1.

TÍTULO DE LA INDAGACIÓN CIENTÍFICA:

"INDAGANDO SOBRE LA EXTRACCION DE ADN DE UN PLATANO"

EQUIPO DE TRABAJO

Nombres Apellidos Grado de estudios Teléfono

Luciana Alessandra Chávez Moore 4° Secundaria 969 976 263
Jaila Dalean Saldaña Fiestas 4° Secundaria 933 775 252
William Benjamín Saldaña Montalván 4° Secundaria 976 388 953

ASESOR
Nombres completos: Martin de Paz
Teléfono: 981 773 407
Especialidad: Ciencia y Tecnología

INSTITUCIÓN EDUCATIVA
Nombre: I.E.E. Inmaculada de la Merced
Dirección: Jr. Ferrocarril No. S/n P.j. La Balanza, Chimbote - Santa – Ancash
Página Web: https://inmaculada.edu.pe/virtual
Correo electrónico: mailto:admin@inmaculada.edu.pe

Chimbote – Perú
2023
 INDICE DEL CONTENIDO PÁG.

I.-RESUMEN DE LA INDAGACIÓN………………………………………. 3

II.-INTRODUCCIÓN
4
2.1. IMPORTANCIA DEL TRABAJO DE INDAGACIÓN………….…....……...

5
2.2.- MARCO TEORICO (Antecedentes/ Conocimientos científicos) ....................

III.-PROBLEMATIZACIÓN
8
3.1.-PREGUNTA DE INDAGACIÓN CIENTIFICA …………………………….

3.2.-OBJETIVOS DE LA INDAGACIÓN…………………………………........... 8

IV.-DISEÑO

4.1- MATERIALES Y MEDIDAS DE SEGURIDAD………………………… 9

4.2.-PROCEDIMIENTO Y TIEMPO EMPLEADO …………………………….

10
V.-DATOS E INFORMACIÓN OBTENIDA …………………………………
11

VI.-ANÁLISIS DE DATOS E INFORMACIÓN…………………………….. 14

VII.-CONCLUSIONES..............................................................................................
14

VIII.-EVALUACIÓN ……...........…………………………………………………. 15

IX.REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS………………………………………
17

X. ANEXOS ............................................................................................................. 18
I.-RESUMEN DE LA INDAGACIÓN

Se consideró como fuente a dos investigaciones realizadas por expertos para la

detención de la listeria monocitogenos y no solo eso daremos saberes previos de que
es el ADN cuáles son los tipos y de qué manera influyen en los alimentos
Presentaremos una indagación científica junto con su hipótesis dada por las tres
variables independiente, dependiente y interviniente gracias a ellos plantearemos dos
objetivos de indagación mostraremos cuáles son los materiales las medidas de
seguridad y el procedimiento paso a paso para pode realizar nuestro experimento
después de realizar dicha información elaboraremos dos tablas con datos cualitativos
y cuantitativos para ver de qué manera evoluciono nuestro experimento en los dos
diferentes tubos de ensayo
En síntesis daremos a conocer nuestros análisis y conclusiones para poder presentar
nuestras referencias bibliográficas.
Todo esto con el propósito de saber más allá en cómo nos favorece la extracción del
ADN en las frutas.

3
II.-INTRODUCCIÓN
2.1. IMPORTANCIA DE LA INDAGACIÓN
Poco a poco se esta presentando un bajo control de las semillas que tenemos en nuestro
país lo cual afecta la agricultura y la prodcuccion de algunos alimentos ya sea frutas o
verduras por lo cual se sugiere que busquemos soluciones para conservar mas nuestras
especies (alimentos) una de ellas es la estraccion de ADN de algunos alimentos, estos nos
ayudara mucho. Nos servisa ya que tendremos conservas de estos alimentos.
En Una iniciativa del instituto de investigaciones de la Amazonía Peruana es la
preservación de muestras vegetales y la extracción del ADN (ácido
desoxirribonucleico) de tejidos vivos (hojas) y tejidos muertos (cambium) de las
diversas especies de árboles de nuestra selva; pues el ADN es la molécula que
contiene la información genética de cada ser vivo.
Anexo 02: El ADN, una molécula gigante superenrollada Tal como lo dedujeron
Watson y Crick en 1953, la molécula de ADN presenta una doble hélice y está
formada por unidades denominadas nucleótidos. Cada nucleótido está conformado
por un azúcar (Desoxirribosa), un fosfato (PO4 3-) y una base nitrogenada, que
puede ser: Adenina (A), Guanina (G), Citosina (C) o Timina (T). Estas se unen por
enlaces puentes de hidrógeno y siempre lo hacen así: A-T y G-C.
.

