Contents

Macro-enviroment
Micro-enviroment
Competition
Customers
Company

Presented By: Bbi Boo SWOT

Macro-enviroment
Marketing giúp các doanh nghiệp thực phẩm đông lạnh xây dựng thương hiệu, truyền tải thông tin
về thương hiệu, sản phẩm đến khách hàng. Marketing giúp doanh nghiệp hiểu khách hàng. Xây
Vai trò dựng và duy trì mối quan hệ giữa doanh nghiệp và khách hàng. Tạo điều kiện tương tác và tìm
kiếm khách hàng tiềm năng của ngành thực phẩm đông lạnh

Cơ hội Thách thứ c

Sự thay đổi của lực lượng lao động chính mở ra một cơ hội to lớn, có thể Có nhiều người theo những tôn giáo khác nhau sẽ có nhu cầu thực phẩm
khai thông sức tiêu dùng của phụ nữ. khác nhau như người theo đạo Hồi sẽ không ăn thịt bò -> khó xuất khẩu
thịt bò đông lạnh sang thị trường các nước có dân theo đạo Hồi …
tỷ lệ nữ giới tham gia vào lực
lượng lao động so với nam giới
Việt Nam có thể có thêm 37 triệu người vào tầng lớp tiêu dùng tại Việt Nam vào năm 2019 là
trong thập kỷ tới, gia tăng cơ hội phát triển và mức chi cho 88%, thuộc hàng cao nhất thế
ngành thực phẩm đông lạnh. giới

Yếu tố Dân số Sự trỗi dậy của người tiêu dùng tại các thành phố nhỏ và khu vực ngoại
ô ngoài đang dần trở thành nơi tập trung sức tiêu thụ lớn.

Đặc biệt là sự bùng nổ của công dân thế hệ số trong bức tranh tiêu dùng Việt Nam khi thế
hệ gen Z, gen Y. Ngoài ra, gần 70% dân số Việt Nam có sử dụng Internet (2020). Việc này đã

Thách thứ c
tiếp nhiên liệu cho những đổi mới trong hành vi mua sắm bán lẻ, cụ thể là việc mua sắm Dự kiến chiếm tới 40% tổng tiêu
trực tuyến thông qua các nền tảng mạng xã hội và sàn thương mại điện tử. thụ của Việt Nam trong năm
2030

Lạm phát làm cho các doanh nghiệp thực phẩm đông
Số hóa việc kinh doanh
20% tổng sản lượng nội địa lạnh khó tiếp cận với nguồn vốn vay do lãi suất cho
-> loại bỏ vai trò trung vay tăng, qua đó khó có thể mở rộng đầu tư sản xuất.

15% GDP gian của các nhà phân Bên cạnh đó, lạm phát cũng làm cho chi phí tiền lương

Yếu tố Kinh tế phối và bán buôn

tăng, công nhân có thể sẽ bỏ việc nếu nhu cầu về tiền
lương không được đáp ứng.
Sự gia tăng của các chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh nhà truyền thống -> hiệu
hàng tại Việt Nam. suất cao hơn, chi phí
tiết kiệm hơn cho các
nhà kinh doanh.
Macro-enviroment
Môi trường tự nhiên
Môi trường công nghệ
Môi trường chính trị-
pháp luật
Môi trường văn hóa
Cơ hội
Nước ta với những điều kiện thuận lợi về tự nhiên -> Đây là
nguồn tài nguyên dồi dào từ động vật để phát triển ngành thực
phẩm đông lạnh
Khí hậu nhiệt đới gió mùa rất thuận lợi cho việc trồng các cây
ăn quả nhiệt đới và các đa dạng loại rau củ -> đây là nguồn lợi
từ thực vật để phát triển ngành thực phẩm đông lạnh
Các tiến bộ công nghệ trong chuỗi cung ứng lạnh đang thúc
đẩy thị trường thực phẩm đông lạnh phát triển
Cơ cấu kênh tiêu dùng mới trong thị trường tiêu dùng Việt
Nam, cụ thể là sự nhảy vọt trong quá trình số hóa, sự bùng nổ
của các sàn thương mại điện tử và sự số hóa trong thương mại
truyền thống (đặt hàng số, thanh toán số).
Ổn định về mặt chính trị
Chỉ bị chi phối bởi một số luật vệ sinh an toàn thực phẩm và
một số luật về thuế
Trình độ dân trí ngày càng cao, người mua ngày càng tiêu dùng
thông minh hơn.
Những người trẻ tuổi thường xuyên kết nối với internet, có thu
nhập cao và sẵn sàng chi tiêu. 3/4 số người Việt có khả năng chi
tiêu thoải mái và sẵn sàng mua sắm khi họ cảm thấy thích ->
Đây là đối tượng khách hàng tiềm năng cho ngành thực phẩm
đông lạnh
Thách thứ c
Ảnh hưởng tới môi trường : rác thải hay xả nước thải ra môi
trường mà chưa qua xử lí
Thiên tai hằng năm như lũ lụt ,bão ,.. ảnh hưởng không nhỏ
đến chăn nuôi gia súc cũng như việc trồng các loại cây ăn quả
,rau củ phục vụ nguồn nguyên liệu đầu vào cho ngành thực
phẩm đông lạnh .
Chi phí đầu vào nhập khẩu máy móc cao -> Lợi nhuận thu về
thấp, giá cả thì tăng cao dẫn đến khách hàng sẽ chuyển đổi
sang tiêu dùng sản phẩm tươi sống
Thanh tra ngành thực phẩm đông lạnh còn lỏng lẻo, chưa kiểm
soát được chất lượng -> Thực phẩm đông lạnh không rõ nguồn
gốc ngày càng nhiều trên thị trường
Phần lớn người tiêu dùng Việt chưa có thói quen sử dụng đồ
đông lạnh. Một trong những nguyên nhân đó là quan niệm cho
rằng đồ đông lạnh thì không tươi, không ngon và không ngon
và không đảm bảo giữ được dinh dưỡng vốn có của thực phẩm
Micro-enviroment
Môi trường
ngành
Quy mô và xu hướng tăng trưởng Nhà cung cấp:
Là các doanh nghiệp cung cấp đa dạng các mặt hàng hóa
về thực phẩm đông lạnh nhằm đảm bảo, đáp ứng nhu cầu
Growth rate Output Growth của khách hàng.
Nominal Growth
150

