1

MỤC LỤC
CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP........................................1

1.1. Giới thiệu doanh nghiệp.............................................................................1

1.2. Tầm nhìn.....................................................................................................6

1.3. Sứ mệnh......................................................................................................6

1.4. Sơ đồ cơ cấu tổ chức..................................................................................7

CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG CỦA DOANH NGHIỆP VÀ

ĐỊNH VỊ KHÁCH HÀNG CỦA DOANH NGHIỆP........................................8

2.1. Phân tích thị trường........................................................................................8

2.1.1. Tiềm năng của thị trường:.........................................................................8

2.1.2. Quy mô thị trường.....................................................................................9

2.1.3. Xu hướng thị trường................................................................................10

2.2. Định vị khách hàng.......................................................................................11

2.2.1. Phân khúc khách hàng.............................................................................11

2.2.2. Khách hàng mục tiêu...............................................................................12

2.3. Phân tích môi trường vĩ mô..........................................................................12

2.4 Mô hình 5 lực lượng cạnh tranh của Michael Porter.....................................17

2.4.1 Đe dọa từ những doanh nghiệp mới gia nhập ngành................................17

2.4.2. Đe dọa từ những sản phẩm hoặc dịch vụ thay thế...................................18

2.4.3. Sức mạnh mặc cả của khách hàng...........................................................19

2.4.4. Đe dọa từ đối thủ tiềm năng....................................................................19

2.4.5 Sức mạnh từ nhà cung cấp.......................................................................20

CHƯƠNG III: TÌNH HÌNH THỰC TẾ CỦA DOANH NGHIỆP...............21

3.1. Môi trường bên trong của doanh nghiệp..................................................21

3.1.1. Sản xuất...................................................................................................21

 3.1.2. Nguồn nhân lực.......................................................................................21

3.1.3. Nguồn lực tài chính.................................................................................22

3.2. 4Ps trong Marketing mix..........................................................................22

3.2.1. Sản phẩm.................................................................................................22

3.2.2. Phân phối................................................................................................24

3.2.3. Giá...........................................................................................................25

3.2.4. Xúc tiến...................................................................................................27

CHƯƠNG IV: PHÂN TÍCH SWOT...............................................................30

CHƯƠNG V: ĐỀ XUẤT Ý TƯỞNG SÁNG TẠO CHO CHIẾN LƯỢC

MARKETING...................................................................................................32

5.1. Ý tưởng ra mắt sản phẩm mới..................................................................32

5.2. Đối tượng sử dụng sản phẩm....................................................................33

5.3. Mục tiêu....................................................................................................34

5.4. Bảng hỏi...................................................................................................35

5.5. Phân tích kết quả khảo sát........................................................................40

5.6. Ý tưởng cho sản phẩm mới......................................................................47

CHƯƠNG VI: LẬP KẾ HOẠCH NGÂN SÁCH...........................................50

6.1. Timeline chiến lược......................................................................................50

6.2. Kế hoạch chi tiết...........................................................................................51

6.2.1. Chi phí sản xuất sản phẩm......................................................................51

6.2.2. Chi phí chiến lược Marketing.................................................................52

6.2. Đánh giá và kiểm tra....................................................................................55

 DANH MỤC HÌNH ẢNH
Hình 1: Logo KIDO GROUP....................................................................................1
Hình 2: các sản phẩm kem của KIDO.......................................................................6
Hình 3: Bánh trung thu KIDO...................................................................................8
Hình 4: Bánh mì hoa cúc...........................................................................................9
Hình 5: Bánh mì chà bông.......................................................................................10
Hình 6: Bánh mì nguyên cám..................................................................................13
Hình 7: Bánh mì làm từ bột mì nguyên cám...........................................................14
Hình 8: Bánh mì nguyên cám..................................................................................15
Hình 9: Bánh mì nguyên cám..................................................................................16
Hình 10: Gian hàng của KIDO tại của hàng............................................................17
Hình 11: Các loại bánh mì của KIDO.....................................................................18
Hình 12: Các sản phẩm trong ngành bánh của KIDO.............................................19
Hình 13: Bánh Trân châu lava trứng muối..............................................................20
 DANH MỤC BẢNG BIỂU
Bảng 1: Lịch sử hình thành phát triển.......................................................................2
Bảng 2: Sản phẩm chủ yếu........................................................................................6
Bảng 3: Sơ đồ cơ cấu tổ chức....................................................................................7
Bảng 4: Phân khúc khách hàng................................................................................12
Bảng 5: Khách hàng mục tiêu.................................................................................12
Bảng 6: Sản phẩm trong tháp nhu cầu Maslow.......................................................23
Bảng 7: Mô hình SWOT...........................................................................................9
 CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP
1.1. Giới thiệu doanh nghiệp.

Tên doanh nghiệp: Tập đoàn KIDO

Địa chỉ: 138 – 142, Hai Bà Trưng, Phường Đa Kao, Quận 1, Thành phố Hồ Chí
Minh
Email: info@kdc.vn
Website: https://kdc.vn
Mã chứng khoán của doanh nghiệp: KDC
Lĩnh vực hoạt động: Sản xuất và kinh doanh nông sản thực phẩm, sản xuất bánh
kẹo nước uống tinh khiết và nước ép trái cây- Thương mại: Ngành công nghệ
phẩm, vải sợi, hàng may mặc, giày dép, túi xách, đồng hồ, mắt kính, mỹ phẩm, kim
khí điện máy
Lịch sử hình thành

Thời gian Lịch sử hình thành

Hình 1: Logo KIDO GROUP
Chính thức góp mặt vào thị trường thực phẩm tại Việt Nam từ
năm 1993. Sau 7 năm hình thành và phát triển với những bước
tiến vượt bậc năm 2000 thành lập Công ty TNHH MTV KIDO'S.
1993 – 2008
Năm 2004 Tập đoàn Kinh Đô phát hành cổ phiếu lần đầu với mã
chứng khoán là KDC. Năm 2008 KDC, NKD, KIDO'S sáp nhập
thành Tập đoàn Kinh Đô.
2010 - 2017 Năm 2010 Liên kết với Ezaki Glico Co.ltd (Công ty bánh kẹo
đến từ Nhật Bản). Năm 2011 Đánh dấu mốc 20 năm phát triển
của Kinh Đô. Năm 2016 đầu tư 50% vào Công ty TNHH Chế
biến thực phẩm DABACO và sở hữu 51% cổ phần Tổng Công ty
1
PRO1024_CHARMERS TEAM
 Công nghiệp Dầu thực vật Việt Nam – Vocarimex.
Năm 2018 đa dạng hóa thị trường thông qua tự sản xuất, thương
mại, OEM và liên doanh. Năm 2019 thâm nhập vào ngành hàng
2018 - nay bánh kẹo, nước uống và mở rộng thị phần trong ngành hàng Dầu
ăn, Kem và sáp nhập KIDO Foods vào KDC. Năm 2022 trở lại
ngành hàng trung thu với thương hiệu KIDO's Bakery
Bảng 1: Lịch sử hình thành phát triển
Các sản phẩm chủ yếu:
Sản phẩm Mô tả
Ngành dầu
Dầu Hướng Dương nguyên chất
Tường An là sự lựa chọn lý tưởng
bảo vệ sức khỏe tim mạch và "Giàu
Vitamin E tự nhiên". Sản phẩm đột
phá với 07 bước tinh luyện theo
công nghệ Châu Âu cho chất lượng
vượt trội và tốt cho sức khỏe như:
loại bỏ tạp chất có hại cho sức
khỏe, chất lượng dầu tinh khiết
tuyệt đối, lưu giữ tối ưu dưỡng chất
(Vitamin E, Omega 3-6-9).
Dầu đậu nành thượng hạng Tường
An Premium với “7 bước tinh luyện
công nghệ châu âu”, khắt khe trong
từng bước lọc giúp loại bỏ những
tạp chất có hại & lưu giữ lại nguồn
dưỡng chất tự nhiên trong dầu ăn
( Vitamin A, E, Omega 3,6,9), cho
chất lượng dầu tinh khiết tuyệt đối

2
PRO1024_CHARMERS TEAM
 và tốt cho tim mạch.
Dầu ăn dinh dưỡng trẻ em VIO với
100% nguyên liệu nguồn gốc tự
nhiên, giàu Omega 3, 6, 9 &
Vitamin A, E tự nhiên, bổ sung
DHA theo khuyến nghị của WHO,
hỗ trợ phát triển trí não, giúp bé yêu
phát triển khỏe mạnh

Ngành kem
Kem Merino X mang những hương
vị truyền thống quen thuộc được
người tiêu dùng Việt Nam cực kỳ
yêu thích như: đậu xanh, đậu đỏ,
khoai môn, sầu riêng. Từng que
kem được phủ lớp socola trắng
thơm ngon bên ngoài cùng các loại
hạt ngũ cốc giòn tan như yến mạch,
gạo lức, lúa mạch, chococrunch vừa
mang lại sự thích thú vừa đầy đủ
dinh dưỡng cho người thưởng thức.
Kem hộp Merino là thương hiệu
kem quen thuộc trên thị trường Việt
Nam trong nhiều năm qua. Sản
phẩm kem hộp socola vani Merino
900m là sự kết hợp hoàn hảo giữa
vị kem vani & sô cô la, mang lại
nhiều cảm giác thú vị cho người
3
PRO1024_CHARMERS TEAM
 dùng.
Kem ốc quế Celano là một trong
những dòng kem cao cấp, quen
thuộc đối với người dùng. Sản
phẩm kem ốc quế hạt dẻ Celano
Classic 110ml mang đến sự độc
đáo, mới lạ với kem bánh giòn cùng
vị hạt dẻ lạ, thơm ngon.

Sinh Tố Cao Cấp Celano với hương

vị trái cây tự nhiên ngon tuyệt vời.
Bằng sự kết hợp giữa sinh tố dẻo
sánh mịn hòa quyện cùng với xốt
trái cây tươi đậm đà cùng với lớp
bông kem cao cấp tạo nên siêu
phẩm vừa mang hương vị chua
chua ngọt ngọt cho bạn vị ngon khó
cưỡng.
Dòng kem Celano mới lạ với sự kết
hợp độc đáo giữa bánh với lớp kem
mát lạnh, đầy sảng khoái. Kem
bánh cá trà xanh đậu đỏ Celano gói
100ml với phần bánh nướng
Taiyaki ùng nhân trà xanh đậu đỏ
mát mẻ.

4
PRO1024_CHARMERS TEAM
 Ngành bánh
Kido Bakery ra mắt bộ ba siêu
phẩm “Chà bông – Gà nướng – Hoa
cúc” - nổi danh đình đám với độ
chuẩn tươi, siêu mềm mịn của lớp
bánh kết hợp với nhân xốt đậm đà,
thơm ngon & độc đáo. Bánh chà
bông xốt Singapore độc đáo với sợi
chà bông dai dai đậm đà và xốt
Singapore béo thơm khó cưỡng 1
món ăn vô cùng mới lạ và độc đáo.
Snack khoai tây kido's - bbq,
cheese, original Snack khoai tây
Kido’s được làm từ khoai tây
nguyên chất chứa nhiều chất dinh
dưỡng tốt cho sức khỏe. Khoai tây
được cắt lát mỏng, trải qua quá
trình chế biến để giữ được màu
vàng tươi tự nhiên. Chỉ cắn một
miếng snack khoai tây, vị giòn rụm
kết hợp với gia vị đậm đà khơi dậy
mọi giác quan.
Bánh trung thu cao cấp KIDO hộp
4 cái, vỏ hộp sang trọng thích hợp
làm quà biếu, quà tặng cho bạn bè,
người thân và đối tác. Tập đoàn
KiDo đã đầu tư thiết kế và chọn lọc
chất liệu sang trọng cho từng chiếc
hộp. Bạn sẽ cảm nhận được giá trị
đi cùng thành ý, để món quà thêm
5
PRO1024_CHARMERS TEAM
 vẹn tròn ý nghĩa.
Bảng 2: Sản phẩm chủ yếu

1.2. Tầm nhìn

“Hương vị cho cuộc sống” – Trở thành một tập đoàn thực phẩm uy tín tại Việt Nam
và Đông Nam Á thông qua việc mang thêm nhiều hương vị đến cho khách hàng
bằng những sản phẩm an toàn, dinh dưỡng, tiện lợi và độc đáo.

