HACCP Audit Checklist

Ký hiệu BM04/QT-DGNB
CÔNG TY TNHH ĐÀO TẠO – TƯ VẤN DU & LAW

Mr Dự - cell/zalo/viber/whatsApp: 0908107442 Ngày ban hành 07/04/2021
BẢNG CÂU HỎI ĐÁNH GIÁ KẾ HOẠCH HACCP Lần ban hành 01
HACCP plan questionnaire Trang 1 of 29
Ngày đánh giá/Date:..........................................

1...Đơn vị được đánh giá/Team: Đại diện đơn vị được đánh giá/ Chữ ký/Signature
Represent: ..........................................................
....................................................................
2...Phạm vi đánh giá/Scope: Trưởng đoàn ĐGNB/Team leader: Chữ ký/Signature
............................................................. .................................................................... ..........................................................
Thành viên ĐGNB/Member: Chữ ký/Signature
.................................................................... ..........................................................
Thành viên ĐGNB/ Member: Chữ ký/Signature
.................................................................... ..........................................................
BẢNG CÂU HỎI ĐÁNH GIÁ KẾ HOẠCH HACCP, GFMS

HACCP, GFMS assessment questionnaire
Kết quả/ Result
Diễn giải sự KPH/Hình ảnh
Stt Câu hỏi đánh giá Phù hợp Không
Describe the nonconformity /
No Question conforming phù hợp
Image
NC
I. Phần cứng/Hardware
1. Khu vực ngoài phân xưởng/ outside the factory
1.1 Tiêu chuẩn bên ngoài/ standard outside the factory
Cống rãnh thoát nước thải được mắc lưới ngăn chặn rác và vệ sinh khai thông
thường xuyên hay không?
Sewer to discharge sewage must be covered closely and cleaned, freed
obstruction regularly
Có dấu hiệu xuất hiện của động vật gây hại hay không?
Signs of the occurrence of pests
Có đầy đủ các bẫy theo sơ đồ kiểm soát động vật gây hại?
There are traps under the pest control scheme
Đường nội bộ có bị ngập nước, đọng nước hay không?
Production zones not be flooded, stagnant
Đường nội bộ có bảo đảm yêu cầu vệ sinh, bề mặt đường nội bộ được duy trì
trong tình trạng tốt hay không?
Internal road must be constructed to ensure hygiene standard
Cấu trúc tòa nhà được duy trì trong tình tốt hay không? (loại trừ các tổ chim, hàn
kín các đường ống để ngăn ngừa xâm nhập của côn trùng, thấm nước và các
nhiễm bẩn khác)
The structure of the building is maintained in good condition (excluding bird
Kết quả/ Result

Image
NC
nests, sealing of pipes to prevent insect infiltration, water infiltration and other
contamination)
Các khu vực nhạy cảm, hạn chế vào có đánh dấu rõ ràng và có biện pháp ngăn
ngừa tiếp cận hay không? (cửa có khóa, rào chắn,…)
Sensitive areas, restricted access have clear markers and prevent access (lock
doors, fences, etc.)
Cây che chắn có được cắt tỉa, không vướn vào khu vực sản xuất, kho chứa?
Shielded trees are not pruned into the production area, storage
Có hàng rào ngăn chặn các nơi nguy hiểm và có lưu ý/cảnh báo tại nơi nguy
hiểm (trụ điện, máy nén khí,…)
Have fences prevent dangerous places and take note / warnings in dangerous
places
1.2 Sơ đồ bố trí mặt bằng/Site layout
Có phân chia khu vực sản xuất rõ ràng?
Division of production area
Quy định vị trí của mọi tiện ích (phòng thay bảo hộ lao động, nhà vệ sinh, căn
tin,…)?
Specifies the location of the gadget
Quy định dòng chảy của quá trình sản xuất?
Production flowchart
Có đánh giá mức độ rủi ro nhiễm bẩn tại từng khu vực (khu vực rủi ro cao, khu
vực quan tâm cao, khu vực rủi ro thấp, khu vực sản phẩm hở, khu vực sản phẩm
kín, khu vực phi sản xuất,…)?
Area risk assessment (high risk areas, high care areas, low risk areas)
Kết quả/ Result