100

cre: janesjournals.com

50

0
2019 2020 2021 2022 2023 Cre: Vietnam Report

cre: fortunebusinessinsights

cre:coolearth.com
Micro-enviroment
Môi trường

Chuỗi cung ứng Key Success Factors: ngành

Tại sao nên kinh doanh thực phẩm đông lạnh ?

01 Nhu cầu tiêu dùng của người Việt ngày càng thay đổi với
việc dành nhiều “cảm tình” hơn với thực phẩm đông
lạnh.

02 Thời gian lưu trữ hàng hóa được lâu hơn các thực phẩm
tươi sống, ngay cả khi không dùng các hóa chất độc lại,
đảm bảo chất lượng, tránh được tình trạng thất thoát
hàng hóa.

03 Giá nhập thực phẩm đông lạnh rẻ hơn thực phẩm tươi
sống, mang đến ưu thế rất lớn cho các nhà đầu tư kinh
doanh.

04 Khả năng phân phối hàng hóa được đánh giá là ổn định,
Cre: aba.com.vn/

ít phụ thuộc vào các mùa trong năm.

Cre: janesjournals.com
Micro-enviroment
Cạnh tranh
Cạnh tranh trực tiếp, gián tiếp, tiềm năng, sản phẩm thay thế.

01 Những loại hàng hóa khác nhau cùng thỏa mãn

một nhu cầu - mong muốn nhất định: thực
phẩm đông lạnh, tươi sống và đóng hộp Đông lạnh Tươi sống Đóng hộp

Thu hoạch ở thời điểm Thu hoạch khi còn non,

Sau sơ chế, cho thức ăn
chất lượng nhất rồi đóng chín dần trong vận
Quá trình sản xuất, vào lon và “niêm phong” .
gói. Quá trình đông lạnh chuyển. Vì vậy, rau chưa
vận chuyển Cuối cùng làm nóng diệt
Rau củ giúp “khóa lại chất dinh đạt độ chuẩn dinh dưỡng
vi khuẩn và chống hư hại
dưỡng” của rau củ. vốn có.
(đối với thực phẩm
đóng hộp sẽ bao
gồm cả hoa quả, Sau 3-7 ngày để trong tủ
thịt, súp và hải Có thể giữ được các chất Chất dinh dưỡng không
Bảo quản dinh dưỡng lâu hơn.
lạnh sẽ mất nhiều chất
còn đầy đủ như ban đầu.
sản,...) dinh dưỡng.

Trong quá trình làm nóng,

Chất dinh dưỡng mất đi Rau củ sử dụng ngay vẫn
Chất dinh dưỡng nhưng không đáng kể. đầy đủ về chất dinh dưỡng.
một số vitamin dễ bị hỏng,
hủy hoại.
Micro-enviroment
Cạnh tranh
Cạnh tranh trực tiếp, gián tiếp, tiềm năng, sản phẩm thay thế.

01 Những loại hàng hóa khác nhau cùng thỏa mãn

một nhu cầu - mong muốn nhất định: thực
phẩm đông lạnh, tươi sống và đóng hộp Đông lạnh Tươi sống Đóng hộp

Sau sơ chế, sản phẩm

Đóng gói, hút chân
Nếu bảo quản không tốt được cho vào hộp sắt tây
Quá trình sản xuất, không sau khi mổ, rồi
sẽ tạo điều kiện cho vi rồi bài khí - ghép mí,
Thịt, cá vận chuyển cấp đông và làm đông
khuẩn phát triển. thanh trùng, làm nguội,
lạnh cấp tốc.
làm khô.

