des maladies telles
que la rumenstase, l’acidose, la fourbure et les calculs urinaires peuvent constituer un problème
dans un parc d’engraissement. Dans un parc d’engraissement, il vaut toujours mieux prévenir
(moins cher et sans tracas) que guérir.
Les services d'un vétérinaire ou d'un zoologue pour donner des conseils sur la prévention des
maladies et le traitement des animaux malades représentent un coût bien justifié. Cependant, il
faut toujours garder le placard vétérinaire approvisionné avec des médicaments tels que le
chlorure d'ammonium, l'hypo (thio-sulfate de Na), le charbon actif, le vinaigre, la cassonade, le
bicarbonate de soude, le lait vétérinaire de magnésie, les sels d'Epsom et certains antibiotiques au
cas où. d’épidémies des maladies ci-dessus ou d’autres problèmes de santé. L'élimination du
lisier est un problème majeur dans la plupart des parcs d'engraissement et mérite une attention
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particulière. Les déchets peuvent être humides ou solides et, s’ils ne sont pas correctement
traités, peuvent entraîner un problème de mouches et d’insectes. Les mouches et les insectes
doivent être combattus dans un parc d'engraissement car ils inquiètent les animaux et augmentent
le stress. Le stress a un effet négatif sur le taux de croissance. Un gestionnaire de parc
d'engraissement doit être conscient du danger potentiel de ces maladies, en particulier des
maladies infectieuses telles que l'IBR, qui peuvent se propager très rapidement dans un parc
d'engraissement et, même si les mortalités sont relativement faibles, les bénéfices sont érodés par
la baisse des performances des animaux. Bien que des décès surviennent dans les parcs
d'engraissement, où les pertes dépassent 2 %, des mesures rapides doivent être prises pour
trouver et éliminer la ou les causes de la mortalité afin de minimiser les pertes.
Performances dans les parcs d'engraissement
Facteurs qui affecteront les performances : -
 Qualité du bétail
 Cohérence de la taille et du type dans le stylo
 Fixer des objectifs de performance réalistes par rapport à ce qui précède
 Évitez le gaspillage
 Veiller à ce que de l’eau fraîche et propre soit toujours disponible
 Évitez le surpeuplement. Au moins 7 m 2 d'enclos par tête.
 Espace d'alimentation : 40-50 cm d'espace de mangeoire par tête
 Espace d'eau : 1 mètre de façade d'abreuvoir pour 30 bovins
 Prévenir le stress thermique
 Vermifugation et vaccination.
Rentabilité dans un parc d'engraissement

Il est très facile de faire une perte suite à un exercice d’engraissement en enclos. Les facteurs
affectant les marges bénéficiaires dans une exploitation de parc d’engraissement comprennent :
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 prix d'achat des mangeoires

 coût de l'alimentation
 efficacité/rapport de conversion alimentaire (FCE/FCR) dans les enclos
 Prix de la carcasse.
 Autres coûts : commission des agents, frais d'abattage, condamnations des carcasses,
transport, intérêts sur le capital, salaires des cadres et de la main d'œuvre, frais de
machines, mortalités et frais vétérinaires (lutte contre les maladies, médicaments,
vétérinaire), frais de prétraitement (stimulateurs de croissance, trempage, dosage,
vaccination)
Les feedlotters peuvent améliorer les bénéfices de production en manipulant certaines dépenses,
mais d’autres coûts sont fixes. Les mortalités doivent être surveillées attentivement pour garantir
qu'un taux de perte élevé ne limite pas sévèrement les profits. Un taux de mortalité de 1 à 2 % est
accepté comme normal.
Les marges importantes contribuant à la rentabilité comprennent la marge sur les prix et la
marge alimentaire. Ces deux éléments ont de loin le plus grand effet sur les bénéfices des parcs
d’engraissement.
Le taux de gain et le taux de conversion alimentaire
Le taux de gain des animaux engraissés en enclos dépend de la quantité ingérée et de la

concentration énergétique du régime alimentaire, en supposant qu'il soit correctement équilibré
en autres nutriments. Des gains avec des régimes à haute teneur énergétique contenant 20 % de
fourrage standard ont été enregistrés entre 1,2 et 1,6 kg par jour et le taux de conversion
alimentaire (FCR) varie de 7 : 1 à 8,5 : 1 (masse vivante) et de 11,2 : 1 à masse de la carcasse. À
mesure que la période d'alimentation progresse, le taux de gain diminue et le FCR se détériore et
un stade est atteint où les coûts d'alimentation sont égaux puis supérieurs à la valeur des gains.
Conseil
Les animaux maigres et de bonne conformation sont généralement les plus efficaces et le prix au
kg est un facteur critique dans l’économie de l’engraissement. Le prix maximum à payer doit être
soigneusement calculé. Il est facile de réaliser une perte financière avant même de commencer
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l’engraissement en payant trop cher les animaux.
Marges bénéficiaires dans l’engraissement

Les facteurs affectant la marge bénéficiaire d'un parc d'engraissement comprennent la marge de
prix, la marge alimentaire, la gestion, le coût des aliments, le prix d'achat des mangeoires et le
prix de vente, qui est généralement indiqué comme prix de la carcasse.
Marge de prix
Le profit ou la perte que réalise le distributeur d'engraissement en raison d'une augmentation ou
d'une diminution du prix depuis le moment où l'animal est acheté (le prix de revient) jusqu'au
moment où l'animal est vendu (le prix de vente), est appelé la marge de prix et est calculé comme
suit:
Marge de prix = Masse vive initiale X (prix de vente/kg - prix de revient/kg)
La marge de prix comprend la différence entre le prix d'achat et le prix de vente résultant des
fluctuations du prix de la viande bovine ainsi que de l'amélioration de la qualité des carcasses
due à l'alimentation. Le feedlotter ne peut pas contrôler les fluctuations des prix et doit donc
s'appuyer sur une prévision (spéculation) de ce que seront les prix lorsque les stocks seront
vendus à une date ultérieure. Utiliser une marge de prix positive est ce qu’on appelle
communément la spéculation. Même si les profits sont potentiellement élevés, le risque est élevé
et les personnes manquant d’expérience perdent souvent de l’argent en spéculant.
Lors de l'achat de bétail, la plupart des producteurs d'engraissement utilisent le prix par kg de
masse vivante pour leurs calculs. Ils doivent donc connaître le pourcentage d'habillage de
l'animal. Le pourcentage de dressage varie et les producteurs d'aliments fondent la valeur qu'ils
utilisent sur l'expérience et la connaissance du type d'animal et de son état corporel. Les animaux
maigres ont un pourcentage de dressage de 49 %, qui augmente jusqu'à 60 % à un niveau de
finition élevé. Cependant, pour un score de gras de 2 à 3, le pourcentage moyen d'habillage varie
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de 54 à 56 %.
Marge alimentaire
Le profit ou la perte qu'un feedlotter réalise en raison du gain de masse vivante par rapport au
coût de l'aliment consommé, est appelé marge alimentaire et est calculé comme suit :
Marge alimentaire = gain de masse vivante X (prix de vente/kg - coût/kg gagné)
Un feedlotter peut influencer la marge alimentaire en s'assurant, grâce à une bonne gestion, que
des taux de croissance optimaux sont atteints et en prenant des mesures pour obtenir le meilleur
aliment au meilleur prix.
Rapport prix bœuf/maïs
Le prix payé pour les bovins d'un parc d'engraissement ou leur valeur initiale (coût/kg) est un
facteur critique affectant la rentabilité d'une entreprise de parc d'engraissement, surtout lorsqu'il
existe une marge alimentaire faible ou négative.
Une marge alimentaire positive ne peut être obtenue qu’avec des gains de masse élevés et un
coût d’alimentation relativement faible. Le coût de la ration du parc d'engraissement par rapport
au prix de la viande bovine et au gain de masse vivante exerce donc une influence majeure sur le
coût du gain. En raison de la forte proportion d'énergie nécessaire pour assurer de bonnes
performances en parc d'engraissement, le coût des glucides, qui sont généralement inclus dans la
plupart des rations des parcs d'engraissement sous forme de maïs, de maïs comestible, de
côtelette de hominy ou de sorgho, par rapport au prix de la viande de bœuf, est un facteur
important déterminant la rentabilité d’une entreprise de parc d’engraissement. Ceci est
généralement exprimé par le rapport entre le prix de la viande bovine et celui du maïs, dont
l'expérience a montré qu'il doit être supérieur à 13 : 1 pour que le parc d'engraissement soit
rentable. Les engraisseurs peuvent réaliser des bénéfices substantiels lorsque le rapport prix de
revient de la viande bovine/aliment est favorable. Généralement, le gain quotidien moyen
diminue vers la fin de la période d’alimentation, lorsque les animaux sont nourris trop longtemps
(sont trop finis), ce qui entraîne une marge alimentaire négative et, par conséquent, une réduction
des marges bénéficiaires.
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Marge bénéficiaire du parc d'engraissement