Hình 2: các sản phẩm kem của KIDO

1.3. Sứ mệnh

Người tiêu dùng:

Kido tạo ra những sản phẩm phù hợp, tiện dụng bao gồm các loại thực phẩm thông
dụng, thiết yếu, các sản phẩm bổ sung và đồ uống. Chúng tôi cung cấp các thực
phẩm an toàn, thơm ngon, dinh dưỡng, tiện lợi và độc đáo cho tất cả khách hàng để
luôn giữ vị trí tiên phong trên thị trường thực phẩm.
Đối tác:
Kido tạo ra những giá trị bền vững cho tất cả các thành viên trong chuỗ cung ứng
thông qua các sản phẩm đầy tính sáng tạo. Chúng tôi hướng tới mức lợi nhuận hài
hòa cho các bên, cải tiến các quy trình cho chất lượng và năng suất để tạo sự phát
triển bền vững.

6
PRO1024_CHARMERS TEAM
Cộng đồng:
Kido tạo ra những giá trị bền vững cho tất cả các thành viên trong chuỗi cung ứng
thông qua các sản phẩm đầy tính sáng tạo. Chúng tôi hướng tớ mức lợi nhuận hài
hòa cho các bên, cải tiến các quy trình cho chất lượng và năng suất để tạo sự phát
triển bền vững.

1.4. Sơ đồ cơ cấu tổ chức

Hội đồng quản trị

Giám đốc
điều hành

Phòng hành
Phòng
Phòng kế toán Phòng Sale chính - Nhân
Marketing
sự

Bảng 3: Sơ đồ cơ cấu tổ chức

7
PRO1024_CHARMERS TEAM
CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG CỦA DOANH NGHIỆP
VÀ ĐỊNH VỊ KHÁCH HÀNG CỦA DOANH NGHIỆP
2.1. Phân tích thị trường

2.1.1. Tiềm năng của thị trường:

F&B là một ngành hàng tiêu dùng rất có tiềm năng phát triển tại Việt Nam. Theo
nghiên cứu, thực phẩm và đồ uống chiếm khoảng 40-48% chi tiêu của các hộ gia
đình. Tuy nhiên trong năm 2021, với sự ảnh hưởng của đại dịch Covid-19, người
tiêu dùng bắt đầu thay đổi thói quen tiêu dùng, khiến các thương hiệu F&B lớn nhỏ
phải xác định lại mô hình kinh doanh. Vì vậy, báo cáo ngành F&B 2021 có rất
nhiều biến động.
Trong khi nhiều ngành có chỉ số tăng trưởng âm thì ngành F&B Việt Nam lại có
tốc độ phục hồi khả quan. Theo BMI và Nielsen, mức tăng trưởng ngành thực
phẩm đồ uống Việt Nam dao động từ 14-15% trong 2021. Thu nhập thực tế của
người dân được cải thiện với dự báo GDP của Việt Nam sẽ tăng 7,5% so với cùng
kỳ năm ngoái, trong khi lạm phát dự kiến sẽ tăng 3,45% so với cùng kỳ năm 2022.
Du lịch đã hồi sinh sau khi các chuyến bay quốc tế được cấp phép cho mục đích
thương mại từ quý I/2022, kéo theo sự phục hồi mạnh mẽ của các hoạt động du
lịch, giải trí, lưu trú và ăn uống.

Hình 3: Bánh trung thu KIDO

8
PRO1024_CHARMERS TEAM
Theo báo cáo của Decision Lab (nhà cung cấp giải pháp đánh giá và tối ưu hóa tiếp
thị số tại Việt Nam), Gen Z (1997 – 2012) sẽ là thế hệ thúc đẩy sự phát triển của
ngành F&B trong tương lai. Những người này tuy không có thu nhập cao nhưng lại
sử dụng sản phẩm và dịch vụ của ngành F&B nhiều nhất. Họ sẵn sàng chi một số
tiền lớn cho ăn uống (900.000 đồng / tháng). Đây cũng là nhóm đối tượng hàng đầu
mà các địa điểm ẩm thực quốc tế tìm kiếm.
2.1.2. Quy mô thị trường
Bánh mì thì quá quen thuộc, từ đơn giản đến cao cấp và là một trong những món ăn
làm nên sự độc đáo của ẩm thực Việt Nam. Từ lâu, bánh mì đã trở thành món ăn
quen thuộc với nhiều người, cũng đã làm nhiều du khách nước ngoài say đắm.
Bánh mì khiến nhiều người mê mẩn bằng những đặc trưng riêng biệt. Trong những
năm gần đây, bánh mì xuất hiện trên bản đồ ẩm thực thế giới bởi hương vị mà
không nơi nào có được. Vỏ ngoài giòn rụm, ruột bên trong mềm và nhân bánh đậm
đà, đa dạng nhưng bánh mì lại có mức giá bình dân

Hình 4: Bánh mì hoa cúc

Theo nghiên cứu sơ bộ về thị trường bánh mì nói chung, trong năm 2019, lượng
tiêu thụ bánh mì của thị trường Việt Nam đạt khoảng 6.900.000 tấn/năm, dự kiến
năm 2020 nhu cầu về bánh mì khoảng từ 7.452.000 - 7.521.000 tấn/năm, tăng 8-9%

9
PRO1024_CHARMERS TEAM
so với năm 2019, tỷ lệ này ổn định và tiếp tục gia tăng ổn định ở mức 8-9% trong
10 năm tới. Như vậy, năm 2020 nhu cầu tiêu thụ sản phẩm bánh mì sẽ tăng tương
đương lên 500.000-600.000 tấn/năm so với năm 2019. Các hãng bánh kẹo không có
vẻ gì nản lòng dù đà tăng trưởng của thị trường có phần chững lại và có những khó
khăn. Chưa kể, khẩu vị bánh kẹo của người Việt đã thay đổi. Người tiêu dùng giờ
chuộng bánh kẹo tốt cho sức khỏe và kén chọn hương vị, mẫu mã cũng như chất
lượng của sản phẩm.
2.1.3. Xu hướng thị trường
Bữa sáng đối với người Việt được coi là bữa quan trọng nhất trong ngày. Khởi đầu
ngày mới với bữa sáng yêu thích sẽ giúp con người có thể thêm năng lượng và cảm
xúc tích cực để bắt đầu một ngày làm việc đầy hứng khởi. Đây chính là bí quyết để
bạn có một ngày làm việc, học tập hiệu quả nhất. Để có một buổi sáng với nguồn
năng lượng tích cực và sự tập trung để làm việc hiệu quả thì chắc chắn cần bổ sung
cho cơ thể Glucose. Do đó, nếu bạn bỏ qua bữa sáng thì sẽ khiến cho cơ thể có hiện
tượng hoa mắt chóng mặt, giảm khả năng tập trung, trí nhớ sa sút nhanh chóng…

Hình 5: Bánh mì chà bông

2 năm gần đây do tác động của đại dịch sức khỏe ngày càng được chú trọng hơn từ
đó thói quen sử dụng bữa sáng cũng thay đổi theo. Trung bình trong 5 người thì có
2 người tiêu dùng được khảo sát được tại Việt Nam cho biết bắt đầu có thói quen ăn
sáng thường xuyên hơn. Khi được hỏi về lý do vì sao ăn sáng thường xuyên hơn,
10
PRO1024_CHARMERS TEAM
người tiêu dùng thuộc Thế hệ trẻ tại Việt Nam cho biết lý do bao gồm muốn cải
thiện sức khỏe, có nhiều thời gian hơn vào buổi sáng để chuẩn bị bữa sáng, và
muốn tận dụng khoảng thời gian này ở nhà để thay đổi lối sống tích cực. Ngoài việc
ăn sáng thường xuyên hơn, người tiêu dùng cũng bắt đầu ăn sáng lành mạnh hơn.
Họ dần tìm các sản phẩm đầy đủ dinh dưỡng thay thế cho các đồ ăn truyền thống
như xôi, phở, bún,.... thay thế bằng các sản phẩm healthy hơn như sữa chua, hạt
ngũ cốc, các sản phẩm làm từ gạo lứt,...
Đây là dấu hiệu rất tốt để KIDO có thể tung ra sản phẩm mới nhằm đáp ứng nhu
cầu của người tiêu dùng nắm bắt xu hướng hiện nay cũng như bổ sung vào danh
mục sản phẩm của mình ngày càng đa dạng phong phú hơn.

2.2. Định vị khách hàng

2.2.1. Phân khúc khách hàng

Độ tuổi Thu nhập Hành vi Tâm lý
16 – 21 tuổi Dưới 5 triệu Không quan tâm đến Không quá quan tâm
bữa sáng có thói quen đến bữa sáng. Bữa
bỏ bữa. sáng có cũng được
không có cũng chẳng
sao.
22 – 27 tuổi Từ 5 triệu – 10 Tìm kiếm những sản Bữa sáng chỉ cần
triệu phẩm tiện lợi không nhanh không quan tâm
mất nhiều thời gian chế đến dưỡng chất.
biến.
28 – 33 tuổi Từ 10 triệu – Tìm kiếm những sản Quan tâm đế số lượng
15 triệu phẩm tốt cho sức khỏe calo nạp vào hằng
cho bản thân và gia ngày. Có mối lo về cân
đình nhưng không mất nặng của bản thân.
qua nhiều thời gian chế
biến
33 - 38 tuổi Từ 15 triệu – Sử dụng những sản Có mối quan tâm lớn

11
PRO1024_CHARMERS TEAM
 20 triệu phẩm tốt cho sức khỏe. đến sức khỏe của bản
Dần thay đổi thói quen thân và gia đình. Sợ
sống trở lên lành mạnh các bệnh liên quan đến
hơn béo phì.
Từ 38 tuổi Trên 20 triệu Là người ăn sáng chủ Bữa sáng cần nạp đủ
trở lên yêu theo kiểu truyền năng lượng cho cả
thống như, cháo, cơm ngày dài nên dùng
bún, phở,… Chưa tiếp những thực phẩm có
cận với những sản hàm lượng dinh dưỡng
phẩm thay thế. cao.
Bảng 4: Phân khúc khách hàng
2.2.2. Khách hàng mục tiêu
Nhân khẩu học Nội dung
Độ tuổi Từ 28 – 38 tuổi
Nghề nghiệp Nội trợ, Nhân viên văn phòng
Hành vi Là người quan tâm để sức khỏe có thói quen ăn uống lành
mạnh hạn chế các đồ ăn nhiều calo. Họ tìm kiếm các sản
phẩm tốt cho sức khỏe, ít calo tiện lợi không mất nhiều thời
gian chế biến mà vẫn đảm bảo đủ dĩnh dưỡng
Tâm lý Mong muốn nạp ít số calo nhất có thể trong mỗi bữa ăn. Sợ
các bệnh liên quan đến béo phì cũng như quan tâm đến ngoại
hình của mình
Địa lý Tập trung chủ yếu ở thành thị
Bảng 5: Khách hàng mục tiêu

