BÀI TẬP 1: NHÓM 4

1. Các nhóm chọn một công ty để đưa ra điểm mạnh,

điểm yếu, cơ hội và thách thức của công ty.
Nói đến chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh quen thuộc top đầu tại Việt Nam chắc chắn
phải nhắc đến thương hiệu nổi tiếng KFC. Cửa hàng chuyên phục vụ các loại gà rán này
đã thành lập từ năm 1952 và hiện có 17.041 cửa hàng tại 110 quốc gia trên toàn thế
giới. KFC từ lâu vẫn luôn là một đối thủ đáng gờm khiến các ông lớn trong lĩnh vực
thực ăn nhanh phải dè chừng.

KFC (còn được gọi là Kentucky Fried Chicken) là một chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh của
Mỹ có trụ sở tại Louisville, Kentucky chuyên về gà rán. Đây là chuỗi nhà hàng lớn thứ
hai thế giới (tính theo doanh số bán hàng) sau McDonald’s, với 22,621 địa điểm trên
toàn cầu tại 150 quốc gia tính đến tháng 12 năm 2019. KFC là một công ty con của
Yum! Brands, một công ty nhà hàng cũng sở hữu các chuỗi Pizza Hut, Taco Bell và
WingStreet.
2. Mỗi trường hợp liệt kê từ 5 đến 10 điểm và sắp xếp
theo thứ tự giảm dần.
-Điểm mạnh:
+Hệ thống cửa hàng hoạt động rộng toàn thế giới, vị trí đẹp (có mặt ở 123 quốc gia,
với hơn 20.000 cửa hàng)

+Nguồn lực tài chính dồi dào từ công ty mẹ là Yum!Brands

+Marketing vượt trội với tầng suất lớn

+Chất lượng sản phẩm theo quy trình quốc tế đạt chất lượng cao

+Có nhiều khuyến mãi và miễn phí giao hàng cũng như các dịch vụ khác theo các ngày
lễ

+Sản phẩm đa dạng hóa với các loại thức ăn nhanh, nước uống, tổ chức tiệc, gọi đem
về, mang đi,…

-Điểm yếu:
+Chưa đủ hấp dẫn so với đồ ăn đường phố Việt Nam (bánh tráng trộn, phở,..)

+Giá cả khá cao so với thị trường đang phát triển (35-100k)

+Thương hiệu dễ gây nhầm lẫn với các đối thủ khác (mất đi tông màu đặc trưng)

+Nguồn nguyên liệu chủ yếu là gà công nghiệp

+Tốc độ phục vụ chưa bằng quán ăn đường phố

+Nguồn nhân lực không ổn định, thiếu kinh nghiệm

+Tốn chi phí đào tạo nhân viên nhưng không sử dụng lâu

-Cơ hội:
+Là thương hiệu gà rán đầu tiên ở Việt Nam (lợi thế trong ngành)
+Mức sống người Việt Nam đã được nâng cao

+Giới trẻ ở Việt Nam chiếm số đông (40%), là đối tượng tiềm năng

+Sự bùng nổ về nhu cầu sống và hưởng thụ

+Thu nhập người dân tăng lên (theo số liệu Tổng cục thống kê)

+Chính sách hỗ trợ và ưu đãi cho doanh nghiệp nước ngoài

+Thị trường đồ ăn nhanh nhiều tiềm năng

+Xu hướng ăn uống lành mạnh dần được mở rộng

-Thách thức:
+Đồ ăn nội địa đường phố Việt Nam đang cực kì phát triển

+Nền ẩm thực đặc sắc lâu đời mang tính văn hóa, gần gũi

+Mc Donald’s với mức giá mềm hơn các thương hiệu khác

Segoe UI +Cạnh tranh với các đối thủ trong ngành (Burger King, Lotteria,..)

+Các mặt hàng kinh doanh của KFC được coi là có hại so với sức khỏe của con người
như nhiều chất béo, hàm lượng đạm cao nhưng nghèo chất xơ.

