Biel Noé Garcia

Armand Cervera Valor

Biologia 1
Treball per: Consol Luque

0
ÍNDEX:

1. Introducció: Objectius i primer contacte amb el tema.

2. Ferro:Característiques,quantitat necessaria, beneficis, dèficits, excès,

3. Magnesi

4. Zinc

5. Coure

6. Iode

7. Clor

8. Webgrafia: Pàgines web visitades pàg19

1. Introducció:

En aquest treball investigarem els diferents de bioelements secundaris, que per el poc
que sabem abans de començar el treball són quantitats en general molt petites que han
d’estar en el nostre organisme però estan.

1
Aquest projecte ens farà reflexionar sobre el que mengem o fem és bo per nosaltres, i
poder arreglar-ho.

2. FERRO (Fe):

El ferro és un mineral que té la funció de transportar oxigen per tot el nostre cos el que
permet que es desenvolupi de forma correcta. La deficiència de ferro en el nostre
organisme produeix malalties greus com l'anèmia limitant, sobretot, el desenvolupament
dels nens i nenes.

El ferro fabrica la proteïna de l'Hemoglobina, que representa aproximadament el 65%

de ferro al cos i s'encarrega de transportar oxigen als teixits de l'organisme. A més,
també produeix la Mioglobina, proteïna que porta l'oxigen als músculs.

El ferro és un mineral que no s'esgota ni es destrueix. A diferència d'altres minerals, el

ferro no necessita extreure’s i només quantitats molt petites són expulsades per l'orina i
la suor.

El cos utilitza el ferro per fabricar l'hemoglobina, una proteïna dels glòbuls vermells que
transporta l'oxigen dels pulmons a diferents parts del cos, a més de la mioglobina, una
proteïna que subministra oxigen als músculs. El dèficit de ferro pot afectar tots els
òrgans, fins i tot el sistema nerviós central, i és la causa de trastorns neurocognitius i de
conducta, dèficit d’atenció, insomni i irritabilitat en lactants.

·Fonts animals de ferro:

-El trobarem al peix blau com sardines, verat, salmó, tonyina

-Als crustacis com les ostres, cloïsses, escopinyes, musclos…

-La carn vermella com el poltre, bou, vedella, que siguin magres, per evitar una
aportació excessiva de greix animal, la carn de caça i també a les vísceres.

2
 -Els ous també són una bona font de ferro i un altre recurs a tenir en compte en
el cas de la dieta ovolactovegetariana.

·Fonts vegetals de ferro:

Però els vegetarians no han de patir, perquè hi ha excel·lents fons de ferro també en el
regne vegetal.

-Les algues en contenen una barbaritat, a banda d’altres minerals que actuen en
l’absorció del ferro: l’enciam de mar conté 25 vegades més ferro que la vedella,
per exemple, però es troba també a la dulse, la hiziki o la wakame.

-Els llegums també en tenen molt (les llenties, com sabem, però també cigrons,
mongetes blanques o pèsols)

-Les verdures de fulla verda (bledes, bròquil, espinacs)

-Els cereals com el mill (que té 9,0 mg per 100 g d’aliment davant dels 2,1 mg
de la carn de vedella o els 4,7 mg del poltre).

-Les farines, l’ús habitual de farines integrals, que són quelants naturals del
ferro; per això, és recomanable fer-ne servir de tant en tant de refinades,
comenta la doctora Garcia Bernal, i les fruites assecades com prunes, albercocs i
figues.

-El cacau en pols sense additius és una excel·lent font de ferro. Una opció molt
més saludable, però, és la farina de garrofa, també molt rica en ferro.

-Els derivats fermentats de soja: el miso, el tempeh, el natto o també el

tofu fermentat (sufu) afavoreixen l’absorció de ferro. La soja sense fermentar, en
canvi, en dificulta l’absorció, així que compte..

