SLOŽENAC OD OSLIĆA I KRUMPIRA

Sastojci
 Krumpir
 glavicA crvenog luka (kapule)
 500 g zamrznutih fileta oslića
 peršin
 češnjak
 sol
 papar
 vegeta
 sok ½ limuna
 200 ml maslinovog ulja
 bijelog vina (po želji)
Priprema
1. Filete oslića odmrznuti, narezati na veće kockice ili svaki filet prema želi
narezati na 2 – 3 veća komada. Staviti u posudu i začiniti paprom, soli, ½
žličice vegete, sokom limuna I malo maslinovog ulja. Promiješati I ostaviti
sa strane.
2. Crveni luk narezati na rezance, a češnjak I pešin sitno nasjeckati.
3. Krumpire oguliti, oprati I narezati na ploške debljine do 5 mm, također ih
začiniti solju I paprom, zauljiti maslinovim uljem, promiješati I ostaviti sa
strane.
4. Za slaganje složenca, u posudu za pečenje uliti malo maslinovog ulja (da
pokrije dno posude, 50 ml ulja), poslagati ploške krumpira u jednom sloju
da se malo preklapaju jedna preko druge. Posuti mješavinom narezanog
luka, češnjaka I peršina.
5. Na krumpir posložiti dio marinirane ribe, posuti lukom, poprskati
maslinovim uljem I na to složiti drugi dio narezanih krumpira.
6. Na kraju sve preliti s 1 dl ulja I po želji bijelog vina i malo vode
7. Posudu prekriti aluminijskom folijom I staviti u prethodno zagrijanu
pećnicu na 200 °C. Peći prvih pola sata pokriveno, a zatim skinuti foliju,
vratiti u pećnicu da se krumpir ispeće do kraja I dobije lijepu rumenu
boju.
8. Poslužiti dok je još toplo uz salatu po želji.

Dobar tek !