Imię i nazwisko: …...........................................................................................

Tłuszcze – sprawdzian
Razem ….................../45 pkt
Przedmiot – podstawy żywienia
klasa 2 TŻ i UG

1. Przedstaw podział tłuszczów ze względu na budowę chemiczną (3 pkt)

2. Jak dzielimy tłuszcze ze względu na konsystencję (2 pkt)

3. Podaj 5 funkcji tłuszczów w organizmie człowieka (5 pkt)

1. …......................................................................................
2. …......................................................................................
3. …......................................................................................
4. …....…..............................................................................
5. ….....….............................................................................

4. Dlaczego kwas linolowy i linolenowy nazywamy niezbędnymi nienasyconymi kwasami

tłuszczowymi? (2 pkt)

5. Podaj 5 funkcji NNKT w organizmie (5 pkt)

1. …......................................................................................
2. …......................................................................................
3. …......................................................................................
4. …....…..............................................................................
5. ….....….............................................................................
6. Co oznaczają skróty LDL i HDL? (2 pkt)
LDL - …...............................................................
HDL - …...............................................................
7. Ile kcal powstaje ze spalenia 1 g tłuszczów w organizmie? ….............................. (1pkt)
8. Tłuszcze, w których przeważają kwasy nasycone są to tłuszcze pochodzenia
…................................................. i mają one w temperaturze pokojowej konsystencję
….................................................... . (2 pkt).
9. Wymień 4 funkcje cholesterolu w organizmie (4 pkt)
1. …......................................................................................
2. …......................................................................................
3. …......................................................................................
4. …....…..............................................................................
10. Wymień 5 źródeł cholesterolu w pożywieniu (5 pkt)
1. …......................................................................................
2. …......................................................................................
3. …......................................................................................
4. …....…..............................................................................
5. ….......................................................................................
11. Czy tłuszcze roślinne zawierają cholesterol? …........................ (1 pkt)
12. Wymień 7 źródeł tłuszczów w pożywieniu (7 pkt)
1. …......................................................................................
2. …......................................................................................
3. …......................................................................................
4. …....…..............................................................................
5. ….......................................................................................
6. …......................................................................................
7. …......................................................................................
13. Wymień 6 skutków dla organizmu nadmiernego spożycia tłuszczów (6 pkt)
1. …......................................................................................
2. …......................................................................................
3. …......................................................................................
4. …....…..............................................................................
5. ….......................................................................................
6. ….....................................................................................