2.2. INVESTIGACIONES

ANTECEDENTES

1. “Evaluación de métodos de extracción de ADN para detección de Listeria monocytogenes en

productos cárnico”

Evaluar dos procedimientos para la extracción de ADN de Listeria monocytogenes a partir de

muestras de alimentos contaminados artificialmente. Materiales y métodos. Se evaluaron diferentes
métodos de extracción en cultivos puros de L. monocytogenes. Los métodos con mejores resultados
fueron evaluados en muestras de alimentos cárnicos (jamón, salchicha y chorizo) contaminados
artificialmente. Para evaluar la calidad del ADN extraído se determinó la concentración de ADN,
la relación A260/A280 y se amplificó el gen hlyA de L. monocytogenes por PCR.
 Los métodos con solventes orgánicos y con PBS + Tween 20 permitieron obtener mayor
cantidad de ADN (40 y 50 µg, respectivamente). En muestras de alimentos, se obtuvo ADN
de mayor pureza con el método con solventes orgánicos (p <0,005), pero con el método con
PBS + Tween 20 se obtuvo una mayor concentración. Con ambos métodos de extracción de
ADN se logró la amplificación del gen hlyA en muestras contaminadas desde 1 hasta 105
UFC/ml. La composición del alimento no afectó la reacción de PCR en las muestras de ADN
obtenidas con los dos métodos de extracción.

2. ESTANDARIZACIÓN DE LA EXTRACCIÓN DE ADN Y VALIDACIÓN De LA

PCR MÚLTIPLE PARA DETECTAR Listeria monocytogenes EN QUESO, LECHE,
CARNE DE RES Y POLLO

Este trabajo validó la técnica de PCR para la detección de L. monocytogenes a partir de

ADN de cultivos puros y en muestras de leches crudas, quesos frescos, carne de res y carne
de pollo. En DNA de cultivos puros la sensibilidad, la especificidad y la reproducibilidad
encontrada fue de 100%, 101 UFC/ml y K=1, respectivamente. Para la extracción del ADN
de los alimentos se emplearon dos métodos, el primero,basado en la precipitación alcohólica
en presencia de NaI, lo que redujo en gran medida las grasas; permitiendo la detección
directa de 101 UFC/ml en leche cruda y 105 UFC/g en queso fresco. El segundo método,
basado en la extracción con lisozima, proteinasa K y fenol-cloroformo, permitió establecer
límites de detección de 102 y 104 UFC/g para las carnes de res y pollo respectivamente.
La PCR se basó en la especificidad de los iniciadores LI1/U1 que amplificaron una banda
de 938 pb (identificación de género) característica del rDNA 16S y los iniciadores LF/LR
que amplificaron una banda de 750 pb característica del gen hlyA (identificación de
especie).

BASES TEÓRICAS

¿Qué es el ADN?: El ADN es la abreviatura del ácido desoxirribonucleico. Hace referencia

al material genético de los organismos. Es aquel componente químico primario de los
cromosomas y el material que forma los genes. Existen diversas técnicas para la extracción
y obtención del ADN, siendo la más conocida la Reacción en cadena de la polimerasa (PCR,
por sus siglas en inglés), de la cual existen variantes como la PCR punto final, PCR tiempo
real, PCR inversa, PCR anidada, PCR mutagénico, entre otras. Para realizar esta técnica se
requiere contar con una muestra libre de proteínas, tanto citoplasmáticas como nucleares
que se encuentran asociadas al DNA.

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El ADN en los seres vivos: Es por ello por lo que decimos que el ADN contiene la
información genética para el funcionamiento, desarrollo y crecimiento de cada célula.
Básicamente, porque contienen la información para crear proteínas que harán estas
funciones.

Los tipos de ADN

ADN-B: el más común entre los seres vivos. Sigue una estructura regular con la forma de
doble hélice mencionada con anterioridad.
ADN-A: es propio de condiciones secas, carentes de humedad y con bajas temperaturas.
Las proporciones de los surcos varían, presentando una estructura más abierta.
ADN-Z: se trata de una doble hélice más fina y larga que las otras dos.

