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WHO updates guidelines on fats and carbohydrates - 世界卫生组织更新脂肪和碳水化合物指南
WHO updates guidelines on fats and carbohydrates - 世界卫生组织更新脂肪和碳水化合物指南
WHO updates guidelines on fats and carbohydrates - 世界卫生组织更新脂肪和碳水化合物指南
世界卫⽣组织更新脂肪和碳⽔化合物指南
2023年7⽉17⽇部⻔新闻阅读时间:2分钟(449字)
世界卫⽣组织根据最新的科学证据更新了关于总脂
肪、饱和脂肪、反式脂肪和碳⽔化合物的指南。
这三项新指南,即成⼈和⼉童的饱和脂肪酸和反式
脂肪酸摄⼊量、预防成⼈和⼉童不健康体重增加的
总脂肪摄⼊量以及成⼈和⼉童的碳⽔化合物摄⼊
量,包含旨在降低⻛险的建议不健康的体重增加和
与饮⻝相关的⾮传染性疾病,例如 2 型糖尿病、⼼
⾎管疾病和某些类型的癌症。
世界卫⽣组织在其关于膳⻝脂肪的指导中指出,数
量和质量对于身体健康都很重要。世界卫⽣组织重
申,成年⼈应将总脂肪摄⼊量限制在总能量摄⼊量
的30%以下。 2岁及以上的⼈消耗的脂肪应以不饱
和脂肪酸为主,来⾃饱和脂肪酸的总能量摄⼊量不
超过10%,来⾃⼯业和⼯业反式脂肪酸的总能量摄
⼊量不超过1%⽣产动物和反刍动物来源。
饮⻝中的饱和脂肪酸和反式脂肪酸可以⽤其他营养
素替代,例如来⾃植物的多不饱和脂肪酸、单不饱
和脂肪酸,或来⾃含有天然膳⻝纤维的⻝物(例如
全⾕物、蔬菜、⽔果和⾖类)的碳⽔化合物。
饱和脂肪酸存在于肥⾁、乳制品以及硬脂和油中,
例如⻩油、酥油、猪油、棕榈油和椰⼦油,反式脂
肪酸存在于烘焙和油炸⻝品、预包装零⻝以及⾁类
和⻝品中。来⾃反刍动物(例如⽜或⽺)的乳制
品。
与世卫组织现有的限制游离糖摄⼊量指南⼀起,关
于碳⽔化合物摄⼊量的新指南强调了碳⽔化合物质
量对健康的重要性。世卫组织提出了⼀项新建议,
即两岁及以上的每个⼈的碳⽔化合物摄⼊量应主要
来⾃全⾕物、蔬菜、⽔果和⾖类。世界卫⽣组织建
议成年⼈每天⾄少摄⼊400克蔬菜和⽔果以及25克
天然膳⻝纤维。世界卫⽣组织在⾸次为⼉童和⻘少
年提供指导时建议蔬菜和⽔果的摄⼊量如下:
2-5岁,每天⾄少250克
6-9岁,每天⾄少350克
10岁以上,每天⾄少400克
以及以下天然膳⻝纤维的摄⼊量:
2-5岁,每天⾄少15克
6-9岁,每天⾄少21克
10岁或以上,每天⾄少25克。
这些新指南,连同现有的世界卫⽣组织关于游离
糖、⾮糖甜味剂和钠的指南,以及即将发布的关于
多不饱和脂肪酸和低钠盐替代品的指南,⽀撑了健
康饮⻝的概念。
电⼦邮件:mediainquiries@who.int
Related 有关的
Guidelines 指南
成⼈和⼉童的饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄⼊量
预防成⼈和⼉童不健康体重增加的总脂肪摄⼊量
成⼈和⼉童的碳⽔化合物摄⼊量
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