BỘ CÔNG THƯƠNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI

┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅

TIỂU LUẬN

Học phần: CHUYÊN ĐỀ KHỞI SỰ KINH DOANH

Chuyên ngành : Quản trị kinh doanh

Lớp, khóa : QTKD 4 – K13
Giáo viên hướng dẫn : ThS. Nguyễn Duy Chức
Sinh viên thực hiện : Nguyễn Thị Hằng
Mã sinh viên : 2018602359

HÀ NỘI – 05 / 2020
 MỤC LỤC

MỤC LỤC .................................................................................................................................. 2

BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 1 : BẠN VÀ Ý TƯỞNG KINH DOANH CỦA BẠN ................ 3
BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 2 : XÁC ĐỊNH KHÁCH HÀNG CỦA BẠN .............................. 6
BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 3 : XÁC ĐỊNH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH CỦA BẠN ............. 7
BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 4 : CHUẨN BỊ BẢN KẾ HOẠCH MARKETING – SẢN PHẨM
.................................................................................................................................................. 19
BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 5 : CHUẨN BỊ BẢN KẾ HOẠCH MARKETING – GIÁ CẢ . 21
BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 6 : CHUẨN BỊ BẢN KẾ HOẠCH MARKETING – ĐỊA ĐIỂM
.................................................................................................................................................. 23
BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 7 : CHUẨN BỊ BẢN KẾ HOẠCH MARKETING – XÚC TIẾN
.................................................................................................................................................. 27
BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 9 : CÁCH ƯỚC TÍNH KHỐI LƯỢNG HÀNG BÁN RA ........ 28
BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 10 : ƯỚC TÍNH KHỐI LƯỢNG HÀNG BÁN RA CỦA BẠN29
BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 11 : NHÂN SỰ CẦN THIẾT .................................................... 30
BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 12 : SƠ ĐỒ TỔ CHỨC ............................................................. 33
BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 13 : LỰA CHỌN HÌNH THỨC PHÁP LÝ CHO CÔNG VIỆC
KINH DOANH CỦA BẠN ...................................................................................................... 34
BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 14 : XÁC ĐỊNH CÁC NGHĨA VỤ VÀ NHU CẦU BẢO HIỂM
.................................................................................................................................................. 36
BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 15 : ĐIỀU KIỆN LÀM VIỆC Ở DOANH NGHIỆP BẠN ....... 38
BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 16 : TÌM HIỂU THÊM VỀ VỐN ĐẦU TƯ BAN ĐẦU .......... 42
BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 17 : VỐN ĐẦU TƯ BAN ĐẦU ................................................ 44
BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 18 : TÌM HIỂU THÊM VỀ KHẤU HAO VÀ GIÁ VỐN......... 47
BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 19 : ĐỊNH GIÁ BÁN ................................................................ 49
BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 20 : ƯỚC TÍNH DOANH THU CỦA BẠN ............................. 51
BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 22 : KẾ HOẠCH DOANH THU VÀ CHI PHÍ CỦA BẠN...... 54
BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 24 : KẾ HOẠCH LƯU CHUYỂN TIỀN MẶT CỦA BẠN ..... 57
BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 25 : HUY ĐỘNG VỐN ............................................................. 60
BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 26 : LIỆU TÔI ĐÃ SẴN SÀNG ĐỂ KHỞI SỰ KINH DOANH
HAY CHƯA ? .......................................................................................................................... 61
BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 27 : LIỆU TÔI ĐÃ SẴN SÀNG KHỞI SỰ KINH DOANH HAY
CHƯA ? .................................................................................................................................... 63
BÁO CÁO THỰC HÀNH........................................................................................................ 64

2
 BÀI TẬP THỰC HÀNH SỐ 1 : BẠN VÀ Ý TƯỞNG KINH DOANH CỦA BẠN

1. Tên cơ sở kinh doanh

- Tên riêng : Rau sạch Healthy Family

- Tên tiếng anh là : Clean Vegetables Healthy Family

- Câu slogan : “ Rau xanh – sạch – an toàn vì sức khỏe cộng đồng ”

- Để cung cấp nguồn rau sạch ra thị trường, tôi lựa chọn hình thức “ Tự mình tiến hành
hoạt động kinh doanh” ( Nhập rau sạch từ các nơi sản xuất rau sạch sau đó bán trực tiếp
cho người tiêu dùng ). Bằng cách này, cửa hàng tôi hoàn toàn tự chủ, không chịu sự
kiểm soát, chi phối hay lệ thuộc vào nơi sản xuất rau sạch. Do đó, thuận lợi cho kế hoạch
phát triển trong tương lai. Ngoài ra, tôi còn có thể thiết lập mạng lưới các cửa hàng bán
rau sạch trên cơ sở hình ảnh của cửa hàng đã tạo dựng được.