Image
NC
Có quy định đường di chuyển của nhân viên, nguyên liệu, bán thành phẩm,
thành phẩm và rác thải đảm bảo nguyên tắc 1 chiều, ngăn ngừa rủi ro nhiểm bẩn
sản phẩm hay không?
Arrangement of food production process under one-,direction principle from the
input raw materials to the final product
Nơi tập kết, xử lý chất thải có được đặt bên ngoài khu vực sản xuất thực phẩm
không?
Waste collection and treatment areas are located outside the food production
area
2. Nhà xưởng/Factory
2.1 Kết cấu nhà xưởng/Structure of workshops
Nền/Floor:
Không bị bong tróc, đọng nước?
Floor is flat, good drainage
Có được vệ sinh sạch sẽ hay không?
Easy to clean
Các dụng cụ, máy móc có đảm bảo chiều cao để thuận tiện cho việc làm vệ sinh
sàn?
Tools and machines have height ensure floor cleaning
Tường/Wall:
Vị trí tiếp nối giữa tường, sàn, trần có được vệ sinh sạch sẽ hay không?
The position between the wall, floor and ceiling are clean
Không bị đọng sương và sự phát triển của nấm mốc?
No frost and mold growth
Kết quả/ Result

Image
NC
Đảm bảo không có kẽ hở/nứt?
Wall is flat
Easy to clean
Trần/ Ceiling
Đảm bảo không bị dột, thấm nước hay không?
Not leaked, water-permeable
Có kẽ hở tạo điều kiện cho việc trú ngụ của các tác nhân gây mất an toàn
không?
Ceiling is flat
Easy to clean
Các cấu trúc lắp đặt bên trên (gồm đường ống, đèn, trần treo, …) có được vệ
sinh sạch sẽ và không tạo ra các nguy cơ nhiễm bẩn không?
The designs installed on the ceiling (including pipes, lamps, suspended ceilings,
etc.) are cleaned and there are no risk of contamination
Hệ thống cửa ra vào, cửa sồ, lỗ tò vò/ Doors, windows, hole
Cửa có được phẳng, ít thấm nước, bị nứt không?
The door is flat, less water permeable, no cracks
Cửa có được đóng kín khi không có sử dụng hay không?
Doors, windows, hole are closed when not in use
Tại các cửa ra vào, lỗ tò vò có được gắn các màn chắn côn trùng?
The doors, windows, hole are fitted with insect screenings
Có được vệ sinh sạch sẽ không?
Kết quả/ Result

Image
NC
Easy to clean
Các ô kính có được bảo vệ chống vỡ vụn?
The glass is protected against breakage
Cửa ngoài và cửa xuất hàng có được đóng kín không?
External doors and delivery doors are closed
2.2 Trang thiết bị/dụng cụ/ Equipments, tools
Hệ thống chiếu sang/ Lighting systems
Có đủ độ sáng để thực hiện thao tác?
Enough brightness
Các bóng đèn chiếu sáng có được che chắn an toàn băng hộp, lưới không?
The bulbs are shielded
Hệ thống thông gió/Air ventilation system
Có hoạt động tốt và nguyên vẹn không?
Works well and intact
Hướng gió có đảm bảo không thổi từ khu vực nhiễm bẩn sang khu vực sạch
không?
The wind direction ensures that it does not blow from the contaminated area to a
clean area
Các quạt thông gió có lưới chắn côn trùng?
Air ventilators are fitted with insect screens
Hệ thống thông gió có sạch sẽ?
Easy to clean
Hệ thống cấp - thoát nước/ Water supply / drainage system
Kết quả/ Result

Image
NC
Có đầy đủ nước RO và nước sản xuất để phục vụ sản xuất?
There is enough RO water and water for production
Nước có đạt chất lượng theo tiêu chuẩn cơ sở của nước RO và nước sản xuất
hay không?
Water quality meets RO and water standards
Nước thải có thoát kịp thời và không chảy ngược?
Systematic and identifiable for each purpose
Hệ thống vòi, ống nước có sạch sẽ?
Easy to clean
Các hố ga có được thiết kế ngoài khu vực sản xuất và có nắp đậy an toàn?
The manholes are installed outside the production area and have lids
Có sơ đồ hệ thống cung cấp nước, bao gồm các bồn chứa, hệ thống xử lý và hệ
thống hồi lưu (nếu có)
Have a water supply system flowchart
Nước dùng để sản xuất hơi nước, phòng cháy, chữa cháy hay sử dụng với mục
đích khác có đường ống riêng, màu riêng và không nối với hệ thống nước sử
dụng cho sản xuất thực phẩm hay không?
Water used for production of steam, for chilling, fire prevention and fighting or for
other purposes must have separate pipe, separate color in order to distinct and
not to connect with water system used for food production
Phòng chống côn trùng và động vật gây hại/Pest control
Thiết bị phòng chống côn trùng và động vật gây hại được làm băng các vật liệu
không gỉ, dễ tháo rời để làm vệ sinh hay không?
Pest control devices are made of stainless material, easy to disassemble
Kết quả/ Result

