CHIẾN THUẬT THU HÚT KHÁCH HÀNG VỚI MÔ

HÌNH SIÊU THỊ ĐA SẢN PHẨM

V ới sự phát triển của các ngành công nghệ, kinh tế số

không còn là khái niệm xa lạ với tất cả chúng ta, con
người luôn và sẽ luôn thực hiện trao đổi mua bán để
đáp ứng nhu cầu của bản thân hay xã hội, và thực phẩm là một
nhu cầu tất yếu của con người. Nhắc đến Việt Nam chúng ta
không thể không nhắc đến những món ăn đậm chất thuần mĩ của
từng vùng miền, với món Phở Hà nội, Rượu Ba kích Đà Nẵng,
Khô cá bổi Cà Mau... Và nói đâu xa với món Bánh Tét lá cẩm,
hay Rượu mận Sáu Tia, bánh tráng Hưng Thuận những món ăn
đặc sản chứa đựng tinh túy của con người vùng sông nước miền
Tây. Vậy với mô hình siêu thị đặc sản Cần Thơ thì chúng ta cần
phải lập kế hoạch như thế nào?

1. Mô hình SWOT.

Mô hình SWOT là một mô hình bao gồm 4 chữ viết tắt của
Strengths(điểmmạnh),Weaknesses(điểmyếu), Opportunities
(cơ hội) và Threats (nguy cơ).

Mô hình này là công cụ giúp các nhà quản trị phân tích
chiến lược cũng như nhận biết rủi ro và đánh giá chúng. Từ
đó, mô hình SWOT được sử dụng nhiều trong việc xây
dựng chiến lược, đánh giá đối thủ, xây dựng kế hoạch kinh
doanh cũng như tiếp thị, phát triển các sản phẩm và dịch
vụ.

Với mô hình này chúng ta cần xem xét ở phương diện

doanh nghiệp trong thị trường ở Cần Thơ. Theo nghiên cứu,
thị trường Food and Beverage Việt Nam 2021 có 20% ngân
sách chi tiêu hàng tháng của hộ gia đình Việt Nam là dành
cho ăn uống.

Trước hết là Strengths (điểm mạnh):

 Doanh nghiệp siêu thị với mô hình hiện đại, thực
phẩm đặc sản sạch sẽ, đội ngũ nhân viên thân thiện.
Tạo các mối quan hệ tốt với các nhà cung ứng đặc sản
của vùng sông nước Cần Thơ, lựa chọn các nhà cung
ứng đáng tin cậy, “tốt gỗ hơn tốt nước sơn”.
 Giá cả có thể tiếp cận đến mọi đối tượng khách hàng,
từ các tầng lớp khác nhau không chỉ riêng đối tượng
khách du lịch, mà còn các nhân viên văn phòng, các
sinh viên tỉnh, hay thậm chí là người dân Cần Thơ, vì
đây là nôi của vùng du lịch ĐBSCL. Tập chung nhiều
các cửa hàng cạnh tranh vì thế cần có sự cạnh tranh
giá cả với các đối thủ khác trên thị trường.
 Xây dựng các chính sách “khách hàng thân thiết”, tạo
yếu tố hài lòng cho người tiêu dùng. Có các ưu đãi vào
các dịp lễ, vì đặc sản chính là các món quà dễ biếu, dễ
tiếp cận (tránh trường hợp hạ giá thành sản phẩm vì
nếu hạ giá sẽ làm ảnh hưởng đến chi phí cố định và
chi phí biến đổi của doanh nghiệp).
  Tự tạo cho doanh nghiệp siêu thị các điểm nổi bật
như: màu sắc cửa hàng, bao bì thân thiện với môi
trường như làm từ giấy và các nguyên liệu tái chế.
Tìm kiếm các mặt bằng nơi có nhiều khu du lịch và có
đông dân cư.

Weaknesses (điểm yếu)

 Hạn chế cái nhìn “thiển cận” như “ếch ngồi đáy
giếng” phát triển mở rộng không chỉ đem đặc sản Cần
Thơ đến khắp đất nước mà còn với bạn bè quốc tế.
 Khắc phục một trong những yếu tố các doanh nghiệp
hay mắc phải là yếu tố nhân sự: cách tư vấn, tác phong
làm việc,...
 Biết lắng nghe ý kiến khách hàng, chủ động nắm bắt
và khảo sát thị trường, các trang web mà doanh nghiệp
có thể tham khảo Khaosat.me, Vietnam Q&me,...

Opportunities (cơ hội)

 Tiềm năng khách du lịch là một cơ hội, khách du lịch
luôn mang đặc sản nơi đó để đem về tặng biếu, hoặc tò
mò những món ăn nơi đây chính vì thế đánh vào tâm lí
của khách hàng để phát triển siêu thị.
 Thuế của sản phẩm ảnh hưởng tới siêu thị.

Threats (nguy cơ)

 Thị trường dễ gia nhập dễ rút lui, từ đó ta có thể
nhận định đây là thị trường tiềm năng nhưng dễ
bị đảo thải.
 Doanh nghiệp phải liên tục đổi mới sản phẩm vì
sự cạnh tranh từ các doạnh nghiệp trẻ.
 Không nên chọn các nhà cung ứng chạy theo xu
hướng đánh mất những nét đặc trưng của đặc
sản.