2. Loại hình kinh doanh sắp tới :

 Thương mại

 Dịch vụ

 Thực phẩm

 Sản xuất

 Nông – lâm – ngư nghiệp

3. Cơ sở kinh doanh sẽ mua bán những mặt hàng sau :

Những mặt hàng rau sạch trong suốt 4 mùa gồm :

- Rau ăn lá : Mồng tơi, rau ngót, rau muống, rau dền....

- Rau ăn củ : củ cải, cà rốt, củ dền, khoai lang, khoai sọ, khoai tây…

- Rau ăn quả : bầu, bí, mướp, cà chua, dưa chuột…

- Rau ăn hoa : hoa chuối, hoa thiên lý, bông súng, hoa điên điển…

- Rau ăn rễ : ngó sen...

- Rau gia vị : rau răm, húng láng, tía tô, giấp cá….

3
4. Phân tích lợi ích sản phẩm :

Phân định màu Dưỡng chất Lợi ích Sản phẩm

sắc thực vật sức khỏe tương ứng

Lutein/ Zeaxanthin Tốt cho thính giác Rau bina, xà lách,

Xanh cải xoăn, súp lơ….

Glucosinolates Tốt cho tế bào Cải xanh, cải thìa,

bắp cải, cải ngọt…

Tốt cho tuyến tiền Cà chua, dưa hấu,

Đỏ Nicopene liệt, phổi , hệ tiêu nho đỏ…

hóa và tim mạch

Axit ellagic Tốt cho tế bào Qủa mâm xôi, dâu

Tốt cho lưu thông Hành tây, tảo, cải/

Trắng Quercetin máu, tim mạch và xà lách radicchio

xương khớp.

Tím/ Xanh Tốt cho tim mạch, Nho, việt quất

dương Anthocyanidins tế bào, da, hệ tiêu xanh, cà tím
hóa và não bộ

Vàng/ Cam Anpha carotene Tốt cho thị giác, Cà rốt, chuối, bí,
tầm vóc,tim mạch dưa lưới vàng…

5. Dự kiến khách hàng sẽ là :

Sau khi nghiên cứu thị trường, cửa hàng quyết định chọn 4 phân đoạn thị trường :

- Khách hàng là người tiêu dùng.

- Khách hàng là các nhà hàng, khách sạn.

- Khách hàng là các công ty xuất khẩu rau quả.

- Khách hàng là các siêu thị cửa hàng rau sạch.

=> Khách hàng mục tiêu mà tôi hướng tới chính là người tiêu dùng.

4
6. Công việc kinh doanh này sẽ đáp ứng những vấn đề sau của khách hàng :

- Hiện nay , nhu cầu về rau sạch của người tiêu dùng rất lớn nhưng họ chưa tin rau bán
ở các cửa hàng rau sạch là “sạch”. Còn rau của tôi đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn
thực phẩm. Chúng tôi có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng
nhận đăng ký kinh doanh rau sạch.

- Sản phẩm của tôi :

+ Có đầy đủ thông tin về nơi sản xuất, cơ quan bảo đảm về chất lượng rau.

+ Có thông tin về quy trình sản xuất, thời hạn sử dụng rau.

+ Không chứa hàm lượng độc tố trong sản phẩm. Do đó, người tiêu dùng sẽ không bị
ngộ độc thực phẩm.

+ Được dán tem bảo đảm chất lượng và có bảo hiểm

+ Thường xuyên được cơ quan kiểm tra chất lượng sản phẩm kiểm tra trực tiếp tại cửa
hàng.

- Cửa hàng của tôi :

+ Có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm

+ Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ kinh doanh rau sạch

+ Có trang thiết bị phù hợp để kinh doanh rau sạch, không gây độc hại, gây ô nhiễm cho
rau sạch

+ Sử dụng nguyên liệu, hóa chất, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm,
dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng rau sạch trong sơ chế, chế biến, bảo quản.

+ Tuân thủ quy định về sức khỏe, kiến thức và thực hành của người trực tiếp tham gia
kinh doanh rau sạch.

+ Thu gom, xử lý chất thải theo đúng quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường.

+ Duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn rau sạch và lưu giữ thông tin liên quan đến việc
mua bán bảo đảm truy xuất được nguồn gốc của rau sạch.