Универзитет Сингидунум

Животна средина и одрживи развој

Болест Берибери

Ментор: Студент:
Проф. др Маја Вујчић Тркуља Неда Петровић 700355/2020

Београд, 2021.
Садржај:
1. Увод....................................................................................3
2. Болест Берибери................................................................4
2.1. Узрок настанка.............................................................5
2.2. Врсте бериберија..........................................................6
2.3. Симптоми и знаци берибери.......................................6
2.3.1.Симптоми влажног Бериберија..............................7
2.3.2.Симптоми сувог Бериберија...................................7
2.4. Превенција Берибери...................................................7
2.5. Лечење болести............................................................8
3. Закључак............................................................................9
4. Литература.......................................................................10

2
 1. Увод

Берибери болест је неуролошки и кардиоваскуларни поремећај узрокован

недостатком витамина Б1 (тиамина). Недостатак тиамина могуће је
препознати и пре него што се сама болест јави.
Недостатак се манифестује спором пробавом те стварањем већих количина
млечне киселине. Стварање великих количина млечне киселине резултује
отежаним дисањем, али и оштећењем срца и могућом полинеуропатијом
(дифузни поремећај који захвата периферне живце, као имунолошки
одговор).
Неки од првих знакова недостатка витамина Б1 је лако и брзо умарање,
малаксалост, губитак апетита, мучнина, главобоља, раздражљивост,
отежано памћење и отежано координирање (бол у удовима).
Витамин Б1 се још назива и тиамин и анеурин. У ћелијама тиамин је
коензим пируват декарбоксилазе у реакцијама оксидативне
декарбоксилације 2-оксокиселина. Тиме тиамин учествује у творби
пирувата, односно пирогрожђане киселине, у ацетил-СоА (ацетил коензим
А), који након тога улази у Кребсов циклус - карика аеробног и анаеробног
метаболизма. 1

1
https://www.krenizdravo.hr/zdravlje/bolesti-zdravlje/beri-beri-bolest

3
 2. Болест Берибери

Берибери представља недостатак тиамин-пирофосфата у организму (тиамин

пирофосфат је активни облик витамина Б1). Витамин Б1 у организму учествује у
процесу метаболизма угљених хидрата. Витамин Б1 је хидросолубилан (растворљив у
води) и тело може да складишти само око 20мг овог витамина укупно – највише се
накупља у скелетним мишићима, а налази се у јетри, срцу, бубрезима и мозгу.
У храни се налази у опнама житарица, квасцу, воћу и поврћу. Код повећаних
енергетских потреба (тешка физичка и психичка активност, трудноћа,
хипертироидизам, болест и повишена телесна температура, потребе са витамином Б1
се повећавају.
Узрок настанка бербери је исхрана сачињена од полираног пиринча, конзумирања
великих количина свеже рибе (суши), конзумирање великих количина чаја, кафе,
алкохола, хронично изгладњавање и анорексија нервоза, хемодијализа и перитонеална
дијализа, повећане енергетске потребе (трудноћа, дојење, употреба диуретика,
дуготрајно рекурентно повраћање (током трудноће), али и код болести које доприносе
лошој апсорпцији (операције желуца, целијачна болест, хроничне болести црева...).
Не постоје тачни подаци о броју оболелих од берибери на годишњем нивоу, међутим
земље у развоју имају већи број пацијената са овом хиповитаминозом. Не постоји
полна и расна предилекција за њен настанак.2

Слика бр.1: „Бери-бери“

https://simptomi.rs/

2
https://simptomi.rs/

4
 2.1. Узрок настанка

Недостатак тиамина у организму се јавља у земљама у којима се за исхрану обилно

користи полирани пиринач. Обољење се може јавити, поред случајева недовољне
количине тиамина у храни, и код хроничних алкохоличара и у обољењима органа за
варење и јетре.
Тиамин се налази у љускама житарица, унутрашњим органима животиња, квасцу, воћу
и поврћу. Садржи га: обогаћени бели и хлеб од пуног зрна, пшеница, житне клице и
мекиње, црно пшенично брашно, тамни пиринач, цереалије, легуминозе, соја, купус,
спанаћ, махунарке, кромпир, црни шећерни сируп од меласе, лешник, орах, поморанџа,
патлиџан, џигерица, месо (свињско), риба, жуманце, пивски квасац, срце, бубрези.
Неопходан је за правилан метаболизам угљених хидрата. Масти и протеини смањују, а
угљени хидрати повећавају потребу за овим витамином. Потребе су повећане код
убрзања метаболизма (повишена температура, хипертиреоза, повећана мишићна
активност).
Фундаменталан је за рад нервних и кардиоваскуларних ћелија, обезбеђујући им
потребну енергију. Има благо диуретско дејство. 3

