PROPOSAL RENCANA BISNIS “KUE KLEPON SUMBER REZEKI”

DI FAKULTAS DAKWAH DAN KOMUNIKASI ISLAM

Disusun oleh :
Viqia Sastrawardana (2284140010)

JURUSAN SOSIOLOGI AGAMA

FAKULTAS DAKWAH DAN KOMUNIKASI ISLAM
IAIN SYEKH NUR JATI CIREBON
2023
Executive Summary
Kue Klepon adalah salah satu kue atau makanan tradisional yang sangat mudah
sekali untuk diolah, dengan bahan-bahan dasar yaitu tepung beras, tepung ketan, gula merah,
pewarna makanan, garam, daun pandan dan taburan kelapa parut sesuai dengan rasanya yang
asin, gurih, dan manis selain mudah diolah pembuatan kue klepon bahan-bahan dasarnya pun
sangat mudah didapatkan dan untuk harga sangat kejangkau untuk para small business.
Usaha makanan kue klepon ini dibangun agar dapat menghasilkan keuntungan untuk
individu dan membuka peluang untuk para reseller yang memiliki kesamaan dalam visi dan Misi
yang sama. Dengan banyak pertimbangan dari berbagai aspek seperti memberikan dan menjaga
kualitas rasa makanan yang enak selain itu juga memberi harga yang relative murah dan dapat
dijangkau oleh para kalangan katong pelajar sehingga produk dapat mudah didapatkan sehingga
kue klepon mempunyai cutomer loyal.

Nama Usaha : Kue Klepon Sumber Rezeki

Jenis Usaha : Makanan Tradisional
Alamat : Jl. Perjuangan Kota Cirebon
Bentuk Usaha : Individu
No telephone : 083819080322
Instagram : @kueklepon_sumberrezeki

2
 DAFTAR ISI

PRAKATA ......................................................................................................................... I
DAFTAR ISI ...................................................................................................................... II
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ........................................................................................................ 1
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Karakter Bisnis ........................................................................................................ 1
BAB III ANALISIS PASAR
A. Profil konsumen ...................................................................................................... 1
B. Potensi dan segmentasi pasar ................................................................................... 2
C. Pesaing dan peluang pasar ....................................................................................... 1
D. Media promosi yang digunakan ............................................................................... 2
E. Target atau rencana penjualan 1 tahun ..................................................................... 1
F. Strategi pemasaran yang akan diterapkan ................................................................. 1
BAB IV ANALISIS PRODUKSI ATAU OPERASI
A. Bahan baku, bahan penolong, peralatan ................................................................... 1
B. Proses produksi/operasi ........................................................................................... 1
C. Jumlah produk yang dihasilkan ................................................................................ 1
D. Hasil Foto Produk.................................................................................................... 1
BAB V ANALISIS KEUANGAN
A. Investasi yang diperlukan ........................................................................................ 1
B. Penentuan harga pokok jual ..................................................................................... 1
C. Pembukuan ..............................................................................................................
BAB VI ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA
A. Pemanfaatan SDM .................................................................................................... 1
B. Kualifikasi SDM ...................................................................................................... 1
BAB VII PENUTUP
A. Kata Penutup ........................................................................................................... 1

