Nguyên lý hoạt động : cà phê được đem đi cân , sau đó được đưa vào cửa nạp

nguyên liệu. Nguyên liệu sau khi được đưa vào trong máy sẽ được làm nóng nhờ bộ
phận cấp nhiệt mà nhiên liệu được sử dụng là gas . Trong quá trình rang để khối
nguyên liệu tiếp xúc đều với nhiệt thì thùng quay sẽ quay trong dưới tác dụng của mô
tơ điện gắn liền với trục quay , xung quanh trục quay có gắn những cánh khuấy cố
định , cánh khuấy này giúp đảo đều nguyên liệu để khối nguyên liệu chin đồng đều
hơn . Khói sẽ đi ra ngoài ở đường ống khói . sau khi rang xong công nhân tiến hành
lấy sản phẩm ra ở cửa nguyên liệu.
Nguyên lý hoạt động : Nguyên liệu sau khi xuống băng tải sẽ được đi qua một trục
cánh khuấy , nhờ đó nguyên liệu được tách rời ra dàn đều trên băng , lúc này hơi ấm
sẽ thoát ra mau hơn , giúp sản phẩm khô hơn , ngoài ra trong quá trình di chuyển
trên băng tải quạt gió sẽ làm mát khối sản phẩm , giúp cho sản phẩm không bị biến
đổi . Đồng thời để các chất khí sinh ra trong quá trình rang thoát ra ngoài .

Nguyên lý hoạt động : cà phê sau khi ủ xong sẽ được đưa qua máy xay cà phê qua
đường nạp nguyên liệu , sau đó đi vào các đi vào các đĩa quay . khi cà phê được đưa
vào không gian giữa hai cưa đĩa nhờ trục vít tải vận chuyển đưa vào , tại đây cà phê bị
va đập vào các răng cưa và bị vỡ ra . Cà phê rơi vào vòng rang thứ nhất của đĩa quay
bị va đập và đẩy sang vòng thứ hai của đĩa đối diện , quá trình và đập cứ diễn ra như
vậy cho đến khi hạt cà phê được rơi qua khỏi lưới.

Nguyên lý hoạt động : Ta đổ cà phê nguyên hạt đã rang hoặc xay thô vào thiết bị trích
ly được gia nhiệt và bảo ôn nhiệt độ, Trong môi trường chân không, nước sôi ở
khoảng 60-90 độC và thẩm thấu vào các hạt cà phê. Khi nước nóng đi qua cà phê
trong tháp sẽ diễn ra quá trình trích ly các chất hòa tan các chất trong cà phê sẽ được
chiết tách và thu hồi bằng van xả đáy của thiết bị Quá trình trích ly hạt cà phê được
ngâm trong nước nóng và trong môi trường chân không giúp các chất trong cà phê
được trích ly kiệt