‫فرنچ پرس‬

‫فرنچ‌پرس وسیله‌ای‌ست برای تهیه قهوه سیاه با یک روش خاص وساده‪ .‬ابداع آن به دهه ‪ 1852‬در فرانسه برمی‌گردد؛ اما محبوبیتش بعد از‬
‫‪.‬جنگ جهانی دوم در فرانسه به اوج می‌رسد و نام خود را از این کشور می‌گیرد‬
‫فرنچ‌پرس را در نیوزلند‪ ،‬استرالیا و آفریقای جنوبی با نام ‪ coffee plunger‬می‌شناسند‬

‫در فرانسه این وسیله را با نام ‪ сafetière à piston‬و یا گاهی به‌ نام‌های تجاری انواع آن (مثل ملیور (‪ ))Melior‬می‌شناسند‪ .‬فرنچ‌پرس در بریتانیا و‬
‫هلند به ‪ cafetière‬معروف است‪ .‬عالوه بر این‌ها این قهوه‌ساز به‌نام‌های دیگری چون ‪ Press Pot‬و ‪ coffee press‬نیز شناخته می‌شود‪.‬‬
‫عدم نیاز فرنچ‌پرس به برق و و شعله گاز امکان استفاده از آن را در هر مکان مختلف و سفر فراهم میکند‪ ،‬فرنچ‌پرس را می‌توان کم‌دردسرترین نوع قهوه‌ساز‬
‫به‌حساب آورد‪ .‬همین موضوع آن را به یکی از محبوب‌ترین و در عین‌حال حرفه‌ای‌ترین ادوات تهیه قهوه تبدیل کرده است‪.‬‬

‫فرنچ‌پرس معموال به‌شکل استوانه‌ای فلزی یا شیشه‌ای‌ ست که درون آن یک پیستون و در انتهای پیستون یک توری دایره‌ای شکل با سه جزء قرار دارد‪.‬‬

‫روش تهیه قهوه فرنچ پرس‬

‫پودر قهوه که با درجه‌ی متوسط رو به درشت آسیاب شده را داخل مخزن فرنچ پرسمی‌ریزند‪ ،‬روی قهوه آسیاب شده ‪ ،‬آبی ک‪kk‬ه نزدی‪kk‬ک ب‪kk‬ه نقط‪kk‬ه ج‪kk‬وش‬
‫است را به آرامی اضافه می‌کنیم و در یک مرحله هم میزنیم سپس پیستون را روی ظرف قرار می‌دهیم و خیلی آهسته آن‌ را به پایین فشار می‌دهیم تا قه‪k‬وه را‬
‫به کف ظرف ببریم‪ .‬در‌مدت زمان تقریبا ‪ ۴‬دقیقه قهوه را در شرایط همجوار با آب قرار میدهیم تا دم آوری شود‪.‬‬

‫اگر موقع فشردن پیستون‪ ،‬دیدید خیلی راحت پایین می‌رود‪ ،‬احتمال میزان پودر قه‪kk‬وه‌ای ک‪kk‬ه اس‪kk‬تفاده کرده‌ای‪kk‬د نس‪kk‬بت ب‪kk‬ه آب کم اس‪kk‬ت؛ و اگ‪kk‬ر س‪kk‬خت پ‪kk‬ایین‬
‫می‌رفت‪،‬احتماال قهوه زیاد یا درجه آسیاب نسبتا ریزی استفاده کرده‌اید‪.‬‬
‫درجه آسیابی که برای تهیه قهوه فرنچ پرس استفاده می‌شود باید متوسط رو به درش‪k‬ت باش‪k‬د؛ یع‪k‬نی کمی درش‪k‬ت‌تر از آس‪k‬یابی ک‪k‬ه ب‪k‬رای روش چکان‪k‬ه ای‬
‫فیلتری استفاده می‌شود‬
‫اگر قهوه بیش از حد ریز آسیاب شده باشد‪ ،‬موقع فشردن پیستون‪ ،‬دانه‌های قهوه از میان توری رد می‌شوند و این باعث خواهد شد که قهوه شما گل‌آلوده ‪،‬‬
‫کدر و احتماال کمی تلخ‌تر شود‪.‬‬