2.3. Phân tích môi trường vĩ mô

Chính trị:
Có thể nói Việt Nam hiện nay là một quốc gia trên thế giới có nền chính trị ổn định.
Với sự lãnh đạo tài tình của Đảng, Việt Nam hầu như không có các cuộc xung đột
hay những cuộc biểu tình đảo chính và chính điều này đã thu hút các nhà đầu tư

12
PRO1024_CHARMERS TEAM
trong nước cũng như ngoài nước đến với Việt Nam. Tạo điều kiện thuận lợi không
chỉ cho KIDO mà còn rất nhiều doanh nghiệp khác có một môi trường để phát triển
bền vững.
Nhận xét: KIDO cần nắm bắt cơ hội Chính phủ tạo điều kiện hợp tác với các đối
tác nước ngoài để thực hiện hóa tham vọng là công ty thực phẩm uy tín không chỉ ở
Việt Nam mà còn cả Đông Nam Á
Kinh tế:

Hình 6: Bánh mì nguyên cám

Nền kinh tế Việt Nam đang có những bước phục hồi mạnh mẽ sau đại dịch theo
Tổng cục thống kê: “Tổng sản phẩm trong nước (GDP) quý III/2022 ước tính tăng
khá cao ở mức 13,67% so với cùng kỳ năm trước do quý III/2021[1] là thời điểm
dịch Covid-19 bùng phát mạnh, ảnh hưởng nghiêm trọng đến các hoạt động sản
xuất kinh doanh. Trong đó, khu vực nông, lâm nghiệp và thủy sản tăng 3,24%; khu
vực công nghiệp và xây dựng tăng 12,91%; khu vực dịch vụ tăng 18,86%. Về sử
dụng GDP quý III/2022, tiêu dùng cuối cùng tăng 10,08% so với cùng kỳ năm
trước, đóng góp 38,21% vào tốc độ tăng chung của nền kinh tế; tích lũy tài sản tăng

13
PRO1024_CHARMERS TEAM
8,7%, đóng góp 21,13%; xuất khẩu hàng hóa và dịch vụ tăng 9,32%; nhập khẩu
hàng hóa và dịch vụ tăng 2,72%; chênh lệch xuất, nhập khẩu hàng hóa và dịch vụ
đóng góp 40,66%.
Nhận xét: Sự phục hồi và phát triển trở lại của kinh của kinh tế Việt Nam là tính
hiệu tích cực cho thấy mức sống của của người dân đang đi lên. Khi mức sống đi
lên thì mọi người sẽ chú trọng hơn vào chất lượng cuộc sống tìm tới những sản
phẩm tốt cho sức khỏe.

Hình 7: Bánh mì làm từ bột mì nguyên cám

Văn hóa:
Việt Nam Là quốc gia có bề dày văn hóa ẩm thực truyền thống nên các món ăn
sáng ngon không bao giờ thiếu. Đặc biệt trong đó gồm các chế phẩm từ gạo như
phở, bún, bánh cuốn, bánh chưng…Sẽ không khó khăn chút nào để tìm những món
ăn này trên đường phố Việt Nam. Văn hóa ra ngoài ăn sáng của người Việt cũng đã
hình thành từ rất lâu. Nhưng xã hội ngày càng phát triển thói quen dần dần thay
đổi. Với nhịp sống vội vã con người càng có ít thời gian ra ngoài ăn ngồi tại quán
ăn thay thế vào đó họ tìm đến những đồ mất ít thời gian chế biến hoặc ăn liền
nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Đối với những người ăn theo chế độ ăn kiêng hay

14
PRO1024_CHARMERS TEAM
những người ăn healthy càng cần những sản phẩm mất ít thời gian chế biến nhưng
vấn đảm bảo được số năng lượng nạp vào cơ thể trong ngày.
Công nghệ:
Quá trình toàn cầu hóa đang diễn ra mạnh mẽ trên toàn thế giới và tác động đến hầu
hết các quốc gia. Một trong những điểm nổi bật của toàn cầu hóa định hình của nền
kinh tế tri thức đang định hình rõ nét hơn với những dấu hiệu cho thấy sự khác biệt
ở thời đại ngày nay với trước kia trong sản xuất.

Hình 8: Bánh mì nguyên cám

Cuộc cách mạng khoa học kỹ thuật diễn ra một cách nhanh chóng đã làm cho chu
kỳ sống của công nghệ ngày càng bị rút ngắn. Điều này buộc các doanh nghiệp

15
PRO1024_CHARMERS TEAM
không ngừng đổi mới công nghệ. Đặc biệt trong ngành sản xuất, thị hiếu tiêu dùng
thường xuyên thay đổi nên chu kỳ sống của sản phẩm ngày càng rút ngắn.
Nhận xét: Công nghệ cũng đóng một vai trò không nhỏ đến sự thành công doanh
nghiệp ngoài nâng cấp về công nghệ sản xuất thì KIDO cần hoạt động mạnh mẽ
hơn trên các nền tảng mạng xã hội để tăng độ nhận diện thương hiệu trong bối cảnh
“Nhà nhà, người người dùng mạng xã hội”.
Pháp lý:
Trong thời kỳ đổi mới với xu hướng hội nhập vào nền kinh tế thế giới, Quốc hội đã
và đang tiếp tục hoàn thiện một số bộ luật liên quan đến kinh tế như: Luật thương
mại, Luật lao động, Luật chống độc quyền và một số quy định khác về giá, thuế,...
Ngoài những bộ luật trên, còn có một số luật liên quan đến ngành thực phẩm công
ty cũng nên chú trọng đó là luật liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm, bảo vệ
quyền lợi người tiêu dùng.
Bên cạnh hoàn thiện hệ thống pháp luật, Chính phủ và Nhà nước luôn đưa ra những
chính sách ưu đãi nhất định, chẳng hạn như ưu đãi về thuế thu nhập doanh nghiệp,
miễn, giảm tiền sử dụng đất, thuê đất, thuế sử dụng đất,...
KIDO cần tuân thủ các điều luật mà Nhà nước ban hành điển hình là luật an toàn vệ
sinh thực phẩm vì đây chính là yếu tố quan trọng quyết định sự sống còn của một
Hình 9: Bánh mì nguyên cám
sản phẩm trong lĩnh vực F&B.
Môi trường:
Điều kiện thời tiết: Do ảnh hưởng gió mùa và địa hình nên khí hậu Việt Nam có sự
khác biệt giữa các vùng miền và các thời điểm trong năm cũng gây ảnh hưởng đến
việc tiêu thụ sản phẩm. Vào mùa lạnh, người Việt thương ăn những ăn sáng bằng
những sản phẩm nóng để làm ấm cơ thể.

16
PRO1024_CHARMERS TEAM
Diễn biến phức tạp của thời tiết, biến đổi khí hậu và môi trường: Biến đổi khí hậu
nong lên toàn cầu cũng ảnh hưởng nghiệp trọng đến sản xuất lúa mì nguyên liệu
chính để sản xuất bánh mì nguyên cám.

2.4 Mô hình 5 lực lượng cạnh tranh của Michael Porter

2.4.1 Đe dọa từ những doanh nghiệp mới gia nhập ngành

Rào cản gia nhập: Lâu nay mình không quan tâm gì tới các loại bánh mì nâu đen

Hình 10: Gian hàng của KIDO tại của hàng

vì việc ăn loại bánh này không phải là thói quen của người Việt dù bánh mì nguyên
cám ở đây bán rất nhiều (giá đắt hơn bánh mì trắng một chút). Vì vậy các nhà sản
xuất bánh mì không mấy mặt mà với bánh mì nguyên cám
Đòi hỏi về vốn: Để làm ra chiếc bánh mì nguyên cám cần bỏ ra số vốn không hề
nhỏ vì nguyên liệu chính là bột mì nguyên cám đắt hơn bột mì trắng làm bánh mì
thông thường. Ngoài ra còn đầu từ về máy móc sản xuất mà thời gian sử dụng của
bánh mì nguyên cám có thời hạn ngắn nếu không tiêu thụ kịp sẽ có hàng tồn kho
hỏng không bán được.
2.4.2. Đe dọa từ những sản phẩm hoặc dịch vụ thay thế.
Số lượng sản phẩm thay thế có sẵn: đa số người sự dụng bánh mì nguyên cám là
những người ăn theo chế độ eat clean hoặc healthy. Đối với chế độ này có rất nhiều
sản phẩm thay thế có thể kể đến như, gạo lứt, granola, yến mạch,….
Xu hướng thay thế của người mua: Ngày nay người tiêu dùng thường mua
granola để sử dụng cho mục đích giảm cân hay bổ sung các chất cơ thể. Vì các loại

17
PRO1024_CHARMERS TEAM
hạt này khá dễ ăn tiện lợi có không mất qua nhiều thời gian chế biến thích hợp với
nhịp sỗng vộ vã ngày nay.
Giá của sản phẩm thay thế: Trên thị trường có rất nhiều loại hạt granola đến từ
những thương hiệu khác nhau giá thành giao động từ 120.000 VNĐ – 160.000
VNĐ/hũ 500g.

Hình 11: Các loại bánh mì của KIDO

2.4.3. Sức mạnh mặc cả của khách hàng.
Kiến thức chuyên môn: Bánh mì nguyên cám chưa được sử dụng phổ biến tại
Việt Nam. Người tiêu dùng quen thuộc với bánh mì làm từ bột mì trắng hơn. Chính
mì chưa được phổ biến nên những công dụng và lợi ích bánh mì nguyên cám mang
lại người tiêu dùng vẫn chưa thấy rõ.
Trung thành thương hiệu: Chính vì chưa phổ biến nên nười tiêu dùng Việt
thường sẽ chọn các nhà sản suất bánh mì trắng đã có mặt lâu trên thị trường thay vì
chọn bánh mì nguyên cám.
Đòi hỏi về vốn: Giá thành làm ra của “bánh mì dinh dưỡng” không hề rẻ. Bánh mì
trắng tiết kiệm hơn bánh mì nguyên cám, mặc dù nó có các bước trong quá trình
tinh chế. Bánh mì trắng có ở khắp mọi nơi và được sản xuất hàng loạt.