-Pollastre, gall dindi 1

Carns -Peix / Marisc
-Carn de bou 3,1 -Seitons a la planxa 1
-Paté de fetge 7,1 -Sardines en oli 3,2
-Xai al forn 2,5 -Tonyina en oli 1

3
-Cloïsses 7,2 -Bròquil bullit 0,87
-Civada en gra 5,8
Ous /Làctics
-Ou dur 1,9 Cereals / llavors
-Ou ferrat 2,2 -Mill 9,0
-Llet de vaca 0,06 -Pa integral 2,7
-Formatge brie 0,8 -Pa blanc 2,6
-Formatge fresc 0,1 -Musli 5,8
-Albercocs 3,4
-Figues assecades 3,9
Llegums / Verdures -Prunes assecades 2,6
-Llenties bullides 2,4 -Ametlles 3
-Espinacs bullits 1,7 -Cacau en pols 10,5
-Pèsols bullits 1,6 -Xocolata desfeta 2,4

-Polifenols de les plantes

-Cereals i segó
-Fitats, fibra i tanins
-Proteïnes de la soja
-Llet i ous
-Te i cafè (en cas dels adults)
-Antiàcids rics en calci o fosfat càlcic.

Com millorar-ne la seva absorció:

-El consum de fruita fresca rica en vitamina C és molt aconsellable, no perquè tingui un
alt contingut de ferro, sinó perquè afavoreix que s'absorbeix el dels altres aliments.
-La llet de vaca, en canvi, dificulta l’absorció del ferro i, en alguns casos, pot ser causa
d’una enteropatia que no permet absorbir bé molts nutrients de la dieta, no només el
ferro. Per aquest motiu, l’American Academy of Pediatrics recomana no sobrepassar els
500 ml de llet de vaca i derivats a partir de l’any de vida. Un excés de consum de làctics

4
associat a una manca d’ingesta d’altres aliments com carn o peix s’ha relacionat amb
l’anèmia ferropènica fisiològica del lactant.

3. MAGNESI (Mg):

El magnesi és necessari per a més de 300 reaccions bioquímiques al cos. Ajuda a

mantenir el funcionament normal de músculs i nervis, brinda suport a un sistema
immunitari saludable, manté constants els batecs del cor i ajuda que els ossos
romanguin forts.
El magnesi és un mineral indispensable per a l’organisme, ja que participa en centenars
de processos fisiològics.

Entre les principals propietats del magnesi, cal destacar que aquest nutrient regula la
funció dels músculs i el sistema nerviós, els nivells de sucre a la sang i la pressió
arterial. A més, ajuda a formar proteïna, massa òssia i ADN.

La quantitat de magnesi diària que cal dependrà principalment de l'edat i el sexe. En

aquest sentit, tenen necessitats augmentades d'aquest mineral els homes i les dones
embarassades.

El que és aconsellable és poder assolir les recomanacions nutricionals a través de la

dieta amb el consum d'aliments rics en magnesi. Per això, no cal recórrer a súper
aliments, ja que aquest mineral es pot trobar a les hortalisses de fulles verd, llegums,
nous, llavors, cereals integrals, lactis i aliments fortificats.

Això no obstant, en cas de deficiència, problemes d'absorció de nutrients o altres

circumstàncies concretes, els suplements amb magnesi poden tenir un efecte beneficiós
en la salut.

5
Els esportistes i la gent gran són dos dels grups poblacionals amb més incidència de
manca de magnesi, però també les malalties gastrointestinals i la diabetis tipus 2 són
patologies que poden provocar un dèficit d'aquest nutrient.

-Magnesi per als ossos. Aquest nutrient contribueix al manteniment en condicions

normals. Per això sovint es fa servir el magnesi per al mal d'ossos o en condicions de
desgast i inflamació de les estructures òssies. En aquest sentit, alguns estudis apunten
els possibles beneficis del magnesi per a l'artrosi. aquest sentit, és probable que un
major consum d'aliments rics en aquest mineral o els complements alimentaris amb
magnesi puguin ajudar les dones a millorar la seva densitat òssia. Prendre magnesi per a
ossos i articulacions també és habitual en esportistes, ja que aquests solen patir un
desgast prematur. De fet, sovint, es combinen els beneficis del col·lagen amb el magnesi
a aquest efecte mitjançant el consum de complements alimentaris que inclouen aquests
dos nutrients.

-Magnesi per a les dents: Magnesi i dents estan estretament vinculats pel paper que
exerceix aquest mineral, juntament amb el calci, en la seva formació. En aquest sentit,
se sap que aquest nutrient contribueix al manteniment de la dentadura en condicions
normals.