Image
NC
Có đảm bảo không sử dụng thuốc để diệt chuột, côn trùng và động vật gây hại
trong khu vực sản xuất hay không?
No use of pesticides in the production area
Đèn bắt côn trùng có được lắp đặt tại vị trí thích hợp?
Insect killer placed appropriately
Hệ thống cung cấp hơi, khí nén
Steam and compressed air
Khí nén được sử dụng tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm có được lọc không?
Compressed air used food contact must be filtered
Hệ thống xử lý chất thải, rác thải/ Waste treatment system
Có đủ dụng cụ thu gom chất thải, rác thải?
Having sufficient tools to collect waste
Có được nhận dạng không?
Identification sign
Dụng cụ làm có băng vật liệu ít bị hư hỏng, bảo đảm kín, có nắp đậy, có khoá
trong các trường hợp cần thiết?
Tools are made of materials which not be corrupted much, ensure be closed, with
lids and locked in necessary cases
Dụng cụ chứa đựng chất thải nguy hiểm có được thiết kế đặc biệt, dễ phân biệt,
khi cần có thể khoá để tránh ô nhiễm không?
Tools containing hazardous waste must be designed specially, easy to distinct,
when necessary can lock to prevent from pollution
Phương tiện rửa và khử trùng tay/ Devices to wash and sterilize hands
Có đủ các thiết bị rửa tay, khử trùng tay, ủng, giầy, dép trước khi vào khu vực
Kết quả/ Result

Image
NC
sản xuất thực phẩm không?
Having sufficient equipments to wash hands, sterilize hands, boots, shoes,
sandals before entering food production zones
Các thiết bị có hoạt động tốt không?
The equipment is always active
Nơi rửa tay có cung cấp đầy đủ nước sạch, nước sát trùng, máy sấy khô tay
không?
Places to wash hands must supply sufficient clean water, antiseptic water, hand
dryers
Có hướng dẫn rửa tay đúng cách không?
There are instructions for proper hand washing
Nhiệt độ nước có được cài đặt thích hợp không?
The water temperature is set appropriately
Có bể nhúng ủng trước khi vào khu vực sản xuất?
having lake dipped the boots before entering the production area
Thiết bị, dụng cụ phục vụ chế biến/Equipments, tools for food production
Có được chế tạo băng vật liệu không độc, ít bị mài mòn, không bị han gỉ, không
thôi nhiễm các chất độc hại vào thực phẩm, không gây mùi lạ hay làm biến đổi
thực phẩm không?
Being made of materials which are not harmful, little abrasion, not be rusted, not
to release toxic substances into food, not to cause strange smell or food changes
Các linh kiện, bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm có đựợc bôi trơn băng
dầu mỡ có nguồn gốc thực phẩm?
Components, parts in direct contact with food using food-derived lubricants
Kết quả/ Result

Image
NC
Phương tiện, trang thiết bị của dây chuyền sản xuất có quy trình vệ sinh, quy
trình vận hành không?
Devices, equipment of production lines must have hygiene process, operation
process
Dụng cụ, thiết bị vệ sinh có được nhận dạng không?
Hygiene tools and equipment are identified
2.3 Các công trình phụ khác/ sub areas
Nhà vệ sinh/Restroms
Nhà vệ sinh được bố trí riêng biệt với khu vực sản xuất thực phẩm?
Restrooms must be laid separately with areas of food production
Có bảng chỉ dẫn “Rửa tay sau khi đi vệ sinh” ở vị trí dễ nhìn tại khu vực nhà vệ
sinh
There is a sign "please wash your hands before and after using the toilet" at the
toilet
Nhà vệ sinh có được cung cấp đầy đủ phương tiện rửa tay?
Provide full hand washers
Nước được cung cấp đầy đủ?
Provide full water
Phòng bảo hộ lao động/protective-clothing dressing rooms
Có nơi/ khu vực để đồ sạch và đồ dơ?
have areas for clean protective clothing and used clothing
Bảo hộ lao động được phân biệt với các khu vực khác, và không được mặc vào
các khu vực khác?
Differentiated the protective clothing color with areas
Kết quả/ Result

