I.

Tên đề tài: Khảo sát thói quen sử dụng sữa chua của người tiêu dùng
II. Mục tiêu:
- Đánh giá thói quen tiêu dùng cũng như sự hiểu biết của người tiêu dùng về
dòng sản phẩm sữa chua.
III. Nội dung nghiên cứu
a) Thói quen sử dụng sản phẩm

1. Địa điểm mà bạn thường mua sản phẩm sữa chua?

Cửa hàng tạp hóa/Chợ truyền thống

Siêu thị

Cửa hàng tiện lợi

Cửa hàng đồ uống

Trực tuyến (online)

2. Tần suất sử dụng sữa chua của bạn?

Mỗi ngày

Từ 1 - 3 lần/ tuần

Từ 3 - 5 lần/ tuần

Ít hơn 1 - 2 lần/ tháng

3. Thời điểm bạn sử dụng sữa chua?

Sau ăn

Sáng

Trưa

Tối

4. Bạn thường kết hợp sữa chua với loại thực phẩm nào? (Nếu không dùng kèm
vui lòng ghi “không kết hợp”)....................................................................
5. Bạn thích khẩu vị nào của sữa chua?
 Béo

Ngọt

Vị trái cây

6. Bạn thích ăn sữa chua dạng nào?

Lỏng

Rắn

Sệt

7. Bạn thích loại sữa chua nào?

 Sữa chua công nghiệp

 Sữa chua nhà làm

8. Bạn thường dùng sữa chua có thời hạn dùng trong bao lâu?
 1 tuần
 1 tháng
 6 tháng

9. Lý do bạn dung sữa chua là gì?

 Ngon, hợp khẩu vị

 Tốt cho tiêu hóa
 Nhiều dinh dưỡng
 Others:……………
b) Sự hiểu biết, quan tâm của người tiêu dùng

10. Bạn thường sử dụng sữa cho của thương hiệu nào?........................................
11. Bạn thích sử dụng loại sữa chua nào?

Sản phẩm sữa chua truyền thống

Sản phẩm sữa chua uống

Sản phẩm sữa chua dạng khuấy

12. Bạn thích dùng loại yaourt với hàm lượng béo như thế nào?
  Yaourt béo ( hàm lượng béo ≥ 3%)
 Yaourt “ bán gầy” ( hàm lượng béo 0,5÷0,3 %)
 Yaourt gầy ( hàm lượng béo ≤ 0,5%)
13. Bạn thường dùng sữa chua với dung tích bao nhiêu?
 65ml
 100ml
 490ml
 700ml
14. Số lượng sữa chua nào bạn thường mua?
 Theo từng hộp
 Theo lốc
 Theo nhu cầu
15. Dạng bao bì bạn thường chọn là gì?

Hũ nhựa

Thủy tinh

Chai
16. Bạn thường mua sữa chua ở đâu?
 Siêu thị
 Cửa hàng tiện lợi
 Tạp hóa
 Trực tuyến
c) Thông tin trên bao bì
17. Khi lựa chọn sữa chua bạn sẽ ưu tiên thông tin nào nhất?
 Giá cả
 Thương hiệu
 Mẫu mã, bao bì
 Khẩu vị
Chất lượng
18. Thứ bậc thông tin thành phần sản phẩm sữa chua mà bạn quan tâm (ghi số
theo thứ tự thấp nhất đến cao nhất, ví dụ: 7,3,2,4,5,6,1)
1 – Thành phần chính, 2 – Phụ gia tạo cấu trúc, 3 - Màu, 4 - Mùi, 5 – Vị, 6 – Bảo
quản, 7 – Dung tích
……………………………………………………………………………………
19. Thông tin nào bạn quan tâm mà không có trên bao bì?......................................
20. Khi lựa chọn sản phẩm, bạn dựa vào thông tin nào trên bao bì?
 Mùi vị
  Nguồn gốc xuất xứ
 Giá trị dinh dưỡng
 Tiêu chuẩn chất lượng
 Others:…………
21. Với một sản phẩm mới, bạn bị hấp dẫn bởi yếu tố nào nhất?
 Thành phần dinh dưỡng
 Dung tích
 Bao bì
 Others:…………
22. Bạn quan tâm đến thành phần dinh dưỡng nào trên bao bì nhất?
 Chất béo
 Protein
 Đường
 Others:…………
d) Thông tin nhân khẩu học
23. Họ và tên:………………………………………………………………………….
24. Giới tính:
Nam
Nữ
25. Quê quán:
Miền Bắc
Miền Trung
Miền Nam
26. Bạn là sinh viên khóa mấy? (chỉ ghi số ví dụ: 16).............................................
27. Bạn thuộc khoa/viện nào?
Khoa/ Viện Hóa- Thực phẩm- Môi trường-
Khoa Điện- Điện tử- Công nghệ thông tin
Khoa Cơ khí- Xây dựng
Khoa Kinh tế
Khoa học xã hội và nhân văn
28. Thu nhập hàng tháng của bạn ( tiền gia đình cấp/ đi làm thêm/….)
 Dưới 2 triệu
 Từ 2-4 triệu
 Từ 4-6 triệu
 Trên 6 triệu