-Magnesi per al cervell: Entre els efectes del magnesi al cervell destaca el fet que es
tracta d'un mineral vital per a una funció psicològica normal. És a dir, per poder dur a
terme els processos cognitius com l'atenció, la percepció, la memòria, el pensament, el
llenguatge i l'aprenentatge.

-Magnesi per dormir: Diferents estudis apunten que el magnesi ajuda a dormir i
aconseguir un descans profund i reparador. Això és degut a que aquest mineral
contribueix al funcionament normal del sistema nerviós i activa els mecanismes per
calmar i relaxar cos i ment.

-Magnesi per a la depressió i ansietat: El magnesi és bo per a l'ansietat i la depressió

perquè juga un paper clau al sistema nerviós.
La investigació científica suggereix que aquest benefici del magnesi es deuria a la seva
capacitat per estimular els neurotransmissors que indueixen a la calma i la relaxació.

6
A més, l'ansietat, la depressió i la confusió mental poden ser símptomes de la manca de
magnesi. Paral·lelament, certs estudis indiquen que aquest mineral podria reforçar
l'acció dels tractaments antidepressius convencionals i, possiblement, una opció
terapèutica en el maneig de l'ansietat.

-Magnesi per al rendiment esportiu: El magnesi contribueix al funcionament normal

dels músculs, disminueix el cansament i la fatiga i participa en la formació de proteïnes,
imprescindibles per a la formació i el manteniment de la massa muscular. Tots aquests
beneficis fan que sigui un nutrient imprescindible per als qui practiquen esport.

-Magnesi per al cansament: Prendre magnesi per al cansament pot ser efectiu en cas
de fatiga, debilitat i manca d'energia, ja que tots són símptomes d'una deficiència
d'aquest mineral.

-Magnesi per a les defenses: El magnesi contribueix a un sistema immunitari

saludable. Per això sovint els beneficis del zinc i el magnesi s'uneixen en un mateix
complement alimentari, juntament amb la vitamina C. Això és perquè tant la vitamina C
com el zinc afavoreixen el funcionament normal del sistema immunitari i la protecció
de les cèl·lules davant del dany oxidatiu.

-Magnesi per al restrenyiment: La relació entre magnesi i restrenyiment rau en la

funció que exerceix aquest mineral en el trànsit intestinal. Concretament, afavoreix el
pas de la femta a través dels intestins. També s'utilitza aquest mineral per mobilitzar i
promoure l'evacuació de la matèria fecal abans de procediments mèdics.

-Magnesi per a la digestió: El magnesi neutralitza els àcids de l'estómac, per tant
redueix els símptomes d'acidesa i indigestió.

-Magnesi per a la resistència a la insulina: El magnesi contribueix al metabolisme

energètic normal. És a dir, en el procés mitjançant el qual les cèl·lules converteixen els
nutrients en energia. En aquest aspecte, un major consum de magnesi milloraria la
sensibilitat a la insulina, que fa referència a la capacitat dels músculs i les cèl·lules del
fetge per absorbir adequadament el sucre del torrent sanguini. Alhora, cal tenir en
compte que la resistència a la insulina pot provocar una pèrdua més gran d'aquest

7
nutrient. Aquesta funció en el cos del magnesi també podria tenir beneficis en les
persones amb diabetis tipus 2, així com en la seva prevenció.

-Magnesi per a la pressió arterial alta: Diferents estudis suggereixen que el magnesi
pot reduir la pressió arterial, per la qual cosa el consum tindria un efecte beneficiós en la
salut cardiovascular.

-Magnesi com a antiinflamatori: Tenir uns nivells de magnesi baixos es relaciona amb
la inflamació crònica, que és un factor desencadenant per a l'envelliment prematur,
l'obesitat i diverses malalties. Tenir uns nivells de magnesi adequats és essencial per
prevenir la inflamació crònica, que és un factor determinant envelliment prematur,
l'obesitat i diverses malalties.

