RY Vela Manual de cultivo de hortalizas como PR} aseisar a tS geste >) 3 ae fatal oO aH HUERTO elsclasDedicado a Sue, a Katie yami padre, con carifio. ‘A pesar de todos los esfuerzos realizados para asegurar la veracidad de la informaci6n de este libro, ni el autor ni los editores se hacen responsables de cualquier pérdida, dano o perjuicio causado por cualquier error u omision en la informacién proporcionada por este libro. Las fechas de siemibra y plantacién que se indican para cada uno de los cultivas en la Parte 6 son aproximadas, dada la gran diversidad de cimas en Esparia. Consulte a los horticultores de su zona para conocer las costumbres locales. La edicién original de esta obra ha sido publicada en inglés por Haynes Publishing, Sparkford, Yeowil, Somerset BA22 71), Reino Unido, con el titulo HOME-GROWN VEGETABLE MANUAL Traduccion. Cristina Rodriguez-Roca Diseno: James Robertson llustraciones: Matthew Marke Fotografias: Andrew y Pamela Blackford, Mark Martin, Mortons Media Group, Steve Ott, Emma Rawlings y Suttons Seeds © Steve Ott 2009 y para la edicién espafiola © Ediciones Omega, S.A., 2010 Barcelona Edici6n espafiola producida por Ciurana Disseny. Barcelona. Spain.Manual de cultivo de hortalizas EDICIONES OMEGA.ULTIVO DE HORTALIZAS MANUAL DE C em Msn Teta) Situar el huerto Disefiar el huerto 12 Alquilar una parcela de cultivo 18 Desbrozar la parcela 20 ic le P ee eller te Reo Descubra su tipo de suelo Mejora del suelo y pH 27 Fe antes 29 Abonos verdes 32 bi ee ued ery Herramientas basicas 36 Cuidado y almacenamiento 39 INDICE DE MATERIAS Recoleccién y almacenamiento 70 Conservacién de semillas 74 Asociaci6n de cultivos 76 ISSR Se aoe oe cae Pree agent Excavacién y tratamiento del suelo 42 Compostaje 44 Rotacién de cultivos 48 Protecci6én de cultivos 50 Multiplicacion 56 Control de malas hierbas 63 Control de plagas y enfermedades 65 eee] ei rtatiel Hortalizas en parterres 80 Hortalizas en contenedor 82 Cultivar sin tierraOc oe) Alcachofas 92 | Chirivias 134 Esparragos 94 | Guisantes 136 Berenjenas 96 | Pimientos 138 Judias 98 | Patatas 140 Remolacha 102 | Rabanos 144 Brasicas 104 | Ruibarbo 146 Zanahorias 110 | Brotes para ensalada 148 Apio y apio-nabo 112 | Salsifi y escorzonera 150 Endibia, radiquio y escarola 114 | Espinaca 152 Calabacines y calabazas 116 | Germinados 154 Pepinos 120 | Nabos y rutabagas 156 Hinojo flor 122 | Boniato 158 Colinabo 123. | Maiz dulce 160 Lechugas 124 | Acelgay espinaca perpetua 162 Champifiones 126 | Tomates 164 Familia de la cebolla 128 | Hierbas aromaticas 168 Parte7 Informa Glosario 174 | Indice alfabético 178 Direcciones utiles 176 | Elhuerto mes ames 181 94d WANVW SVZIIVLYOH 4G OAILINORTALIZAS uw a = E CULT D MANUAL INTRODUCCION 3Por qué tener un huerto propio? El cultivo casero de hortalizas frescas no habia sido tan popu: lar desde la campana “Dig for Victory”, que se desarrollé en Reino Unido durante la Segunda Guerra Mundial, cuando cult- var alimentos era una necesidad. En aquellos tiempos, muchos de los grandes jardines del pals, como la residencia de la reina en Sandringham, se volcaron en la produccién de alimentos para apoyar el esfuerzo bélico. Actualmente la mayoria no te- rnemos que preocuparnos por la escasez de alimentos, {por qué entonces este stibito interés en cultivar nuestras propias hortal 225? Ciertamente, hay muchas razones por las que personas que nunca habian cultivado antes han decidido tomar la pala, Gracias al transporte moderno el mundo se ha “encagido” y.con las avanzadas técnicas de almacenamiento, que permi- ten alos prodiuctores conservar la calidad de los productos més delicados, nos hemos habituado a comprar fruta y verdu- raa demanda en épocas del afo en las que hace un siglo nun- a hubieran estado a nuestra disposicion. A simple vista parece fantastico, pero presenta importantes desventajas, En vez de consumir productos locales de temporada, esta ‘mos acostumbrados a comer todo tipo de alimentos cuando nos apetece, la mayorla procedentes de lugares muy lejanos. que han tenido que recorrer medio mundo para llegar a nues- tro plato, Para que podamos satisfacer nuestra demanda de productos fuera de temporada, los alimentos deben almace- arse, refrigerarse y congelarse. Esto se realiza a menudo en. condiciones poco naturales, y con frecuencia los productos se cosechan sin que hayan madurado por completo, lo que afecta a su sabor y disminuye su valor nutricional Cultivar sus propias hortalizas permite cosecharlas en su momento éptimo, cuando son mis sabrosas y nutrtivas. Ade- ‘més, cuanto menor sea el desplazamiento desde el lugar de la ccosecha hasta el plato, mas vitaminas y minerales conservaran los alimentos para nutrir nuestro organismo. Hay otro factor que debemos tener en cuenta: los agriculto- res profesionales trabajan bajo presion para obtener el maximo rendimiento de sus cultivos y para que éstos no presenten "im= perfecciones”. Para lograrlo, emplean fertlizantes y pesticidas industriales contra plagas y enfermedades que pueden estro- pear la produccién. También la presién de los proveedioresy los precios esta obligando a los supermercados a plantearse la co- mercializacién de productos genéticamente modificados. Co-mo reaccién ante todo esto, cada vez hay mas consumidores {ue deciden cultivar su propio huerto,y asi saber exactamen- te por que procesos han pasado sus alimentos antes de llegar alamesa, Los productores profesionales suelen elegi as variedades més rentables: aquellas que naturalmente son més vigorosas yy duraderas, aunque no sean siempre as més sabrosas. Los tomates son un buen ejemplo: hay cientos de variedades, pero lo mas probable es que en el supermercado siempre nos vea- mos obigados a elegir entre las seis mds comunes. ¥ lo mismo sucede con otras frutas y verduras. Con un huerto propio, podra seleccionar las variedades que ‘quiere cultivar en casa, cosa que puede resultar mas barato, especialmente si se concentra en productos que resultan siempre més caros en los comercios como esparagos,alcacho- fas, judiasy boniatos. Por titimo, debemos plantearnos una cuestion de indole moral importante: ,puede haber algo bueno en que los alimentos dean sobrevolar medio mundo para llegar a nuestros platos? Cada vez hay mas y mas consu- rmidores que dicen “no” Si quiere sumarse a ese grupo cada vez mas numeroso de personas que desea tener su propio huerto, entonces este libro Ie interesa. En los primeros capitulos le ofrecemos toda lain- formacion que necesita para ponerse en marcha, tanto si quie~ re