Слика бр.2: „Тиамин пирофосфат“

https://sh.wikipedia.org/

3
https://www.stetoskop.info/

5
 2.2. Врсте бериберија

Уколико организам кроз дузи временски период трпи недостатак витамина Б1 развија
се болест позната под називом берибери. Постоје три врсте ове болести и то: суви
берибери, мокри берибери и инфантилни берибери.
Суви берибери настаје када недостатак витамина Б1 погађа периферни нервни систем,
па се назива и неуролошки берибери.
Мокри берибери дијагностикује се када недостатак витамина Б1 утиче на срце и
крвоток сто за последицу има задржавање воде у организму, па се назива
кардиоваскуларни берибери. Веома цесто оболела особа има обе врсте бериберија.
Инфантилни берибери настаје код беба које се хране искљуциво мајчиним млеком а у
случају да мајка има недостатак витамина Б1. Ту знаци спадају бебе у најранијем
животном добу, од 2. до 6. месеца живота. Симптоми бериберија код дојенчади
осликавају се кроз неуролошке и кардиолошке проблеме.4

2.3. Симптоми и знаци берибери

 умор и малаксалост;
 проблеми са запамћивањем, главобоља, иритабилност и поремећаји спавања;
 појава парестезија (осећај трњења) и болова у екстремитетима;
 грчеви у мишићима;
 тахикардија (убрзан рад срца) и осећај лупања срца (палпитације);
 болови и осећј притиска у грудима (стенокардија);
 низак крвни притисак (хипотензија) са вртоглавицом;
 осећај надутости и неугодности у трбуху;
 мучнина и повраћање;
 опстипација (затвор);
 појава отока на рукама, ногама и у пределу лица;
 у крајњим стадијумима болести развија се срчана инсуфицијенција и може доћи
до развоја коме и смртног исхода.5

2.3.1. Симптоми влажног Бериберија

4
https://www.priroda-leci-sve.com/
5
https://simptomi.rs/

6
Влажни берибери напада срце и крвоток. Овај поремећај може да се карактерише
симптомима као што су:
 Отечени удови.
 Палпитације.
 Краткоћа даха током физичке активности или чак и када се само пробудите.

2.3.2. Симптоми сувог Бериберија

Сува берибери може оштетити нерве и смањити функцију телесних мишића. Овај
поремећај може да се карактерише симптомима као што су:
 Упецали или омамљени руке и ноге.
 Тело осећа бол.
 Мучнина и повраћање.
 Око се неконтролисано помера.
 Растројени и збуњени (делиријум).
 Потешкоће са говором.
 Потешкоће у ходању, чак и парализоване.6

2.4. Превенција Берибери

Превенција берибери захтева да особа конзумира довољно тиамина у својој исхрани.

Обично, особа која једе здраву, уравнотежену исхрану са фокусом на целокупну храну
неће се морати бринути о недостатку тиамина. Храна која природно садржи тиамин
укључује:
• месо
• ораси и семенке
• пасуљ и махунарке
• плодови мора
• млечни производи
Такође, постоје многе намирнице, попут хлеба, житарица за доручак и пецива, које
произвођачи обогаћују витаминима, укључујући тиамин.7

2.5. Лечење болести

6
https://sr.medicineton.com/
7
https://medik.rs/

7
Лечење се обично започиње ординирањем тиамина интрамскуларно у дози од 50мг у
трајању од неколико дана, а затим се прелази на ординирање комплекса витамина Б
оралним путем.
Код особа са нормалним функционисањем бубрега, тиамин није токсичан, чак и у
великим дозама.
Потребно је начинити табеле исхране како би се уносила адекватна количина тиамина
путем хране. Неопходно је и лечење основне болести која је изазвала недостатак
тиамина у организму.8

Слика бр.3: Витамин Б1 у храни

https://sr.healthy-food-near-me.com/

3. Закључак

8
https://simptomi.rs/

8
Ако имате приступ храни богатој тиамином, ваше шансе за развој
берибери су мале. Данас се берибери углавном јавља код људи с
поремећајем употребе алкохола. Берибери из других узрока су ретки у
Сједињеним Државама. Ипак, болест се може приметити код жена које
имају екстремну мучнину и повраћање у трудноћи (хиперемеза
гравидарум), код особа оболелих од АИДС-а и након баријатријске
операције.9
Такође се може закључити да је недостатак Витамина Б1 главни узрок
настанка ове болести и да је веома важан за здравље људи. Из приложеног
се може видети како и на који начин настаје Берибери, који су симптоми,
превенције и како се може излечити.
Самим уносом хране која поседује Витамин Б1 или уносом комплекса
витамина Б1 можемо спречити настанак ове болести. Најризичније групе
су труднице, дојиље и особе које претерано уносе алкохол у организам.

4. Литература

 https://www.krenizdravo.hr/zdravlje/bolesti-zdravlje/beri-beri-bolest ;
9
https://prirucnik.hr/

9
 https://simptomi.rs/ ;
 https://www.stetoskop.info/ ;
 https://www.priroda-leci-sve.com/ ;
 https://sr.medicineton.com/ ;
 https://medik.rs/ ;
 https://prirucnik.hr/ .

10