+Một số người Việt còn khó khăn, cổ hủ trong ăn uống

+Dịch bệnh thường xuyên đối với gà công nghiệp ở Việt Nam

+ Thuế suất, giá thuê mặt bằng ở Việt Nam tương đối cao.

+Thuế suất cũng là vấn đề quan trọng trong kinh doanh

3. Sau đó kết hợp các điểm lại với nhau theo quy trình
hình thành Ma trận Swot.
1) Điểm mạnh ( Strengths ):
- Danh tiếng: KFC là chuỗi cửa hàng kinh doanh thức ăn nhanh lớn thứ 2 thế giới ( tính
theo doanh thu ).

- Hệ thống phân phối: 18,875 (2013) cửa hàng trên thế giới và 140 cửa hàng tại Việt
Nam. - Chất lượng sản phẩm: theo quy trình sản suất nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn
quốc tế của tập đoàn Yum! Brand Inc.
- Dịch vụ khách hàng: thường xuyên có chương trình khuyến mãi và miễn phí giao
hàng.

- Vị trí kinh doanh: Tại các nơi có mật độ dân đông và ngay trung tâm.

2) Điểm yếu ( Weaknesses ):

- Giá cả: khá cao so với thu nhập của người Việt, thường từ 35.000 VND đến 200.000
VND

- Nguồn nhân lực: Không ổn định, thiếu kinh nghiệm, tốn thời gian cho đào tạo nhưng
thời gian sử dụng không lâu

- Nguồn cung cấp nguyên liệu: chủ yếu là gà công nghiệp

3) Cơ hội ( Opportunities ):
- KFC là thương hiệu gà rán đầu tiên ở Việt Nam, tiên phong trong lĩnh vực thức ăn
nhanh ở Việt Nam

- Có thị trường lớn ( Việt Nam là nước có dân số thư 14 thế giới trong đó nhóm đối
tượng của KFC là giới trẻ chiếm tới 40% dân số)

- Thu nhập của người Việt tăng qua các năm dẫn đến nhu cầu tăng là cơ hội để KFC
hút khách hàng

- Nhà nước có nhiều chính sách hỗ trợ cho doanh nghiệp kinh doanh nước ngoài

4) Thách thức ( Threats ):

- KFC hiện nay đang có nhiều đối thủ cạnh tranh lớn như Lotteria, Jollibee, Tesxa
Chicken,… và đặc biệt là Mc Donald’s có giá cả mềm hơn so với các thương hiệu
fastfood khác.

- Các mặt hàng kinh doanh của KFC được coi là có hại so với sức khỏe của con người
như nhiều chất béo, hàm lượng đạm cao nhưng nghèo chất xơ.

- Dịch bệnh thường xuyên đối với gà công nghiệp ở Việt Nam

- Thuế suất, giá thuê mặt bằng ở Việt Nam tương đối cao.
Dựa vào SWOT để đề ra chiến lược phát triển phù
hợp:

1) Sử dụng thế mạnh nắm bắt cơ hội (SO):

- Với danh tiếng đã có từ lâu lại là một thương hiệu mạnh nên với cơ
hội là nhu cầu tăng thì công ty nên nắm bắt để bán ra nhiều sản phẩm
hơn nhằm tăng thị phần và tăng doanh số
- Thu nhập người dân tăng là 1 cơ hội, nhờ danh tiếng sẵn có nên
công ty cần nâng cao uy tín thương hiệu sẽ giúp người tiêu dùng lựa
chọn sản phẩm của thương hiệu mình.
- Với hệ thống phân phối hiện nay, công ty nên hoàn thiện chuỗi hệ
thống cửa hàng tốt hơn ở nhiều nơi trong cả nước để có thể đáp ứng nhu
cầu ngày càng tăng của khách hàng.
- Nâng cao, mở rộng dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt hơn để nắm
bắt được nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng, đáp ứng được yêu cầu của
những khách hàng khó tính nhất.
- Dịch vụ khách hàng cần chuyên nghiệp hơn.
- Mở thêm nhiều địa điểm kinh doanh ở những nơi đông người qua
lại, góc đường lớn, trung tâm mua sắm vui chơi…
- Chất lượng sản phẩm được nâng cao hơn nữa với mùi vị cải tiến,
thức ăn bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm… thì sẽ thu hút ngày càng
nhiều khách hàng tìm đến KFC.