Image
NC
Có được vệ sinh sạch sẽ không?
Always clean
Kho/Warehouse
Nguyên liệu, bao bì, thành phẩm có được bảo quản trong kho riêng biệt hay
không?
There are a separate warehouse of raw materials, packaging and finished
products
Có biện pháp phòng chống côn trùng và động vật gây hại không?
Pest control
Bao bì, phụ gia, sản phẩm thực phẩm có được bảo quản ở vị trí cách nền tối
thiểu 20cm, cách tường tối thiểu 30cm và cách trần tối thiểu 50cm hay không?
Raw materials, food products must be packed and preserved at position with
distance from floor of not less than 20cm, distance from wall of not less than
30cm and distance from ceiling of not less than 50cm
Có đủ giá, kệ bảo quản làm băng các vật liệu chắc chắn và vệ sinh hay không?
Having sufficient brackets, shelves made of reliable and sanitary materials
Bảo đảm đủ ánh sáng và che chắn an toàn?
ensure enough light and shielded safely
II. Đánh giá sự tuân thủ/Compliance
1. Xưởng sơ chế/Coconut reception
Dừa trái, dừa hạt, nước dừa, cơm dừa sơ chế có được bảo quản phù hợp
không?
Coconuts, coconut nuts, coconut water, processed coconut meat are always
preserved appropriately
Kết quả/ Result

Image
NC
Dụng cụ, thiết bị có được kiểm soát theo thủ tục kiểm soát các mối nguy vật lý
hay không?
Tools and equipment are always controlled for physical hazards
Pallet, bồn chứa, thiết bị, dụng cụ có được nhận dạng, vệ sinh sạch và đặt tại vị
trí quy định không?
Pallets, tanks, equipment and tools are identified, cleaned and placed at the
specified location
Thành phẩm tại công đoạn sơ chế có được bảo quản cách nền tối thiểu 20 cm?
Finished products are stored at least 20 cm from the floor
Công nhân có được trang bị đầy đủ đồ bảo hộ lao động?
Workers have adequate labor protection
Xưởng được bố trí gọn gàng, thuận tiện cho công việc?
The production plant is neatly arranged
Có tuân thủ theo SSOP không?
Compliance with SSOP
Có tuân thủ theo GMP không?
Compliance with GMP
Có biểu mẫu giám sát trực tiếp không?
There is an online monitoring form
Thiết bị có được hiệu chuẩn không?
Equipment is calibrated
2. Xưởng nước cốt dừa, nước dừa/Coconut milk factory, coconut water
2.1 Khu vực tiếp nhận nguyên liệu/ Receiving of raw material
Bồn ngâm cơm dừa có được để trên pallet nhựa?
Kết quả/ Result

Image
NC
The sink is placed on plastic pallets
Nhân viên có tuân thủ bảo hộ lao động hay không?
workers have adequate labor protection
Dụng cụ, thiết bị được tháo rời sau khi vệ sinh có được để đúng nơi quy định
trên kệ không?
Equipment and tool after being cleaned at the prescribed position
Vệ sinh thiết bị, dụng cụ có tuân thủ theo SSOP các bề mặt tiếp xúc sản phẩm?
Cleaning tools, equipment under SSOP
Việc thực hiện và giám sát có được tuân thủ theo GMP hay không?
Compliance with GMP
Hồ sơ giám sát tại khu này có được duy trì đầy đủ và đúng với thực tế?
Maintain records
2.2 Khu vực phối chế/ Tiền chế biến
Mixing area/ pre-processing
Các tank có được đóng kín khi không sử dụng hay không?
Tanks are closed when not in use
Các thông số về nhiệt độ, thời gian có được tuân thủ?
Check the temperature and time regulary as process
Kết quả/ Result

Image
NC
Compliance with GMP
Maintain records
hay không?
2.3 Khu vực chiết rót/Filling area
Dụng cụ, thiết bị kiểm tra độ kín có được kiểm soát mối nguy vật lý không?
Tools and equipment used to check tightness are controlled for physical hazards
Có ghi nhận sự cố phát sinh và hành động khắc phục trong quá trình sản xuất
không?
Record arising problems and corrective actions in the production process
Compliance with GMP
Maintain records
Kết quả/ Result