3
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Di masa sekarang ini dimana masyarakat kita sudah sangat kritis terhadap mutu
makanan yang sehat terutama makanan yang bersifat cemilan atau jajanan ringanTerlebih di
dalam kebiasaan masyarakat yang dimana saat mengerjakan suatu pekerjaan atau aktivitas,
hobi atau bahkan saat waktu istirahat pun biasanya tidak terpisahkan dari yang namanya
cemilan atau jajanan ringan yang biasa dibeli dalam bentuk kemasan dari berbagai toko-toko,
retail supermarket atau bahkan dari stand atau kios yang sering berada di pinggir jalan. Untuk
itu kami bermaksud untuk membuat satu macam kue tradisional yang berbahan dasar dari
tepung beras dan tepung ketan yang aman untuk dikonsumsi karena higienis dan bersih
dalam proses produksi serta tentu saja harus berharga terjangkau oleh masyarakat pada
umumnya.
Sebagai seorang wirausahawan harus dapat melihat peluang yang berada
dilingkungan sekitar dan mampu manfaatkan peluang tersebut untuk menciptakan suatu
produk yang memiliki daya tarik konsumen untuk membeli produk yang dihasilkan. Banyak
sekali peluang usaha yang ada dilingkungan sekitar wirausahawan untuk para pemulam
memulai usaha atau small business. Salah satu bisnis yang akan dimulai yaitu makanan kue
tradisional dengan perhitungan keuntungan yang cukup besar dan bahan baku yang mudah
didapat dengan harga murah. Produk yang akan dibuat yaitu makanan kue tradisional terbuat
dari tepung beras, tepung ketan, gula merah, garam, pewarna makanan, daun pandan yang
diberi taburan kelapa sesuai takaran sehingga menciptakan rasa makanan yang gurih dan
enak.
Dari uraian diatas maka kami memilih untuk memproduksi serta mengembangkan
bisnis kue klepon dalam kemasan yang bisa disuplai ke toko-toko yang bekerjasama atau bisa
dijual sendiri. Sengaja kami memilih tepung beras dan tepung ketan sebagai bahan baku
karena kedua rasa ini sudah jamak digunakan dalam hal pembuatan kue tradisional dan
rasanya sebagian besar sangat digemari dan disukai oleh masyarakat kita.
Dengan alasan tersebut diatas akhirnya kami memutuskan untuk merintis usaha kue
klepon dalam kemasan yang diberi nama dengan kue klepon "sumber rezeki" dengan harapan
semua konsumen yang memakan kue tradisional produksi kami akan merasakan kesenangan
dan semangat yang maksimal dalam menjalankan aktivitasnya.

4
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 KARAKTER BISNIS
a. Jenis, Nama, Karakteristik
Salah satu usaha dibidang kue tradisional ini diberi nama KUE KLEPON SUMBER
REZEKI. selain mempunyai nama yang unik, Penamaan ini dimaksudkan karena produk
ini mempunyai rasa yang gurih dan lezat menjadi kue klepon yang terdepan dibanding
kue-kue tradisional lainnya.
b. Keunggulan produk dibandingkan dengan produk yang ada dipasar
Produk KUE KLEPON SUMBER REZEKI ini memiliki kualitas yang sempurna
dibandingkan dengan produk yang sama atau yang sudah ada, produk diciptakan dengan
memiliki cita rasa yang enak dan gurih, hal ini juga memberikan kemudahan untuk
customer.
c. Keterkaitan produk dengan produk lain yang ada dipasaran
Bahan utama dalam pembuatan KUE KLEPON SUMBER REZEKI adalah tepung
beras dan tepung ketan yang di isi gula merah kemudian diadonkan bulat-bulat, lalu
direbus sampai mengapung, kue klepon yang sudah direbus kemudian ditiriskan hingga
meteskan air, kemudian dibaluri parutan kelapa yang dicampuir dengan garam sehingga
mempunyai rasa asin dan gurih, makanan ringan ini juga dapat memberikan kepuasan
dan dapat membantu menjadi teman ngopi dan santai,
d. Kekurangan dan kelebihan produk
Dalam proses pembuatan produk hingga produk sampai ketangan cutomer dengan
baik banyak sekali proses-proses yang dilewatkan seperti pemilihan bahan baku, memilih
harga yang murah, hingga strategi pemasaran. Produk KUE KLEPON ini bertahan
selama 6 jam dihitung mulai produk dibuat. Karena produk tidak menggunakan bahan
pengawet makanan maka dari itu masa kadaluwarsa sangat singkat untuk menjaga
kesehatan masyarakat.