18
PRO1024_CHARMERS TEAM
 Hình 12: Các sản phẩm trong ngành bánh của KIDO
2.4.4. Đe dọa từ đối thủ tiềm năng
Bánh mì nguyên cám là một khái niệm khá mới mẻ đối với người dân Việt Nam.
Nên có rất ít hãng bánh mì nguyên cám có mặt tại Việt Nam thay vào đó là dạng
bột mì nguyên cám cần người dùng chế biến. Hiện nay đối thủ tiềm năng của KIDO
trong lĩnh vực sản xuất bánh mì nguyên cám là H3Q Miki được ra đời vào tháng 4
năm 2010 từ một quán piza sau nhiều năm phát triển H3Q Miki đã bổ sung vào
danh mục sản phẩm của mình rất nhiều mặt hàng mới trong đó có bánh kem được
doanh nghiệp chú trọng nhiều nhất. Bên cạnh đó bánh mì cũng được doanh nghiệp
rất quan tâm.
Bánh mì nguyên cám của H3Q Miki được sản xuẩt bởi bột mì nguyên cám hữu cơ
Molino Grassi là loại bột mì có nguồn gốc từ Ý được các chuyên gia đánh giá cao
về cao dưỡng chất. Bánh mì nguyên cám H3Q Miki được phân phối tại trực tiếp tại
của hàng. Thời hạn bảo quản của bánh mì nguyên cám H3Q Miki chỉ từ 3 trong
ngăn mát tủ lạnh.
2.4.5 Sức mạnh từ nhà cung cấp
Nguyên liệu chính để làm ra một ổ bánh mì là bột mì nguyên cám. Hiện nay hầu
hết những loại bột mì đang được bày bán trên thị trường Việt Nam thường có xuất
xứ từ Mỹ, Pháp, Ấn Độ, v.v và cũng có một số mặt hàng là của Việt Nam sản xuất.
Có thể kể đến như Campi Bio là sản phẩm hữu cơ đến từ thương hiệu Molino
19
PRO1024_CHARMERS TEAM
Grassi của Ý, Bod's Red Milk, Mama's Choice,… Trên thị trường để tìm một nhà
cung cấp nguyên liệu làm bánh mì nguyên cám không khó đa dạng các loại bột có
giá thành khác nhau giao động từ 80.000 – 150.000đ/kg.

Hình 13: Bánh Trân châu lava trứng muối

CHƯƠNG III: TÌNH HÌNH THỰC TẾ CỦA DOANH NGHIỆP

3.1. Môi trường bên trong của doanh nghiệp

3.1.1. Sản xuất

Hiện KIDO đang sản xuất trên dây chuyền sản xuất bánh kẹo hiện đại nhất Việt
Nam, trong đó có rất nhiều dây chuyền thuộc loại hiện đại nhất khu vực Châu Á
Thái Bình Dương. Máy móc được đầu tư mới 100%, mỗi dây chuyền sản xuất từng
dòng sản xuất từng dòng sản phẩm là sự phối hợp tối ưu các máy móc hiện đại có
xuất xứ từ nhiều nước khác nhau.
Nhằm nâng cao năng lực sản xuất, phát triển nhiều sản xuất cao cấp, chất lượng mở
rộng thị trường xuất khẩu và đáp ứng thị trường trong nước, năm 2018, nhà máy
Kinh Đô Bình Dương (thuộc Tập đoàn KIDO, chuyên mảng bánh kẹo) đã đầu tư và
đưa vào sử dụng thêm 2 dây chuyền Cracker và Cup Cake mới, nhập khẩu từ Châu
Âu, với tổng vốn đầu tư 10 triệu USD. Dây chuyền Cracker và Cup Cake là những
dây chuyền sản xuất hiện đại nhất khu vực.

20
PRO1024_CHARMERS TEAM
Về mặt chất lượng, KIDO hiện tạo đang áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo
tiêu chuẩn ISO 9001:2000 trong khâu kiểm tra chất lượng sản phẩm và dịch vụ, do
tổ chức BVIQ của Anh Quốc chứng nhận tháng 2/2002. Hệ thống quản lý chất
lượng ISO 9001:2000 được thương hiệu tuân thủ nghiêm ngặt. Từ tháng 2/2002
đến nay KIDO đã tổ chức BVQI tiến hành tái đánh giá hệ thống quản lý chất lượng
theo chu kỳ 6 tháng tái đánh giá một lần với kết quả tốt.
3.1.2. Nguồn nhân lực
Bên cạnh các chiến lược kinh doanh, KIDO đặc biệt chú trọng vào việc đầu tư các
yếu tố con người trong chiến lược phát triển toàn diện và bền vững của công ty.
Được biết, hiện tại nhân sự người Việt đang nắm giữ hầu hết các vị trí quản lý quan
trọng tại KIDO. Với triết lý phát triển tài năng “Phát triển con người để phát triển
kinh doanh”, tài năng bản địa được xác định là yếu tố cốt lõi để KIDO phát triển và
thành công tại Việt Nam. Trong năm 2020, KIDO lần thứ 2 được bình chọn vào
danh sách “100 nơi làm việc tốt nhất tại Việt Nam năm 2020” do Anphabe và
Intage công bố.
Bên cạnh đó, trong năm 2021 để nguồn nhân lực trong đại dịch KIDO đã đề xuất và
thực hiện 4A (An toàn, An lành, An sinh và An tâm). Vừa đáp ứng được nguồn lực
sản xuất cho công ty, vừa giúp các nhân viên, người lao động có thêm việc làm, có
thu nhập trong mùa dịch.
3.1.3. Nguồn lực tài chính
Tập đoàn KIDO công bố kết quả kinh doanh năm 2020 với doanh thu thuần đạt
8.322 tỷ đồng, hoàn thành 101,1% kế hoặc năm, lợi nhuận trước thuế đạt 418 tỷ
đồng tăng 47,4% so với năm 2019. Lợi nhuận gộp năm 2020 đạt 1.765 tỷ đồng tăng
8,2% so với năm 2019.
3.2. 4Ps trong Marketing mix
3.2.1. Sản phẩm
3.2.1.1. Miêu tả sản phẩm
Tính năng: Bổ sung dưỡng chất cho cơ thể mà không mất quá nhiều thời gian
chuẩn bị.

21
PRO1024_CHARMERS TEAM
Công dụng: bánh KIDO là bữa sáng tiện lợi cho những người bận rộn không có
quá nhiều thời gian vào bữa sáng.
Phân loại: Bánh mì nguyên cám nằm trong loại danh mục Bánh Tươi của ngành
bánh KIDO
3.2.1.2. 5 lớp giá trị sản phẩm
Giá trị cốt lõi: Các sản phẩm ngành bánh của KIDO dùng để làm bữa sáng tiện lợi
nhanh chóng không mất thời gian chế biến. Có thể trở thành bữa phụ trong ngày
của người tiêu dùng Việt.
Sản phẩm cơ bản: Các sản phẩm bánh KIDO không chỉ đáp ứng tiêu chí nhanh
chóng tiện lợi mà còn bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho ngày dài
3.2.1.3. Sản phẩm trong tháp nhu cầu Maslow
Tháp nhu cầu Maslow
Nhu cầu sinh lý Nhu cầu an toàn Nhu cầu xã hội
Nhu cầu sinh lý ở đây có Sau khi đáp ứng được Nhu cầu xã hội được hiểu
nghĩa là đáp ứng được nhu cầu sinh lý, con là những nhu cầu về mối
những thứ cần thiết phải người sẽ tìm đến sự an quan hệ như: tình yêu,
có trong cuộc sống của toàn, có thể là bảo vệ bản tình cảm gia đình và bạn
con người như: ăn uống, thân và sức khỏe. bè
ngủ nghỉ.. Đối với sản phẩm bánh Sản phẩm bánh KIDO có
Sản phẩm bánh KIDO có KIDO có chất lượng đáp thể đáp ứng nhu cầu về
thể đáp ứng nhu cầu ăn ứng đủ các tiêu chí vệ gia đình hoặc tình bạn
sáng hoặc trở thành bữa sinh an toàn thực phẩm thông qua việc biếu tặng
phụ của con người ngày lễ, tết
Bảng 6: Sản phẩm trong tháp nhu cầu Maslow
3.2.1.4. Điểm khác biệt và lợi thế cạnh tranh
Điểm khác biệt: KIDO sử dụng những nguyên liệu cao cấp của thế giới như tôm
hùm Alaska, bào ngư, vi cá, cua Canada, sò điệp Nhật Bản… mang về Việt Nam,
tìm ra những công thức mới giúp tinh hoa thế giới hội tụ trong một chiếc bánh
trung thu. Mỗi loại bánh sẽ có nhân xốt riêng và được nấu riêng biệt. Ví dụ như Vi

22
PRO1024_CHARMERS TEAM
cá xốt Hongkong; Cua Canada Xốt Singapore; Tôm Alaska Xốt Nấm Truffle; Bào
Ngư Xốt Hongkong, Gà Quay Xốt Nhật Bản,...
Lợi thế cạnh tranh: KIDO là thương hiệu bánh kẹo đã xuất hiệu trên thị trường từ
lâu đã có chỗ đướng và thịp phần nhất định. Những sản phẩm của KIDO luôn được
người tiêu dùng Việt Nam tin dùng.
3.2.1.5. Xây dựng thương hiệu
Trong suốt 16 năm đạt Thương hiệu Quốc gia nói riêng cũng như 29 năm hình
thành và phát triển nói chung, KIDO đã xây dựng hình ảnh tích cực, xứng đáng với
vị thế thương hiệu quốc gia bằng những bước đi thận trọng, vững chắc, không
ngừng cập nhật xu thế, mang đến cho thị trường những sản phẩm chất lượng, an
toàn, dinh dưỡng, độc đáo.
Trải qua 29 năm thành lập, phát triển và khẳng định vị thế trên thị trường, Tập đoàn
KIDO vẫn giữ nguyên vẹn những giá trị ban đầu, không ngừng mang đến cho
người tiêu dùng Việt những sản phẩm chất lượng.
Giá trị và uy tín thương hiệu của KIDO cũng đã được các cơ quan chính phủ và tổ
chức xếp hạng uy tín đánh giá cao khi liên tiếp được vinh danh vào các giải thưởng
danh giá, gần đây là Danh hiệu Top 50 Doanh nghiệp có lợi nhuận xuất sắc nhất
Việt Nam năm 2022, Top 10 Công ty thực phẩm Uy tín năm 2022, Top 10 Thương
hiệu được chọn mua nhiều nhất khu vực thành thị năm 2022, Top 50 Doanh nghiệp
phát triển bền vững, Doanh nghiệp TP. Hồ Chí Minh tiêu biểu năm 2022… Đặc
biệt, mới đây, KIDO đã xuất sắc được vinh danh Top 25 Thương hiệu Công ty
F&B dẫn đầu với định giá thương hiệu 38,5 triệu USD do Tạp chí Forbes Việt Nam
bình chọn.
3.2.2. Phân phối
Nền tảng phát triển của KIDO tập trung vào năng lực phân phối và khả năng cung
cấp danh mục sản phẩm đa dạng, phù hợp đến với người tiêu dùng. Bằng nền tảng
kênh phân phối lớn mạnh hiện có KIDO dễ dàng phân phối đến tận tay người tiêu
dùng những sản phẩm đa dạng từ thực phẩm ngành lạnh đến thực phẩm đóng gói
một cách nhanh chóng, an toàn và tiện lợi. Có thể khẳng định đây chính là nền tảng

