MADKUNDSKAB

Valgfag

Rustik kylling
med bagte jordskokker, æbler og løg, kartofler og dressing

1 pers. 80-90 min.

Ingredienser Fremgangsmåde 1

1 helt kyllingelår 1. Tænd ovnen på 180° varmluft

1 spsk dijonsennep 2. Vask hænder
½ spsk paprika 3. Pil rødløget, og skær top og rod af. Skær
1 rødløg rødløget i tynde både
2 jordskokker 4. Skræl jordskokker, og skær dem i både
1 spsk olivenolie 5. Skyl æblet, og skær det i både (fjern
1 tsk tørret timian kernehuset)
2 æbler 6. Læg grøntsager og æbler i et ildfast fad
1 citron 7. Del citronen i 4 både
250 g kartofler 8. Pres citronsaften ud over æbler og
1 dl neutral yoghurt, smages til grøntsager, og læg også citronbådene ned i
med diverse krydderier efter fadet
smag 9. Vend frugt og grøntsager med olie og
Salt og peber timian
10. Del kyllingelåret i overlår og underlår, og
læg dem oven på frugt og grøntsager
11. Vask hænder
12. Smør kyllingestykkerne med et godt lag
sennep, og drys med paprika
13. Drys med salt og peber
14. Sæt fadet midt i ovnen. Kyllingen skal have
ca. 50 minutter.
15. Vask hænder
16. Kartofler: Vask kartoflerne, og skær
eventuelle pletter af med en pillekniv
17. Put kartoflerne i en stor gryde, og dæk dem
med vand
18. Put salt i vandet – det skal smage af saltvand
19. Bring gyden i kog ved høj varme, og skru
ned til middel varme, når det koger
20. Kog kartoflerne i 8 minutter – Tag tid fra, når
det koger
21. Tag kartoflerne af varmen og lad dem
trække færdige i det varme vand, til de skal
spises
22. Yoghurtdressing: Bland yoghurt med
krydderier, I selv vælger - smag skal passe til
rettens andre ingredienser. Brug evt. friske
krydderurter.
Opskrift: Nina Balling © A linea 2020
Kopiering eller print fra denne portal må kun finde sted på institutioner, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node.