El ADN en los alimentos: El ADN de las frutas o verduras que comemos lo utilizamos
para identificar inequívocamente la especie o la variedad de que se trata o incluso
identificar los padres del individuo.
III. PROBLEMATIZACIÓN
3.1. SITUACION PROBLEMÁTICA

Un ADN es la molécula de la vida, pues constituye el material genético de todos los

organismos vivos y se encuentra en el interior del núcleo de las células. Su función
esencial es la de conservar la información durante la división celular, transmitirla de
generación en generación y hacer efectiva la información genética que contiene.
La extracción de ADN de una muestra celular se basa en el hecho de que los iones
salinos son atraídos hacia las cargas negativas del ADN, permitiendo su dispersión
coloidal y posterior extracción de la célula.

3.2PREGUNTA DE INDAGACIÓN CIENTIFICA

¿De que manera influye la cantidad de alcohol en la produccion de ADN?
3.3. FORMULACION DE HIPOTEISIS
Si a mayor cantidad de alcohol, entonces es mayor la producción de ADN porque es insoluble en altas
concentraciones de sal

- Variable Independiente: La cantidad de alcohol

- Varible Dependiente: La producción de ADN.
-Variable Interviniente: La cantida de sal, detergente, agua mineral.

3.4. OBJETIVO DE INDAGACIÓN

*Examinar la cantidad de ADN que se genera mediante diferentes cantidades de alcohol

*Evaluar de que manera la extraccion de ADN nos beneficia para restaurar los alimentos
que estan contaminados artificialmente.
IV.-DISEÑO

Recursos y Materiales

-Alcohol etílico (etanol) 96º muy frío.

-Detergente liquido.
-Sal de mesa.
-Agua destilada o agua mineral.
-Vasos.
-Licuadora.
-Tubo de ensayo de vidrio
-Plátano

Medidas de seguridad

_Trabajar con orden y limpieza para evitar futuros accidéntes

_ Tener respectivo cuidado a la hora de manipular el tubo de ensayo
_ No consumir alimentos y bebidas en el interior del laboratorio
_ Hacer uso de bata y lentes de seguridad
_Realizar el experimento con la supervision de algun especialista
_utilizar guantes para futuros accidentes
_no tocarse los ojos para evitar que algún quimico entre a nuestros ojos
PROCEDIMIENTO-..

1 Hechar en una cuchara 1/8 de sal para luego

colocarlo en un vaso, de igual manera con el detergente líquido.
2. En el mismo vaso agregar agua mineral para realizar la mezcla de estos componentes.
3. En una licuadora agregar la fruta(plátano) y comenzamos a licuarlo sin necesidad de
algún otro componente
4. Ya con el Platano licuado, pasamos a agregar esa mezcla al vaso que estaba con los
dichos componentes , luego pasamos a removerlo hasta que quede una mezcla homogénea
5.De una vez que la mezcla esta homogenea, lo
agregamos en los dos tubos de ensayo con una medida
De 3 cm.
6. Con el alcohol muy frío, lo vertemos en un primer tubo de ensayo hasta llegar 6 cm de
igual manera con el segundo tubo de ensayo pero esta vez hasta llegar 8 cm
7. Finalmente podremos observar como sale al exterior el ADN de un plátano

TIEMPO EMPLEADO

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 V.- DATOS E INFORMACIÓN OBTENIDA

a) TABLA 01: para datos cualitativos

b) TABLA 02: para datos cuantitativos

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 COMPARO MI HIPOTESIS CON LOS RESULTADOS

¿SABIAS QUE?

¿Sabias que el ADN contiene información genética usada en el desarrollo y el

funcionamiento de los organismos vivos conocidos y de algunos virus?
 SABERES PREVIOS

Anexo 02: El ADN, una molécula gigante superenrollada

Tal como lo dedujeron Watson y Crick en 1953, la molécula de ADN presenta una doble
hélice y está formada por unidades denominadas nucleótidos.
Cada nucleótido está conformado por un azúcar (Desoxirribosa), un fosfato (PO4
3-) y una base nitrogenada, que puede ser: Adenina (A), Guanina (G), Citosina (C) o Timina (T).
Estas se unen por enlaces puentes de hidrógeno y siempre lo hacen así: A-T y G-C.

