CRITERIS _ TRIMESTRAL TEMA 03, 04

TEMA 3 - LIPIDS_SOLUCIONARLO
- Coneixer les caracteristiques i les propietats generals dels lípids. (Objectius 1 i 2)

- Identificar els diferents tipus d'acids grassos i les propietals que tenen. (Objectius
3 i 4)

- Reconèixer les reaccions d'esterificació i saponificació i saber-les desenvolupar.

(Objectiu 5)

- Identificar diferents tipus de lípids i les seves caracteristiques moleculars, les

propietats i la localizació en els éssers vius. (Objectius 7, 8, 9 i 10)

- Conèixer mètodes d'identificació de lípids, a partir de les propietats fisiques i

químiques. (Objectius 5 i 6)

- Analitzar la importancia d'una dieta rica en ácids grassos insaturats, en la

prevenció de malalties cardiovasculars. (Objectiu 10)

- Saber les principals funcions biolagiques dels lípids. (Objectiu 11)

TEMA 4 - PROTEINAS_SOLUCIONARIO
- Conèixer les característiques de les proteines: bioelements, nombre de
monomers. (Objectiu 1)

- Identificar els diferents tipus d'aminoàcids i les característiques i propietats

corresponents. (Objectiu 2)

- Reconèixer l'enllaç peptídic i saber-lo desenvolupar. (Objectiu 3)

- Confixer les diferents estructures de les proteines, exemples i importancia

biològica. (Objectiu 4)

- Conèixer mètodes d'identificació de proteines, a partir de les propietats físiques i

químiques. (Objectius 5 i 8)

- Saber els criteris de classificació de les proteines, conèixer-ne els diferents tipus i
la seva importancia biologica. (Objectius 6 1 7)

- Importancia de les proteines per a una dieta equilibrada i un bon estat de salut.
(Objectiu 9)