cultivar en macetas en el patioo en la terraza, comossitiene pensado montar un huerto en una parcela, Ademds, encontre- r& una guia dtl de las hortalizas ms comunes que probable- mente tenga pensado cultivar. Y en caso de que esta actividad le apasione, est libro le en sefiaré técnicas avanzadas que le permitiran ampliar sus tern- pporadas de cultivo, sacar el maximo provecho y reducir poco @ poco las compras en el supermercado. Puede que nunca lleque 2 producir todo lo que necesita, pero con un poco de tiempo ‘obtendra cosechas abundantes y buena verdura MIVLYOH 4d OAILIND AG WANVW SVz7 a | ELEGIR LA UBICACION ars co ei el ibe Alquilar una parcela de cultivo fo} Desbrozar la parcelaZi © Q x 2 < af Be 4 ELEG Situar el huerto Una ver se haya decidido a crear un espacio horticola en su jar- din, zdonde debe situarlo? Tiene que tener en cuenta que la mayoria de las hortalizas necesita Sol durante todo, 0 casi todo, el dia. Aigunas hortaizas de hoja y algunas variedades de lechuga pueden tolerar em- plazamientos sombrios donde reciban sol directo solo du rante medio dia 0 menos, pero son una excepcion. I Proteccién frente al fo y fuertes vientos, que pueden pro- porcionaria edifcios cercanos, vallas, paredes o érboles. I Tierra relativamente fértl y con buen drenaje. La ma- yoria de fos suelos se pueden mejorar poco a poco, como se describe en la Parte 2 de este manual Tendré que conformarse con el espacio que tiene. Sive que alguna de las necesidades anteriores falta, esto es, sel nico espacio disponible para el huerto est expuesto al fr, la tier se encharca ole dala sombra durante gran parte del di en tonces quiz lo mejor sea alquiar una parcela(véase pg. 18). zEn ningun lugar como en casa? Tener un pequetio huerto en el arin tiene muchas venti ‘generalmente hay una toma de agua disponible; es més sequ- ro, por lo que no estara tan preocupado por si desaparecen las herramientas durante la noche, y ademas no tendré que llevar las de aqui para alld; sel huerto esta al pie del jardin, siempre ‘es més facil quitar algunas malas hierbas o arrancar unos to- mates en un rato libre, que si tiene que desplazarse especial- mente para ello, Por ultimo, dada la reducida oferta de alquiler de parcelas, quizé se vea obligado a buscar uno més lejos de fo que quisieraLa parcela perfecta La foto muestra la ubicacion ideal para un huerto donde poder cultivar las hortalizas mas comunes. También es apropiado silo que esta buscando es una parcela de alquiler. Si puede elegir entre varios terrenos, decidase por el que retina las necesida- des de exposicion solar, abrigo y condiciones del suelo. La parcela de la foto esta orientada al sur, por lo que la ex posicion solar es total en primavera y verano, que es cuando inds se necesita. Esté protegida del vento fio por un corta- viens, pero que no da sombra. Tampoco hay edificios altos, ni rboles ni vallas alrededor de la parcela que puedan proyec- tar sombra sobre e terreno. Esté ligeramente inclinado al sur para aprovechar al maximo la luz soar, lo que ademas favorece l calentamiento de la tiera en primavera La parcelaperfecta tendré ademds una toma de agua cer- «ana yun pequefs invernadero con suministroeléctrico don- «de germinar las sells en primavera y cultvarlos tomates, los pimientosy los pepinos en verano. También podremos encon- tvar un tine de cultivo de politieno y una caseta para quar dar los aperos. Recuerde que ésta es la parcela ideal, de mado que sila = ya cumple alguno de estos requisitos, jadelantel Heladas La primera y la ciltima helada suelen marcar el inicio y el térmi- no de las temporadas de cultivo, lo que varia enormemen- te de un lugar a otro segin su situacién geografica: en el sur, ‘mediadios de mayo suele ser un momento seguro para plan- tar hortalizas mas delicadas como e| tomate o los calabacines, ena region cen- tral, la referencia es finales de ma- yo, mientras queen elnorte suele ser finales de junio. Muchas hortalizas tradicionales son bastante resistentes; de hecho, algunas de la familia de las brésicas, como el repollo 0 la lombarda, pueden tolerar temperaturas muy bajas y conti- ‘nuar con su crecimiento vegetativo Para la mayorla, la temporada de cultivo abarca de marzo a finales de octubre, a no ser que dispongamos de un inverna- dero o de un tunel de cultivo que ofrezcan proteccién duran- te el invierno, Atencion a las bolsas de hielo Del mismo modo que las heladas dictan el momento de la plantacin de los cultivos mas delicados en el exterior, también hay maneras de rinimizar su impacto, Una de ellas es evitar s- tuar el huerto en una bolsa de hielo. Una bolsa de hielo es simplemente una zona situada al pie de una pendiente donde se acumula el ate frio y dens. Si este aire choca con un obstaculo sblida, como una pared, una valla ‘o.un matorral,el aire no puede escapar y se acumula, provo- cando un descenso acusado de la temperatura cerca del suelo. y causando mucho més datio. Remediar puntualmente el pro- blema puede ser facil, elevando la copa de los érboles que im- piden que el aire escape libremente, pero tenerlo controlado a largo plazo puede resulta cific OLYANH 14 YVNLISA UBICACION SIR L ELEC Disefnar el huerto Cultivo en hileras EI método tradicional adoptado por la mayoria de los agricul: tores es el cultive en hileras. Las ventajas de este método en lineas uniformes es el buen aprovechamiento del espacio y la faclidad de distinguir las malas hierbas y escardar en las eta- as iniciales de la plantacién. Los cultivos que requieren mas espacio, incluidas las brésicas, generalmente se plantan en hi- leras alternas, tras haber germinado las plantas en bandejas 0 bbancales de siembra. A muchos horticultores parece gustarles la naturaleza ordenada de este método, aunque presenta el in conveniente de tener que abrir anualmente los caminos de ‘acceso alos cultivos para romper la tierra compactada, ya que éstos no son permanentes. Cros métodos (véase més adelante) estan ganando popu- laridad y demuestran que las hortalizas pueden cultivarse de manera eficiente y atractiva, y no hay por qué marginarlas al fondo del jardin. Ela este método si HE No quiere invertir en comprar material para limitar los bor- dds de los bancales elevados o parterres, y para cubrir cami- 10s de paso permanentes. INI Prefiere Ia idea de cultivar en hileras rectas y uniformes. IE No dispone de mucho tiempo, por lo que pasarla escarda~ dora regularmente por lineas rectas es una opcién mejor ‘que escardar manualmente, Bancales elevados Hoy en dia, los bancales elevados