La secuencia en que se disponen los nucleótidos es única y constituye la información

genética de cada ser viviente, y se expresa en su estructura y funciones.
La cantidad de pares de bases nitrogenadas también es propia para cada especie, por
ejemplo, el ADN del ser humano posee 3200 millones de pares de bases. Si se aislara el
ADN de una célula humana, mediría 2 metros de longitud; este se halla encerrado en el
núcleo celular que solamente mide 6 micras de diámetro.
El orden que muestran los pares de bases de la molécula de ADN implica el enrollamiento
de manera muy compacta, de este largo ADN en un espacio muy reducido
VI.- ANALISIS DE DATOS

- La determinación de paternidad se realizo mediante análisis de los grupos

sanguíneos ABO fue utilizada por primera vez de manera legal en Alemania en 1924.
Tal fue el furor del análisis que se llegó a procesar más de 5,000 casos legales sólo
entre 1924 y 1929.
- Se evidencia que a lo largo del tiempo, de varios estudios, la ciencia pudo avanzar
con varios metodos de obtener formas de encontrar ADN.
- El ADN se puede encontrar a traves de todos los seres vivos que habitan y que ya
no habitan en este planeta.
- Uno de los riesgos por manipulacion de ADN son en producir mutaciones aleatorias
que puede ocurrir en un genoma modificado, consecuencia que daña a las futuras
generaciones, extrapolación del procedimiento para fines no terapéuticos e impacto
negativo en la percepción social sobre la edición de células somáticas.

VII. CONCLUSIÓN(ES)

- El ADN es el medio principal a través del cual se transmiten los rasgos hereditarios
de una generación a otra que han permitido comprender cómo se heredan los genes
y cómo se expresan los rasgos a lo largo de las generaciones.
- Que las relaciones filogenéticas entre diferentes especies y reconstruir la historia
evolutiva de los organismos ha permitido entender las conexiones evolutivas y las
similitudes y diferencias genéticas entre diferentes grupos de organismos.
- Tambien que estas pruebas ayudaron a identificar enfermedades genéticas,
determinar la predisposición a ciertos trastornos, realizar pruebas de paternidad y
adaptar el tratamiento a las características genéticas de un individuo.
- Y por ultimo los estudios realizados sobre el ADN han proporcionado una
comprensión profunda de la genética y su impacto significativo en diferentes áreas,
desde la medicina hasta la biología evolutiva. El ADN sigue siendo un campo de
investigación activo y continuará arrojando luz sobre los misterios de la vida y la
naturaleza.
VIII. EVALUACIÓN

Después de llevar a cabo una exhaustiva indagación y analizar los datos obtenidos sobre
los alimentos que son manipulados con alimentos que afectan el entorno en general, se
pueden sacar evaluar lo siguiente:

Grave Impacto Ambiental: Los alimentos pueden estar contaminados por metales tóxicos,
plaguicidas y residuos de fármacos de uso veterinario, así como por contaminantes
orgánicos, radionucleidos y micotoxinas.

Diversidad de Fuentes: Los alimentos que son manipulados por químicos se ven en
diversas partes de nuestro país, ya se en los cultvos de empresas que se encargan a la
exportación, en los sembrios de los campesinos, etc. Esto ya se normalizo por lo que no
solo afecta a la salud si no también al ambiente

Impacto en la vida Humana: La producción de alimentos con químicos cada vez se

hace mas común y se normaliza. Esto nos afecta mucho en nuestra salud ya que si no
lavamos bien nuestros alimentos podríamos inguerir algún quimico que nos afecte
gravemente a nuestro sistema digestivo hasta el punto de la muerte pero con la
extracción de ADN esto se puede evitar ya que hacemos que nuestros alimentos se
produzcan de una forma segura.

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NUEVOS APRENDIZAJEZ

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IX. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

ADN Ambiental: una nueva forma de comprender los ecosistemas ADN

Ambiental: una nueva forma de comprender los ecosistemas
https://www.nationalgeographic.com.es/naturaleza/adn-ambiental-nueva-
forma-
comprenderecosistemas_15715#:~:text=Predicci%C3%B3n%20de%20biodi
versidad%20de%20alta%20precisi%C3%B3n&text=%22Dado%20que%2
0el%20ADN%20en,en%20la%20cuenca%20aguas%20arriba%22.

Descubre el ADN de las frutas que comemos

https://digital.csic.es/handle/10261/94991#:~:text=El%20ADN%20de%20las
%20frutas%20o%20verduras%20que%20comemos%20lo,incluso%20los%
20padres%20del%20individuo.

¿Pueden cambios en el ADN no codificante afectar la salud y el desarrollo?

https://medlineplus.gov/spanish/genetica/entender/variantesytrastornos/noco
dificanteylasalud/

ADN: historia de un exito cientifico

(http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41401101)
El ADN
https://www.csic.es/es/ciencia-y-sociedad/libros-de-divulgacion/coleccion-
que-sabemos-de/el-adn
ADN en el aire
https://www.bbc.com/mundo/noticias-60291802
INFORME CIENTIFICO
file:///D:/RECUPERADO/DESCARGAS/v17n3a11.pdf
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