การจัดการฟาร์ ม

• เนืองจากมนุษย์มีมากขึนและอยูก่ ระจัดกระจายกันตามทีต่าง ๆ
การจัดการฟาร์ ม (Farm Management)
• สภาพทางภูมิศาสตร์ นีมีอิทธิพลต่อสิ งทีมนุษย์จะผลิต
• ความต้องการของมนุษย์เกิดขึนอย่างไม่สินสุด
• แต่สภาพแวดล้อมทีอาศัยอยูไ่ ม่อาจอํานวยให้ผลิตได้ทุกอย่างทีต้องการ
• ดังนัน.....จึงเกิดการค้ าขายแลกเปลียนกันขึน
• การค้ าขายกันนีจะมีทังสิ นค้ าเกษตร และอุตสาหกรรมตลอดจนบริการ

อาจารย์ ดร. ณฐิตากานต์ ปิ นทุกาศ

การเพิมผลิตทางด้านการเกษตรก็มีปัญหาสําคัญ ดังนีคือ ความสํ าคัญของการจัดการฟาร์ ม

• ปัญหาเนือทีถือครองขนาดเล็ก
• รายได้ของประเทศไทยส่วนใหญ่มาจากการเกษตร
• ปัญหาการชลประทาน
• สิ นค้าทางการเกษตร (จําหน่ายภายในและนอกประเทศ)
• ปัญหาหนี สิ นและการขาดแคลนเงินทุนหรื อเครดิตเพือการเกษตร
• ความเป็ นอยูข่ องเกษตรกร
• ปัญหาการตลาดเกษตร
• ปัญหาเรื องระดับการศึกษาและสุ ขภาพอนามัยของเกษตรกร
• ปัญหาการคมนาคมและ
• ปัญหาการนําเทคนิ คทีเหมาะสมเข้าไปใช้

1
 ความหมายของการจัดการฟาร์ ม
หมายถึง การดําเนิ นการผลิ ตโดยการจัดการใช้ทรั พยากรทีมีอยู่อย่าง
จํากัด คือ ทีดิน แรงงาน และทุน ให้ได้กาํ ไรสู งสุ ด
ซึงรวมถึงการวางแผนผังและงบประมาณฟาร์ ม การจัดระบบการปลูก
พืชและเลียงสัตว์ การพัฒนา การผลิต การตลาดการเก็บบันทึกข้อมูล เพือการ
วิเคราะห์และประเมินผล
(พักผ่ อน, ทําบุญ, ท่ องเทียว, ค่ าจ้ างล่วงเวลา, ทํางานเป็ นช่ วง)
ขอบเขตของการทํางานของผู้จัดการฟาร์ ม
5. การจัดรู ปแบบและส่ วนประกอบของฟาร์ ม
(การเลือกฟาร์ม การวางแผน การวางระบบการปลูกพืช การเลือกวิธีปฏิ บตั ิเพือ
ป้องกันการสูญเสี ยและการถูกชะล้างของดิน การเลือกกิ จการของพืชหรื อและ
สัตว์ การวางแผนสร้ า งและกําหนดขนาดแบบของอาคาร โรงเก็ บผลิ ตผล
การจัดการด้านแรงงาน ด้านเครื องจักร เครื องมือ)
6. การดําเนิ นงานฟาร์ม (Farm Operation)
จะทําอย่างไรจึงจะให้การทํางานมีประสิ ทธิ ภาพมากทีสุ ด
ขอบเขตของการทํางานของผู้จัดการฟาร์ ม
1. ความรู ้ในด้านการเกษตร (เพาะปลูก เลียงสัตว์)
2. การจัดการด้านการเงิน (ต้นทุน ค่าพันธุ์พืช ค่าซ่อมแซม ค่าแรงงาน
ค่าเครื องจักร การกุศล ค่าใช้จ่ายครอบครัว ค่าพักผ่อนหย่อนใจ)
3. กิจการด้านบัญชี (รายรับ รายจ่าย ภาษี หลักฐานการกูเ้ งิน)
4. กิจการด้านการค้า (การรวบรวมปัจจัยการผลิต การเก็บผลิตผลเพือรอ
ราคาทีสู งขึน การขนส่ง การประกัน การคาดคะเนแนวโน้มของราคา
การทําสัญญาซือขาย และการตลาด ตลอดจนการวางแผนการผลิต
ลักษณะการทําฟาร์ มเมือเทียบกับธุรกิจด้ านอืน
• การทําฟาร์ มขึนอยูก่ บั สภาพทางชีววิทยา
• การทําฟาร์ มเป็ นการเสี ยง (โรคแมลง ดินฟ้าอากาศ)
• ปัจจัยการผลิตด้านการเกษตรอย่างหนึ ง มักจะถูกใช้ในการผลิตหลาย
อย่าง (แรงงาน)
• การผลิตทางการเกษตรมักมีค่าใช้จ่ายด้านต้นทุนคงทีสู ง (ค่าเช่าทีดิน
ค่าดอกเบีย ค่าภาษี ค่าเสื อมราคาของเครื องจักร เครื องมือ ค่า
ประกันภัยของทรัพย์สิน)
• ธุรกิจการทําฟาร์ มกับครอบครัวจะมีความสัมพันธ์กนั อย่างใกล้ชิด
2
 ลักษณะการทําฟาร์ มเมือเทียบกับธุรกิจด้ านอืน ส่ วนประกอบของฟาร์ ม
• ทีดิน
• การทํางานในฟาร์ มต้องการแรงงานทีมีความชํานาญเฉพาะอย่างน้อยกว่า
ธุรกิจด้านอืน • แรงงาน (ครอบครัว จ้าง สัตว์)
• เกษตรกรแต่ละคนไม่มีอิทธิ พลเหนื อการผลิตทังประเทศ • สิ งก่อสร้างภายในฟาร์ ม
• ส่ วนใหญ่เน่าเสี ยง่าย • เครื องจักร เครื องมือ อุปกรณ์การผลิตต่างๆ
• การจัดมาตรฐานทําได้ยาก ลําบาก (ขนาด รสชาติ ปริ มาณ) • อาหารสัตว์ เมล็ดพันธุ์ ปุ๋ ย ปูนขาว ยา
• Demand และ Supply ของผลิตผลเกษตรมักจะยืดหยุน่ น้อย • เงิน
• พืชและสัตว์
• ครอบครัว

สิ งจําเป็ นทีทําให้ เกษตรได้ รับความสํ าเร็จจากการทําฟาร์ ม สิ งจําเป็ นทีทําให้ เกษตรกรได้รับความสํ าเร็จจากการทําฟาร์ ม

• ความชํานาญ • มีการบันทึกกิจกรรมฟาร์ มทีดีและถูกต้อง
• ความร่ วมมือของภรรยา • สื บเนืองจากพ่อเป็ นเกษตรกรทีดี
• มีความทําเยอทะยานในความสําเร็ จ • ได้รับการศึกษาดี
• ชอบงานฟาร์ม • มีความสามารถทังในด้านการขายและซือ
• ทํางานให้เสร็ จตรงตามเวลา • รู ้จกั ใช้ประโยชน์ของข่าวสารราชการ หรื ออืน ๆ ในการมองเห็น
• ทํางานหนัก เหตุการณ์ภายหน้า
• ได้รับความช่วยเหลือจากรัฐบาล • มีความสามารถในการควบคุมแรงงาน
• การจัดการการผลิตทําได้ดี • สมาชิกในบ้านให้ความร่ วมมือช่วยเหลือเป็ นอย่างดี

3
ตัวอย่ างระบบการผลิตการเกษตร