son casi tan populares como las hileras. Son una muy buena opcién si el suelo de su parcela se inunda con frecuencia, o es muy arcilloso 0 muy arenoso, ya que, al estar elevado, le permite pasar por alto este problema y ademas la tierra se calienta mas répido en primavera. En cuanto al espacio, los bancales elevados son muy efi- cientes; las hortalizas de hoja, como las brdsicas, se cultivan juntas en hileras alternas para que ‘cuando maduren, las hojas se to- ‘quen y formen una cubierta sobre [a tierra que impida la proliferacion ‘de malas hierbas. Si su intenci6n es ‘cosechar brotes tiernos, entonces puede hacer una plantacion an mas densa. El cultivo en bancales elevados puede facilitarle la planificacién sisigue una rotacién de cultivos de cuatro afios (véase pag. 48), ytiene cuatro u acho bancales. Los bancales que estén eleva- dos a més altura de la estandar (15 cm) puede ayudar a los horticul- tores menos expertos a acceder a las hortalizas sin agacharse mucho. Esta practica encaja perfecta- ‘mente can el métado de no cavar que defienden algunos horticuito- res (véase pag. 44). Silos construye de tal manera que pueda alcanzar el centro del bancal desde el cami- no, nunca tendré que pisar la tie tray asi evitard que se compacte y ‘mantendré la aireacion. La anchura recomendada para los bancales ele- vados es de 1,2 m, pero lo ideal es que haga pruebas hasta encontrar la medida perfecta para usted (véa- se "Construir un bancal elevado’ ena pag. 14),Elja este método si: Su parcela esta a menudo encharcada o presenta otro tipo de problema, IE Quiere seguir el métado de no cavar para cultivar sus hor talizas (aunque esto también puede hacerse en una parcela abierta) I Organizar sus cultivos en unidadesfijas le va a resultar mas, faci I Quiere aportar un toque personal a su huerto (puede pintar los bordes de los bancales con pinturas de colores). 1 Quiere tener los cultivos a mano para reducir el esfuerzo, CONSEJO UTIL AHORRE ENERGIA “Tenga en cuenta tanto el largo coma el ancho de los bancales. Sino vaa pisar la tera una de las ventaas de esta téenica-, tend que caminat alrededor de ellos. Haga un camino cada 5 maproximadamente para dae descanso a sus piernas. CONSEJO UTIL QUE METODO ELEGIR? Sino tiene claro qué métado de plantacisn de los que aquise deseriben a aelegir, opte por el método tradicional en hileras, ya que siempre podrd cambiarlo més tarde Parterres Los partertesofrecen una alternatvaatractva frente al cutvo en hileras y fueron populares en muchos de les grandes jerdi- nes del pasado, Los idearon los franceses ene siglo xay al canzaron su apogeo en ls jardines de Versals. La plantaién formal consist en una sere de cajones simétricosrodeados or un seto podado de boo similar, bien por piedras o un muretebgjo. Inglaterra import poco desputs Ia ida y se pue- denver muchos ejemplos en las maravilosas casas solariegas, como el Palacio de Kensington, También en Espafiadestacan los jardines de La Granja, en Segovia Los partrres modernos son menos elaborados y mas pe quefos, pero otrecen una opcion atractiva ala hora de cutvar plantas comestibes, en combinacion con plantas ornamenta- ies de gran colorido, Recuerde que los setos de bo requieren tin mantenimiento regulary el coste nical es elevado Ela este método si I Quiere hacer de su huerto algo especial Hi Le gusta la aparienca formal del partere y encaja con edi seni de su jardin 1 Quiere combinar flores y hortalizas (aunque esto puede ha- ceo también con los otros sistemas de pantacin). OLYANH 14 YVNASICELEGIR LA UBICACION El método de la cuadricula Esta opcién es particu larmente adecuada si dlspone de poco espa- io 0 i quiere cultivar ppeque'ias produccio- res. Se aprovecha ca- da centimetro de suelo disponible, pero siesta acostumbrado a la hi- leras de un huerto traci- ional puede resultarle dificl adaptarse al prin- pio, pues es una técri- ca totalmente diferente. La parcela de cultivo puede ser de cualquier tamao de forma que se adapte a su jardin, aungue tracicionalmen: te esta divdida en cuadriculas de 30 x30 cm, yla parte central debe ser accesible desde los caminos. Los bancales elevados se adaptan muy bien a este método, aunque puede practicarse en una parcela abierta o incluso en contenedores grandes Se puede emplear cuerda, Istones 0 cafas para marcar las cuadrculas. Cuando haga la plantacin, la idea es adaptar el nnamero de plantas por cuadricula al tipo de cultivo, pero siem- pre tratando de obtener el maximo rendimiento al espacio. Plantariamos una tomatera por cvadricula, pero cuatro lechu- «as, diecstsrébanos o doce zanahoria, etcétera Una vez se haya cosechado una cuadricula, la terra se re- nueva simplemente afiadiendo un puriado de compost bien fermentadio (no para hortalizas de rai) yse afade un poco de abono general antes de volver a plantar o sembrar. DEJELES VER LA LUZ Las plantas altas, co- ‘mo los tomates y el matz dulce, deben situarse al fondo de la parcela, en el ex- temo norte sla por: cela ests orientada al sur, oen el extreme ‘estes est orientada al este, de manera ‘que no den somibra alos cutivos ce me- nor altura ‘Algunos cultivos no se adaptan del todo bien a este mé- todo, Por ejemplo, las plantas rastreras como la celabaza y el pepino invaden as cuadriculas vecinas, aunque esto puede remediarse utlizando tutores para forzar su crecimiento en vertical. Las brésicas de hoja y de tamafio grande, como las Coles de Bruselas, también suponen un reto, pero otras como el repolio, a col rizada y ottos cultivos de ciclo largo como el uerro pueden cosecharse cuando todavia son jovenes. Elja este método si: IM Dispone de poco espacio para el huerto. I Puede dedicar tiempo ala planificacién y a hacer siembras sucesivas de modo que las cuacriculas estén siempre llenas yy saque el maximo provecho a este método. Construir un bancal elevado Si despues de analizar todos los métodos se decide por éste,, tendré que hacer un boceto del ciseno donde estén situados los bancales de forma que se aproveche al maximo el espacio. La orientacién de los bancales (norte-sur 0 este-oeste) a deci- dird probablemente la propia situacion de la parcela y, aunque 10 es de vital importancia, o ideal es que el lado mas largo del macizo esté orientado al sur para reducirlas zonas de sombra y favorecer el calentamiento de la tierra en primavera Elsiguiente paso es decidir qué material utilizar para cons- ttuirlas paredes de contencién. Las vigas de madera son la op- ion mas habitual, ya que son féciles de cortar ala medida y forma de un emplazamient irregular. No suelen ser baratas, ‘aungue a veces puede obtenerlas con descuento o gratis en las inmediaciones de los centros de alquiler de parcelas. Los table- tos de los andamios son de la longitud y el grosor perfectos, y TRATELA BIEN Si piensa comprar vigas de madera para consrir la paredes de contencién ella siempre madera tratada a presi, ya que es mas duradera ila madera es reciclada, y no est tratada previamente,pintela con un conservante para madera apto pa- ra plantas antes de usara. También deberd pintar las estacas que ‘ostienen lo tablones dela estructura, excepto los ms pesados.