ŠEĆER I SOLI

Šećer i sol su neizbježan dio naše svakodnevne prehrane. Šećer je tvar koja je
slatkog okusa, topljiv je u vodi i sadržava visoku hranjivu vrijednost. Šećeri,
poput glukoze i fruktoze, pružaju brzu energiju, ali njihova prekomjerna
konzumacija često dovodi do problema poput pretilosti, dijabetesa i bolesti
srca. Soli nastaju / dobiva se ispravanjem morske vode, mineralnim procesima,
rudarstvom te sol se nalazi u stanici organizama. Konstantan visok unos šećera
u organizam može uzrokovati dijabetes tipa 2. Dijabetes tipa 2. radi na način da
šećer u krvi počinje biti otporan na inzulin (hormon koji kontrolira količinu
šećera u krvi koji se tvori u jetri). Jetra osobe s dijabetesom tipa 2. ne može
stvarati dovoljno inzulina da se kontrolira šećer u krvi osobe te osoba mora
primati dodatan inzulin i paziti na unos šećera u organizam i fizičke radnje.
Dijabetes još ima tip 1. koji se dobiva većinom preko gena i vrlo je sličan tipu 2.,
ali jetra ne može stvarati inzulin. Soli su ionski spojevi pozitivno nabijenog
kationa i negativno nabijenog aniona. Nastaju zamjenom vodikova atoma u
nekoj kiselini s atomom metala. Soli imaju razmjerno visoka tališta i vrelišta
zbog ionske veze suprotno nabijenih iona, soli su topljive u vodi. Kuhinjska sol
čiji je kemijski naziv natrijev klorid (NaCl) je najčešće korištena sol. Sol, u
organizmu, služi za ravnotežu vode u krvi. Također, prekomjeran unos soli u
organizam može uzrokovati povećan krvni talk, osteporozu, srčane probleme,
bubrežne kamence,... Povećani krvni tlak čini srčane probleme, sol može
uzrokovati gubitak kalcija u kostima što povećava opasnost osteoporoze.
Smatram da su sol i šećer vrlo bitne za naš organizam te da bismo trebali biti
oprezni s konzumacijom tih tvari jer prekomjerna doza svega može uzrokovati
veliku opasnost za život.