Практичне заняття № 8

Сучасні проблеми харчування. Шкідливий вплив сучасного харчування.

Принципи правильного харчування. Вплив їжі на поведінку людини.

Формування харчової мотивації людини. Фактори впливу на специфіку

харчування.

Питання:

1. Дайте визначення поняттю «харчування».

2. До чого призводить нехтування здоровим харчуванням?

3. Які проблеми існують нині в світі щодо харчування?

4. Дайте визначення поняттю «харчові продукти».

5. На які групи поділяють харчові продукти?

6. Дайте визначення поняттю «джанк-фуд» або «їжа сміття».

7. Як впливає споживання цукру в значних кількостях на організм людини?

8. Яку роль відіграє вода в організмі людини?

9. Дайте визначення поняттю «генетично-модифіковані організми (ГМО)».

10. Дайте визначенню поняттю «харчові домішки».

11. Дайте визначення поняттю «раціональне харчування».

12. Що передбачає «здорове харчування»?

13. Які принципи покладено в основу раціонального харчування?

14. Охарактеризуйте перший принцип раціонального харчування.

15. Охарактеризуйте другий принцип раціонального харчування.

16. Охарактеризуйте третій принцип раціонального харчування.

17. Поясніть сутність теорії збалансованого харчування.

18. На які групи поділяються харчові продукти згідно з особливостями їхнього

хімічного складу?
19. Назвіть продукти, що є джерелом вуглеводів.

20. Назвіть продукти, що є джерелом жирів.

21. Назвіть продукти, що є джерелом білків.

22. Який вплив вживання молочних продуктів на організм людини?

23. Який вплив вживання молочнокислих продуктів на організм людини?

24. Який вплив вживання м’яса на організм людини?

25. Який вплив вживання риби на організм людини?

26. Який вплив вживання яєць на організм людини?

27. Який вплив вживання зернових продуктів на організм людини?

28. Який вплив вживання харчових жирів на організм людини?

29. Який вплив вживання овочів на організм людини?

30. Обмежене вживання яких речовин може призвести до гіповітамінозів за

жиророзчинними вітамінами?

31. Які функції виконує гіпоталамус людини?

32. Які функції в організмі людини виконує гормон лептин?

33. Охарактеризуйте харчову поведінку людини.

СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

1. Амосов Н.М. Енциклопедія Амосова. Київ: «Здоров’я», 2005. – 820 с.

2. Карпенко П.О. Оздоровче харчування: навч. посіб. / П.О.Карпенко, Н.В.Притульська,

М.Ф.Кравченко та ін.; за ред. П.О.Карпенка. Київ: нац. торг.-екон. ун-т, 2019. – 628 с.

3. Кручаниця М.І. Основи харчування: підручник / М.І.Кручаниця, І.С.Миронюк,

Н.В.Розумикова, В.В.Кручаниця, В.В.Брич, В.П.Кіш. Ужгород: Вид-во УжНУ «Говерла»,
2019. – 252 с.

4. Уголев Д.А. Теория адекватного питания и трофология. СПб.: Наука, 1991. – 271 с.

5. Платонов В.Н. Загальна теорія підготовки спортсменів в Олімпійському спорті /

В.Н.Платонов. – Київ. «Олімпійська література» – 1997. – 583 с.
6. Коц Я.М. Спортивна фізіологія. Підручник для інститутів фізичної культури. – Київ .
«Здоров’я», 1998. – 2000 с.