1 Oceń prawdziwość stwierdzeń. Zaznacz P, jeśli zdanie jest prawdziwe, lub F, jeśli jest fałszywe. Białka to wielocząsteczkowe związki organiczne zbudowane nawet z 20 1. P F różnych rodzajów aminokwasów. O właściwościach chemicznych aminokwasów decydują podstawniki 2. P F występujące w ich cząsteczce. Wspólną cechą białek jest obecność w ich budowie atomów: węgla, wodoru, 3. P F tlenu, azotu i fosforu. ( ... / 1 p.) 2 Przyporządkuj białkom (1–6) funkcje biologiczne (A–G), jakie pełnią w organizmie. A. Uczestniczy w procesie krzepnięcia krwi. 1. Kolagen B. Transportuje gazy oddechowe. 2. Hemoglobina C. Uczestniczą w reakcjach odpornościowych organizmu. 3. Mioglobina D. Tworzą podporę dla nawiniętej na nie nici DNA. 4. Histony E. Buduje skórę, ścięgna i więzadła. 5. Globuliny F. Magazynuje tlen w mięśniach. 6. Fibrynogen G. Odpowiada za trawienie białek. ( ... / 2 p.) 3 Na schemacie przedstawiono doświadczenie, którego celem było stwierdzenie obecności wiązań peptydowych. a) Podkreśl nazwę przedstawionej na schemacie reakcji chemicznej, która została przeprowadzona w celu wykrycia obecności wiązań peptydowych. próba biuretowa, próba ksantoproteinowa, próba Lucasa, próba Trommera
b) Zaznacz podpunkt, w którym prawidłowo sformułowano wniosek z przeprowadzonego
doświadczenia. 1. W mleku obecna jest laktoza, o czym świadczy pojawienie się fioletowego osadu. 2. Fioletowe zabarwienie osadu świadczy o występowaniu wiązań O-glikozydowych. 3. W mleku obecne jest białko, o czym świadczy zmiana barwy roztworu z niebieskiej na fioletową. 4. Fioletowe zabarwienie osadu w probówce świadczy o tym, że w mleku są obecne aminokwasy połączone wiązaniem glikozydowym.