SEGURETAT I HIGIENE

ACTIVITATS PAGINA 91

1. Utilitzarem aigua potable per al consum d’aliments.

2. Detergents: son alcalins, dèbils o neutres ( amb un pH de 8-10) que s’utilitzen
com a agents de neteja manuals o en un rentavaixelles.
Desengranant: son alcalins forts ( amb un pH de 12-14 )tenen una alta capacitat
de dissolució de la grassa.
Desincrustants: son àcids (pH de 2-4 ) eliminen grassa inorgànica.
3. La lejía te una acció ràpida sobre una gran quantitat de microorganismes, però
es corrosiu. Es inactiva sobre la matèria orgànica, per això la superfície ha
d’estar despejada de matèria orgànica visible.
4. Detergent: son substancies, que afegides a l’aigua, adquireixen propietats de
dissoldre la brutícia d’un objecte.
Desinfectant: son productes químics que destrueixen la majoria dels agents
patògens amb els que entren en contacte.
5. A) FALS, ja que si barregues un detergent amb un altre pot resultar ser nociu
per la salut.
B) VERDADER, ja que la etiqueta posa la dosi que s’ha d’utilitzar per aquell
detergent.
C) FALS, els detergents els hem de tenir en un lloc apartat per tal d’evitar
accidents amb el menjar o amb el foc.
D) VERDADER, ja que un desinfectant no actuarà correctament si la superfície
esta bruta.
E) VERDADER, ja que com mes bruta esta una superfície mes riscos hi ha de que
hi hagi contaminacions.
6.

MARC TIPUS DE PRESENTACI METODE RISCS I UTILITAT

A PRODUCTE Ó D’US PRECAUSION
S
Lejía Desinfectan Líquid Barrejat Corrosiu, Alimentari
conejo t amb No fregar-se , terres
aigua els ulls ni
potable ingerir
Fairy Detergent Líquid Aigua i No entrar en Alimentari
unes contacte amb .
gotes de els ulls, ni
detergen ingerir
t
Finish Detergent Pols Posar el No agafar Alimentari
detergen d’un lloc alt,
t a la no tirar als
maquina ulls ni ingerir