SISTEMA DE

SISTEMA DE CONTROL y TRAZABILIDAD

CODIGO:
ASEGURAMIENTO DE CALIDAD E EDICION: 01/09/20
SACC- INOCUIDAD
VERSION 02
MP02
PROGRAMA DE PRODUCCION AGUA
DISTRIBUCIONES NH YOPAL
POTABLE TRATADA ENVASADA Página 1 de 4

FICHA TÉCNICA
AGUA POTABLE TRATADA ENVASADA

NOMBRE DEL Agua Potable

PRODUCTO Tratada

PRESENTACIÓN Bolsa 6 litros

MARCA AQUA YOPAL

DISTRIBUCIONES
FABRICANTE
NH YOPAL

REGISTRO
RSA-005665-2018
SANITARIO
 Cumple con la Resolución 12186 del 20 de septiembre de 1991,
por la cual se fijan las condiciones para los procesos de obtención,
envasado y comercialización de agua potable tratada con destino
al consumo humano.
 Se presenta junto con la ficha técnica copia del registro sanitario
vigente del producto.
CALIDAD  Las especificaciones y requisitos generales y/o específicos
contenidos en la presente ficha técnica, así como las
especificaciones de empaque establecidos en este documento se
ajustan a la reglamentación sanitaria vigente.
 Cumple con la totalidad de los requisitos establecidos en la
legislación sanitaria vigente y aquellas que por su naturaleza
sustituyan, modifiquen o adicionen.
 Agua potable tratada, envasada, micro filtrada y conservada por
luz ultravioleta al empacar. Apta para consumo humano.
 El agua envasada presenta aspecto limpio, libre de cuerpos
extraños, insectos, sedimentos o materiales en suspensión.
REQUISITOS
 No presenta color, sabor y olor extraños a las características
GENERALES
originales del producto.
 Se cumple con buenas prácticas de manufacturas durante las
fases de captación, procesamiento y comercialización del agua
de bebida envasada, de acuerdo a la legislación vigente.

TNLGO. MILTON ORDUZ MESA DIANA PAOLA MONCAYO DIANA PAOLA MONCAYO
CONTROL DE CALIDAD REPRESENTANTE LEGAL REPRESENTANTE LEGAL
ELABORÓ REVISÓ APROBÓ
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CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS

VALOR MÁXIMO PERMITIDO

PARÁMETRO
RESOLUCIÓN 12186
Recuento de Aerobios
100
mesofilos (UFC/ml)
NMP de coliformes totales/ml < 2 NMP
NMP de coliformes fecales/ml < 2 NMP
Recuento de Pseudomona
Aeroginosa < 2 NMP
(UFC/ml)

CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS

VALOR MÁXIMO PERMITIDO

CARACTERÍSTICA
RESOLUCIÓN 12186
Calcio Disuelto -
REQUISITOS
ESPECÍFICOS Cloro Residual Libre 0.5 – 1.0 mg/L
Cloruros 250
Color Aparente 15
Conductividad -
Dureza Total 150
Hierro Total 0.3
Magnesio Disuelto 36
Nitratos 15
Nitritos 0.1
Temperatura -
Turbiedad 2
pH 6.5 – 9.0
Sulfatos 250

Se toma como referencia valores establecidos en la Resolución

12186 del 20 de septiembre de 1991.

Se presenta junto con la ficha técnica del producto, certificado de

análisis fisicoquímico y microbiológico de un lote producido, con
fecha inferior a un año contado a partir de la presentación de este
documento.

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PRIMARIO:
 El agua potable tratada envasada se empaca en recipientes
atóxicos, adecuados que no alteran el sabor o color del producto,
que conserva las características fisicoquímicas, organolépticas y
microbiológicas del producto durante el transporte y
almacenamiento en conformidad a lo establecido en la resolución
121286 de 1991.
 El producto es envasado en recipientes de materiales aptos para
el contacto con alimentos según normatividad vigente aplicable:
resolución 12186 de 1991, resolución 683 de 2012, resolución
4142 de 2012.

o Bolsa flexible en polietileno de baja densidad

 El envase utilizado está provisto de un cierre hermético diseñado

EMPAQUE Y para evitar toda falsificación.
ROTULADO  El rotulado cumple con la Resolución No. 5109 de 2005, por
medio de la cual se establecen los parámetros para el rotulado o
etiquetado de productos terminados y materias primas.
 El envase lleva en un lugar visible en caracteres legibles, la
siguiente leyenda “CONSERVESE EN LUGAR FRESCO Y
DESPUES DE ABIERTOCONSUMASE EN EL MENOR TIEMPO
POSIBLE”.
 La fecha de vencimiento y el lote se encuentran ubicados en un
lugar visible estampada sobre el envase, etiqueta o la tapa.

SECUNDARIO:
 Se mantiene en canastillas elaboradas en material sanitario.
 El almacenamiento de los productos se realiza de manera que se
minimiza su deterioro y se eviten aquellas condiciones que
puedan afectar la inocuidad, funcionalidad e integridad de los
mismos.
 Se almacena ordenadamente en estibas, con separación de 60
centímetros con respecto a las paredes, de manera que se
CONSERVACIÓN Y permita la inspección y limpieza.
ALMACENAMIENTO  El almacenamiento se da en áreas retiradas de plaguicidas,
detergentes, desinfectantes y otras sustancias peligrosas. Estas
áreas se encuentran debidamente identificadas, organizadas,
señalizadas y aireadas.
 El almacenamiento y conservación de los productos cumple lo
establecido en la Resolución 2674 de 2013 y las demás que las
sustituyan, modifiquen o adicionen.

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 El transporte de los productos se realiza de manera que se impide

la contaminación y la proliferación de microorganismos, evite la
alteración y daños en el envase o embalaje según sea el caso.
 Se prohíbe disponer los alimentos directamente sobre el piso del
vehículo, se colocan sobre estibas plásticas.
 Se prohíbe transportar conjuntamente el producto terminado otras
TRANSPORTE
sustancias que por su naturaleza representen riesgo de
contaminación del alimento.
 El transporte del producto terminado, los operarios,
transportadores y auxiliares del vehículo se encuentra instruidos
para cumplir con lo establecido en la Resolución 2674 de 2013 y
las demás que las sustituyan, modifiquen o adicionen.
Se garantiza una vida útil de 1 mes para el producto, de acuerdo con
las condiciones de almacenamiento dadas. En el rotulado del envase
VIDA ÚTIL
se recomienda una vida útil de 1 mes y se establece la fecha de
vencimiento.

Copia de análisis de laboratorio fisicoquímico y microbiológico más

ANEXO
recientes.

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