Чи існують відмінності

між Опеньками
справжніми
й Опеньками
несправжніми?

Проект Жамліханова Олександра, 10-М

Розпочнемо зі справжніх Опеньків
Шапка гриба має діаметр 2—8(15) см, буро-
жовтуватого, жовто-сіро-коричнюватого або
рудувато-коричнюватого кольору з
пластівчастими залишками загаль-
ного покривала.
Пластинки гриба спускаються на ніжку і
мають початково білуватий, а потім світло-
бежевий, рожевувато-кремовий або
червонувато-коричнюватий колір.
Ніжка гриба має довжину 5—10(18) см,
білувату вгорі і кольору шапки або темнішу
внизу, з пластівчасто-лускатою поверхнею і
нестійким білуватим кільцем. М'якуш гриба
білий, приємний на смак і запах.
 Поширення та використання опенків
Опеньок осінній справжній, поширений в Україні,
росте у різних типах лісів та інших місцях, утворюючи
паразитичні групи. Це умовно їстівний гриб, що
використовується в кулінарії. Для безпечного
вживання його слід піддавати дворазовому
відварюванню (по 20 хвилин кожне), а потім Опеньки
можуть бути використані у різних стравах, таких як
смажені гриби, супи, соуси, начинки для пирогів та
інші. Важливо правильно приготовити опеньки,
переконавшись, що вони добре відварені або
смажені, щоб знищити можливі токсичні речовини,
які можуть міститися в деяких видих опеньків..
Збираючи опеньок осінній справжній, важливо
звертати увагу на колір пластинок, щоб уникнути
плутання з отруйним опеньком сірчасто-жовтим
несправжнім.
 Тепер перейдемо до власне
несправжніх Опеньок

Гриб "Опеньок сірчано-жовтий" має шапку діа-

метром від 1,5 до 5(7) см, сірчано-жовту, тонко-
м'ясисту шапку, темнішу у центрі, та коричнюваті
пластинки з часом.
Ніжка гриба "Опеньок сірчано-жовтий" має
розміри 5–10 × 0,4–0,6 см, вона сірчано-жовта,
темно-волокниста і порожня всередині.
Пластинки цього гриба прирослі, вузькі, густі,
також сірчано-жовті, і з часом стають бурувато- або
коричнювато-зеленими.
Цей гриб росте на старих пеньках листяних і хвойних
дерев в Україні в серпні — листопаді.
Гриб є дуже отруйним і містить токсини; може бути
сплутаний з опеньком справжнім за зеленими
пластинками та жовтою шапкою.
 Спільні риси
Зовнішність: Обидва гриби мають загальну
подібність у зовнішньому вигляді. Їхні шапки
часто мають схоже забарвлення та форму.
Ростове місце: Вони зростають на старих
пеньках листяних і хвойних дерев.
Ті в кого не так багато досвіду в збиранні
грибів часто сплутують ці два гриба між
собою і нерідко це призводить до нехороших
наслідків
Важливо враховувати, що опеньок
несправжній є дуже отруйним, і сплутувати
його з опеньком справжнім може бути
небезпечним для здоров'я, оскільки опеньок
справжній є їстівним. Тому перед збором
грибів важливо вивчити їхні особливості та
розрізняти їх на практиці.
Відмінності
Місце зростання: Їстівні опеньки зазвичай
ростуть на пнях, деревині, а також на коренях
дерев, особливо хвойних та соснових .
Форма та колір: Їх шапки можуть бути різних
форм і кольорів, але часто вони мають коричневий
або жовтий відтінок.
Шапка та ніжка: справжні мають виділятися
пластинчастою шапкою та товстою ніжкою, що
росте на пні або корені дерева.
Уникайте гіркого смаку: Якщо ви не впевнені,
краще не їсти гриби з гірким смаком.
Завжди бережіться і не споживайте гриби, які
виглядають сумнівно або не відповідають цим
ознакам. Якщо у вас виникають сумніви, краще
звернутися до досвідченого грибника або
місцевого експерта з грибів.
Що робити у разі
отруєння цими
грибами?
Симптоми отруєння грибами
Гострі симптоми від отруйних чи вживання
Перші симпотоми отруєння грибами:
зіпсованих їстівних грибів (бліда поганка,
сильний біль в животі;
червоний мухомор, несправжній рпеньок,
нудота і блювота;
сатанинський гриб) такі:
діарея; марення, галюцинації;
підвищена температура тіла - до 38 розлад психіки;
градусів; пронос;
похололі кінцівки - руки і ноги; підвищене потовиділення і слинотеча;
запаморочення; анурія;
головний біль; легке звуження зіниць;
підвищена сонливість;
слабкий пульс;
жовтяниця;
загальна слабкість;
серцева недостатність;
запальний процес в шлунково- порушення дихання;
кишковому тракті. набряк легенів;
кома.
 Надання першої медичної допомоги

1. За будь-якого дискомфорту після

вживання грибів викликайте швидку.
2. Потім дійте за таким
планом:
До прибуття медиків потрібно випити
випийте
маленькими ковтками 4-5 склянок
проносний засіб
кип'яченої води кімнатної
після кожного
температури, содового розчину. Після
промивання
цього викликати блювоту
шлунка;
натисканням зворотним кінцем
зробіть очисну
ложки (або пальцем) на корінь язика.
клізму;
Таке промивання шлунка повторити
випийте сорбент
кілька разів.
пийте багато
рідини
 Висновок
Завжди слід дотримуватися безпечних правил збору та споживання грибів,
оскільки неправильний вибір може мати серйозні наслідки для здоров'я.

Шапка гриба опеньок осінній справжній має діаметр 2—8 см, буро-
жовтуватого, жовто-сіро-коричнюватого або рудувато-коричнюватого
(НЕ СІРЧАНО-ЖОВТОГО) кольору з пластівчастими залишками загального
покривала.

Пластинки гриба спускаються на ніжку і мають початково білуватий, а потім

світло-бежевий, рожевувато-кремовий або червонувато-коричнюватий колір.

Ніжка гриба опеньок осінній справжній має довжину 5—10 см, білувату вгорі і
кольору шапки або темнішу внизу, з пластівчасто-лускатою поверхнею і
нестійким білуватим кільцем. М'якуш гриба білий, приємний на смак і запах.
 Дякую за увагу!

Дякую за можливість представити

Вам свій проект
Тепер ви знаєте як відрізнити
Опеньок справжній від його
двійника - Опенька несправжнього