Kémiai érzékelés

Lőrincz L. Magor
SZTE TTIK
A szaglórendszer
Ősi modalitás - kémiai anyagok detektálása: kellemes, hasznos,
veszélyes, vonzó

Emberben viszonylag fejletlen, 5000 szag, 100 összetevő

Szag: levegőben oldott molekulák → orrüreg szenzoros neuron

Nők altalaban jobbak szagingerek azonositasaban

Az emberek nemi hovatartozást: 80%-os pontossággal el tudnak

különíteni szag alapján

Szaglás és emlékezet: epizodikus emlekezet-előhivo inger

Az illat jo epizodikus emlekezet-előhivo inger (szaglorendszer es a

hippokampusz reciprok kapcsolata)

Szagérzet: egyes receptorok által kozvetített jelhez a szagot

felsőőb központok tanulás során rendelik hozzá (hasonló kémiai
szerkezet-eltérő érzet)

Philippe Mercier: The sense of smell

A szaglórendszer szerkezete

Szaglóhám
Bulbus olfactorius
Szaglókéreg
 A szaglóhám szerkezete

Szaglóhám (olfaktórikus epithélium) felület: 4 cm2 ember, 9

cm2 nyúl, 18 cm2 kutya, 21 cm2 macska
Sejtek: ORN (olfaktórikus receptor neuron), glia, bazális
sejtek
ORN: életideje 60 nap, őssejtből regenerálódik
Emberben 5-10 millió ORN
Bipoláris sejt a szaglóhámban, dendritjea
rostacsont szitalemeze felé, rajta csillók
Axon bulbus olfactorius fele
 A receptorsejtek működése

Odoráns receptorok (OR): 7TM G-prot

Változatos AA szekvencia (nem olyan konzerváltságú

domének, mint a hormonreceptorok)

sokféle szerkezetileghasonló liganddal lépnek

kölcsönhatásba

a kötés erőssége (a receptor affinitása a különböző

ligandokhoz) különböző

Humán: 350 OR, rágcsáló: 1000 OR

Szagmolekula OR kötődése → G-olf interakció → GTP-

csatolt G-olf → cAMP → ciklikus nukleotid kapcsolt
csatorna megnyílik → kation beáramlás →
depolarizáció
Szenzoros bemenetek elrendeződése a szaglóhámban

Zónák: néhány ORN által

expresszált receptorfehérje

foltokba tömörül

OR gén expresszió ezek egy

részében

4 kböző receptor gén: szétszórt a

szaglóhám felületén
Szenzoros bemenetek elrendeződése a szaglógumóban

Egy receptorsejt egyféle receptort expresszál

1 glomerulus: egyféle receptort expresszáló receptorsejtektől

kap bemenetet

Egy glomerulusból egyetlen neuron (M/T) szállít információt a

szaglókéregbe

Konvergencia → szaglás érzékenységének fokozása

OR bemenet térlépek

Szimetrikus

Egydek között hasonló

Receptorkombináció
Minden szagot egy egyedi
receptorkombináció jellemez

Egy OR többféle szagot felismer

Hasonló kémiai struktúrájú

szaganyagok megkülönböztetése

Egér ORN kböző ingerekkel

stimulálva, a válaszoló neuronok
génexpressziója kimutatva

Szagok: human adatok alapján

Egy szaganyagon tobbfele epitop,
tobbfele receptorhoz is hozzakot
Rezeda: koncentrációfüggő
kellemes/kellemetlen szag
 A szaglógumó
Relé szerep (többi szenzoros mod. thalamus)
Információfeldolgozó szerep
Glomerulusok egyetlen szaglosejt receptor
tipustol kapnak bemenetet a szagloham
kulonboző regioibol

Glomeruláris réteg

Külső plexiform réteg és mitrális

sejtek

Belső plexiform réteg és

szemcsesejtek
A szaglógumó sejtjei: principális sejtek

• Mitrális sejtek (Mitral cells)

• Pamacssejtek (Tufted cells)
 A szaglógumó sejtjei: interneuronok

• Szemcsesejtek (G, granule cells)

• Periglomeruláris sejtek (PG)
• Rövidaxonú sejtek (Short axon cells)
Szagválaszok a glomerulusban

Ugyanazt az OR-t expresszáló ORN axon

néhány glomerulusba projektál

Szimetrikus

Egyedek közt hasonló

Szagválaszok a glomerulusban

Meleg szín: aktiváció

Egyetlen szaginger több

glomerulust aktiválhat
A szaglópálya

OB: szaglógumó

LOT rózsaszín: laterális tractus

olfactorius

PC: piriform kéreg anterior és

poszterior rész.
A szaglókéreg kapcsolatai
A szaglókéreg neuronjai

Excitatórikus sejtek: Inhibitórikus sejtek:

Piramissejtek (DP, SP) Horizontális sejtek (H)

Szemilunáris sejtek (S) Multipoláris sejtek (S, L, SP)

Vertikális elrendeződésű sejtek (B)

A szaglókéreg szinapszisai
Szagválaszok a szaglókéregben
Szaglókéreg piramissejtek
„Sparse coding”
Szagválaszok a szaglókéregben

• Szinaptikus mechanizmusok

• Serkentés és gátlás

• Serkentés: szaginger specifikus

• Gátlás: gléobális
Térképek/mozaikok
A feromonok érzékelése

• Kémiai anyag

• Állati szervezet termeli (vizelet, mirigy)

• Vomeronazális szerv

• Emberben nem található!

• Feromonok szerepe emberben?

• Receptorok: V1R, V2R családok (100)

• Útvonalak: járulékos szaglógumó, amygdala,

hypothalamus

• Térképek hasonlók

• Projekciók hasonlók
 Gerinctelenek szaglórendszere

• Drosophila szaglórendszer: 2600 neuron

• C. elegans: 32 csillós kemoszenzor neuron

• OR különböző (nem G-fehérje kapcsolt)

• 60 OR gén (emlősben több száz)

• Hasonlóságok: ORN: 1-2 gén, térképek, projekciók,

glomerulusok

• Antenal lobe

• Mushroom body: asszociatív tanulás

• lat. protocerebrum: szagok elkerülése

C. elegans szaglórendszere

• C. elegans: 302 neuron

• 32 csillós kemoszenzor neuron

• Neuronidentitás: genetika, fiziológia, magatartás

Ízérzékelés

Philippe Mercier: The sense of taste

Ízérzékelés
Ízérzékelés
Ízérzékelés
• Édes: cukor, mesterséges édesítőszerek: T1R2/T1R3
• T1R: nagy N-terminális domén (mint V2R)
• Aminosavszekvencia vált: cukor preferencia vált
• Papilla foliate és circumvallata

• Umami: monosodium glutamát

• Kellemes: fehérjebevitel
• T1R1/T1R3 complex: emlős: összes L-aminosav
• Ember: főleg glutamát
• Papilla fungiformis

• Keserű: koffein, nikotin, alkaloidok

• T2Rs: 30 GPCR
• Papilla foliate és circumvallata

• Sós:elektrolit egyensúly
• Na+-csatorna

• Savanyú: kellemetlen, romlott étel elkerülése

• H+-csatorna