Image
NC
Nhiệt độ phòng chiết, phòng lưu trữ giấy (nếu có) có được kiểm soát không?
Room temperature filled, paper storage room (if any) are controlled
Tình trạng dọn quang có được kiểm soát không?
Clearance is always under control
Bao bì có được nhận dạng để dễ dàng truy xuất nguồn gốc không?
Packaging is identified for easy traceability
Vị trí lưu trữ bao bì có được bảo vệ để tránh những tác nhân như: bụi, ẩm ướt,
động vật gây hại, … không?
Storage of packaging is protected to avoid agents such as dust, damp, pests,…
2.4 Khu vực tiệt trùng/Sterilizing
Có theo dõi nhiệt độ và nồng độ clo theo với quy định không?
Monitor the temperature and chlorine concentration, salinity with regulation
Compliance with GMP
Maintain records
Có ghi nhận sự cố phát sinh và hành động khắc phục trong quá trình sản xuất
không?
Record arising problems and corrective actions in the production process
Kết quả/ Result

Image
NC
2.5 Khu vực dán nhãn/Labeling area
Được tách riêng với các khu vực khác?
separate from other areas
Khu vực có được sắp xếp gọn gàng và vệ sinh sạch sẽ không?
This area is neatly arranged and clean
Có hành động sửa chữa/ khắc phục kịp thời khi phát hiện sự cố?
Take timely corrective action when detecting incidents
Compliance with GMP
Maintain records
Có kiểm soát nhãn trong quá trình dán nhãn không?
Label control during the labeling process
Bao bì và thành phẩm có được sắp xếp gọn gàng trên pallet sạch không?
Packaging and finished products are neatly arranged on clean pallets
Bao bì và thành phẩm có được nhận dạng để truy xuất nguồn gốc không?
Packaging and finished products are identified for traceability
Mã vạch có được kiểm soát không?
Kết quả/ Result

Image
NC
Barcode is controlled
3. Xưởng Dầu Dừa Nguyên Chất/virgin coconut oil factory
3.1 Khu vực tiếp nhận nguyên liệu/Receiving of raw material :
Compliance with GMP
Maintain records
hay không?
Có phân chia khu vực đê nguyên liệu khi nhập không?
The raw material area is properly arranged
Phân cách giữa các khu vực tiếp nhận nguyên liệu và khu nhập liệu có cửa ngăn
cách không?
3.3 Khu vực ép – lọc/ Pressing – Filtration
Kết quả/ Result

Image
NC
Phân cách giữa các khu vực ép lọc và khu vực nội địa có cửa ngăn cách
Compliance with GMP
Maintain records
hay không?
3.4 Khu vực chiết rót/ filling
Phân cách tách biệt với khu vực ép – lọc
Có khu vực vệ sinh bao bì riêng
Clean package area
Quá trình chiết rót được thực hiện theo 1 chiều từ vệ sinh bao bì  chiết rót 
đóng nắp  đóng gói
Process in one direction from Clean package  filling Seaming packing
Kết quả/ Result

Image
NC
Compliance with GMP
Maintain records
Máy UV có trong tình trạng hoạt động tốt không?
UV machines are always in good working condition
Bồn trung gian có được vệ sinh sạch và đóng kín không?
Intermediate tank is clean and closed
hay không?
Dụng cụ, vật tư sử dụng có được nhận dạng và phân biệt không?
Instruments are identified and distinguished
Bao bì có được nhận dạng để dễ dàng truy xuất nguồn gốc không?
Packaging is identified for easy traceability
Kết quả/ Result

Image
NC
3.5 Khu vực đóng gói/ packing
Được tách riêng với các khu vực khác
Compliance with GMP
Maintain records
Có kiểm soát nhãn trong quá trình dán nhãn không?
Label control during the labeling process
Kết quả/ Result

Image
NC
Mã vạch có được kiểm soát không?
Barcode is controlled
4. Xưởng cơm dừa sấy/ Desiccated coconut factory
4.1 Khu vực tiếp nhận và sơ chế/ Receiving of raw material
Tất cả dụng cụ phân loại dừa và bồn ngâm cơm dừa có được để trên pallet
nhựa?
The sink and tools are placed on plastic pallets
Compliance with GMP
Maintain records
Kết quả/ Result