Có thể chứa vi khuẩn

An toàn, sau rã đông vẫn Thịt dễ bị oxy hóa khi bỏ
Chất lượng giữ được độ dẻo của thịt. vào trong tủ lạnh.
chết người, chất gây ngộ
độc(hiếm).
Micro-enviroment
Cạnh tranh
Cạnh tranh trực tiếp, gián tiếp, tiềm năng, sản phẩm thay thế.

02 Các kiểu hàng hóa khác nhau

trong cùng một ngành hàng: Rau củ Thịt, cá Xúc xích, giò, chả…

Bọc kĩ trước bảo quản,

Trong hộp kín, túi hút Trong ngăn mát tủ lạnh
Bảo quản chân không hoặc túi zip.
nhiệt độ tiêu chuẩn là 0-
0-4 độ C.
4 độ C

Đảm bảo được độ tươi Chất béo trong xúc xích

Chất lượng và chất Thường giữ lại được hầu
ngon và an toàn vệ sinh có thể gây biến chứng về
dinh dưỡng hết chất dinh dưỡng.
thực phẩm. sức khỏe.

Thay đổi theo thời điểm,

Thay đổi theo chương trình
nguyên liệu của sản phẩm, Giá bán có thể thay đổi tùy
áp dụng, thời điểm, địa
chương trình khuyến mãi, theo thời điểm, thương
điểm mua, thương hiệu,
Giá cả nơi mua, thương hiệu, khối
loại sản phẩm, khối lượng...
hiệu, loại sản phẩm, khối
lượng, loại sản phẩm,...giá lượng,.. giá có thể dao động
giá dao động từ 30.000 -
dao động từ 10.000 - từ 10.000 - 200.000 VND
110.000 VND
100.000 VND
Micro-enviroment
Lợi thế cạnh tranh
Sự phát triển của các sàn
thương mại điện tử
Với sự phát triển của công nghệ
hiện đại đưa đến sàn thương
mại điện tử như: shopee, lazada,
ngày càng được ưa chuộng với
tính năng
Vận chuyển nhanh
Siêu tiện lợi
Đáp ứng nhanh được nhu cầu
khách hàng
Mạng lưới phân bổ ở toàn quốc
Máy móc đổi mới giúp chất
lượng sản phẩm được nâng cao,
đảm bảo
Cạnh tranh
Vânđề
đề môi
môi trường
Vấn trường
Việt Nam có hơn 200 công ty sản
Ngành thực phẩm đông lạnh
có thể giúp giảm lượng rác xuất thực phẩm đông lạnh
thải , tiết kiệm năng lượng so
với các phương pháp bảo
quản khác, góp phần giải
quyết vấn đề an toàn thực
119 Hồ Chí Minh
phẩm.
Việc bảo quản thực phẩm
đông lạnh giúp giảm thiểu sự 27 Hà Nội
phát triển của vi khuẩn, nấm
Cre: portal.mof.gov.vn
mốc, giúp giữ được nguyên
hương vị và chất dinh dưỡng
Target Audience Target
Audience
Tệp khách hàng tiềm năng của ngành thực phẩm đông lạnh

Xu hướng chú trọng giá trị cội nguồn Xu hướng chú trọng vấn đề dinh dưỡng

Gen Z Những người bảo vệ mạnh mẽ nền văn 28% Người Việt Nam cho biết dự
hóa Việt định chi tiêu nhiều hơn cho việc
cải thiện bản thân, bao gồm
50% Người tiêu dùng gen Z ủng hộ những nâng cao sức khỏe thể chất và
thương hiệu thể hiện được giá trị văn hóa tinh thần.
Việt, đồng thời có những yếu tố trường
90% Số lượt tìm kiếm cụm từ
kỳ với thời gian hoặc mang đậm chất “Sức khỏe là gì”
truyền thống.
90% Số lượt tìm kiếm cụm từ 05 Thị trường thực phẩm dinh dưỡng
“Văn hóa Việt Nam” (năm) tiếp tục tăng trưởng ổn định, đặc
Người Việt Nam hiện dành biệt là ở khu vực nông thôn, đồng
nhiều sự ưu ái hơn cho các thời đổi mới, phát triển trong phân
thương hiệu bản địa. khúc sản phẩm như hương vị, thể
Target Audience Target
Audience
Tệp khách hàng tiềm năng của ngành thực phẩm đông lạnh