‘muchas empresas locales tienen que remplazarlos cada cierto tiempo, una excelente oportunidad de conseguir material a buen precio, Sino le gusta la madera, hay otras opciones: lactillos, bo- vedillas, piedra, o cualquier otro material que sea capaz de retener la tierra en su sitio. Hay kits de plisico reciclado dis- Ponibles, que son tuna alternativa bue- nay duradera a la madera, y practica- mente no requieren mantenimiento, Al- ‘guns poseen pare- des de doble capa, fo que da un aisla- ‘miento térmico ex- celente y favorece el calentamiento de la tierra en primavera, CONSEJO UTIL UNA SOLA ; | MEDIDA - | NO SIRVE 5 Los bancales pue- den constwirse con formas variadas para {que encajen en lossi- tios ms insospecha- os, pero recuerde la regla de oo: sem pretiene que poder accede al cento de! banca sin psa ai = | apelmazarla tera. pS | OLYANH 14 YVNASIA Construir un bancal elevado de madera Para construir los bancales necesi- Una vez haya decidido el emplaza- Para que las vigas no se muevan, tar madera adecuada. Las vigas de los andamios son ideales, pero las tra- viesas de tren reciciadas duran toda la vida. También necesitaré madera para las estacas. mento de los bancales, puede cor- tar la madera ala longitud deseada. Las traviesas (0 equivalente) se cortan muy bien con una sierra mecénica, pero util Cela solamente si sabe manejaria necesita estacas largas para que cuando las clave en el suelo con el mar- till, queden bien suetas. Cortelas ala longitud adecuada y sierre un extremo en forma de punta para facilitar el ciavado. Cuando haya situado todos los ban- ‘ales, eche un sltimo vistazo para asegurarse de que le agrada la distribu- cin, Verfique que las vigas de los ban- ‘ales forrian angulos rectos y que estan bien fjadas con las estacas ‘Ahora puede retirar el manto herb ceo de la superficie y situarlo en la base del macizo con el lado del césped boca abajo. Si el suelo es denso, rermue- va la base del bancal antes de reponer ‘el manto herbaceo. Lénelo con tierra, NOTA: Ya no esta permitido vender ‘raviesas originales, ya que estaban tratadas con alquitrin. Utiice siempre los equivalentes modernos sin tratar dis- ponibles en centros de jardinerla y dist bbuidores de vigas.3IR LA UBICACION ELBE Construir un bancal elevado con un kit Sitde los bancales aprovechando al maximo el espacio, ‘Abra caminos para reducir la distancias de paso alrededor de los bancales, que sean lo suficientemente anchos como pa- ra que pase una carretilla. Debe poder alcanzar el centro del bancal desde uno de los lados sin esfuerzo. Ahora ya puede. empezar a cavar! No cave en las areas que tenga reservadas a los caminos; silo hace, se hundirén despues, y cuanto menos tenga que ccavar, mejor. ‘Ahora tiene que cubrir los caminos Z Una vez haya cavado los bordes, con una malla de plastico 0 geotex hhaga un corte vertical y profundo ti, Primero retire la tierra de los bordes _con una pala o una cuchilla desbrozado- de los bancales para que resulte més fa-_ra, Despliegue la tela sobre los caminos. ilenterrar la tela En los cu- ces de cami- nos no corte la tela justoal ras, deje tela de sobra ya que las malas hiierbas aprove- ccharan cualquier hhueco para ex: tenderse, La mayo- ria de las te- lasse cortan con unas bjeras. Si puede, elja un material que no se deshilache. Introduzca el borde dela tela en la tierra con las manos 0 con la pala Esto impedira que crezca césped o ma- las hierbas en los margenes.177 Repongala tera en fos bordes del F bancal con un rastrillo para que la tela quede fa, ya continvacion prepare la construccion de las paredes de contencién, (ura vez haya ensamblado el Piltrcncmcnk eee cares vinta pects area ae Qcologu Oia instalacion det perimetio. En este 50 hemos utlizado piezas de pléstico de PVC reciclado de bajo mantenimien- to, que se unen con un “clic 4 A Este kit ince a varias Nias. Drees cinerea cidado que las tes pleas. Se pueden la juntas incluidas en el kit de cons: 3n. Al principio Unalas simpleme te para dar forma ala estructura, las ajustard més adelante sgujeros y clavelas en la tierra con el martillo a 20 cm para asegurarseZa < = < s az Alquilar una parcela de cultivo re - aaa t i : Sino tiene espacio en el jardin para montar un huerto, una parcela de alquiler es una buena opcién. Pero antes de empe- ar, pregcintese si tiene tiempo para ocuparse de ella, Atender tun huerto de tamafio normal requiere un minimo de dos dias a la semana y, si nda falto de tiempo, quiz deba esperar a un. momento mas propicio. Sin embargo, sisiente que éste es el momento adecuado y la familia esta dispuesta a echar una mano, entonces no lo dude. jEs muy divertido! En Reino Unido, tras el auge de 1970, la popularidad de las, parcelas de alquiler cayé en picado y muchas desaparecieron. ‘Ahora la demanda ha vuelto a dispararse y puede ser dificil ha- ‘cerse con una en muchas zonas. Quizé tenga que apuntarse en una lista de espera o buscar mas lejos. En Espana, cada vez son més los ayuntamientos y entidades pablicas y privadas que estan poniendo en marcha programas de alquiler de parcelas. Las autoridades locales tienen la responsabilidad de propor: cionar tierras si hay suficiente demanda. De hecho, en la mayo Tfa de los sitios todo lo que hace falta para iniciar este proceso ls que varios adultos empadronados en el ayuntamiento local se junten y hagan una peticion por escrito solicitando una par: cela. En cada provincia este procedimiento es diferente, de mo- do que averigie cuales son los requisitos donde usted vive. Las parcelas de alquiler ofrecen muchas ventajas: [ll Proporcionan el espacio necesario para cultivar una cant dad considerable de hortalizas y frutas, I Generalmente el precio del aquiler es muy barato, La mayoria de las parcelas tienen una vida social activa y siempre hay agricultores expertos deseosos de echar una mano silo necesita Las parcelas més grandes suelen tener buenas instalaciones, ue pueden