La marge bénéficiaire du parc d'engraissement est fonction de la marge de prix, de la marge
alimentaire et d'autres dépenses. La somme de ces trois éléments indique le profit ou la perte
pour la période sur laquelle le calcul est effectué. Les gestionnaires de parcs d'engraissement
doivent surveiller de près les bénéfices des parcs d'engraissement, qui constituent une mesure
très sensible de l'efficacité de la gestion.
Il est très important que vous compreniez ces marges bénéficiaires avant de vous lancer dans
cette activité. Nous utiliserons des exemples dans la section Cycle de production de ce plan
d'affaires, pour vous aider à comprendre comment ces ratios sont utilisés.
Gestion des parcs d'engraissement
La gestion aura une influence majeure sur la rentabilité d’une entreprise de parc d’engraissement.
Les aspects de gestion qui sont importants comprennent :
 Veiller à ce que le bon type d’animal soit acheté au bon prix et au bon prix
temps. Dans certains parcs d'engraissement plus grands, les gestionnaires de parcs
d'engraissement comptent sur les services de professionnels expérimentés.
acheteurs.
 La ration du parc d'engraissement doit être équilibrée en termes de teneur en éléments
nutritifs, doit être adaptée au type d'animal nourri et doit être la ration la plus rentable
disponible au moment de l'alimentation. Dans la plupart des parcs d'engraissement, le
gestionnaire atteint ces objectifs en tenant des registres des performances des animaux et
en surveillant les résultats. Un nutritionniste est généralement employé pour effectuer
l’équilibrage des rations, car il s’agit d’une tâche hautement spécialisée qui nécessite
beaucoup de temps pour surveiller la qualité des aliments et les coûts des ingrédients.
 La gestion quotidienne d'un parc d'engraissement est la tâche principale du gestionnaire
de parc d'engraissement. Cela implique de veiller à ce que les silos à nourriture soient
pleins en permanence, à ce que de l'eau fraîche soit disponible en permanence pour le
bétail, à ce que les animaux soient traités et adaptés à leur arrivée et à ce que les animaux
soient commercialisés lorsqu'ils sont prêts.
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 Les maladies peuvent être un problème dans un parc d'engraissement. Les services d'un
vétérinaire pour donner des conseils sur la prévention des maladies et le traitement des
animaux malades représentent un coût bien justifié. L’adage « mieux vaut prévenir que
guérir » est tout à fait vrai dans le domaine des parcs d’engraissement.
Risque
Démarrer un parc d’engraissement comporte un risque financier. La mort d'animaux, les
maladies, les faibles gains de poids et les changements inattendus dans le coût des aliments pour
animaux ou dans les prix du marché de la viande bovine affecteront le succès économique de
l'entreprise. Lors de la budgétisation, incluez toujours certains facteurs de risque, car les
problèmes font partie de la gestion d'un parc d'engraissement .
Cycle de production
Chaque cycle de production durera 90 jours. Cela signifie que nous aurons 4 cycles de
production chaque année. Nous achèterons du bétail à Muzarabani car il est bon marché dans ces
régions. Nous achèterons 20 bovins à la fois (ce qui signifie que nous vendrons chaque année 80
bovins) et les transporterons jusqu'à notre ferme située près de Harare. Les bovins que nous
achèterons pèseront environ 250 kg chacun et, grâce à nos bonnes compétences en négociation,
nous achèterons chaque bovin à 1 $/kg de poids vif, ce qui signifie que les bovins pesant 250 kg
seront achetés pour 250 $. Chaque bétail aura besoin de 50 $ pour le transport et de 5 $ pour le
permis vétérinaire et l'autorisation de police.
Nous achèterons ensuite des aliments complets auprès d’une société d’aliments en stock au
Zimbabwe. Le coût des aliments complets est de 0,27 $/kg, ce qui signifie qu'un sac de 50 kg
coûte 13,50 $. Nous supposerons que le taux de conversion alimentaire est de 8:1, ce qui signifie
que chaque bovin aura besoin de 8 kg d’aliment pour gagner 1 kg de poids vif. Les données
montrent qu’il s’agit d’une hypothèse très réaliste. Notre objectif est que les bovins prennent 135
kg pendant leur séjour dans les parcs d'engraissement. Ainsi après les 90 jours, ils devraient avoir
un poids vif de 250Kg + 135 Kg = 385Kg.
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Puisque notre objectif est que chaque bovin prenne 135 kg pendant les 90 jours, cela signifie
que :
Gain de poids quotidien moyen = 135/90 = 1,5Kg.
Puisque nous supposons un FCR de 8:1, cela signifie que :
Aliment total pour chaque bétail = Gain total * FCR = 135Kg*8 = 1080Kgs .
Coûts des aliments = aliments totaux * coût des aliments/Kg = 1 080 * 0,27 = 219,6 $
Nous supposerons un pourcentage habillé de 55 % du poids habillé. Cela signifie qu'après

