=====================================================================

Total analysis of several food records

=====================================================================
Food Amount energy
______________________________________________________________________________

Afranisa Hari Ke-1_Jumat.epl

Makan Pagi
nasi putih 200 g 260.0 kcal
soto ayam 100 g 108.0 kcal
telur asin 30 g 46.5 kcal

Makan Siang (tidak makan berat karena perjalanan pulang)

teh sosro less sugar 225 g 39.6 kcal

Makan Malam
nasi putih 150 g 195.0 kcal
telur dadar 100 g 186.9 kcal
tahu goreng 100 g 206.0 kcal
tumis terong 100 g 23.9 kcal
pisang ambon 150 g 138.0 kcal

Afranisa Hari Ke-2_Sabtu.epl

Makan Pagi
nasi goreng 200 g 500.0 kcal
telur ceplok 80 g 152.8 kcal
tempe goreng 50 g 177.0 kcal

Selingan Pagi
jeruk manis 100 g 47.1 kcal
bakso pentol 200 g 740.0 kcal

Makan Siang
nasi putih 150 g 195.0 kcal
soto ayam 100 g 108.0 kcal
tempe goreng 50 g 177.0 kcal

Selingan Sore
pepaya 150 g 58.4 kcal

Makan Malam
nasi putih 150 g 195.0 kcal
soto ayam 100 g 108.0 kcal
jeruk manis 100 g 47.1 kcal

Afranisa Hari Ke-3_Minggu.epl

Makan Pagi
nasi putih 150 g 195.0 kcal
ikan tongkol 100 g 110.9 kcal
tempe goreng 50 g 177.0 kcal
sayur daun kelor 100 g 7.9 kcal
Selingan Pagi
pepaya 100 g 39.0 kcal

Makan Siang
nasi putih 200 g 260.0 kcal
ikan tongkol 100 g 110.9 kcal
tempe goreng 50 g 177.0 kcal
tahu goreng 100 g 206.0 kcal
sayur daun kelor 100 g 7.9 kcal

Selingan Sore
jeruk manis 150 g 70.6 kcal
wafer 50 g 153.0 kcal

Makan Malam
nasi putih 150 g 195.0 kcal
daging ayam goreng 100 g 332.0 kcal
tahu goreng 100 g 206.0 kcal
sambal tomat 20 g 12.4 kcal

=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient analysed recommended percentage
content value value/day fulfillment
______________________________________________________________________________
energy 1990.0 kcal 2036.3 kcal 98 %
water 0.0 g 2700.0 g 0%
protein 90.5 g(18%) 60.1 g(12 %) 150 %
fat 94.7 g(42%) 69.1 g(< 30 %) 137 %
carbohydr. 196.6 g(40%) 290.7 g(> 55 %) 68 %
dietary fiber 11.3 g 30.0 g 38 %
alcohol 0.0 g - -
PUFA 21.8 g 10.0 g 218 %
cholesterol 494.5 mg - -
Vit. A 428.6 µg 800.0 µg 54 %
carotene 0.0 mg - -
Vit. E (eq.) 5.6 mg 12.0 mg 46 %
Vit. B1 0.9 mg 1.0 mg 87 %
Vit. B2 1.1 mg 1.2 mg 88 %
Vit. B6 1.5 mg 1.2 mg 128 %
tot. fol.acid 210.1 µg 400.0 µg 53 %
Vit. C 127.8 mg 100.0 mg 128 %
sodium 237.6 mg 2000.0 mg 12 %
potassium 1798.1 mg 3500.0 mg 51 %
calcium 330.5 mg 1000.0 mg 33 %
magnesium 292.9 mg 310.0 mg 94 %
phosphorus 944.5 mg 700.0 mg 135 %
iron 11.6 mg 15.0 mg 77 %
zinc 9.0 mg 7.0 mg 129 %
Kesimpulan :

Jika dilihat dari kebutuhan energi berdasrkan perhitungan didapatkan energi basal 1547 kkal dan
energi total 244 kkal. Menurut rekomendasi energi total perhari yaitu 2036.3, maka tingkat
konsumsi energi dibawah rekomendasi kebutuhan energi total. Tingkat konsumsi energi adalah 98%
dari kebutuhan. Tingkat konsumsi protein 150%, tingkat konsumsi lemak 137%, dan tingkat
konsumsi karbohidrat 68%. Berdasarkan analisis zat gizi makro, maka tingkat konsumsi energi
baik, tingkat konsumsi protein lebih, tingkat konsumsi lemak lebih, dan tingkat konsumsi
karbohdirat kurang.
Kebutuhan zat gizi lain yaitu :
- Serat = kurang
- PUFA = Berlebih
- Vitamin A = kurang
- Vitamin E = kurang
- Vitamin B1 = baik
- Vitamin B2 = baik
- Vitamin C = Baik
Kesimpulan :
Kontribusi energi yang paling besar adalah nasi putih yaitu 25% dan yang paling kecil adalah
sambal tomat yaitu 0%.
Berdasarkan analisis konsumsi berdasarkan jenis makanan, makanan yang banyak dikonsumsi
adalah :
- Makanan Pokok : nasi putih
- Lauk Hewani : Daging Ayam
- Lauk Nabati : Tempe
- Buah : Pisang
- Sayur : daun kelor