PRÁCTICA II: PLASTOS, SUSTANCIAS ERGÁSTICAS Y DE RESERVA

OBJETIVO GENERAL

Al finalizar la práctica el alumno será capaz de:

 Comprender la importancia fisiológica que tienen para las plantas los plastos, las
sustancias ergásticas y de reserva mediante su observación en diversas muestras
vegetales utilizadas en el laboratorio.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Durante el desarrollo de la práctica el alumno será capaz de:

 Observar detalladamente los diferentes tipos de plastos presentes en las muestras

vegetales utilizadas en el laboratorio mediante el uso del microscopio óptico.
 Clasificar de forma correcta las diferentes sustancias ergásticas y de reserva que
pueden encontrarse en las muestras vegetales mediante la observación al
microscopio.

MATERIALES (Deben ser traídos al laboratorio por el estudiante)

Muestras frescas de:

 Un fragmento de Cladodio de Nopalea hondurensis (Cactus)

 Tallos de Tradescantia zebrina (Zebrina o ala de cucaracha)
 Fruto de Licopersicum sculentus (Tomate maduro)
 Papa Solanum tuberosum (tubérculo)
 Ricino (Ricinus communis)

EQUIPO

 Bisturís nuevos
 Porta objetos y cubre objetos
 Mangos de bisturíes
 Cápsulas de Petri
 Tablillas de disección
 Pinzas y agujas de disección
 Goteros y colorante Eosina
 Microscopios ópticos
 Plastificados y láminas ilustrativas de cortes vegetales.
 Reactivo Lugol
 TEORÍA RESUMIDA

Los plastos llamados también plastidios son cuerpos protoplasmáticos claramente

delimitados de estructura y función especializada como la síntesis y almacenamiento de
alimento en las plantas.

Los cloroplastos son los plastos de mayor importancia, contienen el pigmento verde
llamado clorofila el cual da su color característico a las plantas y es fundamental para la
captación de energía solar durante la fotosíntesis. Los cromoplastos son plastos que
contienen pigmentos amarillos, rojos y anaranjados producto de la acumulación de
carotenoides. Estos pigmentos imparten el color característico a flores, frutos maduros y
hojas otoñales.

Los leucoplastos son plastos sin pigmento es decir incoloros que funcionan como
centros de almacenamiento de sustancias nutritivas y se denominan según el tipo de
sustancia que almacenen: si es almidón se les denomina amiloplastos los más
abundantes en semillas, tallos y raíces almacenadoras; si son proteínas se les denomina
Proteinoplastos y, si almacenan tipos de grasas o lípidos como los ácidos grasos y las
ceras se les conoce como Oleoplastos que se encuentran especialmente en semillas y
frutos.

Las sustancias ergásticas son productos del metabolismo celular que pueden aparecer o
desaparecer en diferentes estadios de la vida de una célula. Comprende entre otros:
gránulos de almidón, proteínas como las aleuronas, cristales, resinas, gotas de aceite y
taninos. Las sustancias son de estructura más simple que los orgánulos citoplasmáticos.
Entre ellos tenemos los cristales de oxalato de calcio en diferentes formas: Drusas,
Maclas y Rafidios que pueden estar asociados con los componentes protoplasmáticos de
la célula. Algunos autores sostienen que la formación de los cristales es un mecanismo
por el cual la planta puede reintroducirlos a su metabolismo cuando la ocasión lo
demande. Otros apuntan a que los cristales brindan soporte mecánico a los tejidos en
tiempos de sequía y algunos como los rafidios protegen a la planta del herbívoro.

Diferentes formas que pueden adoptar los cristales

UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA

 FACULTAD DE CIENCIAS

LABORATORIO DE BOTÁNICA GENERAL

REPORTE DE PRÁCTICA II

PLASTOS, SUSTANCIAS ERGÁSTICAS Y DE RESERVA

NÚMERO DE GRUPO DE TRABAJO: ________

INTEGRANTES DEL GRUPO:

 _________________________________________________________
 _________________________________________________________
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 _________________________________________________________
 _________________________________________________________
 _________________________________________________________
 _________________________________________________________
 _________________________________________________________

INSTRUCTOR (A):
________________________________________________________

SECCIÓN DE LABORATORIO: _________________ FECHA:

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PROCEDIMIENTO

1. Observación de Cloroplastos

Realice varios cortes transversales de tallo o pecíolo de Zebrina (ala de cucaracha) o de

la muestra de cactus y colóquelos en la cápsula Petri con agua, seleccione los más finos
y haga el montaje utilizando porta objetos y cubreobjetos para observar al microscopio
con el lente objetivo que su instructor indique, luego dibuje y rotule los cloroplastos.

Aumento:
___________

2. Observación de Cromoplastos

Realice varios cortes longitudinales de tomate y colóquelos en la cápsula de Petri con

agua, seleccione los más finos y haga el montaje utilizando porta objetos y cubreobjetos
para observar al microscopio con el lente objetivo que su instructor indique, luego
dibuje y rotule los cromoplastos.

Aumento:
_____________

3. Observación de leucoplastos: gránulos de Aleurona (proteínas)

Tome una semilla de Ricino (Ricinus communis) y quite el tegumento de la semilla es

decir la cáscara de la semilla, hasta dejar solo una superficie blanquecina que
corresponde al endospermo. Raspe ligeramente esa superficie blanquecina con la punta
del bisturí y extienda el contenido sobre el portaobjetos sin formar grumos. Añada una
gota de agua con el gotero y coloque el cubreobjetos. Observe al microscopio con el
lente objetivo que su instructor indique. Identifique, dibuje y rotule los gránulos de
aleurona.
 Aumento:
__________

4. Observación de leucoplastos: gránulos de Almidón (carbohidratos)

Raspe ligeramente el interior de una papa (Solanum tuberosum) con la punta del bisturí
y extienda el contenido sobre el portaobjetos. Evite que se formen grumos. Añada con el
gotero una gota del reactivo Lugol. Coloque el cubreobjetos y observe al microscopio
con el lente objetivo que su instructor indique. Identifique, dibuje y rotule los gránulos
de almidón.

Aumento:
__________

5. Observación de sustancias ergásticas: Rafidios

Realice varios cortes transversales o bien longitudinales de tallo de Zebrina o ala de

cucaracha y colóquelos en la cápsula de Petri con agua, seleccione los más finos y haga
el montaje utilizando porta objetos y cubreobjetos para observar al microscopio con el
lente objetivo que su instructor indique. Identifique los rafidios, dibújelos y rotúlelos.
 Aumento:
__________

6. Observación de sustancias ergásticas: Drusas

Realice varios cortes transversales del cladodio de Cactus o Nopal y colóquelos en la

cápsula de Petri con agua, seleccione los más finos y haga el montaje utilizando porta
objetos y cubreobjetos para observar al microscopio con el lente objetivo que su
instructor indique, luego identifique las drusas, dibújelas y rotúlelas.

Aumento:
__________