l'abattage du bétail, son poids paré représentera 55 % de son poids vif, soit
Poids habillé = 0,55 * 385 Kg = 211,75 Kgs.
Après 90 jours, le bétail sera livré à un abattoir à Harare. Puisque nous sommes situés à
proximité du marché, nous assumerons des frais de transport de 10$/tête ainsi que 5$/tête de
permis vétérinaire. Nous supposerons que la qualité du bœuf après 90 jours est de qualité
supérieure (c'est le but du parc d'engraissement, avec la bonne alimentation, il atteindra cette
qualité) , et nous supposerons que l'abattoir achètera du bœuf de qualité supérieure à 4 $/kg ( le
prix varie avec le temps, mais il est généralement compris entre 4 $ et 4,30 $). Ainsi, chaque
bovin rapportera 211,75 kg*4 = 847 $
Calcul des marges
Bœuf : Maïs
Si vous utilisez des concentrés, vous devrez les mélanger avec du maïs, et ce ratio vous affectera
directement. Même si vous utilisez des aliments de bétail complets, le prix du maïs aura de
l'importance, car les aliments de bétail sont fabriqués à partir de maïs, donc une augmentation du
prix du maïs entraînera une augmentation du prix des aliments de bétail. Le maïs est supposé
coûter 0,3 $/kg, ce qui équivaut à 300 $/tonne.
Bœuf : maïs = rapport prix bœuf/maïs = 4 $/Kg : 0,3 $/Kg = 13,3:1
Ce rapport est favorable.
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Marge de prix
Puisque le pourcentage de vinaigrette est de 55 % et que le prix du bœuf habillé est de 4 $/Kg,
cela signifie que le prix du poids vif à l'abattage (prix de vente/Kg) est de 0,55*4 = 2,20 $. Le
prix de revient/Kg a été supposé être de 1 $/Kg.
Marge de prix = Masse vivante initiale * (prix de vente/kg - prix de revient/kg)
= 250 * (2.20-1)
= 300 $/personne
= 6 000 $ pour 20 bovins
Le ratio est positif et favorable.
Marge d'alimentation
Le coût/kg gagné fait référence au coût de l’aliment.
Marge alimentaire = Gain de masse vivante * (prix de vente/kg - coût/kg gagné)
= 135Kg * ( 2,2 $ – (219,6 $/135) )
= 77,4 $/personne
= 1 548 $ pour 20 bovins
Ce ratio est positif et donc favorable.
Marge bénéficiaire
Supposons que les autres coûts par cycle (3 mois) s'élèvent à 2 255 $. Ces coûts comprennent les
coûts fixes et variables, mais excluent les coûts d'alimentation animale et les coûts d'achat du
bétail. Vous pouvez consulter les autres coûts sur le compte de résultat et le tableau coûts
variables/cycle ; ce sont ceux que nous avons utilisés pour calculer le chiffre.
Marge bénéficiaire = Marge de prix + Marge sur les aliments pour animaux – Autres coûts
(hors coûts d’aliments)
Page 36
= $6000 + $1548 – $2255
= $5293
Cette marge bénéficiaire est favorable. Il est donc logique pour nous de nous lancer dans
l'embouche bovine.
Cette analyse visait à vous aider à comprendre les variables et les outils importants qu'un
agriculteur pourrait utiliser pour évaluer les aspects économiques de l'engraissement en enclos.
Pour qu'une entreprise de parc d'engraissement soit économique, l'agriculteur doit obtenir le
bon animal à moindre coût, augmenter les gains de poids et l'efficacité de la conversion
alimentaire, et réduire considérablement les coûts d'alimentation. Il est important de noter que
l’engraissement en enclos relève en partie de l’art, en partie de la science et en grande partie du
commerce.
Page 37
Stratégie de marketing
Notre société tentera de faire connaître rapidement ses activités à Harare au cours de la première
année. Pour réussir dans ce métier, vous devez avoir de nombreux clients. Notre stratégie
marketing est basée sur le marketing mix, qui sont les 4 P du marketing, à savoir le produit
(service), le prix, la promotion et le lieu (distribution).
Veuillez noter qu'il existe un marché pour le bétail facilement disponible. De nombreux abattoirs
ont toujours besoin de bétail. Consultez la section Annuaire de ce plan d'affaires, pour connaître
les coordonnées de certains abattoirs. Dans la plupart des cas, vous n'avez pas besoin de
commercialiser votre bétail, sauf si vous vivez dans une région où il n'y a pas d'abattoirs qui
achètent du bétail, ou si vous pensez pouvoir obtenir des prix plus élevés en vendant directement
aux consommateurs/organisations.
Produit
Nos bovins engraissés seront de haute qualité, avec une viande de qualité supérieure et
également en bonne santé. L'apparence du bétail sera très attrayante. Les clients seront
agréablement surpris de voir à quel point nous sommes attentifs à leurs besoins. L’entreprise part
du principe qu’elle fera tout ce qui est raisonnablement nécessaire pour satisfaire le client. Cela
reflète l'idée selon laquelle si le client est satisfait ; des bénéfices à long terme sont assurés.
Prix
Nous essaierons de minimiser nos coûts de production afin de pouvoir offrir un prix plus
compétitif sur le marché. Le prix du bétail sera déterminé par les forces du marché. Cela
dépendra du poids et de la qualité du bœuf.
Promotion
Bouche à oreille
La publicité de bouche à oreille via des produits de qualité sera utilisée pour commercialiser
notre entreprise. Nous offrirons des incitations aux clients qui recommandent à d'autres
personnes de visiter notre ferme. Nous ferons connaître notre bétail dans notre communauté.
Page 38
Nous utiliserons également nos réseaux personnels pour identifier de nouveaux clients. Nous
parlerons à la famille et aux amis ; informer la communauté ecclésiale locale ; présenter les
produits lors de fonctions communautaires. Nous utiliserons le bouche à oreille pour faire
connaître notre bétail auprès des boucheries et des abattoirs locaux.
Dépliants
Notre stratégie marketing comprendra l'utilisation de dépliants qui seront distribués dans les
boucheries, les écoles, les églises, les supermarchés, les hôtels et les établissements de
restauration rapide. Ces dépliants seront bien conçus, attrayants et très informatifs, contenant nos
prix, nos coordonnées et les produits que nous vendons. Nous espérons attirer des clients
potentiels grâce à la distribution de dépliants. Nous proposerons également des calendriers
mensuels à nos clients.
Marketing en ligne
Le site Web de l'entreprise sera un outil de marketing dynamique pour l'entreprise. Le site Web
fournira des informations sur nos produits aux clients cibles. À mesure que l'entreprise se
développe, ses besoins en recrutement peuvent être satisfaits en publiant des opportunités de
carrière et une foire aux questions sur l'entreprise.
Lieu/Répartition
Notre ferme sera située à proximité de la ville de Harare, qui est notre marché prévu. Nous
fournirons du bétail à divers bouchers et abattoirs de Harare.
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Analyse de marché
Demande
Les Zimbabwéens ont consommé du bœuf pour une valeur de plus de 300 millions de dollars en
2014, soit une augmentation de 30 % par rapport à la valeur du bœuf consommé en 2013. Les
données montrent que la consommation de bœuf au Zimbabwe est en augmentation depuis la
dollarisation de l'économie en 2009. La demande moyenne de bœuf par mois au Zimbabwe est
d'environ 6 500 tonnes métriques. La demande de viande bovine devrait augmenter légèrement
en 2015.
Segmentation du marché
Les groupes de clients potentiels pour la viande bovine sont :
Abattoirs et ventes aux enchères
Il existe de nombreux abattoirs à Harare qui abattent du bétail et achètent de la viande de bœuf.
Notez que le prix du bœuf varie tout au long de l’année, car il est affecté par des facteurs tels que
la demande et l’offre. L'abattoir Koala Park, Montana Meats et Surrey Meats sont parmi les plus
grands abattoirs qui achètent du bœuf. Le prix du bœuf dépend du grade, c'est-à-dire de la qualité
de la viande. Après l’engraissement du bétail, on s’attend à ce que votre bétail ait une viande de
bœuf de la plus haute qualité, c’est-à-dire la super qualité. Vous pouvez également vendre votre
bétail aux enchères, comme celles organisées par CC Sales dans tout le pays.
Hôtels, restaurants et fast-foods
Vous pouvez fournir votre bœuf aux hôtels et aux restaurants. Ils achètent du bœuf en gros pour
préparer les repas de leurs clients. En créant et en entretenant de bonnes relations avec les hôtels
et restaurants, vous finirez par avoir des contrats à long terme avec eux. Cela créera des revenus
prévisibles et une stabilité pour l’entreprise. Le prix de votre viande de bœuf si vous fournissez
des hôtels et des restaurants est généralement plus élevé que celui des abattoirs.
Boucheries
Les boucheries sont de gros clients pour votre bœuf. De nombreuses boucheries achètent de la
viande bovine auprès de petits et moyens producteurs. Vous devrez négocier de bonnes
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conditions de paiement, de préférence en espèces. En créant et en entretenant de bonnes relations

avec les boucheries, vous finirez par avoir des contrats à long terme avec elles. Cela créera des
revenus prévisibles et une stabilité pour l’entreprise. Le prix de votre viande de bœuf si vous
fournissez des boucheries est généralement le même que pour les abattoirs. Lorsque vous
fournissez du bœuf aux boucheries, vous êtes tenu d'abattre le bétail dans des abattoirs
enregistrés, conformément aux lois du Zimbabwe.
Organisations
Vous pouvez fournir votre bétail à diverses organisations comme des internats, des hôpitaux, des
prisons et des églises. La vente directe aux consommateurs permet aux producteurs de fixer un
prix qui couvre les coûts et génère un profit plus important.
Personnes
Les particuliers achètent du bœuf en gros pour diverses raisons, notamment pour les fêtes, les
mariages et les réceptions familiales. La vente directe aux consommateurs permet aux
producteurs de fixer un prix qui couvre les coûts et génère un profit plus important.
Page 41
Analyse de l'industrie
Les producteurs de bovins au Zimbabwe peuvent être divisés dans les segments suivants :
Zones agricoles commerciales
Il s'agit notamment de fermes commerciales à grande échelle et de zones commerciales à petite

échelle. Il existe environ 2 000 fermes commerciales à grande échelle au Zimbabwe. La taille
moyenne des exploitations agricoles est d'environ 2 249 hectares. L'agriculture commerciale à
grande échelle est bien organisée et financée et possède de grands troupeaux de bovins. Le
nombre et la superficie des grandes exploitations commerciales ont diminué au cours des vingt-
deux dernières années, principalement en raison du programme gouvernemental de redistribution
des terres. Il existe environ 9 655 petites exploitations commerciales au Zimbabwe, d'une taille
moyenne de 148 hectares. Un agriculteur individuel a reçu une ferme pour entreprendre la
production végétale et animale. Ils possèdent des troupeaux de bovins de taille moyenne.
Les fermes commerciales visent la maximisation des profits et des objectifs de production
spécifiques (par exemple viande ou lait). Le bétail est élevé dans des enclos, le pâturage est
contrôlé et des espèces fourragères améliorées sont parfois introduites. Le pâturage en rotation
est principalement pratiqué dans les fermes commerciales. Les bovins constituent le principal
type d'élevage, fournissant de la trait, du lait, du fumier et de la viande à leurs propriétaires. Les
agriculteurs des zones d'agriculture commerciale fournissent leur bétail aux abattoirs et aux
boucheries. Les zones commerciales représentent 10 % du cheptel bovin total au Zimbabwe.
Zones de réinstallation
Il s’agit notamment des anciens programmes de réinstallation et des fermes A1 et A2. Ce sont les
produits du programme de redistribution des terres du gouvernement. De 1982 à 1998, le
gouvernement a acheté des terres dans les zones de grande agriculture commerciale et a réinstallé
les agriculteurs des terres communales. Les agriculteurs ont été réinstallés sur une base familiale
individuelle ou sous forme de coopératives, et réinstallés selon les anciens programmes de
réinstallation. Le gouvernement a ensuite mis en œuvre le programme accéléré de réforme
Page 42
agraire en 2000. Dans le cadre de ce programme, des fermes ont été acquises dans des zones
d'agriculture commerciale à grande échelle et des agriculteurs des zones communales et urbaines
ont été réinstallés dans des fermes A1 et A2.
Ils possèdent des troupeaux de bovins de petite taille. Ils élèvent du bétail pour l'agriculture, le
lait et la viande. La plupart de leurs bovins sont des races indigènes comme le Nkone, le Tuli et
le Mashona, considérées comme indigènes du Zimbabwe. Les systèmes de gestion et de
production du bétail dans les zones de réinstallation diffèrent considérablement des systèmes
commerciaux. L'élevage de bovins est la méthode d'élevage de bétail la plus courante dans les
zones de réinstallation du Zimbabwe. Les bovins sont parqués le jour et parqués la nuit. Les
zones de réinstallation représentent 15 % du cheptel bovin total au Zimbabwe.
Terres Communales
Les agriculteurs vivent dans des villages et disposent de zones de culture et de pâturages
communs. Ils possèdent des troupeaux de bovins de petite taille. Les systèmes de gestion du
bétail et la production dans les systèmes agricoles communaux diffèrent considérablement de
ceux des systèmes commerciaux. Les raisons de l’élevage du bétail sont très diverses dans les
systèmes communaux. L'élevage de bovins est la méthode d'élevage de bétail la plus courante
dans les zones communales du Zimbabwe. Les bovins sont parqués le jour et parqués la nuit.
Dans les cas où les pâturages sont limités, tous les bovins du village entier peuvent être
considérés comme un seul troupeau de croisement sans aucune tentative de contrôle de
l'accouplement. Toutefois, les troupeaux de différentes familles d'un même village peuvent paître
séparément là où il y a de vastes étendues de pâturages. Après la récolte, les troupeaux de bovins
sont lâchés pour se nourrir des résidus de récolte jusqu'au début de la saison des pluies, moment
où le bétail doit être rassemblé. La faible consommation d’aliments de mauvaise qualité limite
souvent la production.
Certaines des races trouvées dans les zones communales du Zimbabwe comprennent les
Brahman, Afrikander, Nguni, Tuli, Hereford, Simmental, Mashona et des croisements non
descriptifs. Les Nkone, Tuli et Mashona sont considérés comme indigènes du Zimbabwe. Les
bovins indigènes constituent de précieux réservoirs de gènes pour les caractéristiques adaptatives
et économiques, en fournissant un pool génétique diversifié, qui peut aider à relever les défis
Page 43
futurs résultant d'éventuels changements dans les conditions climatiques, la dynamique de