-Magnesi per a la síndrome premenstrual: El magnesi ha demostrat millorar l’estat

d’ànim, la retenció d’aigua i altres símptomes de la síndrome premenstrual. Precisament
pel seu efecte sobre la retenció de líquids, hi ha la percepció que el magnesi ajuda a
aprimar-se. Això és perquè, en disminuir la inflor, hi ha una reducció del pes corporal i
això es tradueix en menys quilos a la bàscula. Tot i això, no es tracta d'una pèrdua de
greix.

-Magnesi per a la pell: Aquest mineral és necessari per mantenir una barrera cutània
saludable, així com per combatre la sequedat de la pell. Al costat del col·lagen i de
l'àcid hialurònic, juga un paper clau en l'aspecte del cutis.

-Magnesi per a la pròstata: Alguns estudis han suggerit que uns nivells baixos
d'aquest nutrient podrien predisposar els problemes de pròstata.

Els efectes secundaris d'una alta ingesta de magnesi no són gaire comuns, ja que en
persones sanes els ronyons eliminen l'excés d'aquest mineral a través de l'orina. Tot i
això, no s'hauria de superar la dosi màxima recomanada, en cas de consumir
complements alimentaris.

8
A més, els suplements de magnesi poden interferir amb certs medicaments o estar
contraindicats en determinades condicions. Per aquesta raó, s'hauria de consultar sempre
a les farmàcies si el seu consum podria estar indicat i com s'haurien de prendre.

4. ZINC (Zn)

El zinc es troba a les cèl·lules per tot el cos. És necessari perquè el sistema de defensa
del cos (sistema immunitari) funcioni apropiadament. Participa en la divisió i el
creixement de les cèl·lules, igual que en la cicatrització de ferides i en el metabolisme
dels carbohidrats.

El zinc és un nutrient que les persones necessiten per estar sanes. El zinc es troba a les
cèl·lules de tot el cos. Ajuda el sistema immunitari a combatre bacteris i virus que
envaeixen el cos. El cos també necessita zinc per fabricar proteïnes i l'ADN, el material
genètic present a totes les cèl·lules. Durant l'embaràs, la infància i la infantesa,
l'organisme requereix zinc per créixer i desenvolupar-se bé. El zinc també afavoreix la
cicatrització de les ferides i el funcionament normal del sentit del gust i l'olfacte.

Quins són els beneficis de prendre zinc?

El zinc és un potent antioxidant. Neutralitza els radicals lliures, protegeix les cèl·lules
de la pell i participa en el creixement del cabell i les ungles. És essencial per als
sistemes cognitiu i nerviós i contribueix al seu funcionament correcte. Exerceix un
paper a la síntesi de l'ADN.

És present en tots els teixits i líquids corporals i és especialment abundant al cervell. Es

creu que és un dels antioxidants més potents.
Per desgràcia el cos no ho emmagatzema, per la qual cosa cal reposar-ho.

9
La funció del zinc:

-Participa a l'activitat de més de 300 enzims, contribuint als processos metabòlics,

digestius, nerviosos i molts altres.

-Aquest mineral exerceix un paper fonamental en determinats mecanismes cel·lulars. La

seva funció immunitària pot ajudar l'organisme a ajustar-se durant els canvis estacionals
climàtics.
-Facilita el procés de cicatrització de les ferides i ajuda a combatre les afeccions
cutànies.

-Exerceix un paper en la síntesi de les proteïnes.

-El zinc és un potent antioxidant. Neutralitza els radicals lliures, protegeix les cèl·lules
de la pell i participa en el creixement del cabell i les ungles.

-És essencial per als sistemes cognitiu i nerviós i contribueix al seu funcionament
correcte.

-Exerceix un paper a la síntesi de l'ADN.

-Aquest mineral contribueix al creixement i al

desenvolupament. Promou el creixement i la divisió cel·lular.

Conseqüències de la deficiencia de zinc:

-Disminució del rendiment mental i problemes de conducta. El

zinc contribueix al funcionament cognitiu normal.

-Disminució del gust o de l'olfacte. Un dels enzims crucials per a un sentit adequat del
gust i de l'olfacte depèn del zinc. Si vols gaudir d'un saborós menjar, assegura't de
proporcionar al teu organisme suficient zinc.

-Deteriorament del creixement i el desenvolupament.