23
PRO1024_CHARMERS TEAM
phát triển mang đến thành công của KIDO và thiết lập lợi thế cạnh tranh của tập
đoàn so với đối thủ cạnh tranh.
Thông qua thống kê 450.000 điểm bán hàng khô và 120.000 điểm bán hàng trong
ngành lạnh, Tập đoàn KIDO hướng đến mục tiêu phục vụ nhu cầu tiêu dùng suốt cả
ngày cho ít nhất 85% người tiêu dùng khắp Việt Nam.
Kênh phân phối gián tiếp:
Nhà phân phối
Nhận hàng trực tiếp từ Công ty là các Nhà Phân Phối (NPP), trung bình mỗi tỉnh
thành có 1 NPP, các NPP này có nhiệm vụ phân phối sản phẩm tới các điểm bán lẻ
trong khu vực.
Việc tập trung hàng vào một số đầu mối phân phối lớn đã giúp Công ty quản lý
hàng hóa và công nợ tốt hơn. Ở mỗi nhà phân phối đều có đội ngũ nhân viên bán
hàng của Công ty đảm nhận nhiệm vụ bán hàng cho các điểm bán lẻ, hỗ trợ nhà
phân phối trong việc trưng bày sản phẩm.
Nhà phân phối cũng đảm trách việc cấp các tủ lạnh cho các điểm bán lẻ. Ngoài việc
phân phối hàng cho các điểm bán lẻ, các nhà phân phối là nơi tổ chức bán hàng
bằng các xe đẩy lưu động.
Đại lý – Nhà bán lẻ
Các điểm bán lẻ này được chọn lọc, đầu tư các trang thiết bị, bảng hiệu và được
Công ty hỗ trợ về mặt quảng bá và bán hàng. Hiện nay, KIDO tăng hoa hồng chiết
khấu cho nhà phân phối, tập trung phân phối tại các đô thị lớn. Công ty cũng tăng
lượng bán lưu động tại các tỉnh xa để tăng sản lượng.
Các sản phẩm của doanh nghiệp đã trở thành mặt hàng quen thuộc trong hầu hết hệ
thống siêu thị, tạp hóa và các cửa hàng tiện lợi như Metro, Coopmart, Big C, Lotte,
Family Mart, Winmart, Aeon, Satra,….
Kênh bán hàng trực tuyến
Những năm gần đây hành vi của người tiêu dùng dần thay đổi, gần đây nhất là đại
dịch Covid-19 đã không ít người chuyển từ mua hàng offline sang online. Vì thế,
hiện nay KIDO không chỉ chú trọng vào kênh phân phối truyền thống mà còn đẩy
mạnh chuyển sang các kênh E-commerce qua các sàn (Tiki, Lazada, Shopee,…)

24
PRO1024_CHARMERS TEAM
3.2.3. Giá
3.2.3.1. Mức giá người tiêu dùng kì vọng
Hiện nay người tiêu dùng đang nhận thức được những sản phẩm tiêu dùng nhanh
nhưng lại gây ra nhiều bệnh tật như: Béo phì, tăng cân, tiểu đường, tim mạch,… Vì
thế họ đang có nhu cầu và mong muốn tìm những sản phẩm có đầy đủ các thành
phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và lành mạnh.
--> Nhận biết được nhu cầu của người tiêu dùng, tập đoàn Kido đã sản xuất ra sản
phẩm Bánh mì nguyên cám chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể
cần như: chất xơ, kẽm, protein, chất chống oxi hóa và vitamin B với mức giá dao
động từ 25.000đ-39.000đ khi tung sản phẩm lên thị trường sẽ được người tiêu dùng
rất kỳ vọng và đón nhận nó.
3.2.3.2. Các mức giá của đối thủ cạnh tranh
Hiện nay, đối thủ cạnh tranh trực tiếp của KIDO Bakery là H3Q Mik. Mức giá mà
chúng tôi đưa ra là 25.000đ – 39.000đ. Trong khi đó mức giá của doanh nghiệp đối
thủ là 70.000đ
Nhận xét: Cạnh tranh giá cả đặc biệt có lợi cho người tiêu dùng khi nó góp phần
hình thành giá cả phù hợp với chi phí cung ứng, vì điều này hàm ý thị trường hoạt
động một cách có hiệu quả trong việc phân bổ nguồn lực và đẩy các nhà cung ứng
kém hiệu quả, có chi phí cao ra khỏi thị trường.
Chiến lược định giá:
Việc đặt mức giá sao cho phù hợp được nhận định là một thách thức cho sản phẩm
Bánh mì gối nguyên cám KIDO. Do chiến lược trong giai đoạn giới thiệu đã được
lựa chọn là chiến lược định giá theo dòng sản phẩm, nên chắc chắn mức giá đưa ra
cho sản phẩm không quá cao và thấp hơn đối thủ cạnh tranh trực tiếp hiện giờ là
Bánh mì gối nguyên cám của H3Q Miki.
Phương pháp định giá:
Dựa theo phương pháp tính giá thành của công ty là phương pháp định giá theo chi
phí. KIDO Bakery đề xuất giá bán cho cửa hàng và người tiêu dùng như sau:
Giá bán cho nhà phân phối: 30.000/túi
Giá bán cho người tiêu dùng cuối cùng: 70.000/túi

25
PRO1024_CHARMERS TEAM
Mức giá bán đã tính ở trên được thống nhất đến các nhà bán lẻ, kể cả mức giá bán
cho người tiêu dùng cuối cùng.
KIDO cần cân nhắc điều chỉnh và thay đổi giá khi có sự thay đổi về giá thành sản
phẩm hay động thái từ đối thủ cạnh tranh.
Bánh mì gối nguyên cám với mức giá là 30.000đ/túi rất phù hợp với thị trường hiện
nay để người tiêu dùng sẵn sàng tri trả.
Đánh giá tính cạnh tranh về giá
Nếu so sánh giá bán với các đối thủ cạnh tranh trên thị trường một cách tương quan
thì sẽ thấy được đây là mức giá trung bình đối với các sản phẩm bánh ngọt. KIDO
là doanh nghiệp có tên tuổi trên thị trường, khi tung ra sản phẩm mới với mức giá
này, người tiêu dùng sẽ dễ dàng đón nhận hơn.
3.2.4. Xúc tiến
3.2.4.1. Quảng cáo
Chính sách quảng cáo tiếp thị của công ty qua các phương tiện truyền thông được
thực hiện với mục tiêu vừa đảm bảo tính hiệu quả của quảng cáo, vừa giữ cho chi
phí quảng cáo ở mức hợp lý để không làm tăng giá thành sản phẩm. Công ty
thường tiến hành các chiến dịch quảng cáo theo mùa đối với những sản phẩm mang
tính thời vụ đặc trưng như là bánh Trung Thu làm quà biếu vào dịp lễ, Tết.
Mục tiêu: Truyền tải thông điệp, giới thiệu sản phẩm đến khách hàng, xây dựng và
quảng bá hình ảnh thương hiệu, thúc đẩy doanh thu phát triển…
Một trong những quảng cáo thành công của KIDO:
“Cảm ơn mẹ - Người phụ nữ của năm” là một trong những quảng cáo thành công
của KIDO. Quảng cáo đơn thuần và tươi tắn của KIDO hướng tới người mẹ những
người khó khăn vất vả nhất không riêng gì những ngày Tết mà còn trong suốt cả
năm. TVC đã bộc lộ sự chăm nom của người mẹ cho cả mái ấm gia đình và hình
ảnh cả nahf niềm vui và hạnh phúc cùng đón Tết. Nội dung tuy không có gì đặc
biệt quan trọng nhưng được nâng tầm bởi bài hát rất dễ thương và đáng yêu. Một
khởi đầu Tết ấm cúng yêu thương.
Quảng cáo xoay quanh đề cao giá trị mái ấm gia đình với câu chuyện ấm áp và
nhân văn. Không chỉ hướng tới người mua, Tết cũng là dịp các nhãn hàng bộc lộ

26
PRO1024_CHARMERS TEAM
tấm lòng của mình với cộng đồng. Cùng với sự tăng trưởng can đảm và mạnh mẽ
của digital marketing, những thương hiệu đã linh động sử dụng nhiều công cụ hơn
cho chiến dịch của mình mục đính tăng tính tương tác. Người xe ngày nay không
chỉ ngồi trước tivi xem quảng cáo mà họ còn hoàn toàn có thể tham gia cùng tên
thương hiệu trở thành một phần của quảng cáo đó.
3.2.4.2. Khuyến mại, khuyến mãi
Khuyễn mãi:

KIDO thực hiện khuyễn mãi với các nhà phân phối của mình bằng cách tặng kèm
các phụ kiện như: ô ngoài trời, kệ để hàng xe đẩy hàng, miễn phí vận chuyển, quà
thường niên hay chiết khấu cao, giảm giá khi mua số lượng lớn.
Khuyến mại
Khuyến mại KIDO thường tổ chức chương trình khuyễn mãi trúng thưởng khi mua
các sản phẩm của KIDO kích thích nhu cầu của khách hàng từ đó tăng doanh thu
cũng như tạo được ấn tượng tốt trong mắt khách hàng.
3.2.4.3. PR (Quan hệ công chúng)
KIDO là một thương hiệu bánh kẹo nổi tiếng trên ở Việt Nam nói riêng, để xây
dựng được thương hiệu lớn mạnh như ngày hôm nay KIDO đã thực hiện nhiều
chiến dịch tuyên truyền thương hiệu để tăng quan hệ công chúng thông qua báo chí,
tổ chức sự kiện, từ thiện, …
Các sản phẩm dưới thương hiệu đại gia đình KIDO cũng luôn song hành trong các
hoạt động vì cộng đồng như phát thuốc miễn phí và tặng quà cho người nghèo.
Hàng loạt các dự án vì cộng đồng như “Hỗ trợ 780 triệu đồng xây cầu bê tông kiên
cố”, “Ủng hộ 500 triệu đồng gây quỹ vì người nghèo”.
Chiến dịch PR nổi bật: “Yêu thương lan tỏa”
Đêm trăng rằm đã gần kề. Khắp phố phường đang được trang hoàng với nhiều màu
sắc, từ đơn giản đến cầu kỳ, từ truyền thống đến hiện đại, từ tình người đến tình
người đã giúp những ngày cận Lễ mang nhiều cung bậc cảm xúc. Không ai được
chọn hoàn cảnh khi mình sinh ra, nhưng tất cả mọi người đều xứng đáng được yêu
thương. Mỗi năm chỉ có một mùa Trung thu, hy vọng sự lan tỏa yêu thương từ trái

27
PRO1024_CHARMERS TEAM
tim đến trái tim sẽ góp phần sưởi ấm tâm hồn trẻ thơ và những hoàn cảnh khó khăn,
giúp họ có thêm niềm tin yêu và hy vọng vào những điều tốt đẹp trong cuộc sống.
KIDO hơn ai hết rất hiểu về giá trị khi lan tỏa niềm hạnh phúc thông qua việc quây
quần với những người thân yêu vào ngày Tết Trung thu. Những chiếc bánh Trung
thu KIDO tuy không lớn nhưng nó là tình cảm, tấm lòng của tất cả các Công nhân
viên Tập đoàn cùng gửi trao lời động viên tinh thần giúp các em vượt qua mọi
nghịch cảnh, đặc biệt mang lại một suy nghĩ tích cực và sẽ không có em nhỏ nào bị
bỏ rơi lại phía sau, giúp các em có thêm nghị lực để vươn lên trong cuộc sống.
Luôn chủ động tạo ra và tích cựu tham gia các chương trình xã hội ý nghĩa cùng
các cơ quan, đoàn thể là các tập đoàn KIDO thực hiện trách nhiệm của một doanh
nghiệp thực phẩm hàng đầu trong nước. KIDO mong muốn thông qua những hoạt
động thiết thực này tạo điều kiện để các hoàn cảnh khó khăn cố gẳng vượt qua thử
thách để cải thiện và ổn định cuộc sống.
Từ những hoạt động vì công đồng KIDO đã PR cho doanh nghiệp giúp thương hiệu
KIDO phủ sóng khắp nơi. Tạo được thiện cảm đối với khách hàng từ đó xây dựng
hình ảnh đẹp trong mắt công chúng.

