ENZIM

By : Atmira, M.Si
Penemu Enzim
 Protein Enzim protein sederhana

Enzim Enzim Konjugasi

Protein +Bukan Protein

Bukan protein = Gugus

Protein = apoenzim prostetik

Anorganik = kofaktor
Organik =Koenzim
Apakah Enzim
SIFAT ENZIM
 KERJA ENZIM

Energi aktivasi adalah energi yang diperlukan

untuk mengaktifkan suatureaktan sehingga
dapat bereaksi untukmembentuk senyawa lain.
 MENURUNKAN ENERGI AKTIVASI
• Memberi jalan reaksi alternatif  energi lebih
rendah

• Sisi aktif enzim dan spesifik  kompleks

enzim substrat
• Kompleks enzim- substrat yang terstabilkan
FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KERJA ENZIM
DENATURASI
 PENGGOLONGAN ENZIM

ENDO ENZIM
/INTRASELULER
BEKERJA DI DALAM
SEL
TEMPAT BEKERJA

EKSO ENZIM
/EKSTRASELULER
BEKERJA DI LUAR
SEL
 ENZIM KONSTITUTIF
yaitu enzim yang
jumlahnya tetap
didalam sel tidak
terpengaruh substrat

CARA
TERBENTUKNYA

ENZIM ADAPTIF
Yaitu enzim dalam
pembentukannya
dirangsang oleh substrat
 Subtrat yang dikatalisnya

PROTEASE LIPASE AMILASE LACTOSE SELULOSE

Daya katalis
 KOFAKTOR
• Kofaktor : molekul non-protein yang
berikatan dengan enzim yang bertujuan
untuk mengaktifkan enzim.
Zat anorganik (Zn, Fe) atau zat organik
(flavin, heme)
• Contoh : Fe diperlukan untuk
mengaktifkan hemoglobin untuk
menangkap oksigen.
 HALOENZIM

APOENZIM
 KOENZIM
• Koenzim : kofaktor berupa molekul
organik kecil yang mentranspor gugus
kimia atau elektron dari satu enzim ke
enzim lainnya
• Contoh:
NADH, NADPH dan adenosina trifosfat
Penghambatan enzim
Inhibitor non-kompetitif:
Inhibitor tidak masuk pada sisi aktif,
tetapi berikatan dengan bagian yang
lain pada enzim sehingga merubah
struktur aktif enzim.

Noncompetitive
Noncompetitive
Substrate Noncompetitive
Inhibitor
Enzyme Inhibitor
Inhibitor
active
active site
site
altered
altered
Inhibitor kompetitif:
inhibitor dan substrat berkompetisi
untuk berikatan dengan enzim

Substrate
Enzyme
Competitive inhibitor