production et les exigences des consommateurs.
Les bovins communaux reçoivent rarement des aliments commerciaux ou des fourrages de
légumineuses améliorés, ce qui entraîne une faible consommation d'aliments de mauvaise
qualité, ce qui limite souvent la productivité du bétail. L’alimentation étant limitée, les bovins
ont peu de choix en matière d’aliments, ce qui se traduit par une mauvaise condition physique,
un faible gain de poids et une plus grande prédisposition des animaux aux endoparasites pendant
la saison sèche. Les animaux s'éloignent beaucoup plus des fermes pendant les saisons
exceptionnellement sèches, en fonction de la répartition spatiale des parcelles fourragères et de la
disponibilité de l'eau. Les bovins communaux remplissent de multiples rôles, notamment le lait,
le fumier, la force de traction, servent d'indication du statut de richesse et de fourniture de viande
et de peaux comme produits terminaux. Les peaux de bétail sont utilisées pour fabriquer des
tambours, des tentes et des nattes. Le bétail génère ainsi des revenus parmi les ménages
communautaires grâce à la vente des animaux et de leurs produits. Les zones communales
représentent 75 % du cheptel bovin total au Zimbabwe.
Les maladies et les parasites constituent des contraintes majeures à la production bovine
communautaire et sont endémiques dans la plupart des zones communales du Zimbabwe.
L'impact des endoparasites est principalement une mortalité élevée et une perte de poids en
saison sèche qui réduisent la fertilité à cause du stress induit par la nutrition. Un mauvais
contrôle des maladies a des conséquences négatives sur les finances et la productivité puisque 70
% des veaux naissent pendant la saison sèche. Les maladies les plus courantes signalées par les
agriculteurs sont la jambe noire, la cardiopathie, la babésiose, le charbon et l'anaplasmolis. La
situation est aggravée par le manque de disponibilité et le coût élevé des médicaments et par
l'insuffisance des services vétérinaires. Les bovins sont également sensibles aux parasites
externes qui provoquent des pertes économiques considérables pour le pays.
Bien que les races bovines indigènes soient robustes, leurs performances de croissance sont
généralement médiocres, en partie à cause des problèmes élevés de maladies et de parasites et du
faible niveau de nutrition qui caractérisent les zones communales que l'on trouve principalement
dans les régions marginales du Zimbabwe. Les facteurs de gestion qui entraînent une faible
production bovine comprennent une faible utilisation de technologies améliorées (vaccination,
Page 44
dosage), une mauvaise nutrition des mères entraînant une faible production de lait, de mauvaises
structures d'élevage des veaux permettant l'accumulation d'agents infectieux dans les excréments
pendant la saison des pluies et la prévalence de sources d’eau contaminées provoquant des
affouillements. En outre, l'utilisation de médicaments ethno-vétérinaires mal informés étant
donné que la plupart des agriculteurs communaux ne sont pas en mesure d'acheter des
médicaments ou de faire appel à des médecins vétérinaires gouvernementaux, car il n'y a en
moyenne qu'un seul médecin par district. Le manque d'élevage contrôlé dans les zones
communales a provoqué une consanguinité, qui se traduit par de faibles taux de croissance du
bétail. Il n'existe pas de systèmes d'élevage structurés ni d'infrastructures appropriées telles que
des enclos et, par conséquent, des vaches et des taureaux de valeur génétique et de lignées
inconnues cohabitent toute l'année.
La commercialisation du bétail, dans la plupart des zones communales, est médiocre et

caractérisée par l'absence ou le mauvais fonctionnement des marchés. Une étude de base réalisée
par l'Institut international de recherche sur les cultures dans les zones tropicales semi-arides
(ICRISAT) a révélé un manque de commercialisation organisée du bétail dans les zones
communales du Zimbabwe. Les agriculteurs communaux ont recours à une méthode informelle
de commercialisation de leur bétail, où les prix sont basés sur une échelle arbitraire, faisant
référence à une évaluation visuelle de l'animal. Les intermédiaires sont les principaux acheteurs
et achètent des animaux vivants aux agriculteurs pour les revendre aux points de vente aux
enchères de bétail et aux abattoirs des villes, ce qui en profite souvent davantage que les
agriculteurs eux-mêmes. En dehors de la vente aux boucheries locales, les agriculteurs ne
disposent pas de marchés où ils peuvent emmener leurs animaux s'ils ont besoin de vendre leurs
animaux et finissent donc généralement par sous-évaluer leurs animaux en cas d'urgence.
Nombre de bovins abattus au Zimbabwe
Le nombre de bovins abattus au Zimbabwe en 2014 est d'environ 280 000 et ce nombre devrait
augmenter pour atteindre plus de 300 000 en 2015.
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Concurrence et modèles d'achat

Les clients (abattoirs, boucheries, etc.) tiennent compte de la qualité de la viande bovine lors de
leurs achats. Le bœuf est classé en différentes catégories. Il existe généralement 6 catégories
utilisées dans les abattoirs, à savoir le bœuf de fabrication , qui correspond à la qualité la plus
basse, suivi par le bœuf économique, commercial, de choix et le super , qui correspond à la
qualité la plus élevée. Il existe également un grade appelé Condemned , qui concerne le bétail qui
aurait été condamné en raison d'une maladie corporelle. Cette qualité atteint un prix extrêmement
bas et vous risquez de vous retrouver avec une perte si l'une de vos bêtes est condamnée. Après
l’engraissement du bétail, on s’attend à ce que votre bétail ait une viande de bœuf de la plus
haute qualité, c’est-à-dire la super qualité. Certaines grandes boucheries achètent uniquement de
la viande bovine auprès d'abattoirs agréés. Il ne sera donc pas possible pour un producteur de
leur vendre directement de la viande bovine.
La plupart des boucheries achètent de la viande de bœuf directement auprès des producteurs,
mais elles exigent que le bétail soit abattu dans des abattoirs agréés. Au Zimbabwe, le bétail doit
être abattu dans des abattoirs agréés. Les frais pour abattre du bétail dans les abattoirs sont en
moyenne de 50 $. Les boucheries se soucient de la qualité et du prix. Ils veulent un prix bas pour
pouvoir réaliser des profits élevés. Le prix est généralement déterminé par les forces du marché
(offre et demande) et, à tout moment, il existera un prix de la viande de bœuf généralement
accepté par le fournisseur. Les clients sont disposés à établir des relations et à conclure des
accords d'approvisionnement à long terme avec des fournisseurs qui peuvent leur livrer de la
viande de manière fiable lorsqu'ils en ont besoin.
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Analyse SWOT
Forces
 Un grand marché
 Propriétaire exploitant expérimenté
 Mangeoires de bonne qualité
 Accès à du bétail bon marché
 Abondance d'approvisionnement en eau
Faiblesses
 Capital limité
 Coûts alimentaires élevés
 Peu de pouvoir de négociation avec les clients
Opportunités
 Marché en croissance
 Aventurez-vous dans l’élevage de volailles et de porcs, diversifiant ainsi les risques
 Opportunités de marché à l’exportation
 Une main d’œuvre bon marché sur le marché
 Croissance économique
Des menaces
 Apparition de maladie
 Baisse de la demande de bétail
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 Faibles prix du marché pour la viande bovine
 Modification de la réglementation gouvernementale
 Augmentation des coûts des aliments pour animaux
Analyse PEST
Nous comprenons que notre activité est affectée par des facteurs politiques, économiques,
sociaux et technologiques. Nous examinons ci-dessous la manière dont ces facteurs externes
peuvent affecter notre activité et les hypothèses que nous avons formulées pour élaborer ce plan
d'affaires.
Politique
Les changements dans les réglementations qui affectent le secteur agricole, en particulier
l'élevage bovin, nous affecteront. Une nouvelle législation peut créer des risques de non-respect
de la loi ou créer de nouvelles charges administratives. Les politiques fiscales du gouvernement
du Zimbabwe affecteront les opérations de notre entreprise. Si le gouvernement du Zimbabwe
augmente les impôts des entreprises, cela affectera la rentabilité de notre entreprise. L'instabilité
politique comme les guerres et les manifestations affecteront nos activités. Les changements
dans les lois du travail et les règles de sécurité, en particulier celles destinées au secteur agricole,
affecteront les opérations de notre entreprise. Nous nous attendons à ce que la stabilité politique
se poursuive au Zimbabwe et nous ne prévoyons pas de changements significatifs dans les
réglementations du gouvernement du Zimbabwe.
Économique
La crise de liquidité que connaît actuellement le Zimbabwe se poursuivra probablement dans les
années à venir. Cela a provoqué des taux d’intérêt élevés. Les taux d'intérêt élevés affectent le
coût du capital, le taux d'intérêt étant directement proportionnel au coût du capital. Le taux
d'inflation détermine le taux de rémunération des employés et affecte directement les prix de nos
services. Là encore, la proportion entre le taux d’inflation et les salaires/prix est directe. Les
Page 48
tendances économiques agissent comme un indicateur de la durabilité et de la rentabilité de notre

