การสำรวจความพึ งพอใจ

การใชับริการโรงอาหารโรงเรียนสารคามพิทยาคม
รายวิชาการศึกษาค้นคว้า
และสร้างองค์ความรู้(IS)
รหัสวิชา I30201 คุณครูธนรัตน์ แฝงสาเคน
 รายชื่อผู้ศึกษา
ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5/12
นาย กฤติมุข แก่นสิงห์ เลขที่1ก
นาย ปัณณวัฒน์ วรรณศิริ เลขที่6ก
นาย ธีรภัทร ตางจงราช เลขที่2ข
นาย ภาสุ ดรพันเมือง เลขที่4ข
นาย ภูริวัฒน์ นันต๊ะ เลขที่5ข
 ภูมิหลัง
โรงอาหารเป็นสถานที่ประกอบอาหารไว้สำหรับโภค อาหารจึงมีความสำคัญต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ ซึ่งการ
บริโภคอาหารเพื่อให้ร่างกายเจริญเติบโตและสามารถดำรงชีวิตอยู่โดยปกติสุขในการบริโภคอาหารสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณา
คือ
ความสะอาด ความปลอดภัย ปราศจากเชื้อโรคและสารเคมีต่าง ๆ ที่เป็นอันตรายต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย สุขภาพ
อนามัย
และการดํารงชีวิตของผู้บริโภค การบริโภคที่ถูกหลักสุขาภิบาลอาหารจึงไม่ได้หมายความเพียงแต่บริโภคเข้าไปแล้วอย่างเดียว
เท่านั้น แต่รวมไปถึงไม่ก่อให้เกิดโรคหรือโทษต่อร่างกายด้วย การจัดการและการควบคุมอาหารให้สะอาดทำได้โดยการจัดการ
และ
การควบคุมปัจจัยที่เป็นสาเหตุทําให้อาหารสกปรก รวมไปถึงสภาพแวดล้อมภายในและภายนอกโรงอาหารต้องสะอาดและถูก
สุขลักษณะ โต๊ะและอุปกรณ์ต่าง ๆ ต้องอยู่ในสภาพดีและปลอดภัย การบริโภคเป็นปัจจัยสําคัญในการดำรงชีวิตและเป็นความ
ต้องการพื้นฐานที่สำคัญของมนุษย์ และการบริโภคยังมีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโตพัฒนาการของเด็กจนถึงวัยผู้ใหญ่ ดังนั้น
การ
เตรียม การปรุง การผลิต และการจัดจำหน่ายเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดอาหารปลอดภัย อาหารที่ผลิตไม่ถูกสุขลักษณะ
ปนเปื้ อนสารอันตรายเป็นสาเหตุให้เกิดโรคระบบทางเดินอาหารไปจนถึงโรคระบาดด้านอาหารได้
วัตถุประสงค์ของการศึกษาค้นคว้า

1.เพื่อศึกษาความพึงพอใจในการใช้บริการโรงอาหาร
โรงเรียนสารคามพิทยาคมของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปี
ที่ 5/12
2.เพื่อสำรวจปัญหาการใช้บริการโรงอาหารของนักเรียน
ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5/12 โรงเรียนสารคามพิทยาคม
เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษา
แบบสอบถามแบบเลือกตอบ แบ่งออกเป็น3ตอน
ตอนที่1 แบบสอบถามแบบทั่วไปเกี่ยวกับผู้ตอบ
แบบสอบถาม จำนวน3ข้อ

ตอนที่2 แบบสอบถามเกี่ยวกับความพึงพอใจการ
ใช้บริการโรงอาหารของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปี
ที่5/12โรงเรียนสารคามพิทยาคม จำนวน13ข้อ

ตอนที่3 ข้อเสนอแนะเพิ่มเติม
ประชากรและกลุ่มตัวอย่างที่ใช้
ในการศึกษา
ประชากร หมายถึง นักเรียนโรงเรียนสารคาม
พิทยาคม ปีการศึกษา2565

กลุ่มตัวอย่าง หมายถึง นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปี

ที่5/12โรงเรียนสารคามพิทยาคมปีการศึกษา2565
จำนวน32คน

สถานที่ หมายถึง โรงอาหารโรงเรียนสารคาม

พิทยาคม
สรุปผลการศึกษา
ตอนที่1 แบบสอบถามแบบทั่วไปเกี่ยวกับผู้ตอบ
แบบสอบถาม จำนวน3ข้อ

ตอนที่2 แบบสอบถามเกี่ยวกับความพึงพอใจการ
ใช้บริการโรงอาหารของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปี
ที่5/12โรงเรียนสารคามพิทยาคม จำนวน13ข้อ

ตอนที่3 ข้อเสนอแนะเพิ่มเติม
1.เพศ มีผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่​
เป็นเพศหญิง จำนวน29คน คิดเป็น
ร้อยละ 67.7

เพศหญิง 22 คน
เพศชาย 10 คน
2.ระดับการศึกษา มีผู้ตอบ
แบบสอบถามกำลังศึกษาอยู่ในระดับ
มัธยมตอนปลายจำนวน32คน คิด
เป็นร้อยละ100

มัธยมปลาย 32 คน
3.อายุ มีผู้ตอบแบบสอบถามส่วน
ใหญ่มีอายุ 17ปี จำนวน 23คน คิด
เป็ยร้อยละ74.8

17ปี 23 คน
16ปี 8 คน
4.ส่วนใหญ่มีผู้ตอบแบบสอบถาม
ความถี่ในการเข้าโรงอาหารโรงเรียน
สารคามพิทยาคม มากกว่า1ครั้ง ต่อ
วันจำนวน 21คน คิดเป็นร้อยละ 65.6

