Lactose intolerantie

De mate van een lactose-intolerantie verschilt van persoon tot persoon. Ook de leeftijd is van invloed.
Het is daarom goed om te ontdekken bij welk product en bij welke hoeveelheid lactose je last krijgt van klachten.

Bevat lactose
Lactose, melksuiker, sporen van melk, weipoeder, stremsel, wrongel, melkvet, E325 natriumlactaat,
E326 kaliumlactaat, E327 calciumlactaat, E472 esters van mono- en diglyceriden van vetzuren, E481 natrium­
stearoyllactylaat, E585 ijzerlactaat, E966 lactitol.

Kan lactose bevatten

Sommige broodsoorten, gebak en ander bewerkt deeg, bewerkte ontbijtgranen, ontbijtdranken- of shakes,
restaurantmaaltijden, bereide en/of gegratineerde gerechten, margarines, dressings, sauzen, mayonaise, snoep,
soep, chocolade, cakes, crèmes, puree, bewerkte vleesproducten, worsten, gebakken vlees of vis, romige ijsjes,
ei-vervangers en geneesmiddelen.

Zonder lactose
Lactosevrije melk, plantaardige melk, onbewerkt vlees en vis, groente, peulvruchten, fruit en vruchtensappen,
noten, brood zonder melk, rijst, pasta, griesmeel en meel, heldere soepen, bouillons, jam, honing, tafelsuiker, olie
specerijen, thee en koffie…

Hoe pakken we het aan? Goed om te weten…

• Kies een voedingspatroon met zo weinig mogelijk zuivel­
houdende producten.
• Kies voor lactosevrije zuivelproducten.
• Lees alle productetiketten zorgvuldig, want aan veel voedings­
middelen is zuivel toegevoegd. Ook zijn er veel medicijnen
met kleine hoeveelheden lactose.
• Lactose is in de ochtend beter te verdragen.
• Kan je een bepaalde hoeveelheid lactose niet in één keer
verdragen? Verdeel deze dan over de dag in meerdere
porties. Zo lukt het misschien wel.
• Er bestaan supplementen met het enzym ‘lactase’.
Zo’n supplement kan je innemen vóór de inname van een
lactose-houdend product. Zo kan je eventuele klachten voor­
komen. Belangrijk: overleg het gebruik hiervan met je huisarts
of met een diëtiste en gebruik het supplement niet dagelijks.

Aanbevelingen
Een lactose-intolerantie kan een tekort aan calcium en • Citrusvruchten: zoals sinaasappel, mandarijnen, kiwi’s
vitamine D veroorzaken. De voedingsmiddelen die het rijkst en citroenen.
zijn aan calcium zonder lactose zijn: • Gedroogd fruit: de meeste, zoals vijgen, rozijnen en dadels.
• Specerijen: zoals peterselie, paprika en sesam.
• Plantaardige melkproducten verrijkt met calcium. • Overige: gebroken lijnzaad, tahin, zeewier en met calcium­
• Vis: zoals sardines, ansjovis en witvis. verrijkte voedingsmiddelen (ontbijtgranen, verpakte vruchten­
• Zeevruchten: zoals kokkels, garnalen en mosselen. sappen e.d.)
• Noten: bijna alle, zoals amandelen, hazelnoten, walnoten
en pistachenoten.
• Peulvruchten: de meeste, zoals kikkererwten, doperwten,
witte bonen, sojabonen en tofu.
Vitamine D bevordert de opname van calcium.
• Groene bladgroenten: zoals snijbiet, spinazie, boerenkool,
Blootstelling aan de zon helpt bij de opname van vitamine D.
waterkers, broccoli en sperziebonen.