Ruuansulatus

Anatomia ja fysiologia
Hyto 2022-2023
Tänään opiskellaan

• Ruuansulatuselimistön rakenne
• Ruuansulatuksen toiminta
• Ruuansulatusrauhasten tehtävät
• Ravintoaineiden pilkkoutuminen

• RuuansulatusRauhanen – rauhaset
• Maksa
• Haima
• Sylkirauhaset
Ruuansulatuselimistö

• Ruuansulatuskanava
• Suuontelo
• Ruokatorvi
• Mahalaukku
• Ohutsuoli
• Paksusuoli
• Peräsuoli
• Peräaukko
• Ruuansulatusrauhaset
• Sylkirauhaset
• Maksa
• Haima
Suuontelo

• Hampaat ja kieli hienontavat ruuan

suuontelossa.
• Suuonteloon erittyy sylkeä sylkirauhasista.
• Syljen tehtävät:
• Syljen amylaasientsyymi aloittaa
hiilihydraattien pilkkomisen jo suussa.
• Kostuttaa limakalvot
• Tuhoaa bakteereja
• Neutraloi happamuutta ruokailun jälkeen
• Liukastaa ruokaa -> helpompi niellä

• Lapsella on 20 maitohammasta, jotka vaihtuvat

rautahampaiksi murrosikään mennessä 1. Korvasylkirauhaset
• Aikuisella on 32 rautahammasta 2. Kielisylkirauhaset
3. Leuanalussylkirauhaset
Nielu ja nielemisrefleksi

• Nielu sijaitsee nenäontelon ja

suuontelon takana
• Nielemisrefleksin avulla ruoka
kulkee nielusta ruokatorveen.
• Kieli työntää ruuan kohti nielua
• Kun ruokamassa koskettaa
kitalaen limakalvoa
nielemisrefleksi käynnistyy
• Kurkunkansi sulkee kurkunpään
ja pehmeä suulaki estää
ruokamassan pääsyn
nenänieluun
• -> ruoka siirtyy ruokatorveen
• -> ruoka ei pääse henkitorveen
Ruokatorvi

• Ruokatorvi sijaitsee henkitorven takana

• Aikuisella noin 25cm pitkä
• Seinämässä voimakas lihaskierros, jonka
avulla ruokamassa kulkee kohti
mahalaukkua.
• Ruokatorven yläpäässä ja alapäässä
sulkijalihakset
-> ylempi estää ilman pääsyn mahaan
hengitettäessä
-> alempi estää ruuan nousemisen takaisin
ruokatorveen.

Kuva; https://askelterveyteen.com/merkittavimmat-ruokatorvisairauksien-oireet/
Mahalaukku
• Sijaitsee pallean alapuolella vasemmalla puolella
• Tilavuus noin 1,5 L
• Toimii ruokavarastona-> tyhjänä pieni mutta venyy kun
sinne tulee ruokaa
• Mahassa voimakkaan hapan mahaneste pilkkoo ruuan
nestemäiseksi.
• Mahanesteessä on suolahappoa ja pepsiinientsyymiä.
• Pepsiini aloittaa proteiinien pilkkomisen mahalaukussa
• Mahaportti ohutsuolen suulla säätelee ruokasulan pääsyä
ohutsuoleen.
Ohutsuoli
• Mahalaukusta ruokasula siirtyy pieninä
annoksina ohutsuoleen.
• Ohutsuoli on tärkein ravintoaineiden
imeytymispaikka
• Sappi- ja haimaneste sekoittuvat
suolen sisältöön
• Ohutsuoli on noin 2-3 metriä pitkä.
Ohutsuolen
nukkalisäkkeet
• Ohutsuolen seinämä on
täynnä nukkalisäkkeitä.
• Nukkalisäkkeistä ravintoaineet
imeytyvät verenkiertoon ja
imusuoniin.
• Kaikkien ravintoaineiden
lopullinen hajoaminen
tapahtuu ohutsuolessa.
Umpisuoli ja umpilisäke
• Umpisuoli ja umpilisäke sijaitsevat
ohutsuolen ja paksusuolen
liittymäkohdan alapuolella
• Umpisuoli on paksusuolen
pussimainen alkuosa
• Umpilisäke voi tulehtua
• -> kiireellinen leikkaushoito