5
 BAB III
ANALISIS PASAR

3.1 ANALISIS PASAR

a. Profil Konsumen
Target konsumen dalam produk kami ini adalah dari kalangan anak-anak dalam hal
ini anak-anak TK sampai Mahasiswa menjadi salah satu segmen sasaran konsumen
produk ini. Hal yang membuat yakin bahwa ini termasuk dalam konsumen yang
menjanjikan. Anak-anak hingga anak remaja cenderung menyukai kue yang manis, gurih,
dan menarik seprti kue tradisional produk kami. Produk ini aman dikonsumsi oleh anak-
anak, sehingga para orang tua tidak perlu khawatir terhadap jajan anak-anaknya.
Selain itu, Remaja juga sebagai target produk ini meliputi pelajar SMP-SMA,
berdasarkan beberapa alasan yaitu : 1 dari 10 remaja yang kami wawancarai menyukai
jajanan kue tradisional. Mereka berpendapat bahwa kue merupakan jajanan yang sangat
enak,higienis dan sangat terjangkau. produk ini biasa dijadikan rujukan daftar jajanan
bagi para remaja, karena kue dapat dirasakan diri, hal ini dapat membantu para remaja
dalam meringankan beban masalah dan dapat menahan lapar. Selanjutnya Dewasa juga
sebagai target produk ini meliputi mahasiswa dan masyarakat umum. Masyarakat umum
yang kami maksud ialah pada semua golongan, baik menengah keatas maupun menengah
ke bawah hal tersebut dikarenakan harga yang terjangkau bagi semua kalangan. Selain
harga yang terjangkau, rasa dan penampilannya juga tidak kalah dengan produk yang
lain.
3.2 POTENSI DAN SEGMENTASI PASAR
Tentu saja dalam hal ini produk KUE KLEPON SUMBER REZEKI memiliki
potensi pasar yang sangatlah menjanjikan mengingat ini adalah salah satu produk
makanan yang siap saji untuk dikonsumsi. Selain itu ada beberapa hal yang membuat
produk ini menjanjikan di pasaran ditinjau dari beberapa hal yaitu :
a. Harga
Harga yang kami tawarkan sangatlah terjangkau. Produk KUE KLEPON SUMBER
REZEKI ini termasuk produk yang harganya dapat dijangkau bagi semua kalangan.
Mulai 2.000 s/d 5.000
b. Bahan dasar
Karena produk ini termasuk produk olahan yang menggantungkan bahan dasar
utamanya dari tepung ketan dan tepung beras yanag jumlahnya sangatlah banyak. Oleh
karenanya kami tidak akan kesulitan untuk memperoleh bahan dasar utamanya.
c. Waktu penjualan
Dikarenakan Indonesia termasuk Negara yang beriklim tropis, oleh sebab itu kue
basah yang gurih merupakan makanan yang menjadi favorit yang dicari oleh pasar.

6
 d. Lingkungan
Dilihat dari segi lingkungan otomatis produk yang kami buat ini adalah salah satu
produk yang ramah lingkungan. Karena makanan ringan ini banyak dicari dikalangan
masyarakat dengan cita rasa yang khas.
e. Penampilan fisik
Melihat logo yang telah kami buat, tentunya kami sangat yakin akan menarik banyak
konsumen dari semua kalangan karena keunikan logonya serta penampilan luar
kemasan KUE KLEPON SUMBER REZEKI tersebut
f. Rasa
Dari segi rasa produk KUE KLEPON SUMBER REZEKI ini tidak kalah enak dan
sedapnya ketimbang produk makanan ringan yang lain melihat bahan dasar yang kami
gunakan sangatlah alami dan tidak mengandung ataupun menambahkan bahan kimia
yang tidak baik untuk kesehatan sehingga aman dikonsumsi.KUE KLEPON SUMBER
REZEKI.
PESAING DAN PELUANG PASAR

a. Pesaing Usaha
Di Indonesia produk-produk olahan dari berbagai macam bahan dasar yang dibuat
KUE KLEPON SUMBER REZEKI sangatlah beragam mulai dari tepungketan, tepung
beras dll. Sehingga ketan dan beras ini mudah sekali untuk diolahnya sehingga terdapat
beberapa pesaing usaha yang juga memproduksitepung beras dan tepung ketan.
b. Peluang Usaha
Peluang usaha dalam pembuatan produk ini sangatlah menjanjikan, hal ini biasa
terjadi apabila memiliki strategi pemasaran yang tepat dalam menarik konsumen.\