Xu hướng ý thức về giá trị phát triển bền

Xu hướng mua hàng trực tuyến
vững

90% Người tiêu dùng ở Đông Nam Á mong 73% Người tiêu dùng Đông Nam Á,
muốn mua sản phẩm trên mạng và các sẵn sàng lựa chọn những sản
kênh kỹ thuật số. phẩm, dịch vụ bền vững hơn.
Covid- Người tiêu dùng Việt Nam có xu hướng 50% Số lượt tìm kiếm cụm từ
19 mua sắm trực tuyến hoặc các địa điểm “Rác tái chế”
gần nhà.
5% Giá trị thị trường là do mua sắm trực tuyến 230% Số lượt tìm kiếm cụm từ
“Nguyên nhân của ô nhiễm
2025 Thương mại điện tử Việt Nam có thể đạt môi trường”
quy mô gần bằng bán lẻ tạp hóa hiện đại
trực tiếp.
 Target
Audience

Xu hướng ý thức về giá trị phát triển bền vững

91% Người tiêu dùng Việt Nam, nhận thức được và tham gia vào lối sống có ý thức.

84% Người Việt Nam sẵn sàng trả giá cao hơn cho các sản phẩm thể hiện lối sống có ý
thức.

80% Người tiêu dùng Gen Z ở Châu Á - Thái Bình Dương sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho
thương hiệu ủng hộ những vấn đề mà họ quan tâm, phổ biến hiện nay như bình đẳng
giới, các nhóm thành phần thiểu số.
CAMPANY
Identification

Cải tiến: đầu tư hàng loạt nhà máy chế biến

thực phẩm như xúc xích, heo, gà, giò, chả, lạp
xưởng,...chất lượng, giá cả phải chăng.

S Bắt kịp xu hướng "mua thực phẩm online" tăng

mạnh, Trang thương mại điện tử CPFoods.vn
đã khiến việc mua sắm online trở nên dễ dàng,
tiện lợi hơn rất nhiều, mang đến những trải
nghiệm tuyệt vời cho người tiêu dùng.
CAMPANY
Identification
Marketing: CP foods đã quảng cáo các sản phẩm của
mình trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook,
youtube, truyền hình,...

Giá cả, chất lượng sản phẩm: sản phẩm ở mức giá trung

S
bình và ổn định tương đối. CP luôn giữ sản phẩm tươi
sạch, bảo đảm về khâu vệ sinh an toàn thực phẩm.

Quy trình, hệ thống kỹ thuật: Sản xuất theo nguyên tắc

chuỗi khép kín “Feed-Farm-Food” nhằm sản xuất thực
phẩm chất lượng cao và an toàn cho người sử dụng; Có hệ
thống kiểm tra chất lượng nguyên liệu và sản phẩm ở tất
cả các giai đoạn của quá trình sản xuất.

Thành tựu: Chất lượng đạt chuẩn quốc tế


ĐIỂM MẠNH
Tốc độ phát triển rất nhanh
Nguồn lao động dồi dào.
Ngành hàng đa dạng sản phẩm, mang
S W
tính tiện lợi cao, tiết kiệm thời gian cho
người tiêu dùng.
Trang thiết bị, cơ sở vật chất kỹ thuật
ngày càng được nâng cao cùng các
chính sách phát triển đều thuận lợi.
CƠ HỘI
O T
Nhu cầu tiêu dùng sản phẩm lớn, thị
trường tiêu thụ ngày càng rộng mở.
Việt Nam dần trở thành nguồn cung
quan trọng, phong phú các sản phẩm
nông sản, thực phẩm cho nhiều quốc
gia.
Kể từ đại dịch, đã bùng nổ hành vi tiêu
dùng như giao thức ăn trực tuyến, mua
sắm trực tuyến; Người tiêu dùng ưu tiên
chọn thực phẩm chế biến dễ dàng với
giá thành hợp lý.
SWOT
ANALYSIS
ĐIỂM YẾU
Chưa xây dựng được nhiều thương hiệu
lớn trên thị trường quốc tế.
Nhiều doanh nghiệp chưa ý thức được tầm
quan trọng của thương hiệu trong việc
nâng cao vị thế cạnh tranh để thu hút
khách hàng.
Lưu thông hàng hóa còn gặp hạn chế.
Khó khăn khi kiểm soát tình hình kinh
doanh, hàng tồn kho, nợ xấu của khách
hàng.
THÁCH THỨC
Cạnh tranh trên thị trường ngày càng lớn.
Sau dịch bệnh, người tiêu dùng càng khắt khe
trong lựa chọn sản phẩm.
Chuỗi cung ứng thế giới chưa vận hành như
trước dịch dẫn tới căng thẳng nguyên liệu đầu
vào.
Biến đổi khí hậu, thiên tai, dịch bệnh ảnh
hưởng đến tốc độ tăng trưởng.
Diễn biến thế giới còn nhiều biến động, có thể
rơi vào suy thoái.