incluir comercios, alquiler gratuito de maquina- Tia, incluso aseos y zonas de descanso. iPor dénde empezar? En primer lugar busque las parcelas més cercanas a su vivir da, Dobe averiguar quienes el encargado de la gestion, oha- blar con algininqulino Sino, puede contactar drectamente con ls atoridades locales. No todas las parce2s son propie dad de organismos pabios, tambien pueden ser privadas Cuando haya encontrado una parcel disponible, posrame una vs ‘aparaveren qué estado esta, Estas ‘son algunas de las cosas que debe tener en cuenta BOUNDARY WAY ALLOTMENTS: Sina sina ters oyCCOMPROBACION DEL ESTADO DE LA PARCELA La parcela ests bien mantenida? Todas presentan zonas descuidadas, pero valérela en su conjunto: gest agotada ‘oes préspera i Pregunte acer 3 de sins laciones: por ejemplo, no todas tienen agua comente. Sila suya tiene, {puede instalar unsistema de riego? I (Puede consiruir alguna eaifcaci6n? Algunos propietarios fo permiten que se instalen cobertzos o invernaderos, ya {que pueden acarrear problemas de hurt y vandalsmo, Ii {Es totalmente segura? ¢Esté valada o tiene alguna otra ‘medida de seguridad? En algunos sitios, las parcelas de al duiler stn cerca de zonas esidenciales. Esto puede ser be- neficioso, ya que los vecinos que tengan parcelas en alquiler serén los primeros interesados en asegurarse de que la zona esté vigiiada I Hable con fos inqulinos: preginteles acerca de algun pro- blema que hayan podido tener, sea con el centro de alquiler de las parcelas 0 con la calidad de la terra, que puede variar ‘enormemente de una parcela a otra I ¢Hay acceso para descargas de mercancia voluminosa, co- mo estiercol? xot3 ORO Im AUTOGESTION Muchos centr de alquiler de parcelas esti autogestionados por una asamblea elegida por los inguilinos, que son los res- pponsables de la gestin dara. Trabajan conjuntamente con los propietaros de ls tierasy, junto con otros inquilinos, se res- pponsabilizan de gran parte del mantenimiento general. Asim. ‘mo, cxganizan eventos de captacin de fonds y vigilan que todo esté en orden, Esta forma de gesiin suele dar buenos r= sults y muchos centr de alquiler de parcelasfuncionan ast EL ESTADO DE LA PARCELA Lo siguiente que debe tener en cuenta es el estado de la parce: la en si misma. No se desanime si esta plagada de malas hier- bas, aunque si se lencuentra con una barrera de zarzas hasta a cintura, uizé deba pen- sarselo dos veces. ‘Algunos propieta- rios se oftecen a desbrozar la par- cela y prepararla tierra para nuevos inquilinos. Si ése noes su caso, debe plantearse si esté dispuesto a asumirla tarea de desbrozar la parcel, aunque a veces con limpiar una pequefia zona es suficient, CONSEJO UTIL EL TAMANO Es IMPORTANTE En Espafa, las parcelas de cutivo se miden en fancgas, o que ‘equivalea unos 6500 me’ Sin embargo, 250 m? bastaréan para tun horticultorprincpiante el tamafo habitual de las parcelas que alquilan los ayuntamientos. OW fd VNO AVI ND 4d V149ea OAILy cavar una de ellas. En el esto debera quitar la veget jerto es que es un gran ret -Quir que la parcela acabe teniendo > puede re smoralizante. Est a punto de vbrir una ult lgunas reglas sencillas que puede seguir, que harén que esta tarea resulte mucho ms facil agradable: 2 mas trabajo de! pueda asumir. Divida mental mente la parc2. Cubra las zones parcialmentelimpias con geotextil grue so para prevenir las malas hierbas. Puede encontrarioen la mayoria de los centros de jardineria o en empresas de venta ‘por correo, Fije el geotextl al suelo con cualquier cosa que caiga en su mano (neumaticos mejor no, ya que luego ten- rd que caraarios cuando quiera deshacerse de ellos) 3, Haga una siembra en la tierra limpia y, mientras crecen las plantas, empiece a cavar para elimina las raices de malas hierbas como la zarza, la vinagrera y el cardo cundidor, dejando el resto de la parcela temporalmente “a ascuras” DESPEJAR EL CAMINO Enel caso de que su nueva parcela no haya sido cultivada pre- viamente de manera ecoldgica, donde el uso de productos quimicos esta prohibido, tendra que decidir siva a dar un tra- tamiento ecolbgico a sus hortalizas, ono. Sila respuesta es “no”, el primer paso si alquila la parcela durante la tempora- dda de cultivo (de abril a septiembre) es pulverizar con un spray herbicda a base de glifosato, con cuidado de no derramar na- dda en las parcelas vecinas. Las plantas lo absorberdn a través de las hojas hasta las raices y las matard a todas, excepto a las més profundas y persistentes. El glfosato no afectaré ala tierra nia cultivos posteriores. Cuando las plantas hayan muerto (unas tres semanas) puede cortar las partes aéreas y cubrirla zona pare evitar que vuelvan a brotar hasta que tenga tiempo de ponerse a cavar Sialquila la parcela entre octubre y marzo, es mejor cortar las plantas durmientes a ras de suelo y dejar el resto del traba- jo para la primavera, cuando broten los nuevos tallos terns. ‘Ademas, absorberan el herbicida mucho mejor. {Se decide por la agricultura ecolégica? Si es as, corte las partes aéreas de las plantas tan pronto como lleque a la nue- CONSEJO UTIL DESARRAIGAR EL MANTO HERBACEO El consejo que se suele da al iniciar un nuevo huerta sobre un rea cubierta de bierba es desaraigar el manio herbiceo y 13-25 mm de la capa supericial del suelo, amontonarlo y dejar que se des- ccomponga durante uno a das aos. La tierra resultante(marga se puede incor- porarde nuevo a la tera, bien usat- la para hacer compost para macetas, Eto tiene el inconvenionte de que ests éfiminando parte de su mejor tera se hhuerto antes de empezar. Siempee que la hierba haya quedado bien enterada al voltear la tierra por primera vez, y haya dejado que se pucta lahierba y las races desaparecerin. Sino lo ha hecho, tend que eliminarias cavando, va parcela y cubra a zona con geatextil como se explicé ante riormente, El huerto en casa ‘Siacaba de mudarse y esta limpiando el terreno para poner un huerto en el jardin, puede que tenga que afrontar una situa: clon similar a la de la parcela. En ese caso, puede utlizar la téc- nica descrita anteriormente. Por otra parte, puede que esté reconvirtiendo parte de un, jardin con hierba para poner el huerto. Si es asi, delimite el pe- rimetro del terreno que vaya a cultivar y, sino tiene pegas en utilizar herbicidas, puede matar el manto herbaceo y las malas hhierbas con glifosato. Otra alternativa es cortar por ultima vez la hierba, rebajandola al minimo espesor posiole, y después ca: var la zona e incorporar a la tiera la hierba volteada, donde se ppudriré