Cabaret Menu

S TA R T E R

Hot Smoked Salmon

Lemon Gel | Forest Asparagus | Truffle Mayonnaise
or
Goat Cheese Panna Cotta
Apple Cider Syrup | Caramelized Fig | Toasted Pecan Nuts

M A I N COU R S E
Angus Beef Cheek
Creamy Ratte Potato Mesh | Horseradish | Port Wine
or
Roasted Guinea Fowl
Crispy Potato Gnocchi | Kumquat | Rosemary Jus
Braised Leg Croquette

T R I O O F D E S S E RT S
Rákóczi Cake
Chocolate Pistachio Opera
Passion Fruit Mint Éclair

If you have any intolerance, dietary requirement or allergy, please notify your server.
 Cabaret Vip Menu

S TA R T E R

Pan Seared Scallops

Citrus Gel | Cauliflower | Double Cooked Pork Belly
Red Wine Demi-Glace
or
Water Buffalo Tenderloin Tartare
Egg Yolk Jam | Fermented Cucumber | Crystal Caviar

M A I N COU R S E
Atlantic Lobster Tail
Sea Asparagus | Roscoff Onion | Grapefruit Emulsion
Tandoori Spiced Carrot
or
Lamb Saddle Wellington
Potato Fondant | Wilted Spinach Ragu | Demi-Glace with Mint

Q UAT T RO O F D E S S E R T S
Rákóczi Cake
Chocolate Pistachio Opera
Passion Fruit Mint Éclair
Strawberry Macaron

If you have any intolerance, dietary requirement or allergy, please notify your server.
 Cabaret Menü

ELŐÉTEL

Melegen Füstölt Lazac

Citrompüré | Tavaszi Zöldspárga | Szarvasgombás Majonéz
vagy
Kecskesajt Panna Cotta
Alma Cider Szirup | Karamellizált Füge | Pirított Pekándió

FŐÉTEL
Angus Marhapofa
Ratte Burgonyapüré | Friss Torma | Portói Borredukció
vagy
Serpenyőben Sült Gyöngytyúk
Ropogós Burgonya Gnocchi | Kumkvat | Rozmaringos Jus
Gyöngytyúk Krokett

D E S S Z E RT T R I Ó
Rákóczi szelet
Csokoládés-Pisztáciás Opera Szelet
Maracujás-Mentás Éclair

Ha bármilyen intoleranciája, speciális étkezési igénye vagy allergiája van, kérjük értesítse a felszolgálóját.
 Cabaret Vip Menü

ELŐÉTEL

Serpenyőben Sült Fésűkagyló

Citrompüré | Karfiol | Ropogós Sertéscsászár | Vörösboros Demi-Glace
vagy
Vizibivaly-bélszín Tatár
Tojássárga Zselé | Kovászos Uborka | Crystal Kaviár

FŐÉTEL
Atlanti Homárfarok
Sziksófű | Roscoff Hagyma | Grapefruit Emulzió | Tandoori
vagy
Bárány Wellington
Fondant Burgonya | Spenótragu | Mentás Demi-Glace

D E S S Z E RT N É GY E S
Rákóczi szelet
Csokoládés-Pisztáciás Opera Szelet
Maracujás-Mentás Éclair
Epres Macaron

Ha bármilyen intoleranciája, speciális étkezési igénye vagy allergiája van, kérjük értesítse a felszolgálóját.