Székelykáposzta

Hozzávalók

70 dkg sertés lapocka

nagyobb fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 db zöldpaprika
1db paradicsom
1 evőkanál pirospaprika
1 kávéskanál őrölt köménymag
erős paprika ízlés szerint
80 dkg savanyú káposzta
4 dl tejföl
5 dkg liszt
5 dkg zsír

Elkészítés

A húst 2x2 centis kockákra vágjuk. A zsírban finomra vágott fokhagymát és hagymát üvegesre pirítjuk. A piros
paprikát rászórjuk, egy kevés vízzel felöntjük, és zsírjára visszapirítjuk. Beletesszük a húst, azt is lepirítjuk.
Megsózzuk, hozzáadjuk a köménymagot, az apróra vágott zöld paprikát, erős paprikát és paradicsomot. Kis lángon
félpuhára pároljuk(kb. 30 perc). Közben a káposztának a levét kinyomkodjuk, és rövidebbre vágjuk. A fékész
pörköltbe keverjük, és annyi vizet öntünk rá, hogy majdnem ellepje. Továbbfőzzük, amikor a hús és a káposzta
megpuhul, tejfölös habarással behabarjuk és kiforraljuk. Tálalásnál finomra vágott kaporral is megszórhatjuk.