TERMESZTÉSTECHNOLÓGIAI FELADATTERV

A KERTÉSZMÉRNÖK ALAPKÉPZÉSI SZAK NAPPALI MUNKARENDŰ HALLGATÓI RÉSZÉRE

SZŐLŐTERMESZTÉSI TECHNOLÓGIA
SZBOR090N
(TERMŐ SZŐLŐK TERMESZTÉSTECHNOLÓGIÁJA)

Csekő Maja Kíra WZXBHZ

Név

Terület (ha): 10ha

Művelésmód: középmagas kordon
Sor- és tőtávolság (m × m): 2,5 m x 1,0 m
Fajta: Juhfark
Borvidék: Somlói borvidék
Eredetvédelmi kategória OEM
Talajtömörödöttség: kicsi
Tőkehiány (%): 0-10%
Téli rügykárosodás előfordulása nem

Borvidék: Somlói borvidék

Fajta: Juhfark (emblematikus fajtája a vidéknek)
Művelésmód: középmagas kordon
(https://boraszat.kormany.hu/nagy-somlo)

Tőkeszám: 38 00 tő/ha, tőkehiánnyal együtt (-10%): 3420 tő/ha

I. METSZÉS
Az elmúlt évi termés mennyisége: 14 (t/ha)
Az elmúlt évi vesszőtömeg: 2,8 (t/ha)
y/n arány 5
Tervezett termésmennyiség: 14 (t/ha)
Az alap képletbe behelyettesítem az adatokat:
Az ismeretlen a rügyszám/tőke
RüTE:1,5
Fürtátlagtömeg: 0,35 kg
Tenyészterület: 2,5 m2
Az így kapott szám alapján 1 tőkére 67 db rügyet hagyunk meg egy tőkén.
A metszés tavasszal (március elején) történik. A metszést idénymunkások végzik kézzel. A
kordonművelés miatt 1-2 éves részeket metsszük, ezt automata metszőollóval, érdemes végezni.
Fontos szempont:
 a metszési felület lejtése könnyező nedvek, víz lefolyása betegségek megtelepedésének
megelőzése
 az eszközfertőtlenítés, megfelelő minőségi eszközök/automata metszőolló használata
növényikárosítók átvitele, pontos precíz metszési felület ( törés elkerülése)

II. ZÖLDMUNKÁK

Tőkék törzsének tisztántartásakefével rejtett rügyek/rügyek eltávolítása a rügyképződés/élettani

folyamatok koncentrálása a karokon
Hajtásigazítás (májusban)  csonkázás előkészítése (általában: 2 alkalom/év)
Levélfelület: 2m2 120 db levél/tőke napégés elleni védelem, árnyék, vegetatív folyamatok
Fürtritkítás 1 fürt/hajtás, hajtások a huzalok köze vezetése fürtterhelés korlátozása, a fürt megfelelő
fejlődésének biztosítása (+ honaljhajtások eltávolítása)
Csonkázás lehet gépi csonkázás a legfelső huzal felett kell elvégezni fontos az ültetvény
szellőzésének szempontjából
Sorközi gyepnövényzet kaszálása évente min. 4 alkalommal

III. TALAJMŰVELÉS

Sorközművelésfüvesítés ( 2 m szélességben, mivel 2x2,25 cm soralja) erózió, kimosodás,

talajtömörödés mérséklése, talajbiológiai aktivitásának növelése, herék vetése (N utánpótlás)
A soralja szintén füvesített szükséges kaszálni, akár gyakrabban is mint a sorközt történhet
sorközművelővel, ha keskeny akkor oldalazó kaszával/ alternáló fűkaszával
Talajlazítás+tápanyagutánpótlás őszi mélylazízás nehézkultivátorral nagyjából 4-5 évente, ezzel
egyidőben P, és K műtrágya kijuttatása javasolt, tavaszi műtrágyázás kultivátorozás követően lehetséges
.

IV. TÁPANYAGELLÁTÁS
 Felhasznált műtrágya, és mennyiség:
100kg1 kg N
14t140 kg N Ammónium-nitrát (34%) 412 kg
100kg0,6 kg P2O5 Szuperfoszfát (18%) 466 kg
14t 84 kg P2O5 Kálium-szulfát(50%) 420 kg
100kg1,5 kg K2O
14t 210 kg K2O

A nitrogént április végén juttatjuk ki a talaj felszínére műtrágyaszóróval, 34 %-os ammóniumnitrát

készítményből 235 kg-ot kell kiszórni. A foszfort és a káliumot ősszel juttatjuk ki és bekeverjük a talajba
mélyműtrágyaszóróval vagy talajlazítóval
N kijuttatás: április közepe, műtrágyázóval, talajfelszínre vegetatív folyamatok, növényi részek
fejlődése
P, K műtrágyázás: ősszel, beledolgozva a talajba, talajlazítóval általában, vagy műtrágyaszóróval
K2O vízháztartás, párologtatás, gyökérvízfelvevő képesség
P2O5  fotoszintézis, termésképzés, és gyökérképződés
N  vegetatív növedekés

V. TERMÉSBETAKARÍTÁS

Somlói eredetmegjelölésű fehérbor Juhfark fajtából.

A Somlói borvidéken fiatalon citrus, grépfrút, zöld fűszeres tónusok, menta és telt ízjegyek jellemzik, sós,
minerális, köves szikársággal, kemény savakkal kiegészítve. A fahordós érlelése fontos ízjegyet ad a
bornak, mely házasításokban is szépen mutat, már azonban a legtöbb Somlói bor tisztán kerül a piacra. A
Balaton-felvidéken hasonló karakter, fűszeres és kifejezett sav jelentkezik, ugyanakkor néha érettebb
csonthéjasok is felbukkannak a borok jellemzése során. A Juhfark borokat nem érdemes fiatalon
fogyasztani, minimum 2 évet ajánlanak fogyasztásig amíg beér a bor, de vannak olyan somlói borok
melyek 5-6, egyes esetekben 12 év alatt érik el csúcsukat.

Szüretelés ideje: szeptember végétől -október közepéig

A szüretelés: kézi szüret 1 idénymunkás:400kg/nap
14t/ha 10 ha-on, ha naponta 380-400 kg szőlőt szüretel 1 idénymunkás, akkor 20 idénymunkás 18 nap
alatt leszüreteli a termést.
Segédeszközök: vödör, puttony, metszőolló