ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ

KΑΘΗΓΗΤΗΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΜΑΡΔΑΣ

ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟ
Επισκέπτεστε καταστήματα delicatessen ή βιολογικών προϊόντων της
πόλης της Θεσσαλονίκης ή της πόλης σας και ΜΟΝΟΙ σας
συμπληρώνετε τα ακόλουθα

‘Ονομα εταιρίας,

Οδός:
………………………………………………………………………………….
Πόλη: …………………………………………………………………………

1. Με το μάτι σας και σύμφωνα με δική σας εκτίμηση, βλέποντας

τα προϊόντα στα ράφια, τι ποσοστό καλύπτουν ΟΛΑ τα προϊόντα
της εγχώριας παραγωγής στο κατάστημα που επισκέπτεστε;
(περίπου)
10% ________ 25% _______ 50% ________ >70% ________

2. Τι ποσοστό καλύπτουν τα ακόλουθα προϊόντα εγχώριων

παραγωγών, στο σύνολο (100%) των προϊόντων (εγχωρίως
παραγομένων και εισαγομένων) που βλέπετε στα ράφια; (Δική
σας εκτίμηση, περίπου)
Προϊόντα % του εγχώριου
παραγωγού επί του
συνόλου των
 εκτεθειμένων
προϊόντων στα ράφια.

Ελαιόλαδο

Τυροκομικά

Αλλαντικά

Κρασιά

Μαρμελάδες

Μέλι

Βαλσάμικο

Σάλτσες
Μουστάρδες

Ελιές

Κονσέρβες φρούτα

Βούτυρα (φυστικοβούτυρο
κ.λπ)
Παξιμάδια

Ζυμαρικά (μακαρόνια κ.λπ)

Ρύζια

Όσπρια

- Φασολια

Κατεψυγμένα

Πιπεριές κ.λπ σε λάδι σε

γυάλινο μπουκάλι

Βότανα

Ψάρια συσκευασμένα
 ΑΛΛΑ προϊόντα
(προσδιορίστε):
_________________ ________

_________________ ________

_________________ ________

3. Βλέποντας τα ΕΓΧΩΡΙΑ μόνο προϊόντα, (τη συσκευασία,

παρουσίαση, κ.λπ) ποιο σας προσελκύει την προσοχή και το
ενδιαφέρον; Που πέφτει το μάτι σας γιατί βλέπετε κάτι ιδιαίτερο
κάτι ξεχωριστό σε αυτά π.χ. Μερέντα μαρμελάδα με φράουλα,
σάλτσα με πιπεριές
ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ. Σημειώστε τον ΕΤΑΙΡΙΑ – Περιοχή (Διαβάστε
τύπο-όνομα και τη φίρμα σημείωση το τέλος του
(πχ. Κατσικίσιο τυρί, ερωτηματολογίου)*
Δωδώνη), στα 3-4 ιδιαίτερα
εγχώρια προϊόντα που
προκάλεσαν το ενδιαφέρον
σας με σειρά
προτεραιότητας.

Αναλυτικότερα:
Στα ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ τα ΕΤΑΙΡΙΑ –περιοχή
ιδιαίτερα προϊόντα είναι τα:

Στα ΚΡΑΣΙΑ τα ιδιαίτερα ΕΤΑΙΡΙΑ – περιοχή

προϊόντα είναι τα:
Στο ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ τα ιδιαίτερα ΕΤΑΙΡΙΑ – περιοχή
προϊόντα είναι τα:

Στα ΖΥΜΑΡΙΚΑ τα ιδιαίτερα ΕΤΑΙΡΙΑ – περιοχή

προϊόν είναι τα:

Στις ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ – ΜΕΛΙ, ΕΤΑΙΡΙΑ – περιοχή

τα ιδιαίτερα προϊόντα είναι
τα:

ΒΑΛΣΑΜΙΝΟ – ΞΥΔΙ, τα ΕΤΑΙΡΙΑ- Περιοχή

ιδιαίτερα προϊόντα είναι τα:
Στα ΡΥΖΙΑ (συσκευασμένα) ΕΤΑΙΡΙΑ – περιοχή
τα ιδιαίτερα προϊόντα είναι
τα:

ΜΟΥΣΤΑΡΔΕΣ τα ιδιαίτερα ΕΤΑΙΡΙΑ – περιοχή

προϊόντα είναι τα:

Στις ΣΑΛΤΕΣ τα ιδιαίτερα ΕΤΑΙΡΙΑ –περιοχή

προϊόντα είναι τα:

Στα ΒΟΤΑΝΑ τα ιδιαίτερα ΕΤΑΙΡΙΑ – περιοχή

προϊόντα είναι τα:
Στα ΨΑΡΙΑ συσκευασμένα τα ΕΤΑΙΡΙΑ – περιοχή
ιδιαίτερα προϊόντα είναι τα:

Στις ΕΛΙΕΣ τα ιδιαίτερα ΕΤΑΙΡΙΑ – περιοχή

προϊόντα είναι τα:

Στα ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ τα ΕΤΑΙΡΙΑ – περιοχή

ιδιαίτερα προϊόντα είναι τα:

Στις ΚΟΝΣΕΡΒΕΣ φρούτα τα ΕΤΑΙΡΙΑ – περιοχή

ιδιαίτερα προϊόντα είναι τα:
ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ ΦΟΙΤΗΤΗ/ΤΡΙΑΣ_____________________________

ΑΕΜ ____________________________

Τόπος (πόλη) ερωτηματολογίου ___________________________

Ημερομηνία ____________________

*Ως προς την τελευταία ενότητα του ερωτηματολογίου με αριθμό 3, εσείς, μόνοι
σας, θα πάρετε από τη συσκευασία των προϊόντων που θεωρείται ως ιδιαίτερα ,
ένα σύνολο στοιχείων και θα τα καταγράψετε όλα σε ένα αρχείο excel κατά
κατηγορία προϊόντος. Οι ΣΤΗΛΕΣ του αρχείου excel θα είναι: 1.το είδος του
προϊόντος. 2. τόπος τη εταιρίας, 3. το όνομα της και αν σημειώνεται κάποιο όνομα
ιδιοκτήτη, 4. το τηλέφωνο, το mail αν υπάρχει ή αν υπάρχει το web 5. Η τιμή αν
υπάρχει 6. και στην τελευταία στήλη θα γράψτε ως τίτλο ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ και θα
σημειώσετε τι σας άρεσε στο προϊόν (π.χ. η εμφάνιση, η συσκευασία, οι εξηγήσεις
που δίνει στην ετικέτα δηλαδή θα βρείτε τις αιτίες που το κάνουν ελκυστικό. ΜΗΝ
ΚΟΥΡΑΣΕΤΕ τον καταστηματάρχη με τέτοιες ερωτήσεις. Μόνοι σας θα το κάνετε
αυτό. ΑΥΤΟ βέβαια είναι δύσκολο να γίνει για τα προϊόντα ψυγείου (αλλαντικά-
τυροκομικά). Αν μπορέσετε να βρείτε τις παραπάνω πληροφορίες ΜΟΝΟΙ σας για
τα προϊόντα αυτά που είναι στο ψυγείο έχει καλώς. Διαφορετικά αν δεν μπορέσετε,
τότε μέσω του διαδικτύου θα βρείτε τις πληροφορίες των εταιριών αυτών όταν
επιστρέψτε σπίτι σας.
Οι ΕΞΙ στήλες του excel θα είναι λοιπόν Το είδος του προϊόντος, Ο τόπος-περιοχή
της εταιρίας, το όνομά της και/ή ο υπεύθυνος, το τηλέφωνο mail ή web, η τιμή,
και οι ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ . Οπότε έχετε να παραδώσετε ως εργασία: 1) τα
ερωτηματολόγια 2) το excel με τις πληροφορίες που ζητούνται.
Θα έχετε μαζί σας ένα τετράδιο αν δεν μπορείτε να έχετε Η/Υ ή να γράψετε τα
στοιχεία που ζητούνται στο κινητό, Με το χέρι θα κάνετε τις στήλες στο τετράδιο και
θα γράψετε τις πληροφορίες που σας ζητούνται και μετά θα τις περάσετε στον Η/Υ.