มากกว่า1ครั้งต่อวัน 21 คน
2-3ครั้งต่อวัน 8 คน
วันละ1ครั้ง 3 คน
5.ส่วนใหญ่มีผู้ตอบแบบสอบถามระยะ
เวลาโดยเฉลี่ยในการเข้าใช้โรงอาหาร
โรงเรียนสารคามพิทยาคม น้อย
กว่า30นาที 16คน คิดเป็นร้อยละ50

น้อยกว่า 30นาที 16 คน
30-45นาที 14 คน
45-60นาที 1 คน
มากกว่า 1ชั่วโมง 1 คน
6.ส่วนใหญ่มีผู้ตอบแบบสอบถามช่วง
เวลาที่เข้าใช้งานโรงอาหารโรงเรียน
สารคามพิทยาคม 12.00-13.00 น.
จำนวน 20คน คิดเป็นร้อยละ62.5

12.00-13.00 น. 20 คน
11.00-12.00 น. 8 คน
7.00-8.00 2 คน
ก่อนเข้าเรียน พักเที่ยง 1 คน
ช่วงเช้ากับเช้าพ้กเที่ยง 1 คน
7.ส่วนใหญ่มีผู้ตอบแบบสอบถาม
ต้องการจำนวนที่นั่งรับประทานอาหาร
150 ชุดขึ้นไป จำนวน 21 คน คิดเป็น
ร้อยละ 65.6

100-125 ชุด 8 คน
125-150 ชุด 3 คน
150 ชุดขึ้นไป 21 คน
8.ส่วนใหญ่มีผู้ตอบแบบสอบถามการ
เปลี่ยนวิธีการชำระเงินสด ทำให้ก่อ
เกิดความสะดวกสบายมากและปาน
กลาง จำนวน 14 คน คิดเป็นร้อยละ
43.8

มากที่สุด 1 คน
มาก 14 คน
ปานกลาง 14 คน
น้อย 1 คน
9.ส่วนใหญ่มีผู้ตอบแบบสอบถามโรง
อาหารโรงเรียนสารคามพิทยาคมมี
ความสะอาดมากน้อยเพียงใด ในภาพ
รวมในมุมมองของท่าน ปานกลาง
จำนวน 16 คน คิดเป็นร้อยละ 50

ปานกลาง 16 คน
มาก 12 คน
น้อย 3 คน
มากที่สุด 1 คน
10.ส่วนใหญ่มีผู้ตอบแบบสอบถาม
ราคาของอาหารต่อปริมาณและ
คุณภาพของอาหารมีความเหมาะสม
หรือไม่ ปานกลาง จำนวน 17 คน คิด
เป็นร้อยละ 53.1

ปานกลาง 17 คน
มาก 12 คน
มากที่สุด 2 คน
น้อย 1 คน
11.ส่วนใหญ่มีผู้ตอบแบบสอบถามโดย
ส่วนมากเข้าใช้บริการโรงอาหาร
โรงเรียนสารคามพิทยาคม รับ
ประทานอาหาร 19 คน คิดเป็นร้อยละ
59.4

รับประทานอาหาร 19 คน
ซื้อสินค้าบริโภค 13 คน
12.ส่วนใหญ่มีผู้ตอบแบบสอบถาม
การใช้งานโรงอาหารโรงเรียนสารคาม
พิทยาคม มีปริมาณการใช้งาน ค่อน
ข้างแออัด จำนวน 19 คน คิดเป็น
ร้อยละ 59.4

แออัดมาก 9 คน
ค่อนข้างแออัด 19 คน
ปานกลาง 4 คน
13.ส่วนใหญ่มีผู้ตอบแบบสอบถามมีความพึง
พอใจในความหลากหลายของประเภทอาหาร
จำนวน 17คน คิดเป็นร้อยละ53.1

ความสะอาดของโรงอาหาร 7 คน
ความหลากหลายของประเภทอาหาร 17 คน
จำนวนที่นั่งในการรับประทานอาหาร 1 คน
ความสะดวกสบายในการใช้งาน 7 คน
14.ส่วนใหญ่มีผู้ตอบแบบสอบถาม
ท่านต้องการให้โรงอาหารปรับปรุงใน
เรื่อง การต่อแถวซื้อสินค้าที่แออัด 19
คน คิดเป็นร้อยละ 59.4

การต่อแถวซื้อสินค้าที่แออัด 19 คน
จำนวนที่นั่งรับประทานอาหาร 8 คน
ราคาสินคัาที่จำหน่าย 3 คน
ความสะอาดของโรงอาหาร 2 คน
15.มีผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่มีปัญหา
ที่พบจากการใช้งานโรงอาหาร
ในการต่อแถวซื้ออาหารที่แออัด จำนวน
25 คน คิดเป็นร้อยละ 78.1

การต่อแถวซื้ออาหารที่แออัด 25 คน
ที่นั่งรับประทานอาหารไม่เพียงพอ 5 คน
โรงอาหารสกปรก 2 คน
ตอนที่ 3 ข้อเสนอแนะเพิ่มเติม
ไม่มี
ขัอเสนอแนะในการศึกษาครั้งต่อไป
1.ใช้แบบสำรวจคำถามที่ตรงประเด็นและเจาะจง
มากกว่า เพื่อให้ได้ข้อมูลที่ชัดเจนและมีคุณภาพ
2.ขยายขอบเขตและเพิ่มจำนวนกลุ่มตัวอย่าง เพื่อให้
ข้อมูลที่ได้มีความครอบคลุม
ปัญหาที่เจอจากการศึกษาค้นคว้า
ตัวเลือกของแบบสอบถามที่ได้ทำนั้นมีความไม่ชัดเจน
คลุมเครือ ทำให้ยากต่อการวิเคราะห์ข้อมูล