3.3 MEDIA PROMOSI

Untuk mencapai target penjualan yang maksimum, kami memiliki beberapa strategi
promosi diantaranya yaitu :
a. Media promosi social media
Seperti yang telah kita ketahui promosi melalui media social media telah
terbukti paling efektif untuk memperkenalkan suatu produk mengingat modernisasi
yang hampir menyentuh seluruh lapisan masyarakat. Beberapa situs internet yang
akan kami gunakan sebagai media promosi yaitu : social network, seperti facebook,
twitter, instagram, whatsapp, tiktok dan marketplace seperti shope, toko pedia,
lazada. Mengingat sebagian besar penduduk di Indonesia memiliki akun di jejaring
social, maka diperkirakan akan banyak masyarakat yang akan melihat iklan produk
ice cream kullai ini sehingga tertarik dan akhirya membeli produk ini.

7
b. Mendaftarkan produk KUE KLEPON SUMBER REZEKI dalam situs bisnis online
Dengan cara ini, akan lebih banyak menarik konsumen baik di dalam kota
maupun luar kota mengingat konsumen mencari berbagai konsumsi yang unik dan
menarik dari situs ini. Situs bisnis online yang digunakan
seperti www.bisnisgoonline.com . Dalam situs ini tidak dikenakan biaya dalam
promosinya, hanya perlu menjadi member dari situs ini. Dengan demikian maka akan
memperkecil beban biaya untuk promosi.
c. Media promosi secara langsung
Strategi promosi ini bertujuan untuk memperkenalkan secara langsung
produk makanan ringan KUE KLEPON SUMBER REZEKI pada masyarakat.
Target utama dalam media promosi ini adalah Mahasiswa di lingkungan sekitar.
Strategi awal kami yaitu dengan menitipkan beberapa produk KUE KLEPON
SUMBER REZEKI di kantin-kantin kampus dengan nama, tampilan dan juga rasa
yang enak yang sesuai dengan lidah para remaja. Tidak hanya itu, presentasi secara
langsung dari 1 orang ke orang lainnya baik dari segi bahan baku, proses, kandungan,
keunggulan dan hal lain yang sekiranya ingin diketahui oleh para konsumen.
d. Target dan Rencana Penjualan 1 tahun
Dalam menjalankan produksi, tentunya diperlukan target penjualan yang
harus dicapai guna mendapatkan laba ( untung ) dalam proses produksi, baik dalam
jangka pendek maupun jangka panjang. Ada beberapa target yang perlu dicapai
dalam menjalankan bisnis ini diantaranya,
e. Target penjualan
Untuk menentukan target penjualan tentu diperlukan analisa BEP “break
even point” untuk mengetahui masa impas biaya produksi dan penjualan sehingga
diketahui target minimal yang harus dicapai agar dalam produksi mendapatkan
keuntungan yang diinginkan. Pengertian analisa break even point adalah titik dimana
pendapatan sama dengan modal yang dikeluarkan, tidak terjadi kerugian atau
keuntungan.
f. Strategi pemasaran
Yang kami lakukan untuk menembus pemasaran yaitu dengan:
1. pendekatan dengan konsumen.
2. pemasaran produk melaluli media masa baik baik cetak maupun non cetak.
3. Pemberian member terhadap setiap distributor yang menjadi partner kerja ( reseller
)

