BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİN OPTİMUM İŞLEYİŞİNDE MİNERALLERİN ROLÜ

Mineraller gıdalarımızın hayati bileşenleridir. Çok çeşitli işlevleri yerine getirirler. Ayrıca hormonların
ve enzimlerin bileşenleridir. Bazı minerallerin bağışıklık sisteminin optimal işleyişinde önemli bir rolü
vardır. Buna göre, mineraller enfeksiyonlara duyarlılığı etkiler ancak kronik hastalıkların gelişimi
üzerinde de etkileri vardır.

Çoğu birey için, vücuda yeterli miktarda besin sağlamak için dengeli bir diyet yeterlidir. Ancak,
mineral eksikliği riski altında olan birçok insan bulunmakta. Kronik hastalığı olanlar, yaşlılar,
vejetaryen veya vegan diyet uygulayan bireyler, hamileler, sporcular gibi bireylerde görülebilmektedir.
Bu durumlarda, ilacın uygun bileşimi ve dozu bireysel mineraller nitelikli bir beslenme uzmanıyla
tartışılmalıdır.

Magnezyum

Magnezyum, hücrelerde bağlı bir formda bulunan temel bir biyolojik elementtir. Aynı zamanda canlı
hücrelerde en bol bulunan iki değerlikli katyondur ve çok sayıda önemli görevi vardır. Mg, görevini
öncelikle organik maddelere bağlanması yoluyla yerine getirir. Enzimlerin aktivasyonu, membran
fonksiyonu ve hücre içi sinyalleşmeleri gerçekleştirmede görevi bulunur. RNA ve DNA'nın
replikasyonunun yanı sıra enzimlerin ve hormonların salgılanmasında rol oynar. Mg, hücrelerde
yüksek konsantrasyonlarda bulunur. Ayrıca kas hücrelerinde, yumuşak dokularda daha da büyük
miktarlar bulunur. Bununla birlikte, serbest magnezyum iyonları hücre zarındaki potansiyeli harekete
geçirir.

Magnezyum, özellikle immünolojik fonksiyonların düzenlenmesinde çok sayıda role sahiptir.

Bağışıklık sisteminin, adaptif bağışıklık sistemi ve akut ve kronik inflamatuarın düzenlenmesinde rol
oynar.

Magnezyum, sitokinlere tepkilerinde, örneğin makrofajların akut faz tepkisi ve işlevi üzerinde etkilere
sahiptir. Monositlerde magnezyum takviyesinin olduğu gösterilmiştir.

Magnezyumun gelişimi, lenfositlerin farklılaşması ve çoğalması üzerinde büyük bir etkisi vardır. Bu
bağlamda Mg eksikliğinin sürece müdahale ettiği düşünülmektedir. Fas kaynaklı apoptozun
magnezyuma bağımlı bir süreç olduğu bilinmektedir.

Magnezyum eksikliği, doğuştan gelen bağışıklık savunmasının aşırı işlevini destekliyor gibi
görünmektedir. Adaptif bağışıklık savunmasının eşzamanlı eksikliği bunun bir nedeni olabilir.
Magnezyum eksikliğinin kronik, düşük dereceli iltihaplanma durumu ile bağlantısı saptanmıştır.
Magnezyum konsantrasyonları ile C-reaktif protein (CRP) seviyeleri arasında ters ilişki
bulunmaktadır.

Magnezyumun enfeksiyonlar bağlamında önemi, her şeyden önce yakın etkileşimde yatmaktadır. D
vitamini metabolizması ile magnezyumun kofaktör olarak kullanılması önemlidir. Magnezyum
eksikliğinin birden fazla rahatsızlığa yol açtığı, enfeksiyon riskini etkileyebilecek inflamatuar yanıtlara
sebep olduğu görülmüştür.
Çinko

Temel eser element çinko, insanlardaki birçok fizyolojik süreç için çok önemlidir. Beslenme ve
sağlıkta en sık çalışılan faktörlerden biridir.300'den fazla enzimin düzenleyicisi veya koenzimi olarak
temel roller oynuyor. Aynı zamanda proteinlerin yanı sıra bir transkripsiyon faktörlerinin bileşeni ve
DNA ve RNA sentezinde rol oynar. Ayrıca çinko hormonların oluşumunu ve reseptörlerini düzenler.
Bir yetişkinde toplam çinko konsantrasyonu yaklaşık 2-3 g'dır ve bunun% 85'i kaslar ve kemikler
içinde dağılmıştır. Kan dolaşımı yoluyla taşıma sırasında en büyük oran kırmızı kan hücrelerinde
bulunur.

Yeterli çinko alımı, hem doğuştan gelen hem de uyumlu bağışıklık sisteminin işleyişi için önemlidir.
Adaptif bağışıklık sisteminin işlevleri ile ilgili olarak çinkonun T hücreleri oluşumu, olgunlaşması ve
işlevi sürecinde önemli bir özelliği vardır.