Kuva: https://yle.fi/aihe/artikkeli/2008/02/26/umpilisakkeen-tulehdus-hoidettava-nopeasti
Paksusuoli
• Ohutsuolesta sulamaton ruoka
kulkeutuu paksusuoleen.
• Paksusuolessa massa kiinteytyy
• Paksusuolessa suurin osa vedestä
imeytyy elimistöön
• Paksusuolen bakteerit (normaali
floora) tuottavat
aineenvaihdunnassaan B-vitamiineja ja
K-vitamiinia
Peräsuoli ja
peräaukko
• Peräsuoli on noin 10cm pitkä
ja sen jatkeena on peräaukko
kanava
• Peräaukkokanavassa on kaksi
sulkijalihasta, tahdosta
riippumaton ja tahdonalainen.
• Peräsuolen seinämässä on
venytykseen reagoivia
aistielimiä
• -> ulostamisrefleksi käynnistyy
Ruuansulatusrauhaset

• Ruuansulatusrauhasia ovat suuret sylkirauhaset, haima ja

maksa.
• Ruuansulatusrauhasten tehtävä on tuottaa
ruuansulatusnesteitä
• Ruuansulatusneste sisältää ruokaa pilkkovia entsyymejä.
• Suuret sylkirauhaset (korvasylkirauhanen, kielenalus-ja
leuanalussylkirauhaset) vapauttavat syljen suuonteloon.
• Haiman ja maksan tekemät ruuansulatusnesteet menevät
yhteistä tiehyttä pitkin pohjukaissuoleen (ohutsuolen
alkuosa)
Haima
• Noin 100g painava elin vatsaontelon yläosassa
vasemmalla puolella.
• Haima tuottaa insuliinia (endokriininen elin) sekä
ruuansulatusnesteitä (avoeritteinen elin)
• Haimaneste kulkeutuu haimatiehyttä pitkin
pohjukaissuoleen (ohutsuolen alkuosa).
• Haimanestettä erittyy 1,5L päivässä.
• Haimaneste neutralisoi mahalaukusta tulevaa
ruokasulaa.
• Haimaneste sisältää kaikkia ravintoaineita
pilkkovia entsyymejä
• Amylaasi pilkkoo hiilihydraatteja
• Lipaasi pilkkoo rasvoja
• Trypsiini ja kymotrypsiini pilkkoo
proteiineja
Maksa ja
sappirakko
• Maksa on elimistön suurin rauhanen, voi
painaa 1,5kg
• Sijaitsee pallean alla oikealla puolella
• Maksan tehtävä ruuansulatuksessa on
tuottaa sappea.
• Maksasta sappineste siirtyy
sappirakkoon
• Sappirakko on kuin ”varasto”
• Sappirakosta sappineste menee
sappitiehyttä pitkin ohutsuoleen
• Sappinesteen sappisuolat pilkkovat
rasvoja
• Sappinesteen mukana poistuu
elimistön kuona-aineita
Maksan
verenkierto
• Maksalla on poikkeuksellinen
kaksinkertainen verenkierto.
• Happipitoinen veri tulee
maksaan maksavaltimosta
• Porttilaskimo tuo maksaan
verta suolistosta
-> suolistosta imeytyneet
ravintoaineet ja haitallisetkin
aineet kulkeutuvat ennen isoa
verenkiertoa ensin maksaan.
Maksan
tehtävät
• Maksalla on elintärkeitä tehtäviä:
• tuottaa sappinestettä
• varastoi sokereita
• valmistaa kolesterolia,
plasman proteiineja ja
hyytymistekijöitä
• tuhoaa vanhoja punasoluja
• hajottaa ja poistaa
sappinesteen mukana
myrkyllisiä aineita
 Ruuansulatuksen vaiheet
1. Suussa hampaat hienontavat ruuan mekaanisesti. Sylkirauhaset tekevät sylkeä.
Syljen amylaasientsyymi aloittaa ruuan kemiallisen hajottamisen (amylaasientsyymi
pilkkoo hiilihydraatteja)
2. Ruoka siirtyy nielun kautta ruokatorveen (Nielussa on nielemisrefleksi -
kurkunkansi sulkeutuu, ruoka ei mene henkitorveen)
3.Ruokatorvi vie ruokamassan mahalaukkuun
4. Mahalaukussa kemiallinen pilkkominen jatkuu (pepsiini pilkkoo proteiinit)
5. Mahaportin läpi ruokasula menee vähitellen ohutsuoleen.
6. Ohutsuolessa ravintoaineet pilkkoutuvat ja imeytyvät verenkiertoon.
7. Maksa tekee sappinestettä ja vapauttaa sitä ohutsuoleen. Sappineste pilkkoo
rasvoja.
8. Haima erittää haimanestettä ohutsuoleen (entsyymit: amylaasi, lipaasi, trypsiini,
kymotrypsiini pilkkovat ravintoaineita)
9.Ohutsuolesta ruokasula menee paksusuoleen.
10.Paksusuolessa imeytyy vettä, uloste kiinteytyy (Normaalifloora tekee B- ja K-
vitamiinia)
11. Peräsuoli varastoi ulosteen
12.Uloste poistuu peräaukon kautta (ulostamisrefleksi)
Ravintoaineiden
pilkkoutuminen ja
imeytyminen

