

 Naslovnica


 SuperfoodChef-AI

  Inspiracija

 Ideje
 Čist i mirisan dom

  Recepti

 Novi
 Popularni
 Video Baker
 Video recepti
 By Coolinarika
 Recept dana


 Jela

 Namirnice

  Slike

 Nove
 Popularne

  Blog

 Novo
 Coolinarika
 Kuhanje
 Zdravlje
 Djeca
 Zabava
 Putovanja
 Nagradni natječaji
 Korisnici

 

Ljudi
 o Svi
o Cool Chefovi

 Registracija
 Newsletter
 Rječnik
 Kontakt
 Impressum
 Kako koristiti Coolinariku
 Pravila zaštite privatnosti
 Pravila o kolačićima
 Uvjeti korištenja


 Moji recepti

 Moje slike

 Trofeji

 Tagovi

 Pratim

 Prate me

  Notifikacije

 Postavke

 

Odjavi me

Francuski kolač (pita)sa bešamelom icelerovim listom

4 osobe
50 minuta

135
I još sam jednom posegnula za jelom francuske kuhinje. Njihovi kolači (ili pite), punjeni lukom,
špinatom, celerom… a u ovom slučaju bešamelom i celerovim listom, koji daje specifičnu notu,
meki i mirisni stvarno jesu specijaliteti i kao takvi, uvlače nas u svijet posebnih čula okusa i
mirisa. Lagano-kremasto-slatkasto-baršunasto-mirisno…

Umag-0280

11.4.2022.
Izdvojeno

Koji je vaš miris Božića?

za 4 osobe

Masno tijesto

25 dag mekog brašna

12,5 dag maslaca

5 dag svinjske masti

1 manja soli

cca 1 mlake vode

maslac za premazivanje kalupa

1/2 jušne kiselog vrhnja za premazivanje pite

Nadjev

5 dag maslaca

2 pune mekog brašna

1/2 litre toplog mlijeka

1/2 kavene muškatnog oraščića

1 kom jaje

4 jušne sjeckanog celerovog lista

4 jušne ribanog parmezana

po potrebi sol, papar

Izdvojeno

Koji je vaš miris Božića?

1.

Masno tijesto

Prosijano brašno umijesite sa omekšalim maslacem i mašću, dodajte sol i vodu. Brzo umijesite i
pritom čim manje gnječite tijesto. Za nekoliko minuta je tijesto spremno za odmaranje, pa ga
prebacite na pobrašnjeni tanjur, pokrijte čistom krpom i ostavite da miruje dok pripremate
nadjev.

2.

Nadjev
U posudi otopite maslac, dodajte mu brašno, malo popržite, a potom dodajte toplo mlijeko
energično miješajući na laganoj vatri. Kad je umak baršunast i teksture malo gušće kaše,
pridodajte naribanog muškatnog orašćića, sjeckani celerov list, jaje i ribani sir. Začinite solju i
paprom po ukusu i potrebi. Malo prohladite.

3.

Postupak

Okrugli kalup (npr. onaj za pizzu) lagano premažite maslacem.

Tijesto podijelite na dva nejednaka dijela pa veći dio na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte u krug
veći od kalupa. Tijesto presložite na 4 dijela (kao kod lisnatog) pa ga prenesite do kalupa,
postavite u sredinu, rastvorite ga, izravnajte dno, a krajeve prebacite izvan kalupa.

4.

Nadjev rasporedite po tijestu, potom razvaljajte manji dio tijesta, umotajte na valjak i prebacite
na vrh kalupa, preko nadjeva. Poravnajte. Slobodne rubove doljnjeg tijesta izrežite kotačićem
uokrug, a potom prebacite na gornji dio tijesta i prstima ga oblikujte u vjenčić. Vilicom iscrtajte
pažljivo (tijesto je meko) rombove po površini, premažite je razmućenim kiselim vrhnjem
pomoću kista pa stavite u ranije ugrijanu pećnicu na 180 st. C dok ne dobije lijepu rumenkastu
koricu
Savjet

Recept je prvi put objavljen 03.06.2010.

  Slana pita(2)
 Pita-slana(2)
 Pita(2)
 Pite(2)
 Slane pite(1)
 Recept-dana-umag-0280(1)
 Piti(1)
 Pite-slane(1)
 Slani kolac(1)


Članak

Ne znate što s bundevom?Isprobajte recepte zadeserte od kojih rastuzazubice

47Komentara

slavica24

24.6.2011.16:24

Hvala na odgovoru, i mislila sam možda kombinirati sa peršinovim listom, ali nisam bila
sigurna. Vrijedi svakako isprobati. Hvala još jednom.
Umag-0280

Autor

23.6.2011.23:47

Pa je, mnoge smeta taj malo jači okus, ali na kraju nije ono što bi apsolutno prevagnulo u toj piti.
Sve se nekako izmješa, i opći dojam je kremasta struktura uz miris celera. Eto toliko. No ako te
baš jako smeta, probaj ga kombinirati uz peršinov, on je "lakši", ili 2 žlice jednog lista, 2 drugog,
pa ćeš vidjeti sama.

slavica24

23.6.2011.23:41

Inače izbjegavam celer jer mi je dosta jak po okusu pa me zanima kakva je jačina okusa. Jako
lijepo izgleda pa bi ga rado probala raditi.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

coolinarika

Proljetni slani kolač

simmk

Slani kolač s krekerima

ARI26

Slani kolac od spinata

Zoilo

Plumcake samandarinama

coolinarika

Muffin kolač skarameliziranim dunjama

katka-pol

Slani kolač od luka(zagorski)

Snezana070

Slani kolač ili kuglof

VerceIlioska
Slani kolac sa karfiolom

snake

Ajvarka(slani kolač sajvarom)

gradiscanka

Slani kolač odtikvica/sakaza bezglutena

Recepti koji koriste slične sastojke

Umag-0280

Uskrsni slani naduvak(kuglof) sa pistacijama

coolinarika

Bogata čokoladna torta

Mojedjakonije

Cheesecake sa belomčokoladom

Objedujmo

Halloween snackbundevice

mak63

bakin kolač s višnjama ijogurtom

MegaPega

Rolat sa gljivama

Umag-0280

Paprike punjene grahom

DaSilva1

PRE-VRH Salata :)

Lilest

Šljivopita

Zoilo

Weihnachtsstollen -Božićni kruh

Slični recepti, a opet različiti

coolinarika

Pita (quiche) od poriluka

Umag-0280

Uskršnja pita sa špinatomi sirom

coolinarika

Peciva s ajvarom,ricottom i pečenimčešnjakom

LuAnn

Punjena jaja na francuskinacin

renchi65

Pita " za moju dusu"

Adavixi

Brokoli pita

mirisdunja

Slani mafini

smarty1

Vege ćuftice

coolinarika

Slani muffini s jajetom

LelaRose

SLANA TORTA ODKARFIOLA I SIRA

Francuski kolač (pita) sa bešamelom i celerovim listom