RAPORTI LABORATORIK

LENDA :Biologji
Data :_____________________________________

KLASA : X _______ Emer dhe mbiemer :______________________

Tema: Prova te zbulimit te perberesve ushqimor

Rezultate te te nxenit:

1- Perdor teknika , aparatura dhe materialet e dhena per te zbuluar pranine e sheqernave te thjeshta, amidonit, proteinave dhe yndyrnave
ne nje tretesire te panjohur.
2- Realizon teste kimike duke perdorur substance te quajtura indikatore ( zbulues)
3- Analizon e nxjerr konkluzione mbi rezultatet , vezhgimet, matjet dhe shenimet e bera.

Mjetet e punes: Proveza, ushqim me permbajtje sheqeri,patate, thike, tretesire Jodi, tretesire benedikti ,reaktiv Felingu (per monosakaridet I jep
tretesires ngjyre portokalli deri ne te verdhe), reaktiv Biureti ( tretesire e NaOH ose KOH + CuSO4) , sudan III,250 ml uje I distiluar,albumin
pikatore, vaj vegjetal, alkool.

Procedura hap pas hapi

Zbulimi I monosakarideve dhe amidonit

Pershkrimi I punes Figura Rezultate
- Eksp nr = 1: prova e ushqimit per sheqerna te thjeshta - Cfare vini re ? Perse?
 Pres pak ushqim ne copa te vogla.
I vendos ato ne nje provez dhe shtoj pak uje dhe tund perzierjen
qe te mund te tretet.
 Shtoj pak tretesire Benedikti ( ngjyre blu)
 Pres qe: _______________________________________
Shenim: Proveza ngrohet ne banjo marine.

- Eksp nr = 2: prova e ushqimit per amidon

 Pres nje patate ne feta te holla.
 Shtoj dy-tre pika tretesire Jodi (ngjyre kafe)
 Pres qe: _______________________________________
 Percaktimi I proteinave
Pershkrimi I punes Figura Rezultate
- Eksp Nr = 3 : prova e ushqimit per proteina - Cfare vini re ? Perse?
 Vendos ushqimin ne nje provez dhe shtoj pak uje.
 Shtoj pak tretesire (Biureti) 40 pika KOH dhe 2 pika tretesire
CuSO4
 Perziej provezen me kujdes deri ne shfaqje te ngjyres.
Pres qe ____________________________________________

Percaktimi I yndyrnave
Pershkrimi I punes Figura Rezultate
- Eksp Nr = 4 : prova e ushqimit per yndyrna - Cfare vini re ? Perse?
 Copetoj pak ushqim dhe e vendos ne nje provez. Shtoj ne
te pak alkool ( etanol ) e tund fort .
 Ne nje provez te dyte shtoj uje te distiluar. Hedh ketu pak
tretesire me ushqim nga proveza e pare.
Pres qe____________________________________________

Plotesoni tabelen me rezultate dhe nxirrni konkluzionet tuaja

Prova Eksperimen Reaktivi Ngjyra e Ngjyra qe mori Zbulimi pranise se:

ti /tretesira reaktivit
/tretesires
1 1 Benedikti Blu
2 Jodi Kafe ne portokalli
2 3 Biureti Blu
3 4 Alkool + uje Tejdukshme

Konkluzione:

Mesuesja e lendes : Violeta Avllazagaj

Prova Eksperimen Reaktivi Ngjyra e Ngjyra qe mori Zbulimi pranise se:
ti /tretesira reaktivit
/tretesires
1 1.1 Benedikti Blu E kuqe ne tulle Glukoze
Perzierja ndryshon gradualisht ngryren (monosakarid),maltose=
nga blu ne te gjelber, te verdhe dhe glukoze+
pastaj portokalli glukoze(Disakarid ) ,
sheqerna reduktues.
1.2 Reaktivi I Monosakaridi I jep tretesires ngjyre Monosakaride
Felingut portokalli deri ne te verdhe.
2 Jodi Kafe ne Blu Amidon (Polisakaride)
portokalli Polisakaridi I jep tretesires ngjyre blu
ne mavi.
2 3 Biureti blu Kuqe ne vjollce ose vjollce e zbehte Proteina
3 4 Alkool + uje te tejdukshme E bardhe si qumesht Yndyrna
distiluar