activité au Zimbabwe et nous aideront à déterminer la bonne stratégie marketing. Le FMI et la
Banque mondiale renouent leurs relations avec le Zimbabwe, et la dollarisation a également
conduit à la reprise du Zimbabwe après une décennie de récession. Ces facteurs témoignent d'une
croissance économique de notre économie zimbabwéenne, qui se traduira par plus d'affaires pour
l'industrie à mesure que l'économie deviendra plus active et qu'un plus grand nombre de
personnes obtiendront un revenu disponible plus élevé.
Sociale
Nous prévoyons que la croissance démographique se poursuivra au Zimbabwe. Cela signifiera

plus de clients potentiels et une plus grande demande. Nous espérons que les campagnes
actuelles contre le VIH-SIDA menées par le gouvernement et les organisations non
gouvernementales sensibiliseront les gens à leur santé et conduiront à une réduction des cas de
VIH-SIDA, ce qui impliquera une main-d'œuvre en meilleure santé. Nous espérons que les
établissements de santé au Zimbabwe continueront de s'améliorer à mesure que l'économie se
redressera, ce qui signifie que davantage de personnes auront accès aux médicaments.
Technologique
Les améliorations technologiques peuvent conduire à la production d’aliments plus efficaces.

Une bonne infrastructure technique entraînerait une meilleure logistique de production,
d’approvisionnement et de distribution, ce qui entraînerait une réduction du gaspillage et des
coûts.
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États financiers
Ces états financiers sont basés sur le cycle de production que nous avons décrit dans la section
Stratégie opérationnelle.
Les coûts de démarrage

Article Quantité Coût unitaire Total
Acquisition de terrain 1 $5,000.00 $5,000.00
Construction de parcs 1 $1,200.00 $1,200.00
d'engraissement
Mangeoires 20 $10.00 $200.00
Buveurs 20 $10.00 $200.00
Enregistrement de la société 1 $500.00 $500.00
Transport depuis la source + 20 $55.00 $1,100.00
licences
Transport + licences de 20 $15.00 $300.00
commercialisation
Bovins (250 kg à 1 $/Kg de poids 20 $250.00 $5,000.00
vif)
Réparations et entretien/an 1 $100.00 $100.00
Trésorerie pour imprévus 1 $175.00 $175.00
Nourrir les kg (1 cycle d’avance) 21600 $0.27 $5,832.00
Fournitures vétérinaires (avance 20 $10.00 $200.00
de 1 cycle)
Salaires (1 cycle d’avance) 1 $360.00 $360.00
Total $20,167.00
Construction de parcs d'engraissement
Page 50
Cela comprend l'argent nécessaire à l'achat des matériaux de construction (poteaux en gomme
traitée, bois de sciage brut, tôles IBR, faîtages et clous IBR) ainsi que la main d'œuvre. Le parc
d'engraissement aura une superficie de 150 mètres carrés, soit 7,5 mètres carrés par tête.
Contingence
Il s'agit d'une provision monétaire spéciale dans le budget du projet pour couvrir les incertitudes
ou les dépenses imprévisibles que le projet pourrait encourir.
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Compte de résultat pro forma
releve de revenue Année 1 Année 2 Année 3

Revenu
Ventes de bovins $67,760.00 $67,760.0 $67,760.00
0
Coût des marchandises vendues $49,728.00 $49,728.0 $49,728.00
0
Bénéfice brut $18,032.00 $18,032.0 $18,032.00
0
Dépenses de fonctionnement
Les salaires $1,440.00 $1,440.00 $1,440.00
Dépréciation $140.00 $140.00 $140.00
Eau ( Forage) $240.00 $240.00 $240.00
Publicité $0.00 $0.00 $0.00
Réparations et entretien $100.00 $100.00 $100.00
Contingence $700.00 $700.00 $700.00
Dépenses de fonctionnement $2,620.00 $2,620.00 $2,620.00
totales
Bénéfice Net Avant Impôts $15,412.00 $15,412.0 $15,412.00
0
Taxe (25%) $3,853.00 $3,853.00 $3,853.00
Bénéfice net après impôts $11,559.00 $11,559.0 $11,559.00
0
Hypothèses
 Nous emploierons un travailleur qui sera payé 120 $/mois
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 Le coût des marchandises vendues est calculé à l'aide des coûts variables indiqués dans le
tableau ci-dessous.
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Coûts variables par cycle

Coûts variables par cycle Quantité Coût Total
unitaire
Transport + licences à la source 20 $55.00 $1,100.00
Bovins (250 kg à 1 $/Kg de poids 20 $250.00 $5,000.00
vif)
Nourrir les kg 21600 $0.27 $5,832.00
Fournitures vétérinaires 20 $10.00 $200.00
Transport + licences de 20 $15.00 $300.00
commercialisation
Total $12,432.00
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Flux de trésorerie pro forma

Année 1 Année 2 Année 3
Solde d'ouverture $0.00 $29,119.00 $40,818.00
Les ventes au comptant $67,760.00 $67,760.00 $67,760.00

Sous-total des flux de $67,760.00 $67,760.00 $67,760.00
trésorerie liés à l'exploitation
Espèces supplémentaires
reçues
Capital de démarrage $20,167.00 $0.00 $0.00
Sous-total espèces reçues $20,167.00 $0.00 $0.00
Dépenses en espèces
Bovins, aliments, vétérinaire, $49,728.00 $49,728.00 $49,728.00
transport
Dépenses de fonctionnement $2,480.00 $2,480.00 $2,480.00
Sous-total dépensé pour les $52,208.00 $52,208.00 $52,208.00
opérations
Argent supplémentaire
dépensé
Impôts $0.00 $3,853.00 $3,853.00
Remboursement de prêt $0.00 $0.00 $0.00
Remboursement de découvert $0.00 $0.00 $0.00
bancaire
Acheter des immobilisations $6,600.00 $0.00 $0.00
Sous-total des dépenses $6,600.00 $3,853.00 $3,853.00
supplémentaires en espèces
Le flux de trésorerie net $29,119.00 $11,699.00 $11,699.00

Solde de trésorerie $29,119.00 $40,818.00 $52,517.00
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Bilan pro forma
Année 1 Année 2 Année 3

Actifs à long terme
Atterrir $5,000.00 $5,000.00 $5,000.00
Logements $1,200.00 $1,200.00 $1,200.00
Équipement $400.00 $400.00 $400.00
Dépréciation accumulée -$140.00 -$280.00 -$420.00
Actif total à long terme $6,460.00 $6,320.00 $6,180.00
Actifs actuels
Espèces $29,119.00 $40,818.00 $52,517.00
Comptes débiteurs $0.00 $0.00 $0.00
Inventaire $0.00 $0.00 $0.00
Autres actifs courants $0.00 $0.00 $0.00
Le total des actifs courants $29,119.00 $40,818.00 $52,517.00
ACTIF TOTAL $35,579.00 $47,138.00 $58,697.00
PASSIFS ET CAPITAUX
PROPRES
Équité
Partage le capital $20,167.00 $20,167.00 $20,167.00
Des bénéfices non répartis $11,559.00 $23,118.00 $34,677.00
Capitaux totaux $31,726.00 $43,285.00 $54,844.00
Passifs
Impôt courant à payer $3,853.00 $3,853.00 $3,853.00
Comptes à payer $0.00 $0.00 $0.00
Autres passifs $0.00 $0.00 $0.00
Responsabilités totales $3,853.00 $3,853.00 $3,853.00
TOTAL DES CAPITAUX $35,579.00 $47,138.00 $58,697.00
PROPRES ET PASSIFS
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Analyse de rentabilité
Analyse de Valeur
rentabilité
Prix de vente/unité $847.00
Coût variable/unité $621.60
Coûts fixes/an $2,620.00
Seuil de rentabilité 12
Nous devons donc engraisser au minimum 12 bovins par an pour que nos revenus couvrent tous
nos coûts.
Période de récupération
Période de Valeur
récupération
Investissement initial $20,167.00
Flux de trésorerie net $29,119.00
Année 1
Période de 0.69
récupération
Il nous faudra donc 8 mois pour récupérer le coût de l’investissement initial.
Page 57
Analyse de risque
Ces risques pourraient avoir une incidence défavorable importante sur nos activités, notre
situation financière ou nos résultats d’exploitation. Des risques et incertitudes supplémentaires
dont nous ne sommes pas actuellement conscients ou que nous considérons actuellement comme
négligeables peuvent également avoir une incidence défavorable importante sur notre activité,
notre situation financière ou nos résultats d'exploitation.
Les fluctuations de la disponibilité et du prix des matières premières, en particulier les