28
PRO1024_CHARMERS TEAM
 CHƯƠNG IV: PHÂN TÍCH SWOT

Điểm mạnh Điểm yếu

Thương hiệu mạnh thị phần lớn có sự Cuộc cách mạng khoa học kỹ thuật
nhận biết cao từ khách hàng diễn ra trong thời gian gần đây đã làm
Mạng lưới phân phối rộng khắp cả cho chu kỳ sống của công nghệ ngày
nước càng bị rút ngắn.
Cơ sở vật chất hệ thống máy móc thiết Điều này buộc các doanh nghiệp phải
bị tiên tiến không ngừng đổi mới công nghệ sản
Hoạt động nghiên cứu và phát triển sản xuất nếu không muốn tụt hậu
mạnh Việc quản lý nhân viên khá chặt chẽ
Đội ngũ quản lý có kinh nghiệm, đội tuy nhiên bên cạnh đó vẫn còn khắc
ngũ nhân viên lành nghề phục thêm việc kết nối của các nhân
Hoạt động Marketing tốt viên, để tạo sự gắn kết trong công việc.
Có tệp khách hàng trung thành với sản Các sản phẩm trong ngành bánh của
phẩm của doanh nghiệp. KIDO đang chưa khai thác theo chiều
sâu tới công dụng sản phẩm.

Cơ hội Thách thức

Kinh tế trong nước phát triển ổn định Việt Nam gia nhập AFTA, WTO nên
và thu nhập của người dân ngày càng đối thủ cạnh tranh ngày càng nhiều
tăng Khó khăn cho nhập khẩu nguyên liệu
Nhu cầu về dinh dưỡng cao cấp ngày đầu vào do các nước đưa ra nhiều rào
càng cao cản thương mại và tiêu chuẩn hóa lý
Tác động của Covid – 19 đã làm thay đối với hàng thực phẩm
đổi thói quen tiêu dùng của người Việt. Xuất hiện nhiều sản phẩm thay thế trên
Họ chuyển sang sử dụng các sản phẩm thị trường
tốt cho sức khỏe. Yêu cầu về chất lương sản phẩm của
khách hàng ngày càng cao. Người tiêu
dùng không chỉ chọn những sản phẩm
ngon đẹp mắt mà họ còn dần quan tâm
30
PRO1024_CHARMERS TEAM
 đến chất lượng sản phẩm công dụng,….

Bảng 7: Mô hình SWOT

31
PRO1024_CHARMERS TEAM
 CHƯƠNG V: ĐỀ XUẤT Ý TƯỞNG SÁNG TẠO CHO CHIẾN
LƯỢC MARKETING
5.1. Ý tưởng ra mắt sản phẩm mới

Bánh mì đã xuất hiện lần đầu tiên khoảng 30.000 năm trước tại châu Âu, có một
bằng chứng khảo cổ học về bột mì được chế biến thành bánh mì không men. Lịch
sử ghi nhận là có một lượng tinh bột được tìm thấy trên các hòn đá. Có thể là trong
thời gian này, chiết xuất tinh bột từ rễ của các cây như cây dương xỉ đã được đặt
trên một tảng đá bằng phẳng, sau đó được nướng trên lửa thành một dạng bánh mì
cắt lát. Như vậy, ngũ cốc và bánh mì đã trở thành thực phẩm chủ yếu trong thời kỳ
đồ đá mới. Cụ thể, 10.000 năm trước, khi lúa mì và lúa mạch là 2 cây trồng đầu tiên
được khai hóa ở Fertile Crescent, vùng Mesopotamia gần sông Nile. Các nơi khác
trên thế giới thì khai hóa độc lập các loại ngũ cốc khác như: gạo ở Đông Á, ngô ở
châu Mỹ, và chi cao lương ở châu Phi cận Sahara. Cho đến hiện nay, bánh mì vẫn
mãi luôn là nguồn thực phẩm thiết yếu của con người mà khó có một loại bánh nào
có thể thay thế được. Bằng chứng là uớc tính khoảng 60% dân số thế giới đang tiêu
thụ bánh mì hằng ngày. (richs.com.vn)

Thuở đầu thế kỷ 19, người Pháp đã mang theo baguette đến đất Gia Định (Sài Gòn)
để thỏa thú ẩm thực phong lưu của mình. Nhằm tạo ra nhiều ổ bánh mì thơm ngon,
nóng hổi phục vụ nhu cầu của tầng lớp thượng lưu, họ đã cho xây dựng những lò
bánh mì gạch đầu tiên tại Việt Nam. Món bánh có nguồn gốc từ nước Pháp này
nhanh chóng được ưa thích và trở nên phổ biến. Đó cũng là lúc người Sài Gòn đã
chế biến, sáng tạo chiếc baguette thành bánh mì đặc trưng của Việt Nam với chiều
dài chỉ khoảng 30-40 cm. Kết cấu đóng kín, cho phép giữ lại hơi nước của những
chiếc lò Đông Dương này khiến những chiếc baguette trở nên rỗng hơn, ruột bông
xốp trong khi vỏ ngoài giòn rụm. Đây cũng chính là đặc điểm tạo nên bản sắc riêng
của bánh mì Việt Nam so với bánh baguette phương Tây. Dần dà, bánh mì đã trở
thành một trong những nét đặc trưng của ẩm thực Việt. Năm 2020 nhu cầu về bánh
mì khoảng từ 7.452.000 - 7.521.000 tấn/năm. Đặc biệt bánh mì Việt Nam ngày nay

32
PRO1024_CHARMERS TEAM
càng phong phú hơn khi ngày càng có nhiều loại bánh mì được bổ sung vào thực
đơn của người tiêu dùng Việt dẫn tới sự cạnh tranh rất cao. (anhquanbakery.com)

KIDO cũng là một công ty lớn trong ngành bánh. Hiện tại ngành bánh của KIDO
còn khá hẹp, chưa được đa dạng sản phẩm. Đã hơn 1 năm nay KIDO chưa ra sản
phẩm mới các sản phẩm cũ đã quá quen với khách hàng không có ấn tượng với sản
phẩm. Nhưng ngành bánh của KIDO cũng đã để lại rất nhiều ấn tượng tốt trong
lòng người tiêu dùng Việt. Vậy nên nhóm quyết phát triển ngành bánh của KIDO
sâu và rộng hơn nữa.

Những phân tích về tình hình cũng như thực trạng của doanh nghiệp chúng tôi nhận
thấy doanh nghiệp hoạt động khá tốt. Do tác động của dịch covid 19 đối với các
nhóm sản phẩm trong ngành F&B cũng đang dần có sự thay đổi đáng kể. Khảo sát
người tiêu dùng của VietNam Report chỉ ra rằng, có đến 60% khách hàng đã chi
tiêu nhiều hơn cho các sản phẩm tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch, các
thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, hữu cơ, thực phẩm sạch và lành mạnh…Việc
thay đổi thói quen tiêu dùng này được coi là cơ hội cho các doanh nghiệp F&B có
thể giúp khách hàng thưởng thức bữa ăn ngon hơn, bằng cách ra mắt những sản
phẩm bổ dưỡng, tươi mới. Chính vì vậy cần đề ra 1 yêu cầu cấp thiết cần phải có
một sự đổi mới trong sản phẩm để níu kéo khách hàng tiếp tục ở lại với doanh
nghiệp. Vậy nên KIDO nên ra mắt sản phẩm mới bánh mì nguyên cám để đa dạng
hóa sản phẩm của mình cũng như phù hợp với xu hướng người tiêu dùng Việt.

5.2. Đối tượng sử dụng sản phẩm

Nhân khẩu học Nội dung

Độ tuổi Từ 28 – 38 tuổi
Nghề nghiệp Nội trợ, Nhân viên văn phòng
Hành vi Là người quan tâm để sức khỏe có thói quen ăn uống lành
mạnh hạn chế các đồ ăn nhiều calo. Họ tìm kiếm các sản
phẩm tốt cho sức khỏe, ít calo tiện lợi không mất nhiều thời
gian chế biến mà vẫn đảm bảo đủ dĩnh dưỡng

33
PRO1024_CHARMERS TEAM
Tâm lý Mong muốn nạp ít số calo nhất có thể trong mỗi bữa ăn. Sợ
các bệnh liên quan đến béo phì cũng như quan tâm đến ngoại
hình của mình
Địa lý Tập trung chủ yếu ở thành thị

5.3. Mục tiêu

Định lượng

Yếu tố Hiện tại Mục tiêu

Thị phần Thứ 1 Việt Nam Giữ vững vị thế
Doanh thu 6.352 tỷ đồng Tăng 2%
Lợi nhuận 427 tỷ đồng Tăng 3%

Định tính

Mức độ đón nhận 80% khách hàng của Kinh Đô đón nhận sản phẩm mới
Mức độ hài lòng 90% khách hàng sử dụng sản phẩm hài lòng với sản phẩm
của khách hàng mới của doanh nghiệp

34
PRO1024_CHARMERS TEAM
5.4. Bảng hỏi

PHIẾU KHẢO SÁT NGHIÊN CỨU MỨC ĐỘ ĐÓN NHẬN CỦA NGƯỜI
TIÊU DÙNG VỀ SẢN PHẨM BÁNH MÌ NGUYÊN CÁM CỦA KIDO
(THÁNG 11/2022).
Xin chào Anh/chị
Chúng tôi là nhóm Charmers Team lớp MA17303 chuyên ngành
Marketing&Sale của trường cao đẳng thực hành FPT Polytechnic Hà Nội.
Hiện tại chúng tôi đang thực hiện đề tài nghiên cứu về sản phẩm “Mức độ đón
nhận người tiêu dùng về sản phẩm bánh mì nguyên cám (tháng 11/2022)”. Mong
Anh/Chị có thể dành chút thời gian trả lời câu hỏi, cuộc khảo sát nhằm mục đích
mức độ đón nhận của người tiêu dùng về sản phẩm bánh mì nguyên cám của
KIDO. Mọi câu trả lời của Anh/Chị sẽ được giữ lại phục vụ cho nghiên cứu. Mọi
thông tin của Anh/Chị chúng tôi đảm bảo giữ bí mật tuyệt đối.
Rất mong nhận được sự hợp tác Anh/Chị.
Mọi thắc mắc xin liên hệ:
Phạm Yến Nhi – Thành viên nhóm nghiên cứu.
Số điện thoại: 0986942640.
Email: nhipyph21181@fpt.edu.vn.

PHẦN 1: NỘI DỤNG KHẢO SÁT

Câu 1: KIDO ra mắt sản phẩm mới lành mạnh hơn Anh/Chị có quan tâm không?
1. Có Tiếp tục cuộc khảo sát
2. không Xin bỏ qua cuộc khảo sát này

35
PRO1024_CHARMERS TEAM
Câu 2: Anh/Chị hãy sắp xếp số thứ tự từ 1 – 4 theo mức yêu thích giảm dần của
hình dạng sản phẩm bánh mì nguyên cám của KIDO (với 1 – là đón nhận nhận
nhất đến 4– là ít đón nhận)
Tiêu chí Thứ tự
1.

………….

………….

2.

………….

3.

4.

………….

Câu 3: Anh/Chị thường mua bánh mì nguyên cám ở đâu?