poco a poco (véase el consejo anterior). CONSEJO UTIL ABRIR SENDEROS FACILMENTE Si su intencidn es cultivar en bancales elevados,delimitelos an- tes de empezar a cavary slo voltee la irra que vaya a emplear cela plantain Los senderos pueden cubrirse con geotextil pa ‘a suprimic a vegetaciénexistentey volverse a cube con un ma- terial adecuado para todo el afio como grava, cantos rods 0 ccotezatriturada, Los senderos no se hunditin tas el cultivo ini Cal y se habré ahorado muchas horas de eavar para nada. NOTA: Véase “Construe un bancalelevado con un kit’ en la pagina 16 para mas informacién, ‘1 YVZONESAAG ac) SS R >PARTE 2 Manual de cultivo de ho CONOZCA a0 pho) LS) per eR eke | DCE RSTn a La) cane acd Ned ve Jas 29 oy.Descubra su tipo de El secreto esta en el suelo Una vez que conoz- <2 su tipo de suelo y con ayuda de la in- formacién de la Par- te6 de este libro, potré eviter pian- tar Gertos cultivos que estén abocados al fracaso, También sobré que trata- miento dar ala tierra para sacar el maximo provecho ao tras af. El diagrama muestra las vare- dades de los tipos de suelo més comu- CONOZCA SU SUELO 100% 90% Or 70% GOs SOM 40% 30% 20% 10% Daves i svaiaarenose i recite ioe i marge artlos reno Bi arga seosa Bi mga wits moss Di maga senesa age Bi naga inose Di ren margosa res. Hay tres tipos principales: acila (e1 més habituad, arena y limo. La marga es una mezcla bien proporcionada de ests tres tpos. Su tipo de suelo dependera dela roca subyacente. La mayo~ ria descansa sobre acila, pero lacalizao creta también es fre- uente Los uelos clcéreos suelen ser igerosy alcalinos Un timo tipo, poco frecuente pero que presenta sus pro- piosretos sla turba, Su partculardad reside en que esta formada por varias capas de materia orgénica que se ha ido ddescomponiendo durante milenios. Generaimente es bastante acide y, sino se trata, lo se podrén plantar cultvos que estén adeptados a crecer en este tipo de suelo (véasela tabla dela pag. 27). En invierno suelen estar siempre muy mojados, y en verano pueden secarse mucho, por lo que necesitan un cuida- do constante, Dadas las circunstancias, a menudo es més fc cultivar en bancales elevados utlizando marga aftadida. El tamafio del suelo es importante En el diagrama pueden verse los ta mafios de las diferentes particulas del suelo, que tienen una gran in- ‘luencia sobre las propiedades del suelo, como si drena bien 0 mal, Siretiene os nutrentes 0 cuanto aire contiene, La mezcla de particu- las de diferentes tamanios se define como textura del suelo. Puede hacerse una idea de la mezcla de particulas que com- pponen su suelo llenando por la mitad un tarro de cristal con. tierra, y rellenandolo casi hasta arriba con agua. Agite el tarro ‘unos segundos y déjelo reposar. Las particulas grandes se hun- diran répidamente, y las ms pequefias, como la arcilla, pe maneceran suspendidas varios dias. La materia orgénica, como pequerios restos de plantas, flotard. Una semana més tarde ‘eche un vistazo a las capas del tarro para conocer la composi- ‘ion de su suelo, Para profundizar en el estudio del suelo siga los pasos que se enumeran en la pagina siguiente. Grava ‘Arena -—- - 2a75mm Limo -@- 0,002 a 0,05 mm menos de 0,002 mmDe qué tipo es mi suelo? Una guia paso a paso Fonga un poco de tera en la pane de su mano. ARada un poco imine el exceso de agua de agua mien s amasa para deshacer os ttrones La tera, ‘tora sta clando adquera la consistence de una masa humeda afadiendo tera seca antiene la tierra la forma de una bola re ee [Tierra demasiado ey Utlice ios dedos inicesy pulgar para apretarsuavemente la tara y dare forma de lzo, Deje que el azo se etienda sabre el dedo indice y que se rompa por su ropio peso See Sacer eine = (eee Soe er eaten eet Empape una pequeha porcén de tera ela palma de la mano y frotea can el deca indice. Eeopape ura eau porn de era Empape una pequetia poradn de tera eee ee ed ‘en palma dea mano y otea con deco tric, 1 ded indice errr econ nee 'MARGA OTANS JG OdIL NS VAENDsSjAGA SU SUELO CONOZC Ya conozco mi tipo de suelo, zy ahora qué? Seguin su textur, la tierra necesita un tratamiento u otro para poder darle lo mejor de sl. Ademés, cada una tiene sus venta- Jas y desventajas, y es ctl conocer. Pero antes de cavar la pa- Ia enla tierra, debe descubrir la estructura de su suelo. zQué es la estructura el suelo? La estructura del suelo describe lard de canals, pors y espa cigs en su interior, creada por la agrupacién de particulas (mas que por el porcentaje de particulas). Cada suelo tiene una es- tructuracferente on Funcion del porcentsje de srl, erena limo que contiene. Este porcentale determina con qué fai dad se puede deteriorar la estructura con a labranza, Partculas del suelo Fspados con are o.agua ideals par Evaluacién de los tipos de suelo SUELO ARENOSO Estructura Tosca, con grandes espacios de aire. Pros Drenaje libre, buena aiteacion, se calienta facimen- te y se puede labrar al inicio de la primavera, Contras Propiedades pobres de retencion de agua y nu- trientes, por lo que muchas plantas pueden sufir defi ciencias. La estructura se deteriora con la labranza. SUELO ARCILLOSO Estructura Particulas con pequerios espacios de aire. Pros Muy fértl, ya que las particulasretienen muy bien el aqua y los nutrientes Contras La tierra permanece fria y himeda en primave- ra, y se cuartea y se endurece en las estaciones seca. 5 dura al trabajaria y se deteriora siesta compactada Se embarra y se forman capas de tierra muy dura (barre- ras impermeables) si se cultva con un rotocultor. SUELO LIMOSO Estructura fina con espacios de aire pequerios y airea- ‘ion natural pobre Pros Fértly buena retencién de agua y nutrientes. Se 4 > Ss = Zz a 5 0 go o1ansAS AS BASIC Compostaje VOLTEAR EL MONTON DDarle la vuelta 2 un montén ce compost es un trabajo duro, pe rohay maneras de hacerlo mis fel. Tener dos secciones en l recipiente de compost le permite volea la seccion lena en Ja seccién vacia, y ast mmezclarlas partes fras ycalientes, tra alternativa es usar un recipiente de compost giratorio(fo- to). Hay muchos dis: fos disponibles que le permiten darle la vuelta al compost fcilmente, ytan a menude como quiera. Los bidones gi ‘ators elaboran muy buen compost en slo tees semanas. Hablemos de putrefaccién No hay muchos hobbies que puedan afirmar ser tan respe ‘uosos con la naturaleza como cultivar hortalizas. Todos los residuos vegetales que se generan -incluidas las malas her bas- se reciclan para producir mas alimento. £1 monton o bidén de compost es la central