BOSANSKA KUHINJA

+ČEVAPI-nacionalni specijalitet
-radi se od:mljevenog mesa na roštilju i služi se sa lepinom i
dodatcima (kajmak,luk)
-najpoznatiji su banjalučki, sarajevski, travnički i tuzlanski
+BUREK-burek sa mesom (pita punjena mješavinom
mljevenog ili sijeckanog mesa, luka i začina koje se mta i
peče)
-još postoji SIRNICA (od sira), KROMPIRUŠA (od krumpira) i
ZELJANICA (od zelja)
+SARMA-umotana mješavina riže i mljevenog ili sjeckanog
mesa u list
kiselog ili svježeg kupusa
+DOLMA-povrće punjeno smjesom mljevenog mesa i riže
-može se puniti različitim varijantama povrća (paprika,
tikvice,
rajčica i patlidžan)
+BEGOVA ČORBA-gusta bijela čorba od pilećeg mesa i povrća
+JELA ISPOD SAČA
SAČ-je poklopac kojim se prekriva tava u kojoj se jelo peče na
ognjištu
-jela na saču:janjetina i teletina
+SIR TRAPIST-dobiva se od kravljeg mlijeka, žućkaste je boje,
slatkastog i umjerenoslanog okusa
+BAKLAVA-slatka poslastica koja se radi od 10-ak poslaganih
razvučenih kora između kojih se posipaju sječeni ili mljeveni
orasi i nakraju se prelijeva zaljevom od šećera i vode
+BOSANSKI LOKUM-radi se u Grčkoj, Turskoj i Bosni, ali svaki
ima neke svoje specifičnosti
+RAHATLOKUM-predstavlja pihtijastu, vrlo slatku masu
dobivenu od skrbnog brašna i šećera
+GURABIJE-keks od prhkog tijesta
+HURMAŠE-slatka poslastica prelivena vrlo slatkim šećernim
sirupom
-rade se od:brašna, šećera, maslaca, jogurta, jaja i jezgra
oraha
+TUFAHIJE-desert koji se sastoji od kuhanih jabuka punjenih
mješavinom mljevenih oraha, slatke pavlake i šećera