Unitat 6: Exemples de reaccions químiques 4t ESO

ÀCIDS I BASES DE LA VIDA DIÀRIA

1. INTRODUCCIÓ

Les substàncies es poden classificar en àcids i bases. Tenen característiques pròpies i oposades.
Els àcids son substàncies capaces d’acceptar un parell d’electrons.
Les bases són substàncies capaces de cedir un parell d’electrons.
La intensitat dels àcids i les bases es mesura amb una escala anomenada de pH. En aquesta escala,
quan més baix és el pH, més àcid es una substància. I quan més alt, és més bàsica. El pH 7 vol dir
que una substància és neutra.

Indicadors
La fenolftaleïna és un indicar àcid-base que presenta coloració fúcsia en presència de dissolucions
bàsiques. En medi àcid, la fenolftaleïna esdevé incolora.
Un indicador és una substància química que canvia de color en canviar el pH de la dissolució.
El color canvia perquè l’espècie química agafa o perd un protó segons el pH del medi (forma
protonitzada en medi àcid i forma sense protonitzar en medi bàsic). Les dues formes estructurals en
les quals es pot trobar l’indicador tenen color diferent.
In- (aq) ↔HIn (aq)
En el cas de la fenolftaleïna In- (aq) té color rosa fúcsia i la forma HIn (aq) és incolora. L’interval de
viratge de la fenolftaleïna és 8-10.

2. OBJECTIU

- Comprendre que es un Indicador àcid-base. Conèixer alguns indicadors.

- Interpretar a partir de l’escala de pH l’acidesa d’una substància.
- Diferenciar entre substàncies àcides i bàsiques, útils al laboratori i en la vida diària.

3. MATERIAL
• Tubs d’assaig • Lleixiu (NaClO)
• Gradeta • Amoníac (NH3)
• Pipeta Pasteur • Llimona
• Vidre de rellotge • Llet
• Paper indicador • Tomàquet fregit
• Indicador fenolftaleïna • Pasta de dents
• Cola (H3PO4) • Viakal
• Vinagre (CH3COOH) • KH7

1
Pràctica de laboratori
 Unitat 6: Exemples de reaccions químiques 4t ESO

4. PROCEDIMENT EXPERIMENTAL

a) Paper indicador.
1. Afegeix a cada tub d'assaig una de les següents substàncies:
cola, vinagre, lleixiu, amoníac, llimona, llet, tomàquet fregit, pasta de dents, viakal,
KH7.
2. Posa un tros de paper indicador en un vidre de rellotge.
3. Afegeix una gota de cada substància amb una pipeta Pasteur.
4. Observa el color i anota en la graella. Mira a quin pH correspon.
5. Repeteix el procediment amb totes les substàncies.

b) Indicadors.
1. Afegeix dos gotes del primer indicador a cadascú dels tubs.
2. Anota el color.
3. Torna a omplir de nou un tub amb cada substància.
4. Afegeix dos gotes d'indicador a cadascú dels tubs.
5.Observa i anota el color.

5. RESULTATS

1. Completa la taula:

Color
Escala de pH Color
Color del paper Taronja de
paper fenolftaleïna
metilè
Cola
Vinagre
Lleixiu
Amoníac
Llimona
Llet
Tomàquet fregit
Pasta de dents
Viakal
KH7

2. Explica el que has observat.

3. Classifica les substàncies en àcids i bases.
4. Classifica en forts i febles.
2
Pràctica de laboratori