de energia de la parcela, Con buena organizacion y cuidado, el huer- to deberia ser capaz de alimentar no s6lo al agriculto, sino también a si mismo. En caso de escasez, siempre cabe la posi- bilidad de pedir desperdicios alos amigos vecinos Los secretos del compostaje Cualquier montén de materia ogénica aye se vera en un recpiente decom posta acaara por cescorponese, pe ro para convert en buen compost debe tener algunas cono- cimientos basicos = buen compos: taje ese resultado de tener alas bac- terias ya los horigos contents, ya que son ellos los que ha- cena trabajo de descomponer los residucs. Eto significa que tienen que estar bien almentados y clients, y deen poder resprar Mezltreiduos en las proporcionesadecuades 92 rantizaaimento necesaro pare la flora ya fauna Los expertos carn la elacion carbonornitregeno y ex plicardn su importancia para un buen compostae, Pero sse segura de incorporar al monton de compost cantidades si miles de loos (arbono) y de materiales vegetales hime- dos (ritrégeno), el margen de eror sera pequeflo. Los restos lefosos sven para mantener el mont6n “aberto”, de forma aque el ae pueda entrar el exceso de agua se dene bien Los restos vegtales, como tozos de césped, aportan hume dad y ademas se calientan con rapidez gracias a las bacterias. El calor es importante, ya que fvorece la eproduccon de las bacterasy ademas mata a serilas de las malas hirbas, aunque enlaprctca solo un buen compostador puede garan- tza la produccién de compost lise de malas hierbas.Un buen montén de compost puede alcanzar temperaturas de unos 60-70 C en la parte centraly en plena *coccon” y, aunque no es esencial, se puede acelerar el proceso mezcando de vezen cuando las capas externas mas frias con el nileo ca liente. El calor mata plagas y enfermedades de las plantas.{Qué ahado al monton? Puede aftadir practicamente Cualquier resto vegetal, in- lids: Hi Restos dela cosecha de hortalizas I Sobrantes de cultvos que se hayan espigado antes de que se hayan cosechado. HE Restos leiosos y otros de- trios del final del cutivo, I Residos vegetales dela cocina Mi Semilas que no florezcen. Raices secas de malas hierbas perennes. IM Residuos organicos generals del resto del jardin. ME Papel de periodico y carton triturados. i Boisas det. I Céscaras de huevos machacadas I Pequerias cantidades de hojas (wéase mas adelante), {Que no deberia echar? IH Tozos de carne, sea cruda o cocinadsa (ios puede echa sin problema en un cubo Bokashi, véase pag. 46). Material lefioso no trtu- redo. Malas hierbas perennes que est floreciendo 0 echando semilas 1 Plantas con enfermedades. i Demasiada terra de jardin (una capa fina de vez en cuando puede ser beneficoso). Bidones de compostaje No necesita un bidn de compostale para hacer buen com- 0, los montones pueden situase ala intempete, pero la mayoria no tenemos espacio. Un bid6n, ademas de mantener ‘el mont6n limpio y ordenado, también ayudaré a retener el ca- lor, evitara el exceso de humedad en invierno y la conservara enverano El montén no debe ser menor de un metro clbico aproxi- rmadamente, dele contrario no habrd volurnen suficiente para generar calor, se quedara fo y el proceso podria dete- nerse. Los arcones de madera hechos con palés son muy po- pulares y suelen poder adquirirse gratis. Losbidones de pldstico pequeos no son recomendables, ya que el vluren de compost que contienen casi nunca se Caliontay, expuesto al sol, se seca en verano. Algin tipo de cobertor puede evitar que el compost se moje ose enfie durante ls meses de invierno. Poner listo ‘nes en los costados o elevar el mantén del suelo favorece que entre el air, mientras que pono directamente sobre el suelo favorece la entrada lve de lambrices y otros orgais- CONSEJO UTIL FUNDAMENTOS DEL COMPOST I Aporte el material lefioso y el verde en una relacion 50:50. I Titre el material letoso para acelerar la descompasicin. I Sequel ol ls aces de as nas irs perenne o sums las en agua crate una semana ates de chars al mont. Las malashirbs ors plantas que propagucn sus sells depen quemaseoecharse al monin de esiduos verdes. Las cenizas de una fgaia san una fuente rcaenpoaso, I Sies posible, vole of monn adicional por lo menos una vez durante el composaje ara aelerar la descompesicién ‘ls bones giratoros eles da awa todos ls dias mos, No suele ser necesario afiadir lombrices ~parecen surgir de la nada en un buen compost. Las lombrices comu- nes no prosperan aqui La mejor ala hora de trabajar en un monton de compost es la lombriz roja calforniana o lorbriz tigre -las preferidas de los pescadores. Tapa (polietileno negro/alfombra vieja) Costados con listones (pales) apa sin descomponer Zona caliente Muchas lombrices Pocas lombrices Capa oscura bien descompuesta (sin lobes) ‘Capa gruesa en contacto con el subsuelo AIfVLSOdWODn uy tier) Unasers in ance ybomelcnocara |O Compruebe que los cubos encajanfécimenteel uno ene! nuestra canilautizamos las de 22 me), papel de periédicoy | otro, Un kit para cria de lombrices (éste incluia lombrices, sus- _sustrato adicional (nosotros utilizamos papel de periddico tri- 5 ‘rato, un preparado de cal-paraajustar el pH-, una colonia turado, mantilo de hojasy un poco de mantillo pata mace- de lombrces, cama para lombricesy una canilacon arande- tas, y unos euantos despericios de cocina) a > mH i Haga un agujero con el taladro en el Ajuste firmemente la canilla, pero Una vez haya serrado la parte cubo exterior para instalar fa canilla no la fuerce o se pasard de rosc superior del segundo cubo, haga Sila broca no es adecuada, jel compos- pequerios agujeros con el taladro en la tador derramara “zumo de lombriz”! base del cubo. 4 Fonga un lacrillo o similar en la base Ponga una hoja de periédico en la ‘Afiada aproximadamente la cant ‘del primer cubo antes de introducir base de! cubo y vierta la cama de dad de un cuarto de cubo de sustra- clsequndo. Asi creara un sumidero ena lombrices sobre ella de modo que se to1adicional sobre la cama de lombrices base del primer cubo. forme un pequefio monton, incluida en el kit 'Vierta cuidadosamente las lombrices |Cubra las lombrices con unos pocos Transcurrida una seman, as lor para compost en el centro de la ca |desperdicios de cocina, Tape e! cubo prices deberlan haber empezado ma de la base del contenedor. La cama _para evitar que entre la luz ysitie su a trabajar. Durante las dos semanas de lombrices también contiene huevas. nuevo vermicompostador en un lugar _siguientes, ahada tres o cuatro pufados para propagar la colonia, protegido, fresco, peroal