10
-Erupcions cutànies.

-Deficiència en la cicatrització de les ferides. El zinc s'utilitza habitualment als hospitals

com a tractament per a les cremades, algunes úlceres i altres lesions cutànies.

-Augment de les probabilitats d´infecció. Si vols conservar la salut a totes les estacions,
has d'assegurar-te de reforçar el teu organisme amb zinc.

Fonts alimentàries de zinc:

-Ostres i alguns tipus de marisc (cranc i llagosta).

-Carn vermella magra (carn de vaca, porc i búfal).

-Aus de corral (pollastre i gall dindi).

-Peix (platja, sardines, salmó i llenguado).

-Productes lactis (llet, iogurt i formatges).

-Fruits secs (ametlles i avellanes).

-Mongetes.

-Cereals integrals (civada, sègol i pa integral).

-Verdures (bolets, col arrissada, pèsols i espàrrecs).

-Fruites dessecades.

11
 5. COURE(Cu):

El coure és un element químic molt important per el nostre organisme per mantindre's
sans i estar completament desarollats.
La quantitat màxima de ferro que hauría de adquirir en l’organisme un adult sería de
900 mcg(micrograms)
-Participa en la producció d'energia a partir d'altres minerals i vitamines, la formació
d'hemoglobina, glòbuls vermells i diverses enzims.

-Intervé en la comunicació entre neurones, en el funcionament cardíac i col·labora en la

integritat del sistema nerviós central.

-Participa en la degradació d'hidrats de carboni, lípids i proteïnes per a generar energia

en les cèl·lules.

-Participa en la producció de cèl·lules immunitàries i en la síntesi d'un teixit conjuntiu

flexible en tot el cos.

Beneficis del coure en l’organisme…

L’excés de coure pot provocar…

-Danys hepàtics(lesió al fetge, que és provocat per l’ingesta de certs medicaments).

12
-Dolor abdominal
-Malestar general (nàuseas, diarrea, vomits)

La deficiència de coure pot provocar…

En aquests casos, la deficiència d'aquest mineral pot causar:

-Cansament extrem,
-Pegats de pell alleugerits,
Alts nivells de colesterol en la sang i trastorns del teixit connectiu que afecten els
lligaments i la pell.
-Altres efectes són ossos febles i trencadissos, pèrdua d'equilibri i coordinació, a més
d'un major risc d'infecció.

Aliments que contenen Coure:

-Marisc(ostres, gambes,...)
-Patates
-Llegums
-Nous
-Casquería(ronyons,fetge,...)
-Cacao
-Pebre
-Fruites dessecades

6. IODE (I):

El iode és un element químic descobert a les cendres de les algues marines a l’any 1811
per el francés Bernard Courtois.

13
El iode es pot trobar a totes parts tant a la superfície terrestre tan com en el fons marí, i
és un oligoelement essencial per l'organisme.

Per el bon funcionamet de l’organisme la quantitat màxima de iode ha de ser de:

Nens/es de 4-8 anys: 300mcg
Nens/es de 9-13 anys: 600mcg
Adolescents de 14-18 anys: 900mcg
Adults:1100mcg

Els beneficis del Iode en l'organisme:

El Iode està en poques quantitats en el nostre organisme, però té funcions importants per
la salut:

Intervenir en la síntesis d’hormones: El iode és un mineral necessari per la síntesis de

hormones secretades per la glàndula de tiroides, encarregades de controlar el consum
d’oxigen en els teixits, l’utilització de sucre i la producció d’energia.

Prevenir enfermetats cardíacs: Ayuda a reduir l’acomulació de colesterol en les

arteries, disminuyent la provocació d’infarts cardíacs(infart de miocardi,...), i millora la
freqüència cardiovascular

Desarrolla el cervell: Aquest benefici és per dones embaraçades, que han d’adquirir
hàbits per aconseguir Iode i fer que el fetus pugui desarrollar bé el cervell.
La deficiència d’aquest mineral pot generar problemes cerebrals o del mal
desarrollament del creixement.

Baixar de pes: Segons hi ha deficiencia o excés el iode actuarà d’una manera en la que
o pujem de pes o baixem, però en el cas de trobar-te en un nivell adequat ajudarà al
metabolisme a mantindret en el pes ideal.