36
PRO1024_CHARMERS TEAM
 ☐1. Cửa hàng tạp hóa
☐2. Siêu thị
☐3. Tiệm bánh mì
☐4. Sàn thương mại điện tử
Câu 4: Anh/Chị mong muốn mức giá của sản phẩm mới là?
☐1. 15.000 – 20.000
☐2. 25.000 – 30.000
☐3. 35.000 – 40.000
☐4. Trên 40.000
Câu 5: Anh/Chị cho biết mức độ đón nhận về sản phẩm bánh mì nguyên cá của
KIDO theo các tiêu chí dưới đây. Chọn vào ô thích hợp.
1. Rất không đón nhận
2. Không đón nhận
3. Bình thường
4. Đón nhận
5. Rất đón nhận
1.Rất 2.Khôn
3.Bình 4.Đón 5.Rất
Tiêu chí không đón g Đón
thường nhận đón nhận
nhận nhận
Sản phẩm mới có
độ tơi xốp hơn so
với bánh mì nguyên ☐1 ☐2 ☐3 ☐4 ☐5
cám hiện tại trên thị
trường
Sản phẩm mới có
mix thêm hạt ☐1 ☐2 ☐3 ☐4 ☐5
granola
Sản phẩm mới có ít
☐1 ☐2 ☐3 ☐4 ☐5
đường
37
PRO1024_CHARMERS TEAM
Câu 6: Anh/Chị biết đến bánh mì nguyên cám qua phương tiện nào?
☐1. Mạng xã hội
☐2. TV
☐3. Truyền miệng
☐4. Khác
Câu 7: Anh/Chị muốn KOL nào sẽ quảng bá chi sản phẩm?
☐1. Diễn viên Hồng Diễm
☐2. Diễn viên Thu Quỳnh
☐3. Ca sĩ Ngọc Mai
☐4. Ca sĩ Bảo Thy
Câu 8: Anh/Chị mong muốn có chương trình khuyến mại gì?
☐1. Mua 1 tặng 1
☐2. Tặng kèm sản phẩm
☐3. Giảm giá
☐4. Bốc thăm trúng thưởng
Câu 10: Anh/Chị thương dùng bánh mì nguyên cám vào thời gian nào?

☐1. Dùng vào bữa sáng ☐2. Dùng vào bữa xế chiều
☐3. Dùng thay bữa chính trong ngày ☐4. Khác
Câu 11: Tôi có thêm một vài mong muốn về bao bì của sản phảm cho sản phẩm
bánh mì nguyên cám của KIDO mới là:
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................

PHẦN 2: THÔNG TIN CÁ NHÂN

38
PRO1024_CHARMERS TEAM
Câu 12: Giới tính của Anh/Chị là gì?
☐1. Học sinh, sinh viên
☐2. Nhân viên văn phòng
☐3. Nội trợ
☐4. Tự do
Câu 13: Thu nhập của Anh/Chị là?
☐1. Dưới 5 triệu
☐2. Từ 5 triệu – 10 triệu
☐3. Từ 10 triệu – 15 triệu
☐4. Từ 15 triệu – 20 triệu
☐5. Trên 20 triệu
Câu 14: Độ tuổi của Anh/Chị là?
☐1. Dưới 18
☐2. Từ 18 – 22 tuổi
☐3. Từ 23 – 27 tuổi
☐4. Từ 28 – 32 tuổi
☐5. Trên 32 tuổi

XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN!

39
PRO1024_CHARMERS TEAM
5.5. Phân tích kết quả khảo sát

Câu 1: KIDO ra mắt sản phẩm mới lành mạnh hơn Anh/Chị có quan tâm không?
1. Có Tiếp tục cuộc khảo sát
2. không Xin bỏ qua cuộc khảo sát này

Nhận xét: Bánh mì nguyên cám hiện được rất nhiều người ưa chuộng và dùng
trong mỗi bữa ăn thường ngày bởi những lợi ích đem lại cho sức khỏe. Người tiêu
dùng có xu hướng thay vì lựa chọn chiếc bánh mì truyền thống chuyển sang dùng
bánh mì nguyên cám vì sản phẩm được chế biến từ nguyên cám sẽ đem đến rất
nhiều giá trị tốt đối với sức khỏe người ăn.

Câu 2: Anh/Chị hãy sắp xếp số thứ tự từ 1 – 4 theo mức yêu thích giảm dần của
hình dạng sản phẩm bánh mì nguyên cám của KIDO (với 1 – là đón nhận nhận
nhất đến 4– là ít đón nhận)

40
PRO1024_CHARMERS TEAM
Nhận xét: Dựa vào biểu đồ ta thấy người được khảo sát phần đông người tiêu dùng
thích bánh mì nguyên cám dạng sandwich vì loại bánh này được cắt thành lát mỏng
để người dùng dễ sử dụng cũng dễ dàng bảo quản và chế biến thành nhiều món
khác nhau.
Câu 3: Anh/Chị thường mua bánh mì nguyên cám ở đâu?

☐1. Cửa hàng tạp hóa ☐3. Tiệm bánh mì

☐2. Siêu thị ☐4. Sàn thương mại điện tử

Nhận xét: Dựa vào biểu đồ ta thấy đa phần khách hàng đều mua sản phẩm bánh mì
nguyên cám ở trong siêu thị chiếm 65%. Ngày nay khách hàng thường mua các sản
phẩm trong siêu thị vì có thể dễ dàng biết được nguồn gốc cũng như tránh mua phải
hàng giả kém chất trôi nổi trên thị trường.

41
PRO1024_CHARMERS TEAM
Câu 4: Anh/Chị mong muốn mức giá của sản phẩm mới là?
☐1. 15.000 – 20.000 ☐3. 35.000 – 40.000
☐2. 25.000 – 30.000 ☐4. Trên 40.000

Nhận xét: Dự vào biểu đồ cho ta thấy 43.6% khách hàng sẵn sàng chi 25.000 –
30.000 cho túi bánh 250g. Vì nhóm đối tượng của chúng tôi chủ yếu là nhân viên
văn phòng với mức thu nhập từ 10-15 triệu nên họ cho rằng mức giá từ 25.000-
30.000 là phù hợp với khả năng chi trả của họ cho sản phẩm.
Câu 5: Anh/Chị cho biết mức độ đón nhận về sản phẩm bánh mì nguyên cá của
KIDO theo các tiêu chí dưới đây. Chọn vào ô thích hợp.
1. Rất không đón nhận
2. Không đón nhận
3. Bình thường
4. Đón nhận
5. Rất đón nhận
1.Rất 2.Khôn
3.Bình 4.Đón 5.Rất
Tiêu chí không đón g Đón
thường nhận đón nhận
nhận nhận
Sản phẩm mới có
độ tơi xốp hơn so
với bánh mì nguyên ☐1 ☐2 ☐3 ☐4 ☐5
cám hiện tại trên thị
trường
Sản phẩm mới có ☐1 ☐2 ☐3 ☐4 ☐5

42
PRO1024_CHARMERS TEAM
mix thêm hạt
granola
Sản phẩm mới có
☐1 ☐2 ☐3 ☐4 ☐5
ít đường

Nhận xét: Mức độ đón nhận của người tiêu dùng rất cao. Người tiêu dùng có xu
hướng chọn sản phẩm ít đường để tránh dẫn đến tình trạng thừa cân cũng như một
số bệnh như tiểu đường
Câu 6: Anh/Chị biết đến bánh mì nguyên cám qua phương tiện nào?
☐1. Mạng xã hội ☐3. Truyền miệng
☐2. TV ☐4. Khác

43
PRO1024_CHARMERS TEAM
Nhận xét: Theo bản đồ ta thấy được 59.8% người được khảo sát được biết bánh
bánh mì nguyên cám qua mạng xã. Đây cũng là điều dễ hiểu khi mạng xã hội phát
triển rất mạnh mẽ việc liên mạng là thói quen tất yếu của người dùng.

Câu 8: Anh/Chị muốn KOL nào sẽ quảng bá chi sản phẩm?

☐1. Diễn viên Hồng Diễm ☐3. Ca sĩ Ngọc Mai
☐2. Diễn viên Thu Quỳnh ☐4. Ca sĩ Bảo Thy

Nhận xét: 48.7% trong tổng số 100% người được khảo sát mong muốn diễn viên
Hồng Diễm làm KOL cho sản phẩm mới. Đây cũng là điều dễ hiểu khi cô là một
diễn viên trên khung giờ vàng của VTV với rất nhiều những vai diễn để lại ấn
tượng tốt trong lòng công chúng. Ngoài ra diễn viên Hông Diễm còn có một thân
hình cân đối mặc dù đã là mẹ của hai con

Câu 9: Anh/Chị mong muốn có chương trình khuyến mại gì?

☐1. Mua 1 tặng 1 ☐3. Giảm giá 10%
☐2. Tặng kèm sản phẩm ☐4. Bốc thăm trúng thưởng

44
PRO1024_CHARMERS TEAM
Nhận xét: Mua 1 tặng 1 được khách hàng lựa chọn nhiều nhất với 52.1% tiếp sau
đó là tặng kèm sản phẩm 28.2% cuối cùng là rút thăm trúng thưởng với giảm giá
10% lần lượt chiếm 12.8% và 6.8%.

Câu 10: Anh/Chị thương dùng bánh mì nguyên cám vào thời gian nào?

☐1. Dùng vào bữa sáng ☐2. Dùng vào bữa xế chiều
☐3. Dùng thay bữa chính trong ngày ☐4. Khác

Nhận xét: Dựa vào biểu đồ ta có thể thấy 69.9% người tiêu dùng sử dụng bánh mì
nguyên cám vào bữa sáng. Đây là bữa chính nhưng họ lại không có quá nhiều thời
gian dành cho nó vì vậy họ tìm đến những sản phẩm tiện lợi nhanh chóng nhưng
vẫn đảm bảo được dinh dưỡng.
Câu 12: Giới tính của Anh/Chị là gì?
☐1. Học sinh, sinh viên ☐3. Nội trợ
☐2. Nhân viên văn phòng ☐4. Tự do

45
PRO1024_CHARMERS TEAM
Nhận xét: 45.7% là tỉ lệ của nhân viên văn phòng tha gia khảo sát. Đối với nhân
viên văn phòng họ có rất ít thời gian cho bữa sáng họ luôn mong muốn có bữa sáng
lành mạnh nhưng không mất quá nhiều thời gian chế biến.

Câu 13: Thu nhập của Anh/Chị là?

☐1. Dưới 5 triệu ☐3. Từ 10 triệu – 15 triệu
☐2. Từ 5 triệu – 10 triệu ☐4. Từ 15 triệu – 20 triệu
☐5. Trên 20 triệu

Nhận xét: thu nhập 10 triệu – 15 triệu chiếm 47% họ đã thu nhập ổn định quan dần
quan đến những sản phẩm tốt cho sức khỏe. Tiếp sau đó là 15 triệu – 20 chiếm 20%
trong tổng số 100%

Câu 14: Độ tuổi của Anh/Chị là?

☐1. Dưới 18 ☐3. Từ 23 – 27 tuổi
☐2. Từ 18 – 22 tuổi ☐4. Từ 28 – 32 tuổi
☐5. Trên 32 tuổi
46
PRO1024_CHARMERS TEAM
Nhận xét: Độ tuổi từ 28 – 32 tuổi với độ tuổi này sức khỏe là mối quan tâm lớn đối
với họ. Họ dần thay đổi thói quen hằng ngày trở lên lành mạnh hơn. Tìm kiếm
những sản phẩm tốt với sức khỏe.