resguardo de de desperdicios semanalmente. Después heladas. puede afiadir un poco cada cla. Nota: Deje aparte el preparado de caly aftada un poco de vez en cuando para evitar que el compost se wuelva muy acido. Esto puede suceder si echa demasiadas pieles de citricos de una sola vez.AS BASICAS TECNIC Rotacion de cultivos iMézclelos! La rotacién de cultivos tiene sus beneficios, ya que plantar los mismos cultivos en el mismo bancal ano tras ano favorece la aparicion de enfermedades y, como cada cultivo tiene sus propios requisitos nutrcionales, las plantas agotarén esos nu- trientes de ese bancal del huerto, Algunos cuitvos, inluidas legumbres como los quisantes, aportan nutrientes al suelo y beneficin a los posteriores cultivos, y otros, como las patatas ylas calabazas, asfixian a las malas hierbas. Este método presenta algunas desventajas. Larotacion de cultvos funciona bien en un huerto grande, pero puede no resultar tan facil si el espacio es reducido. Ademas, se requie- re bastante planificacién, un buen registro y disciplina para poner en marcha una auténtica rotacién de cultivos, siendo. esencial tener actualizado un diario de cultivos. Divi la parcela en bancales puede faciltar el trabajo {(vease pag. 12), ya que es facil visualizar as agrupaciones y recordar dénde estaba plantado cada cultivo la temporada anterior. En huertos muy pequefios puede que resulte imposi- ble hacer una rotacion eficaz, y tendra que conformarse con tuna “rotacion hipotetica”. Es decir, trate de no plantar el mis- ‘mo cultivo en el mismo bancal, para lo que el método de la cuadricula descrito en la pagina 14 puede resutar itil Organizar las hortalizas la ubicaci6n de cada una de las hortalizas depende, en pri- mer lugar de la relacion entre determinados cultios yen ca ‘so de que no la haya, de sus preferencias de crecimiento. ‘Cuanto mas tiempo pueda evitar plantar el mismo cult ‘vo en el mismo bancal, mejor, pero la realidad es que lo maxi- mo que consiguen la mayoria de los horticultores es gestionar una otacon de tes o cuatro afos zPor dénde empiezo? Divida el huerto en el nomerorequerdo de bancals res para una tain de res aos, y cuatro para una de cuatro afo= ROTACION DE TRES ANOS Una rotacion de tres aftos permite agrupaciones simples co- mo las brasicas (familia de las coles), hortalizas de raiz (zana- horias, patatas y remolacha) y cultivos varios (tomates, maiz, dulce, espinacas y cebollas) ROTACION DE CUATRO ANOS: En una rotacién de cuatro afios se pueden evitar plagas y en- fermedades. Las agrupaciones de cultivos pueden incluir: BW Bancal 1 Pataias, tomates, pimientos y, donde puedan cul- tivarse con éxito en el exterior, berenjenas. También puede incluir algunos cultivos de la familia del pepino para contro- lar las malas hierbas, En invierno puede cultivar cebollas de siembra invernal I Bancal 2 Hortalizas de raiz como zanahorias, chivas y molacha, perejil, espinacas, escarola, endibias, acelgas,le- chuga y malz dulce. Abono verde: centeno para pasto en’ invierno o facela I Bancal 3 Todas las brésicas,incuidas las coles estivalese| vernales,coles de Bruselas, col rizada, calabrés,colinabo, ruta 'bagas, col china, nabos y rabanos. Abono verde: mostaza, I Bancal 4 Todos los de la familia de la cebolla incluidos el 2/0 y el puerro, ademas de guisantes yjudias. Abono verde: veza de inviero, Eek fama ea pata ama Gel pepino ‘bolas (en irern0) oe er accu ae 0 facelia (en invierno) aria de a ceballa + Familias de! gusante ya judia Vera de invierno (en invierno} Arsonnz é os estén relacionados? | | O {sta es una lista detalada de cultivos relacionados y que, a | por tanto, deen plantarse juntos siempre que se posi a Familia de lajudia Familia de las coles a Guisantes. Repolio = Judias pintas Coliflor vs Judas verdes Coles de Bruselas 0 Habes Colrizede S Abonos verdes Abono verde: tébol, vezaCalabrés iS Se habra dado cuenta de que los’abonos verdes estan incui- | de inviero, alfalfa Rutabagas ¢ dhs en la rotaciin, Son importantes paa far nutrientes, pro Colinabo G teger el suelo y controlar malas hierbas. Sin embargo, hay Familia dela zanahoria_—_Nabos. ey {que recordar que algunos estan relacionados con cultivos Zanahorias Rabanos = destinados al consumo y, por tanto, debe tenerlos en cuenta | Chivas Col china z enla rtacion como a todos los dems pio ‘Abono verde: mostaza © Apio-nabo a Hinojo Familia del pepino Cuando esté planificando la rotacién, recuerde que a algunos Perel Pepinos cults les benefici a apotacin de estércol ocaen a tira Pepiilos antes de la plantacién, pero a otros no. Los cultivos évidos de Familia de la patata Calabacines hutrientes, com las brésicas, se benefcian del estircaly tam- | Patatas Calabacitas bien dea ca, que puede ayudar a preven enfermedades co- | Tomates Calabaza mo lahernia dela col Noes una buena précticaestercolary Berenjenas Melon encalar a la vez (la cal reacciona con el estiércol, “encerrando’ Pimientos muchos de los nutrients), as que apiqueos en afosalternos. Familia de la remolacha Selo aporte cals un andl del suelo lo recomienda (vease Familia de la cebolla—_Remnolacha ig. 28). La rotacién descritaanteriormente descarta la posi | Puerros Remolacha azucarera Iida de estercolar antes dela siembra dehortaizas de raiz,'0 | Cebolas Espinacas ue podria provocar que as races se bfurquen. Chalotes Aceloas Ajo zY sino puedo rotar ciertos cultivos? otros cultivos No siempre es practico rota cietos cultves, como las judias | Familiade a lechuga Male dulce pintas, que r= Lechuga Espinaca de Nueva quieren tutores | Endbia Zelanda fuertesy,tenien- | Raciquio Berros do la tierra en Escarola ‘Abono verde: centeno perfectoestado, | Sali para pasto, face, algunos horticul- Escorzonera alforfon | tores prefieren Aguaturma cultivar cebolas y calabazas en 1 mismo bancal ae hy tadaano. Mu. Cultivos intermedios chos consiguen Son fantasticos para aprovechar al maximo la tierra. Se tra: salrse con la su- ta de cus de crecimiento réido, como las lechugas, que ye, perohay res- se cultvan intecalados entre cultivos de crecimiento ms len g0s asociados to, comolascoles de Bruselas.Cultvos como las lechugas, las (comoyaseha _cebollas para ensalada y los rébanos son buenos ejemplos. dlescrito)ypue- dequealfinl Cultivos de marcacién sevea obliga- De manera similar, las semis de germinacion répida, como doaempezarde los rébanos, pueden sembrarse junto a otras de germinacion revo sisurgen mds enta, como las zanahoriaso las chives, para marca as problemas. hilerasy aprovechar al méximo el espacio.