Controla la pressió arterial: Aquest oligoelement té la capacitat de regular el ritme

cardiac

14
Eliminar toxines: Gràcies al iode podem excretar a través de l'orina i la femta aquells
productes químics tòxics per a l'organisme com és el cas del fluor, el plom i el mercuri.

Augmenta l’energia: Quan la quantitat de iode en el cos no és l'adequada, apareix la

falta d'energia i el cansament. La somnolència i la desgana poden ser símptomes de
problemes amb aquest mineral.

El dèficit del Iode pot provocar…

El iode és essencial per a la producció d'hormones tiroïdals i ha d'obtenir-se de la dieta,

ja que el cos no pot produir iode. El iode es troba en diversos aliments i en forma
natural en el sòl i l'aigua de la mar. Els Estats Units es considera una regió amb suficient
iode, però moltes altres parts del món es consideren deficients en iode.
Aproximadament el 40% de la població mundial es troba amb el risc de deficiència de
iode.

Síntomes:

Goll: Quan no hi ha suficient iode, la glàndula tiroides s'engrandeix progressivament

(desenvolupa un goll) en un intent per a compensar la demanda de producció d'hormona
tiroidal. A nivell mundial, la deficiència de iode és la causa més comuna de goll (vegeu
el fullet sobre Goll). En un goll es poden desenvolupar nòduls. Els pacients amb un goll
gran poden presentar símptomes d'ofec, especialment quan estan ficats al llit, a més de
dificultat per a empassar i respirar.

Hipotiroïdisme: En la mesura que cauen els nivells de iode en el cos, es desenvolupa

hipotiroïdisme, ja que el iode és important per a la producció de l'hormona tiroïdal.

15
Encara que és infreqüent als Estats Units, la deficiència de iode és la causa més comuna
d’hipotiroïdisme a nivell mundial (Vegeu el fullet d'Hipotiroïdisme)

Problemes de l'embaràs: La deficiència de iode és particularment important en les

dones embarassades o estan en procés de lactancia amb els seus fills/es. Una deficiencia
severa de iode en la mare s'ha associat amb avortaments espontanis, naixement de nens
morts, part prematur i anomalies congènites en els bebès. Els fills de mares amb
insuficiència severa de iode durant l'embaràs poden sofrir de retard mental i problemes
de creixement, de l'audició i de la parla. Una deficiència encara lleu de iode durant
l'embaràs, que pot ocórrer en algunes dones als Estats Units, pot associar-se amb baixa
intel·ligència en els nens.

Causes:

Pot provocar ganancies de pes, fatiga extrema, retràs al creixement, i mentalment pot
arrivar a provocar depressió.
Com el cos no pot produir iode, ell depèn de la dieta per a obtenir suficient iode. La
disponibilitat de iode en els diferents aliments difereix en diverses regions del món. Als
Estats Units, les persones poden mantenir una dieta adequada en iode utilitzant sal
iodada de taula.

Tractaments:

El millor tractament en aquest cas com els altres sería prevenir, fent esport i conseguir el
iode mitjançant diferents aliments.

L'excès d'Iode en l’organisme pot provocar…

L'excés d’aquest oligoelement també pot provocar desastres en el nostre organisme, per
una alteració inmunitaria, que comportir a un sobrecreixement de les hormones tiroideas
que evitan el bon funcionament de la glàndula.

16
-Debilitat
-Nerviosisme
-Problemes cardíacs
-Intolerancia al calor
-Molta més gana i sed que alterara el metabolisme
-Augment de la tasa metabòlica basal.

Fonts d’aliment naturals. Els aliments més rics en aquests minerals són:

-All
-Bolets
-Rave
-Ceba
-Marisc
-Peix
-Algues marines
-Col
-Nap
-Nous
-Llegums
És necessari dur a terme una dieta equilibrada i variada per a obtenir tots els beneficis
del iode.

