ĐỀ THI MẪU

QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG VÀ TRUY XUẤT

NGUỒN GỐC
Phần 1- Chuỗi cung ứng
 Các câu hỏi về định nghĩa, thành phần chuỗi cung ứng, các đối tượng tham gia
chuỗi cung ứng.
o Ví dụ “Ý nào là định nghĩa Chuỗi thực phẩm trong <tên văn bản>?”

Phần 2- Truy xuất

 Câu hỏi dạng 1- Định nghĩa (truy xuất, lô, truy xuất xuôi, ngược….)
o Ví dụ “ Ý nào sau đây là định nghĩa của “Truy xuất nguồn gốc?”

 Câu hỏi dạng 2 “Một bước trước – Một bước sau”

o Ví dụ: Nguyên tắc “Một bước trước – Một bước sau” được hiểu như thế nào đối
với công ty C khi thực hiện truy xuất khi biết chuỗi cung ứng như sau: Nông
trường (A) tại Úc --> Nhà nhập khẩu (B) --> nhà phân phối (C) --> Siêu thị (D)--
> người tiêu dùng.

Phần 3- Mã số mã vạch
 Câu hỏi dạng 1- về lịch sử, cấu tạo, kích thước (min, max), mục đích sử dụng/ ứng
dụng của các loại MSMV
o Ví dụ “Khi áp dụng Mã số- mã vạch, Mã quốc gia của Pháp là”
 Câu hỏi dạng 2- TCVN quy định cho các loại MSMV.
o Ví dụ Tiêu chuẩn quốc gia TCVN nào quy định yêu cầu kỹ thuật về Mã số vật
phẩm - Mã số thương phẩm toàn cầu 8 chữ số?
 Câu hỏi dạng 3- Mã EAN 8 và EAN 13
o Ví dụ: Tính số C cho mã số sau 880963316004C.
o Ví dụ: Sản phẩm có mã số 8809633160042 là sản phẩm của quốc gia nào?

Phần 4- các văn bản luật về Truy xuất và Thu hồi

 Câu hỏi dạng 1- Hỏi tên văn bản hoặc cơ quan ban ngành quản lý hoạt động truy
xuất và thu hồi của từng nhóm sản phẩm. Chú ý các văn bản lỗi thời
o Ví dụ : Thông tư nào sau đây quy định việc truy xuất nguồn gốc, thu hồi và xử lý
thực phẩm không bảo đảm an toàn; trách nhiệm của tổ chức, cá nhân tham gia vào
quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông
nghiệp và Phát triển nông thôn?
 Câu hỏi dạng 2- Chi tiết nội dung văn bản
 o Ví dụ: thời gian tối thiểu phải lưu trữ hồ sơ cho mục đích truy xuất đối với thực
phẩm <Tên thực phẩm> là?
o Ví dụ: Nội dung nào sau đây được quy định trong thông tư < tên thông tư>?

Phần 5- Các yêu cầu của tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000, BRCGS, IFS, Global
GAP… về Truy xuất thu hồi
 Câu hỏi dạng 1-Hỏi 1 tiêu chuẩn
o Ví dụ: Theo yêu cầu của Global G.A.P CoC: Hồ sơ ghi chép phải được duy trì đối
với tất cả các sản phẩm được chứng nhận và không được chứng nhận Global
G.A.P., bao gồm các thông tin về?
 Câu hỏi dạng 2-So sánh các tiêu chuẩn
o Ví dụ: Tiêu chuẩn nào quy định/không quy định thời gian hoàn tất việc truy xuất
nguồn gốc?

Phần 6- Các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22005:2008 về truy xuất, ví dụ mục
tiêu, định nghĩa, thiết kế hệ thống, đào tạo, thẩm tra…
o Ví dụ: Theo TCVN ISO 22005:2008, quá trình gán một mã đơn nhất cho một lô
sản phẩm gọi là?
Tài liệu mang vào phòng thi
1. Các văn bản về Truy Xuất và Thu Hồi của 3 Bộ
2. TCVN ISO 22005:2008
3. Bảng mã quốc gia (trong MSMV)
4. Trích (Ko đem cả cuốn) phần Truy xuất- Thu hồi của các TC như TCVN
5603, BRCGS, Global GAP, IFS, ISO 22000
5. Các thông tin- hình ảnh về cấu tạo, kích thước... các MSMV thông dụng
6. Đoạn trích định nghĩa Truy xuất, Chuỗi cung ứng, Lô, Một bước trước 1
bước sau... (kể cả quy định EU về truy xuất)