Image
NC
4.2 Khu vực hấp, sấy, làm nguội, phân loại/ steaming-drying-cooling-
classifying
Compliance with GMP
Maintain records
hay không?
4.3 Khu vực đóng bao, định lượng, ép may, dò kim loại/packing- weigh-
sealing- metal detecting
Kim may bao có được kiểm soát theo thủ tục kiểm soát các mối nguy vật lý hay
Kết quả/ Result

Image
NC
không?
Sewing needles are controlled by physical hazards
Compliance with GMP
Maintain records
Kết quả/ Result

Image
NC
5. Xưởng Bột dừa/ Coconut flour factory
4.1. Khu vực xay sơ bộ/ Preliminary grinding area
Phân cách giữa các khu vực khác không?
Separate from other areas
Compliance with GMP
Maintain records
hay không?
Bán thành phẩm có được nhận dạng để truy xuất nguồn gốc không?
Semi-finished products are identified for traceability
Kết quả/ Result

Image
NC
4.2. Khu vực Xay bột/ Flour grinding area
Phân cách giữa các khu vực khác không?
Separate from other areas
Compliance with GMP
Maintain records
hay không?
Bán thành phẩm có được đặt trên pallet không?
Semi-finished products are placed on pallets
Bán thành phẩm có được nhận dạng để truy xuất nguồn gốc không?
Semi-finished products are identified for traceability
4.3. Khu vực đóng gói/ Packaging area
Kim may bao có được kiểm soát theo thủ tục kiểm soát các mối nguy vật lý hay
Kết quả/ Result

Image
NC
không?
Sewing needles are controlled by physical hazards
Compliance with GMP
Maintain records
Kết quả/ Result

Image
NC
III. Kế hoạch HACCP/HACCPplan
1. Phân tích mối nguy/Hazard Analysis
Các mối nguy sinh học, hóa học, vật lý có được nhận diện tại mỗi bước trên dây
chuyền chế biến đầy đủ không?
The biological, chemical, and physical hazards are identified at each step
Có các biện pháp để kiểm soát các mối nguy này không?
Control method
Bảng phân tích mối nguy có được thẩm tra mỗi khi thay đổi không?
The hazard analysis sheet is verified
2. Điểm kiểm soát tới hạn/Critical control point
Có kiểm soát đầy đủ các mối nguy đã được nhận diện không?
Hazards are identified at each step
Các điểm kiểm soát tới hạn có được thẩm tra không?
Critical control point is verified
Nhân viên giám sát các CCP có được huấn luyện đầy đủ không?
CCP supervisors are trained
Các vi phạm vượt ngưỡng CCP có được hành động kịp thời và thích hợp
không?
The points out of the CCP are resolved promptly
3. Các giới hạn tới hạn/Critical limit
Các GHTH có được thẩm tra và phê chuẩn không?
Critical limit is verified
Kết quả/ Result

Image
NC
Tần suất cho việc thẩm tra các GHTH
Verification of critical limits must be frequency
4. Thủ tục giám sát/Monitering
Tần suất giám sát để đảm bảo các tiến trình luôn được kiểm soát đầy đủ không?
Monitoring frequency is fully controlled
Các thủ tục giám sát được thực thi và thẩm tra tại mỗi CCP?
Monitoring procedures are verified at each CCP
Các báo cáo giám sát có được lưu giữ và xét duyệt bởi người có trách nhiệm
Reports are kept and signed
5. Hành động sửa chữa/Corrective Action
Các hành động sữa chữa có bao quát hết các sản phẩm, tiến trình sản suất và
đề phòng tái xảy ra không?
Corrective action includes all products
Các hành động sữa chữa có được thực hiện và chấp thuận bởi người có trách
nhiệm không?
Corrective action is taken and confirmed
Hành động khắc phục có được giám sát để hoàn tất phiếu CAR?
Corrective action shall be supervised until the end of the CAR
Tổng cộng/Total

HACCP Audit Checklist

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

You might also like

HACCP Audit Checklist

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

HACCP Audit Checklist

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Ký hiệu BM04/QT-DGNB

CÔNG TY TNHH ĐÀO TẠO – TƯ VẤN DU & LAW

Ngày đánh giá/Date:..........................................

BẢNG CÂU HỎI ĐÁNH GIÁ KẾ HOẠCH HACCP, GFMS

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

Kết quả/ Result

You might also like