aliments pour animaux, la farine de maïs et de soja et d'autres intrants, pourraient avoir
un impact négatif sur nos bénéfices.
Nos résultats d'exploitation et notre situation financière, ainsi que les prix de vente de nos
produits, dépendent du coût et de l'approvisionnement en matières premières et matières
premières telles que les aliments pour animaux, le maïs et la farine de soja. La production et les
prix de ces produits sont déterminés par les forces du marché en constante évolution de l’offre et
de la demande sur lesquelles nous avons peu ou pas de contrôle. Ces facteurs comprennent, entre
autres, les conditions météorologiques à travers le monde, les épidémies, le niveau mondial des
stocks et de la demande de céréales et d'autres ingrédients alimentaires, ainsi que les politiques
agricoles et énergétiques des gouvernements nationaux et étrangers.
La volatilité de nos coûts de matières premières et de matières premières a un impact direct sur
notre marge brute et notre rentabilité. L'objectif de la société est de compenser la hausse des prix
des matières premières par des mesures de fixation des prix au fil du temps. Cependant, nous ne
serons peut-être pas en mesure d'augmenter suffisamment les prix de nos produits pour
compenser suffisamment l'augmentation des coûts des matières premières en raison de la
sensibilité aux prix des consommateurs ou des positions tarifaires de nos concurrents. De plus, si
nous augmentons les prix pour compenser la hausse des coûts, nous pourrions connaître une
baisse de la demande pour nos produits et des volumes de ventes. À l’inverse, la baisse du coût
de nos matières premières et d’autres intrants pourrait nous pousser à baisser nos prix.
Page 58
Les épidémies de maladies du bétail peuvent avoir un impact négatif sur notre capacité à
mener nos opérations et sur la demande pour nos produits.
La demande pour nos produits peut être affectée par des épidémies de maladies du bétail, ce qui
peut avoir un impact significatif sur nos résultats financiers. Des efforts sont déployés pour
contrôler les risques de maladie en respectant de bonnes pratiques de production et des mesures
de précaution étendues conçues pour garantir la santé de nos bovins. Cependant, des épidémies et
d'autres événements au Zimbabwe, qui pourraient échapper à notre contrôle, dans notre propre
élevage de bovins pourraient affecter de manière significative la demande de nos produits, la
perception des consommateurs de certains produits protéinés, la disponibilité du bétail que nous
pouvons acheter et notre capacité à mener nos opérations. Des épidémies dans notre propre
élevage de bétail peuvent entraîner la mort de tout notre bétail. De plus, l'apparition de maladies
du bétail, particulièrement dans notre segment bovin, pourrait avoir un effet important sur le
bétail que nous possédons en nous obligeant, entre autres, à détruire tout bétail atteint. De plus,
une épidémie pourrait entraîner des restrictions gouvernementales sur l'importation et
l'exportation de nos produits vers ou depuis nos fournisseurs, installations ou clients. Cela
pourrait également donner lieu à une publicité négative susceptible d'avoir un effet défavorable
sur notre capacité à commercialiser nos produits avec succès et sur nos résultats financiers.
Si nos produits sont contaminés, nous pouvons être soumis à des réclamations en
responsabilité du fait des produits et à des rappels de produits.
Nos produits peuvent être sujets à une contamination par des organismes ou agents pathogènes
producteurs de maladies, tels que Listeria monocytogenes, Salmonella et E. coli. Ces organismes
et pathogènes se trouvent généralement dans l’environnement ; il existe donc un risque qu'un ou
plusieurs d'entre eux, résultant de la transformation des aliments, soient présents dans nos
produits. Ces organismes et agents pathogènes peuvent également être introduits dans nos
produits à la suite d'une mauvaise manipulation au niveau de la transformation ultérieure, de la
restauration ou du consommateur. Ces risques peuvent être contrôlés, mais ne peuvent pas être
éliminés, par le respect de bonnes pratiques de fabrication et par les tests des produits finis.
Cela peut entraîner un risque accru d'exposition à des réclamations en responsabilité du fait des
produits, un contrôle et des sanctions accrus, y compris des mesures d'injonction et des
Page 59
fermetures d'usines par les agences de réglementation du Zimbabwe, ainsi qu'une publicité
négative, ce qui pourrait exacerber la réaction négative des consommateurs qui en découle.
Chacun de ces événements pourrait avoir un effet défavorable sur nos résultats financiers.
Les changements dans les préférences des consommateurs pourraient avoir un impact
négatif sur nos activités.
L’industrie alimentaire en général est soumise à l’évolution des tendances, des demandes et des
préférences des consommateurs. Les tendances au sein de l’industrie alimentaire changent
souvent, et le fait de ne pas identifier et réagir aux changements de ces tendances pourrait
entraîner, entre autres choses, une réduction de la demande et des prix de nos marques et de nos
produits. Nous nous efforçons de répondre aux préférences des consommateurs et aux attentes
sociales, mais nos efforts pourraient ne pas réussir. Nous pourrions subir des conséquences
négatives si les consommateurs perdent confiance dans la sécurité et la qualité de certains
produits alimentaires, ou dans le système de sécurité alimentaire en général. Des perceptions
négatives prolongées concernant les implications de certains produits alimentaires sur la santé ou
une perte de confiance dans le système de sécurité alimentaire en général pourraient influencer
les préférences des consommateurs et l'acceptation de certains de nos produits et programmes de
marketing. Des perceptions négatives persistantes et l’incapacité de satisfaire les préférences des
consommateurs pourraient avoir une incidence négative importante sur nos ventes de produits,
notre situation financière et nos résultats d’exploitation.
De nouvelles réglementations gouvernementales zimbabwéennes, ou plus strictes,

pourraient nous imposer des coûts importants et nuire à nos activités.
Les modifications des lois ou des réglementations qui nous imposent des exigences
réglementaires supplémentaires pourraient
augmenter nos coûts d’exploitation ou restreindre nos actions, ce qui aurait un impact négatif sur
nos résultats d’exploitation.
Page 60
Une détérioration des conditions économiques pourrait avoir un impact négatif sur nos
activités.
Notre activité peut être affectée négativement par l'évolution des conditions économiques du
Zimbabwe, notamment l'inflation, les taux d'intérêt, les taux de consommation, la disponibilité et
les coûts de l'énergie et les effets des initiatives gouvernementales visant à gérer les conditions
économiques. De tels changements pourraient avoir un impact négatif sur la demande de nos
produits, ou sur le coût et la disponibilité de nos matières premières et matériaux d'emballage
dont nous avons besoin, affectant ainsi négativement nos résultats financiers.
La perte d’un ou de plusieurs de nos plus gros clients pourrait avoir un impact négatif sur
nos activités.
Notre entreprise pourrait subir des reculs importants en termes de ventes et de résultat
d'exploitation si les projets et/ou les marchés de nos clients changeaient de manière significative
ou si nous perdions un ou plusieurs de nos plus gros clients, y compris, par exemple, Koala Park
Abattoir. Nos clients de détail ne concluent généralement pas de contrats écrits et, s'ils signent
des contrats, ceux-ci sont généralement limités en termes de portée et de durée. Rien ne garantit
que des clients importants continueront à acheter nos produits dans la même gamme, dans les
mêmes quantités ou aux mêmes conditions que par le passé. La perte d'un client important ou
une réduction importante des ventes à un client important, ou une modification défavorable des
conditions commerciales avec un client important, pourrait avoir une incidence importante et
défavorable sur nos ventes de produits, notre situation financière et nos résultats d'exploitation.
Les prix que nous recevons pour nos produits peuvent fluctuer en raison de la saison, des
facteurs de demande et d'offre et de la concurrence d'autres producteurs et
transformateurs de produits alimentaires.
Le prix du bœuf au Zimbabwe fluctue tout au long de l’année. Il existe un risque que le prix de la
viande bovine baisse et que nous ne puissions pas atteindre la rentabilité.
Page 61
Des facteurs extrêmes ou des forces indépendantes de notre volonté pourraient avoir un
impact négatif sur nos activités.
Notre capacité à fabriquer, déplacer et vendre des produits est essentielle à notre succès. Les
catastrophes naturelles, les incendies, les vols, les pandémies ou les conditions météorologiques
extrêmes, y compris les sécheresses, les inondations, le froid ou la chaleur excessifs, les ouragans
ou autres tempêtes, pourraient nuire à la santé ou à la croissance du bétail ou interférer avec nos
opérations en raison de pannes de courant, de pénuries de carburant, de dommages à nos
installations de production et de transformation ou la perturbation des canaux de transport, entre
autres. N'importe lequel de ces facteurs pourrait avoir un effet défavorable sur nos résultats
financiers.
Vol et vandalisme
Il existe un risque que notre ferme bovine soit victime de vol et de vandalisme. Cela pourrait
avoir un effet négatif sur nos résultats financiers, puisque nous pourrions finir par perdre notre
bétail.
Page 62
Sources potentielles de financement
Financement par actions