Seçici bağışıklık fonksiyonları üzerindeki etkisine ek olarak, çinko durumu bağışıklık sisteminin genel
düzenlenmesi, bağışıklık aktivasyonu, artan oksidatif stres ve sistemik inflamatuar yanıtlar üzerinde de
etkilidir.

Vücutta heterojen bir dağılıma rağmen, çinkonun net bir saklama bölmesi yoktur, bu nedenle bir
organizma günlük alıma bağımlıdır. Tahminlere göre dünya nüfusunun %17 si yetersiz çinko alımı
riski altındadır. Yaşlı insanlar arasında bu tahmin % 35-45'e yükselir. Yetersiz diyet çinko alımına ek
olarak, yaşlı insanlar da çinko emilimini azaltmıştır. ABD Gıda ve Beslenme Kurulu yetişkin erkekler
ve kadınlar için sırasıyla 11 mg/gün ve 8 mg/gün alımı önermektedir. Alman Beslenme Derneği, 0 yaş
arası bebekler için günde 1,5 mg çinko önermektedir. İyi çinko kaynakları arasında sığır eti, domuz
eti, peynir, süt ve yumurta bulunuyor. Bitkisel çinko kaynakları fındıktır, örneğin kaju fıstığı, cevizli
fındık, buğday veya çavdardır.

Bakır

Vücuttaki bakır, küçük miktarlarda olduğu için çok hassas bir şekilde dengelidir. Bir yandan birçok
fizyolojik süreç için gereklidir. Bakır solunum zincirinde bir kofaktör görevi görür ve elektronların
oksijene transferinde buna göre kullanılır. Ayrıca bakır önemli bir oksidatif denge için kofaktördür.
İnsan vücudundaki bakır miktarı normalde sadece yaklaşık 80 ila 150 miligramdır. Depolardan
gerektiği gibi kana geçer ve fazla bakır karaciğer tarafından safraya salınır. Kandaki bakır için normal
değerler 74 ila 131 µg/dL arasındadır. İdrar değeri ayrıca referans olarak da kullanılabilir, burada
değerler yetişkinlerde 24 saatlik idrar 60 µg'ın altındadır. Bağışıklığın korunmasında belirli bir bakır
miktarı önemli bir rol oynar. Bakır eksikliği humoral ve hücresel bağışıklık fonksiyonunun azalmasına
yol açar.

Beslenme ayrıca vücudun bakır dengesini de etkiler. İlginç bir şekilde, çinko ve bakır alımı karşılıklı
bir ilişkisi vardır. Çok miktarda çinko tüketildiğinde, daha az bakır bağırsak yoluyla vücuda girer. Bu
etki Wilson hastalığının tedavisinde kullanılır.
Demir

Demir, hayati insan işlevlerini desteklemek için kullanılan temel bir mineraldir. Eritropoez, hücresel
enerji metabolizması ve bağışıklık sistemi gelişiminde önemli roller oynar. Önemine rağmen
kansızlığa neden olan demir eksikliği dünyanın en küresel nüfusun yaklaşık % 25'ini etkilediği
bildirilen yaygın bir besin bozukluğudur.

Demirin hem konakçı savunmasında hem de patojen çoğalmasında oynayabileceği rol göz önüne
alındığında, doğuştan gelen insan bağışıklığı, enfeksiyonun başlamasından birkaç saat sonra patojenler
mevcut demir miktarını azaltmak için gelişti. Bu gibi durumlarda, bir hipoferremi durumu ortaya
çıkmaktadır, böylece hücre dışı sıvı ve plazmadaki demir konsantrasyonları önemli ölçüde azalır. Bu
süreç enflamatuar süreç tarafından yönlendirilir.

Selenyum

Selenyum, insanlar ve hayvanlarda homeostazı koruyan önemli bir eser elementtir. Toplam vücut
selenyumunun toplam % 50'si iskelet kasında bulunur. Aynı zamanda selenoprotein glutatyon
peroksidaza dahil edilen bir antioksidandır. Bireysel selenoproteinler enflamasyonu ve bağışıklığı ve
selenyumunda bunları etkilediği mekanizmaları düzenler.

Selenyum düzeylerinin anti-viral bağışıklık, otoimmünite, sepsis, alerjik astım ve kronik inflamatuar
bozukluklar ile bağlantısı vardır. Takviyesi yetersiz alım durumlarında fayda sağlayacaktır. Nadir
olmasına rağmen selenyum eksikliği önemlidir. Selenyum toksisitesi > 900 µg / gün alımlarında
meydana gelirken, eksiklik <19 µg / gün'de meydana gelir. Birleşik Krallık'taki ortalama alım miktarı,
ABD'deki kadınlarda 93 µg/gün'e karşılık 75 µg/gün'dür.

Mineraller bağışıklığın normal işlevi için önemlidir. Dengeli bir diyet temelde mineral eksikliklerini
gidermek için temel bir yöntemdir. İstisnai durumlarda, bir eksiklik takviye ile telafi edilmelidir.
Ancak aşırı tüketimi bağışıklık sistemi üzerinde olumsuz etkilere yol açar.

BÜŞRA ÖZGE BAŞTÜRK BALCI

Y2216.050040