2) Sử dụng thế mạnh để vượt qua thách thức (ST)

- Ngoài KFC thì trong thị trường thức ăn nhanh tại Việt Nam còn có
Lotteria, Jollibee…đều là những tên tuổi có tiếng. Do đó việc cạnh tranh
là không thể tránh khỏi. KFC nên lưu ý khi chọn các không gian mở cửa
hàng và các chính sách khuyến mãi… để việc cạnh tranh có hiệu quả
nhất.
- Là thương hiệu được nhiều người biết đến, được khách hàng tin
tưởng nên KFC phải luôn đặt sự uy tín lên hàng đầu về vệ sinh an toàn
thực phẩm và luôn chú ý tới sức khỏe người tiêu dùng.
- KFC có hệ thống phân phối rộng rãi, mạnh nên sẽ giúp việc cạnh
tranh với các đối thủ sẽ dễ dàng hơn. Cần mở tộng và tăng cường đội
ngũ nhân viên hơn trong hệ thống phân phối.
- Dịch vụ khách hàng của KFC tốt sẽ giúp người tiêu dùng chọn
KFC nhiều hơn, việc cạnh tranh sẽ có lợi hơn.
- Tận dụng nguồn lực tài chính mạnh, công ty tập trung ứng phó với
việc tìm nguồn nguyên liệu đảm bảo chất lượng khi có dịch bệnh.
- Chất lượng sản phẩm nên được cải tiến để đảm bảo nhu cầu sức
khỏe và dinh dưỡng cho người tiêu dùng dựa trên khẩu vị của người Việt
Nam.

3) Vượt qua điểm yếu để tận dụng cơ hội (WO)

- Cần điều chỉnh, cải thiện mức giá sản phẩm phù hợp hơn để đưa
KFC đến với nhiều người tiêu dùng hơn nữa nhất là những người có thu
nhập trung bình để có thể tận dụng được cơ hội là nhu cầu tăng.
- Đào tạo nhân viên có chuyên môn, cần có nhiều chính sách hộ trợ
cho nhân viên để giúp duy trì lượng nhân viên lâu dài từ đó đỡ tốn kinh
phí đào tạo cũng như nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng.

4) Tối thiểu hóa điểm yếu để tránh những đe dọa (WT)

- Không chỉ có sự cạnh tranh về chất lượng sản phẩm, phục vụ của
nhân viên mà còn có sự canh tranh về giá cả. Giá sản phẩm của KFC
hiện nay vẫn còn cao, để đảm bảo cho việc kinh doanh thì công ty cần có
sự điều chỉnh về giá một số mặt hàng cho hợp lý.
- Sản phẩm chủ yếu của KFC là gà rán, việc dịch cúm H5N1 xảy ra
làm ảnh hưởng không ít việc kinh doanh. Nó làm cho nguồn cung cấp
nguyên liệu bị hạn chế, giá nguyên liệu đầu vào tăng. Do đó, ngoài việc
tìm nguồn nguyên liệu sạch, an toàn còn phải có chính sách về giá sao
cho việc giữ giá ổn định mà vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Người tiêu dùng hiện nay tìm đến các quán thức ăn nhanh không
chỉ vì không gian thoải mái, thức ăn ngon mà còn đến vì phong cách
phục vụ của nhân viên. Việc KFC sử dụng nguồn nhân viên thời vụ làm
ảnh hưởng không ít đến việc kinh doanh của quán. Khi tuyển nhân viên
mới phải tốn kém chi phí cho việc đào tạo lại, những nhân viên mới lại
chưa có kinh nghiệm nên không thể xử lý những việc bất ngờ xảy ra.
Nên tăng lương cho nhân viên để đảm bảo được nguồn nhân lực lâu dài,
không thay đổi thường xuyên.