7. CLOR (Cl):

El clor permet el bon funcionament del fetge i contribueix a la producció dels sucs
gàstrics. En conjunt amb el sodi(Na) i el potassi(K) ajuda a repartir l'aigua al nostre

17
organisme. Igualment participa a mantenir l'equilibri àcid-base i afavoreix el transport
del CO2 a la sang.
El clor (Cl) és un macromineral que forma part de la sal comuna, juntament amb el sodi.
Així mateix, participa de manera molt activa en els processos digestius. També és un
electròlit.

Propietats del clor:

Participa a l'equilibri osmòtic: concentració de substàncies dins i fora de les cèl·lules.

Forma part de l'àcid clorhídric gàstric que participa a la digestió.
Intervé en la digestió dels greixos.

Deficiència de clor pot provocar…

-Pèrdua de gana.
-Toxicitat del clor
-Retenció de líquids.
-Alteracions neuromusculars.
El clor es troba a la sal de cuina o a la sal de mar com a clorur de sodi. També es troba a
moltes verdures. Els aliments amb majors quantitats de clorur inclouen les algues
marines, el sègol, els tomàquets, l'enciam, l'api i les olives.

Funcions:

El clor és necessari per l'equilibri d'electròlits al cos humà i per produir els àcids
digestius de l'estomac i que és componen d'àcid clorhídric.
El clor es pot perdre per sudoració excessiva, vòmits o diarrea, medicaments diürètics,
etc…
Massa clorur de sodi dels aliments salats pot augmentar la pressió arterial i causar una
acumulació de líquids.

18
 8. WEBGRAFIA: Estil APA

Gilbert, T. (2022, 27 enero). La importància del ferro. Etselquemenges.

Recuperado 18 de octubre de 2022, de

https://etselquemenges.cat/fills/la-importancia-del-ferro

Ferro: mineral clau per a l’organisme. (s. f.). Hospital Universitari General de

Catalunya - Grupo Quirónsalud. Recuperado 18 de octubre de 2022, de

https://www.hgc.es/ca/cartera-de-serveis/endocrinologia/consells/ferro-mineral-c

lau-per-a-l-organisme

403 Forbidden. (s. f.). Recuperado 18 de octubre de 2022, de

https://www.acofarma.com/blog/propiedades-y-beneficios-del-magnesio/

Magnesio en la dieta. (s. f.). Recuperado 18 de octubre de 2022, de

https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002423.htm

19
 Propiedades del zinc en el organismo | Berocca® vitaminas. (s. f.). Berocca

Spain. Recuperado 18 de octubre de 2022, de

https://www.berocca.es/como-funciona-berocca/propiedades-del-zinc-en-el-orga

nismo

Office of Dietary Supplements - Zinc. (s. f.-b). Recuperado 18 de octubre de

2022, de https://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-DatosEnEspanol/

American Thyroid Association. (2019, 20 junio). Deficiencia de Yodo.

Recuperado 19 de octubre de 2022, de

https://www.thyroid.org/deficiencia-de-yodo/

Cobre (Cu) Propiedades químicas y efectos sobre la salud y el medio ambiente.

(s. f.-b). Recuperado 19 de octubre de 2022, de

https://www.lenntech.es/periodica/elementos/cu.htm

Pintor, Y. P. (2020, 7 diciembre). Beneficios del yodo para la salud. Mejor con

Salud. Recuperado 19 de octubre de 2022, de

https://mejorconsalud.as.com/beneficios-del-yodo-para-la-salud/

Nutrición, E. de. (2022, 19 enero). ¿Pará que sirve el Yodo? Beneficios y

propiedades | NutriTienda. Tu mejor versión. Recuperado 19 de octubre de

2022, de https://blog.nutritienda.com/yodo/

20
 Blasco, M. (2022, 20 enero). Cobre: para qué sirve, beneficios y propiedades

saludables. Cuerpomente. Recuperado 19 de octubre de 2022, de

https://www.cuerpomente.com/guia-vitaminas-minerales/cobre

C. (2020, 6 junio). ¿Cuáles son los beneficios del cobre para la salud?

www.20minutos.com.mx - Últimas Noticias. Recuperado 14 de octubre de 2022,

de

https://www.20minutos.com.mx/noticia/858273/0/cuales-son-los-beneficios-del-

cobre-para-la-salud

Cobre en la dieta. (s. f.-c). Recuperado 19 de octubre de 2022, de

https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002419.htm

21
22