Le financement par actions consiste à échanger une partie de la propriété de l’entreprise contre
un investissement financier dans l’entreprise. La participation résultant d'une prise de
participation permet à l'investisseur de participer aux bénéfices de l'entreprise. Les capitaux
propres impliquent un investissement permanent dans une entreprise et ne sont pas remboursés
par l'entreprise à une date ultérieure.
Épargne personnelle
Tout le monde n’a pas d’épargne, mais si vous en avez, c’est un bon point de départ. Si vous
n’avez pas encore d’épargne, c’est le bon moment pour commencer. De toute façon, votre délai
pour démarrer votre entreprise peut être de six mois à un an, donc si vous commencez à mettre
de l'argent de côté maintenant, vous aurez au moins un point de départ à partir duquel collecter
plus de liquidités. Démarrer une entreprise est une question de sacrifice et vous devez donc
réduire votre style de vie autant que possible et économiser de l'argent, vous serez heureux de
l'avoir fait.
Élaborez un plan d'épargne, économisez un certain pourcentage, par exemple 20 % de votre

salaire/revenu, pour le capital de démarrage de votre entreprise. Ouvrez un compte d'épargne
auprès d'une banque réputée. Soyez discipliné. Réduisez vos dépenses. Oui, avec une bonne
planification, vous pouvez le faire. Oui, cela prendra du temps, mais ça en vaut la peine. Dans un
an, vous souhaiterez avoir commencé aujourd’hui.
Amis et parents
Les fondateurs d’une entreprise en démarrage peuvent se tourner vers des sources de
financement privées telles que les parents ou les amis. Il peut s'agir d'un financement par actions
dans lequel l'ami ou le parent reçoit une participation dans l'entreprise. Cependant, ces
investissements doivent être effectués avec la même formalité que celle utilisée avec les
investisseurs extérieurs.
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Capital-risque
Le capital-risque fait référence au financement provenant d'entreprises ou de particuliers qui
investissent dans de jeunes entreprises privées. Ils fournissent du capital aux jeunes entreprises
en échange d’une part de propriété de l’entreprise. Les sociétés de capital-risque ne souhaitent
généralement pas participer au financement initial d'une entreprise à moins que l'entreprise ne
dispose d'une direction ayant fait ses preuves. Généralement, ils préfèrent investir dans des
sociétés qui ont reçu des prises de participation importantes de la part des fondateurs et qui sont
déjà rentables. Au Zimbabwe, nous avons peu ou pas de sociétés de capital-risque.
Investisseurs providentiels
Les investisseurs providentiels sont des particuliers et des entreprises qui souhaitent aider les
petites entreprises à survivre et à se développer. Leur objectif pourrait donc aller au-delà de la
simple focalisation sur les retombées économiques. Bien que l'ange investisse Même si les
investisseurs ont souvent une mission, ils sont toujours intéressés par la rentabilité et la sécurité
de leur investissement. Ils peuvent donc toujours formuler bon nombre des mêmes exigences
qu’un investisseur en capital-risque. Les investisseurs providentiels peuvent être intéressés par
le développement économique d’une zone géographique spécifique dans laquelle ils se trouvent.
Les investisseurs providentiels peuvent se concentrer sur un financement à un stade précoce et
sur des montants de financement plus faibles que les investisseurs en capital-risque. Les
investisseurs providentiels sont difficiles à trouver au Zimbabwe. Pour en obtenir un, vous avez
besoin d’un réseau solide dans de nombreuses fonctions commerciales où vous pouvez essayer
de vous lier d’amitié avec les riches.
Financement de la dette
Le financement par emprunt consiste à emprunter des fonds auprès de créanciers avec la
stipulation de rembourser les fonds empruntés majorés des intérêts à une date ultérieure
déterminée. Pour les créanciers (ceux qui prêtent les fonds à l’entreprise), la récompense du
financement par emprunt est l’intérêt sur le montant prêté à l’emprunteur.
Le financement par emprunt peut être garanti ou non. La dette garantie comporte une garantie
(un actif précieux que le prêteur peut saisir pour honorer le prêt en cas de défaut de paiement de
l'emprunteur). À l’inverse, la dette non garantie n’a pas de garantie et place le prêteur dans une
position moins sûre par rapport au remboursement en cas de défaut.
Page 64
Le financement par emprunt (prêts) peut être à court ou à long terme dans leurs échéanciers de
remboursement. Généralement, la dette à court terme est utilisée pour financer des activités
courantes telles que les opérations, tandis que la dette à long terme est utilisée pour financer des
actifs tels que des bâtiments et des équipements.
Amis et parents
Il existe un certain nombre de pièges associés aux emprunts auprès des amis et de la famille ; Du
côté positif, de tels accords d’emprunt peuvent souvent être conclus à des conditions plus
attractives que celles qui pourraient autrement être disponibles auprès d’une source de
financement plus formelle. Par exemple, il peut être possible d'emprunter sans aucune forme de
garantie sur le prêt et il peut également être possible d'emprunter soit à un taux d'intérêt inférieur,
soit même sans intérêt. Des remboursements peuvent également être possibles sur une période
prolongée et un plan d’affaires détaillé peut ne pas être nécessaire.
Il est toutefois préférable de garder tout accord formel et de donner dès le départ à votre
bienfaiteur autant d’informations financières que possible. Vous serez responsable de leur argent
et, à ce titre, il est dans l’intérêt de tous de gérer votre argent efficacement.
Banques et autres prêteurs commerciaux

Les banques et autres prêteurs commerciaux sont des sources populaires de financement des
entreprises. La plupart des prêteurs exigent un plan d’affaires solide, des antécédents positifs et
de nombreuses garanties. Il est généralement difficile de les trouver pour une entreprise en
démarrage. Une fois que l’entreprise est en cours et que les états de profits et pertes, les budgets
de flux de trésorerie et les états de valeur nette sont fournis, l’entreprise peut être en mesure
d’emprunter des fonds supplémentaires. Il est généralement plus facile d’obtenir des prêts auprès
de banques locales comme CABS, CBZ et ZB. Vous devrez contracter un prêt personnel, car ils
financent rarement les start-up. Nous déconseillons d’emprunter de l’argent auprès des
institutions micro-financières pour démarrer une entreprise. Leurs taux d’intérêt sont trop élevés
et insoutenables.
Viandes du Montana
Page 65
Les viandes Montana peuvent couvrir tous vos frais d'engraissement du bétail, si vous possédez
déjà du bétail. Consultez notre section Répertoire dans ce plan d’affaires pour plus
d’informations.
Aliments nationaux
National Foods peut couvrir tous vos frais d’engraissement du bétail, si vous possédez déjà du
bétail. Consultez notre section Répertoire dans ce plan d’affaires pour plus d’informations.
Page 66
Principales raisons de l’échec des entreprises d’engraissement du bétail

au Zimbabwe
Acheter du bétail coûteux et inapproprié (mangeoires)
Il faut être en mesure de trouver un animal de la bonne race, de l'âge, du sexe et de la

conformation pour une performance optimale dans les enclos. En règle générale, si l'animal ne
peut pas atteindre un gain de masse vivante quotidien de 1,2 à 1,6 kg/jour avec un taux de
conversion alimentaire d'au plus 8 : 1, il peut être judicieux, d'un point de vue commercial, de ne
pas l'engraisser en enclos. Si vous achetez du bétail coûteux, vous êtes peut-être déjà en perte
avant de commencer l’engraissement en enclos. Calculez d’abord les marges de rentabilité.
Problème de gestion
Une direction incompétente peut ne pas être en mesure d’exploiter une ferme bovine rentable.
Les gestionnaires de la ferme doivent savoir ce pour quoi ils sont employés et posséder la
capacité de le faire. Certains éleveurs de bétail ne parviennent pas à reconnaître la particularité
de l'engraissement du bétail dans leur style de gestion, préparant ainsi un terrain propice aux
pertes dans cette entreprise. De nombreux gestionnaires ne reconnaissent pas la nécessité d'une
planification et d'un contrôle opportuns dans la gestion de l'exploitation agricole.
Mauvaises conditions d’alimentation et gaspillage d’aliments
Le bétail doit être bien nourri dans les enclos afin de produire un maximum de viande. Le bétail
doit être nourri avec des aliments appropriés. Ceux qui tentent de fabriquer des aliments faits
maison sans consulter des experts mettent leur entreprise en danger.
Sécurité
Votre ferme doit être sécurisée afin que le bétail ne soit pas volé. Imaginez que vous vous
réveillez le 90 e jour et que vous trouvez vos parcs d'engraissement vides.
Logement
Page 67
Le bétail a besoin d’un minimum d’espace et d’un endroit pratique pour bien grandir et produire
un maximum de viande. S’ils sont surpeuplés, ils ne s’en sortiront pas bien et certains pourraient
mourir.
Incapacité à prévenir, détecter et contrôler la maladie
On dit souvent qu’il vaut mieux prévenir que guérir, en ce qui concerne les maladies, et c’est une
affirmation vraie et pertinente pour l’élevage bovin. Un éleveur de bovins doit savoir comment
prévenir les maladies du bétail et comment les guérir. S'il connaît quelque chose en matière de
mesures préventives, il devra faire appel aux services de consultants sur le terrain pour obtenir de
bons résultats. Et tous les bovins doivent être trempés avant l’opération d’engraissement.
Manque de savoir-faire technique
Il est regrettable que de nombreuses personnes et organisations se soient aventurées dans