8
 BAB IV
ANALISIS PRODUK ATAU OPERASI

4.1 Bahan baku, bahan penolong, dan peralatan yang digunakan

a.Bahan-bahan

No Nama Bahan Jumlah

1 Tepung Beras 500 g
2 Tepung Ketan 500 g
3 Gula Merah 1 Kg
4 Garam 200 g
5 Pewarna Makanan 1 warna
6 Kelapa Parut 2 pcs

b. Peralatan
No Nama Alat Jumlah
1 Panci Listrik 1 unit
2 Baskom 1 unit
3 Saringan 1 unit
4.2 Proses Produksi
 Tepung beras dan tepung ketan diadonkan secara bulat-bulat yang sudah diadonkan dengan
air hangat dan dicampur pewarna makanan serta gula merah.
 Selesai diadonkan kemudian panaskan air hingga mendidih dengan panci listrik dengan
volume besar.
 Setelahair sudah mendidih, adonan kue klepon siap untuk direbus, dan tunggu mencapai
beberapa waktu (saran 30 menit).
 Setelah adonan klepon yang sudah terlihat mengapung, bisa langsung diangkat dan ditiriskan
hingga airnya menetes .
 Kemudian, pindahkan kue klepon yang sudah matang ke dalam baskom/wadah untuk
diberikan taburan kelapa parut yang dicampurkan garam dan diberi sedikit daun pandan.
 Setelah dimasukkan ke wadah atau baskon, lalu diaduk hingga merata klepon dengan parutan
kelapanya.
 lalu masukan ke mika untuk dikemas.
 Produk siap disajikan.
4.3 Jumlah Produk yang dihasilkan

9
 Target minimal produk yang hasilkan adalah 30 mika perhari, Target maksimal bisa disesuikan
dengan pencapaian pembelian produk.

4.4 Foto Produk

10
 BAB V
ANALISIS KEUANGAN

5.1 Invest yang diperlukan ( kenutuhan modal disertai kebutuhannya )

Proses berjalannya suatu usaha tidak akan terlepas dari investasi, oleh karena itu
investasi sangat dibutuhkan untuk kemajuan usaha produk KUE KLEPON SUMBER REZEKI.

No Investasi Sumber
1 Bahan-Bahan Modal pribadi
2 Alat Modal pribadi

5.2 PENENTUAN HARGA POKOK PENJUALAN

BEP =
Keterangan :
1. Tepung Beras 500 g = Rp 20.000 x 1 Pack : Rp. 20.000,00
2. Tepung Ketan 500 g = Rp 20.000 x 1 Pack : Rp. 20.000,00
3. Mika Rp 30.000 x 1 Pack :Rp 60.000,00
4. Kelapa Parut Rp 5.000 x 2 Pcs : Rp.10.000,00
5. Gula Merah Rp 10.000 x 1 Kg : Rp 10.000,00
6. Garam Rp 10.000 x 1 Pcs : Rp 10.000,00
7. Pewarna Makanan Rp 5.000 x 1 Pcs : Rp 5.000,00

= Rp.135.000 : 30 Mika (Rp 5.000,00)

= Rp. 4.500,00
BEP = 30 mika/ hari target minimal

BEP = Harga jual – Harga modal

= Rp. 5.000 – Rp. 4.500
= Rp. 500/pcs x 30 pcs = Rp. 15.000 Perhari.

5.3 RENCANA NERACA AWAL DAN RENCANA NERACA AKHIR.

11
Berikut ini merupakan pembukuan penggunaan pengeluaran dana.

No Keterangan Debit Kredit

1 Kas Masuk Rp. 1.000.000,00
2 Tepung Beras Rp. 100.000,00
3 Tepung Ketan Rp 100.000,00
4 Alat – alat Rp. 320.000,00
5 Kelapa Parut Rp. 100.000,00
6 Pewarna Makanan Rp. 20.000,00
7 Garam Rp. 40.000,00
8 Gula Merah Rp. 20.000,00
9 Daun Pandan Rp. 40.000,00
10 Biaya tak terduga Rp. 260.000,00
Total Rp. 1.000.000,00 Rp 1.000.000,00

5.4 LAPORAN LABA/RUGI

Biaya produksi = Rp 135.000,00 : 30 Mika

= Rp 4.500,00 (Harga Modal/Rugi)
Biaya produksi = 100 Mika (target penjualan BEP min 30 unit)
Hasil penjualan 100 Mika = 100 x Rp 5.000 = Rp. 500.000,00 (Laba)
Laba = Rp. 500.000,00 - Rp. 4.500,00 = Rp. 495.500,00