• Ravintoaineet pilkkoutuvat ja
imeytyvät suurimmaksi osaksi
ohutsuolessa
• Jokaiselle ravintoaineelle on omat
pilkkovat entsyymit
• Entsyymit vapautuvat
ruuansulatuskanavaan
ruuansulatusnesteiden mukana
Hiilihydraatit

• Hiilihydraattien pilkkoutuminen
alkaa jo suuontelossa syljen
amylaasin avulla
• Ohutsuolessa pilkkoutuminen
jatkuu -> haimanesteen amylaasi
ja ohutsuolen entsyymit
(laktaasi, maltaasi, sakkaraasi)
• Imeytyvät ohutsuolessa
nukkalisäkkeen sisällä olevaan
hiussuoneen
Proteiinit
• Proteiinien pilkkoutuminen alkaa
mahalaukussa
• -> suolahappo aktivoi pepsiini-
entsyymin
• Pepsiini pilkkoo proteiineja
mahalaukussa
• Ohutsuolessa haimanesteen
trypsiini ja kymotrypsiini pilkkovat
proteiineja
• Lisäksi ohutsuolen seinämäsolut
tekevät peptidaasientsyymi, joka
hajoittaa proteiineja
Rasvat

• Rasvat pilkkoutuvat
ohutsuolessa
• Sappinesteen sappisuolat
pilkkovat rasvapisaroita
pienemmiksi
• Haimanesteen lipaasientsyymi
pilkkoo pienien rasvapisaroiden
triglyseridejä glyseroleiksi ja
vapaiksi rasvahapoiksi
 Harjoituskysymyksiä

• Mitä söit aamupalaksi tänään?

• Mitä aamupalallesi tapahtuu ruuansulatuselimistössä?
(Kerro koko matka suusta peräsuoleen)
• Mitkä ovat maksan tehtävät?
• Mikä on haiman tehtävä ruuansulatuksessa?
• Mitkä ovat syljen tehtävät?
• Mikä on nukkalisäke ja missä se on?
• Missä hiilihydraatit pilkkoutuvat ja imeytyvät? Entä proteiinit ja
rasvat?