l’engraissement sans connaissances techniques. La connaissance des techniques d'engraissement
en enclos est requise avant que quiconque puisse exploiter l'entreprise de manière rentable.
Assurez-vous d'assister à un atelier d'engraissement avant de démarrer votre entreprise ou de
rendre visite à quelqu'un qui le fait.
Ignorer le rôle des consultants en élevage
Il y a toujours des experts en exercice dans chaque profession ou métier qui font office de
consultants. Ils sont là pour proposer des solutions aux problèmes qui existent dans ces
professions à un coût minimum. Lorsqu'un éleveur ne dispose pas d'une expérience technique et
managériale adéquate, il peut consulter des experts pour obtenir les conseils nécessaires afin de
combler le fossé. Même lorsque l'agriculteur pense qu'il a tout ce qu'il faut pour gérer une ferme
avec succès, il peut s'avérer nécessaire de faire appel aux services d'experts dans le domaine, car
on dit généralement que deux têtes valent mieux qu'une.
Page 68
Directeur oui
Ceci est juste un répertoire. Nous ne soutenons aucune de ces sociétés et nous ne leur sommes
en aucun cas affiliés.
Équipement pour bétail, produits vétérinaires, désinfectants, etc.
Distributeurs vétérinaires Cnr 4 th et Kenneth Kaunda, Harare. 04 793753, 793 183, 0771 054-10
Ferme et centre-ville, Cnr 4 th et Robson Manyika, Harare
Wimpat Marketing Hardware & Vet, Cnr 2 nd et South Avenue, Harare. 0774 830 726, 0772 526
696
Shalom Agrochemicals Cnr 2 nd et South Avenue, Harare. 04 706835
Centre de volaille et d'élevage Fivet, Cnr Robson Manyika et 4th Street

HARARE Tél. : + 263 772-139-125 + 263 772-139-126 E-mail : volaille1@vetprod.com
Pour en savoir plus sur Fivet et les coordonnées des autres succursales, consultez leur site Web
http://www.fivetanimalhealth.com/contact-us
Flux
AgriFoods, 04-756100-5, 0712 632 333/5, 0712 620 567, avenue Kenneth Kaunda, Harare
Aliments nationaux, 04 2922 278/81, 0731 706 441-2, avenue Kenneth Kaunda, Harare
Windmill Feeds, St Marnocks, Stapleford, Lomagundi Road, Harare Tél : +263 4 2916983/4,
+263 4 334911-9, +263 4 753784-9, www.windmill.co.zw
Abattoirs et ventes aux enchères
Ces entreprises abattent et/ou achètent votre bétail
Koala Park Abattoir, Seke Road, le long de la route Harare-Chitungwiza, +263 772 958 452,
+263 772 235 070
Page 69
Abattoir du groupe Surrey, 55 km de Peg sur la route principale de Harare à Mutare, cow-
boys@surreygroup.org , www.surreygroup.org , +263712433403, +263 (0) (4) 2000301-8
Abattoir de viandes Montana, +263 (04) 666473, +263 779 548 866
CC Ventes aux enchères, +263 (0)(4) 309685/309953, +263 772 151 397/8
Construction de parcs d'engraissement
Woodlot Timbers, 40 Bradfield Road, Hillside, Harare, Zimbabwe.

Tél +263 4 747475
Cellulaire +263 772 852 225
Courriel : sales@woodlottimbers.com , evans@woodlottimbers.com
Syndicat des agriculteurs
Union des agriculteurs du Zimbabwe , 102 Fife Avenue/Sam Nujoma Harare +263 4-251861-7
+263 771564555 / +263 771564554-5, http://www.zfu.org.zw
Facilité de crédit
Ces organisations peuvent financer votre entreprise. Contactez les pour plus d'informations.
Montana Meats, +263 779 548 866, http://www.montanamats.co.zw/index.php/social-

responsibility/feeder-finance
Aliments nationaux : 0782 869 611, 0734 440 574 (Whatsapp), cleophasml@natfood.co.zw
Page 70
Page 71

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Cattle Pen Fattening Business Plan

Table des matières

Notre entreprise a l'intention d'engraisser le bétail dans des enclos/parcs d'engraissement. Le

Mission, Objectifs et Clés du succès

Les clés du succès

 Fournir les médicaments et la vaccination requis aux bovins

Vous pouvez exploiter votre entreprise en tant qu'entrepreneur individuel. Un entrepreneur

Les inconvénients comprennent des coûts d'établissement et de maintenance importants, un

L'objectif principal du conseil d'administration est d'assurer la prospérité de l'entreprise en

 Diriger l'entretien et la réparation des installations et de l'équipement de la ferme

 Forme les nouveaux travailleurs

 Décisions opérationnelles quotidiennes

 Planification et opérations commerciales, planification stratégique, gestion d'entreprise

 Donner aux salariés leur salaire

 Élaborer, maintenir et analyser des budgets, en préparant des rapports périodiques

 Tâches diverses comprenant les médicaments, la vaccination, la réparation du matériel, la

Comprendre l'engraissement du bétail

L'engraissement (également appelé engraissement en enclos) consiste à nourrir les bovins de

L’objectif de l’alimentation en enclos est de transformer le plus efficacement possible les

Raisons de l'engraissement des enclos

Les raisons de l’engraissement en enclos peuvent être résumées comme suit :

Les principes de base de l’engraissement en enclos

L’énergie alimentaire est le moteur de la production de viande et de la performance dans les

Généralement, à mesure que la digestibilité des aliments augmente, la consommation alimentaire

3. La majorité des bovins commercialisés dans les abattoirs proviennent de parcs

 Parcs d'engraissement à la ferme. De nombreux agriculteurs engraissent leurs

Pourquoi confiner le bétail dans des enclos ?

 Le confinement du bétail permet un approvisionnement efficace en nourriture et en eau.

Le parc d'engraissement doit prévoir :

 La construction et l'entretien appropriés des installations selon des normes élevées et

 Consultation de vétérinaires expérimentés avec les animaux de parc d'engraissement dont

 Installations spéciales pour les soins et la manipulation appropriés de la progéniture née

 Surveillance constante de la qualité des aliments, de leur appétence et des processus

Conception et mise en page

Fondamentalement, la conception et l'aménagement du parc d'engraissement dépendent de la

Une superficie de 5 à 10 mètres carrés/tête est idéale en fonction de la taille et de la race.

Remplissage du parc d'engraissement

Titre de police et permis vétérinaire

Taille du parc d'engraissement

Choisir des bovins (engraisseurs) pour les parcs d'engraissement

 Administrer des stimulateurs de croissance. Ceux-ci se sont révélés très rentables.

 Identifiez et numérotez les animaux à des fins de tenue de registres.

dommages causés à d'autres animaux et de contusions. Il est préférable de s'abstenir

 Acheter dans un flux complet. Si de grandes quantités d’aliments sont achetées, un

Aliments faits maison

Niveaux et sources d’énergie

Niveaux et sources de fourrage grossier

Bien que l’efficacité de l’utilisation de l’énergie augmente avec l’augmentation de la

Teneur et sources de protéines

Minéral Niveau sur base DM

Forme physique du régime

Additifs et suppléments alimentaires

Il a été démontré que divers additifs et implants améliorent l’efficacité de la conversion

Suppléments nutritionnels (par exemple Nubo et Rumicell). Ceux-ci sont généralement

Ionophores (par exemple monensin, lasolocide ). Ceux-ci améliorent l’efficacité de l’absorption

Il s’agit du facteur le plus important affectant le taux de gain et l’efficacité de la conversion

Gestion de la santé et maladies

Performances dans les parcs d'engraissement

Facteurs qui affecteront les performances : -

 Cohérence de la taille et du type dans le stylo

 Fixer des objectifs de performance réalistes par rapport à ce qui précède

 Veiller à ce que de l’eau fraîche et propre soit toujours disponible

 Évitez le surpeuplement. Au moins 7 m 2 d'enclos par tête.