5.6. Ý tưởng cho sản phẩm mới

Sau khi có kết quả khảo sát nhóm đã có ý tưởng cho sản phẩm mới bánh mì nguyên
cám KIDO:
Về sản phẩm:
Qua kết quả khảo sát câu 1 về hình dạng của sản phẩm đa số người được khảo sát
mong muốn sản phẩm mì nguyên cám có dạng sandwich nên nhóm chúng tôi quyết
định sản phẩm mới có dạng sandwich.
Bánh mì dạng sandwich được cắt lát dễ dàng cho việc sử dụng và có tính thẩm mĩ
hơn so với bánh mì ổ. Vì bánh mì dạng sandwichkhi sủ dụng người dùng có thể lấy
từng miếng mà không phải xé làm rơi vụn bánh nếu trong trường hợp không ăn hết
cũng dễ dàng bảo quản hơn các dạng bánh mì ổ khác
Về giá sản phẩm:
Qua kết quả khảo sát câu 4 về giá của sản phẩm đa số người được khảo sát khách
hàng sẵn sàng chi trả với mức giá 25.000 – 30.000/túi 250g. Nhóm quyết định sản
phẩm mới với mức giá là 30.000/túi 250g. Đây là mức giá hợp lý đối với nhà sản
xuất cũng như khách hàng. Do nguyên liệu nhập khẩu từ nước ngoài đây cũng là
một trong những lý do để sản phẩm có mức giá như vậy
Về KOL cho sản phẩm:
Qua kết quả khảo sát câu 8 về KOL cho của sản phẩm đa số người được khảo sát
người tiêu dùng mong muốn diễn viên Hồng Diễm KOL. Hồng Diễm là diễn viên
47
PRO1024_CHARMERS TEAM
truyền hình ăn khách của VTV. Với tài năng diễn xuất cô ấy đã để lại trong lòng
khán giả những vai diễn khó quên gần đây nhất là vai Khuê trong phim Hoa Hông
trên ngực trái. Ngoài là một diễn viên Hồng Diễm còn là mẹ của hai đứa con việc
ăn đây đủ chất dinh dưỡng vừa phải giữu dáng để tham gia nghệ thuật cũng là điều
rất khó khăn vì vậy Hồng Diễm làm KOL cho sản phẩm mới của KIDO khá phù
hợp với tính chất công việc cũng như qua Hồng Diễm khách cũng biết đến sản
phẩm nhiều hơn.
Về kênh quảng bá chủ yếu:
Qua kết quả khảo sát câu 6 về hình dạng của sản phẩm đa số người được khảo sát
người tiêu dùng biết sản phẩm bánh mì nguyên cám qua mạng xã hội từ đó nhóm
chũng tôi quyết định đẩy mạnh quả cáo trên các trang mạng xã hội. Để tăng độ
nhận diện thương hiệu cũng như quảng bá sản phẩm mạnh mẽ hơn. Với xã hội ngày
nay người người nhà nhà dùng mạng xã hội quảng bá trên nền tảng đó sẽ rất hiệu
quả tiết kiệm chi phí quảng bá sản phẩm.
Đề xuất chiến lược marketing

Giai đoạn 1 Giai đoạn 2

Nội dung
(1/1/2023 – 31/3/2023) (1/4/2023 – 30/6/2023)

Tăng độ nhận diện Tăng doanh thu bán

Mục tiêu
thương hiệu hàng

Tạo viral, tăng độ nhận Áp dụng các chương

diện thương hiệu. Hợp tác trình khuyến mại giảm
Hoạt động điểm nhấn
với KOL (diễn viên Hồng 10% trên từng sản phẩm
Diễm) tạo quảng cáo TVC. từ 1/4 đến 7/4
Xúc tiến PR Thuê viết báo điện tử đăng Quảng cáo Banner,
bán trên những bài báo có lượt Poster, Standee. Quảng
truy cập cao như: VN cáo trên trang Fanpage,
expess, Baomoi, Dantri, youtube và website của
24h, Vietnamnet. KIDO. Quảng cáo các

48
PRO1024_CHARMERS TEAM
 kênh như VTV1, VTV3
Giảm giá 10% cho từng
Khuyến sản phẩm bánh mì
mại nguyên cám KIDO (từ
ngày 1/4 đến 7/4)

Nội dung TVC: Kịch bản 15s

Hồng Diễm có một người co trai bị thừa cân béo phì. Hồng diễm đau đầu lo lắng
không biết làm cách nào để kiểm soát cân nặng của con mình đã tìm đến bác sĩ tư
vấn. Từ đó người mẹ thay đổi thói quen ăn uống của con bằng những sản phẩm
lành mạnh tốt cho sức khỏe tăng cường hoạt động thể lực. Người mẹ tìm được 1
sản phẩm bánh mì gối nguyên cám KIDO – Sản phẩm lý tưởng cho hành
trình giảm cân cùng con.
Kịch bản này sẽ được quảng cáo trên tất cả các kênh: TV, Facebook, Youtube.

49
PRO1024_CHARMERS TEAM
 CHƯƠNG VI: LẬP KẾ HOẠCH NGÂN SÁCH
6.1. Timeline chiến lược

Hoạt động T12 T1 T2 T3 T4 T5 T6

Giai đoạn 1: Tăng độ nhận diện thương hiệu

Liên hệ KOL hợp tác

Liên hệ các kênh VTV1, VTV3
Liên hệ ekip dựng phim
Liên hệ báo chí lên kế hoách đăng bài
Đăng tải TVC lên các kênh social media và TV
Đăng tải bài viết trên các trang báo

Giai đoạn 2: Tăng doanh thu bán hàng

Liên hệ các kênh phân phối triển khai kế hoạch

giảm giá
Thực hiện chương trình giảm giá
Đăng bài quảng cáo trên các kênh social media
cũng như VTV1, VTV3

50
PRO1024_CHARMERS TEAM
6.2. Kế hoạch chi tiết

6.2.1. Chi phí sản xuất sản phẩm

Chi phí sản suất 1 chiếc bánh mì 250gr

STT Nguyên liệu Khối lượng (gr) Giá (VND)

1 Bột mì nguyên cám 150 7.600

2 Sữa bột nguyên kem 5 3.000
3 Muối tinh 2.5 900
4 Men nở 2.5 1.200
5 Nước 100 67
6 Dầu oliu 10 400
7 Các loại hạt (Hạt hạnh nhân, hạt óc chó, hạt bí,….) 50 2.000
Tổng 15.167

51
PRO1024_CHARMERS TEAM
 STT Hạng mục Nội dung Thời gian triển khai Ngân sách Kết quả dự kiến

Stock hàng Hàng có mặt tại 2 kho 20 tấn hàng

1 Hà Nội – TP. Hồ Chí 15/12/2022 100.000.000VND
Minh
Vận chuyển tới Stock, siêu thị, tạp hóa, Stock: 3 tấn
các điểm bán cửa hàng tiện lợi Siêu thị: 3 tấn
2 25/12/2022 –31/12/2022 145.000.000VND
Tạp hóa: 3 tấn
Cửa hàng tiện lợi: 1 tấn
Số lượng điểm Hà Nội, TP. Hồ Chí 450.000 cửa hàng
3 1/1/2023
bán Minh

6.2.2. Chi phí chiến lược Marketing

STT Hạng mục Nội dung Thời gian triển khai Ngân sách Kết quả dự kiến

Viral video Video 15s trên nên tàng 1/1/2023 – 30/6/2023 846.000.000VND 1.500.000 views
1 Facebook, Youtube,
VTV1, VTV3

52
PRO1024_CHARMERS TEAM
 Khuyến mại Giảm giá 10% tại 5 chuỗi
siêu thị lớn: GO, Winmart,
2
Aeon Mall, Lotte market,
Mega Market.
1/4/2023 – 7/4/2023 100.000.000VND 5.000 khách hàng
2.000 feedback từ khách
hàng

STT Quảng cáo trên TV Nội dung Chi phí

1 Chi phí video Ekip quay quảng cáo 100.000.000 VND

KOL 50.000.000 VND
Đội ngũ make up, đạo cụ,… 15.000.000 VND
2 Chi phí truyền thông Quảng cáo trên 2 kênh VTV1, 132.000.000VND
VTV3
Tổng chi phí 297.000.000 VND

53
PRO1024_CHARMERS TEAM
6.2.2.1 Quảng cáo trên Youtube

Thời gian Số lượng View/ tháng Tổng View Chi phí/ tháng

1/1/2023 – 30/3/2023 500.000 view 1.500.000 view 75.000.000 VNĐ

TỔNG CHI PHÍ 225.000.000 VNĐ
6.2.2.2. Quảng cáo trên Facebook

Thời gian Tần suất Chi phí/ chiến dịch Chi phí/ tuần

1/1/2023 – 30/3/2023 3 chiến dịch/ tuần 1.000.000 VNĐ 3.000.000 VNĐ

TỔNG CHI PHÍ 111.000.000 VNĐ

Thời gian Nội dung Chi phí/ chiến dịch Số lượng chiến Chi phí/ ngày Chi phí cho hoạt động
dịch/ ngày

1/4/2023 – Video review

500.000 VNĐ 1 500.000 VNĐ 15.000.000 VNĐ
30/6/2023
1/4/2023 – Viral Clips
1.000.000 VNĐ 3 3.000.000 VNĐ 33.000.000 VNĐ
30/6/2023
TỔNG CHI PHÍ 48.000.000

54
PRO1024_CHARMERS TEAM
6.3. Đánh giá và kiểm tra.

STT Tiêu chí đánh giá Kết quả cần đạt Phương pháp đánh giá

Mục tiêu thay đổi nhận thức

1 Ý kiến của khách 80% ý kiến của khách Sử dụng bảng khảo
hàng về sản phẩm hàng về các sản phẩm sát, tiến hành thống
bánh mì sandwich ngon và tốt cho sức kê lấy kết quả
nguyên cám của khỏe, phù hợp với mọi
KIDO người
2 Nhận biết của khách 75% trong số khách Thống kê số liệu
hàng về sản phẩm hàng mục tiêu biết đến khảo sát/ phỏng vấn
bánh mì sandwich sản phẩm bánh mì
nguyên cám KIDO sandwich nguyên cám
KIDO

Mục tiêu về doanh thu

1 Doanh thu Tăng 2% so với năm Thống kê của nhân viên

2022 sale
2 Lợi nhuận Tăng 3% so với năm Thống kê của nhân viên
2022 sale

Thành viên Nội dung bài làm

Phạm Yến Nhi Sơ đồ tổ chức, môi trường bên trong, 4P trong
Marketing, mục tiêu, bảng khảo sát, timeline
chiến lược.
Nguyễn Minh Quân Lĩnh vực hoạt động, 5 lực lượng cạnh tranh,
điểm yếu, ý tưởng cho sản phẩm mới, đánh giá
và kiểm tra.
Nguyễn Thị Minh Quyên Giới thiệu doanh nghiệp, định vị khách hàng, đối

55
PRO1024_CHARMERS TEAM
 tượng, chi phí sản xuất sp, bảng khảo sát, quảng
cáo trên ytb.
Đào Hồng Giang Tầm nhìn sứ mệnh, Phân tích môi trường vĩ mô,
đánh giá sản phẩm, định giá, điểm mạnh, bảng
khảo sát,
Giàng A Hù Phân tích môi trường, Phân tích thị trường, định
giá, cơ hội, ý tưởng ra mắt sp mới, chi phí chiến
lược marekting
Nguyễn Ngọc Thịnh 5 lực lượng cạnh tranh, Hoạt động phân phối,
thách thức, phân tích kết quả bảng khảo sát, chi
phí chiến lược marketing.

56
PRO1024_CHARMERS TEAM
 57
PRO1024_CHARMERS TEAM