12
 BAB VI
ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA
5.1 Pemanfaatan Sumber Daya Manusia
Perencanaan SDM adalah suatu proses yang dimulai dari mengumpulkan informasi yang
membantu membuat keputusan-keputusan yang baik. Informasi ini dipakai untuk mencapai
tujuan-tujuan suatu usaha.
Berikut ini adalah beberapa manfaat dari perencanaan SDM yang baik bagi perusahaan:
 Membuat kinerja usaha menjadi efektif dan efesien.
 Menimbulan sifat positif untuk karyawan dan suatu usaha.
 Meningkatkan kompetensi karyawan.
 Memperkuat posisi usaha ditengah persaingan.
5.2 Kualifikasi yang dibutuhkan
1. Kompetensi Teknologi
Teknologi telah memberikan pengaruh yang besar di dunia kerja. Banyak perusahaan
memperkuat kapabilitas domestik dengan menggunakan teknologi canggih.
2. High Order Thinking Skills
Wirausahawan sekarang memiliki kecenderungan untuk mempekerjakan orang dengan
kemampuan kognitif kreatif dan pengambilan keputusan yang mumpuni.
3. Keterampilan Sosial & Komunikasi

13
Keterampilan sosial ini termasuk keterampilan teknis untuk bergaul dengan rekan kerja yang
selaras dengan tujuan usaha dan bersama menciptakan budaya kerja yang menyenangkan.
Keterampilan perilaku yang diinginkan oleh suatu bisnis untuk dimiliki kandidat adalah
kejernihan pikiran, menyelaraskan pemikiran dengan tujuan bisnis, arus komunikasi yang
bebas, dan transparansi.
4. Mindset Ingin Maju
Pola pikir yang ingin berkembang mencerminkan kemampuan mengambil risiko, inovasi,
kreativitas, dan kemauan seorang karyawan untuk belajar.
5. Keterampilan Analisis
Keterampilan analisis adalah keterampilan yang juga dicari para perusahaan pada calon
karyawannya. Keterampilan ini sangat penting dalam semua fungsi mulai dari perencanaan
keuangan, pengembangan produk, kepuasan pelanggan, dan lain-lain.

BAB VII
PENUTUP
Demikian proposal usaha ini kami buat. Kami juga berterima kasih pada para pihak yang
berkenan membaca proposal ini. Semoga proposal usaha yang kami ajukan dapat
dipertimbangkan, diterima, dan bermanfaat bagi semua.
Kami berharap jika proposal ini dapat diterima banyak pihak sebagai tahapan awal untuk
merintis usaha KUE KLEPON SUMBER REZEKI Selain itu, kami juga berharap Bapak/Ibu
berkenan memberikan bantuan pendanaan agar kegiatan usaha KUE KLEPON SUMBER
REZEKI dapat berjalan dan bersaing dengan usaha lainnya.
Kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, saran
dan kritik yang membangun sangat kami harapkan untuk realisasi usaha KUE KLEPON
SUMBER REZEKI atas segala waktu dan perhatian Bapak/Ibu, kami ucapkan terima kasih.

14
 Rencana Anggaran Biaya

Jenis Barang Harga Satuan Jumlah

Tepung Beras Rp. 20.000 500 g (5 pack) Rp. 100.000
Tepung Ketan Rp. 20.000 500 g (5 pack) Rp. 100.000
Kelapa Parut Rp. 5.000 20 pcs Rp. 100.000
Gula Merah Rp 10.000 2 Kg Rp. 20.000
Mika Rp. 30.000 2 pack Rp. 60.000
Pewarna Makanan Rp. 5.000 4 Pcs Rp. 20.000
Daun Pandan Rp. 10.000 4 Ikat Rp. 40.000
Garam Rp. 10.000 4 Pcs Rp. 40.000
Panci Listrik Rp. 200.000 1 Pcs Rp. 200.000
Saringan Rp. 30.000 1 Pcs Rp. 30.000
Baskom Rp. 30.000 1 Pcs Rp. 30.000
Jumlah Rp. 740.000

15