Cheesecake Cookies Recipe: Các biến thể và Mẹo làm

bánh
-Gặp gỡ cookie yêu thích mới của bạn. Tất cả hương vị của bánh pho mát
được gói gọn trong những chiếc bánh quy pho mát dễ ăn này.

Chuyển đến phần

Cheesecake Cookies là gì?
3 Mẹo để Làm bánh Cheesecake
3 biến thể trên bánh quy Cheesecake
Cách bảo quản bánh quy phô mai
Chewy Cheesecake Cookies Recipe

Cheesecake Cookies là gì?

-Bánh quy pho mát là một loại bánh nướng kết hợp các thành phần
thường có trong bánh pho mát, chẳng hạn như pho mát kem và bánh
quy giòn graham. Có một số cách khác nhau để biến hương vị của công
thức làm bánh pho mát cổ điển thành một chiếc bánh quy: Đơn giản chỉ
cần gấp pho mát kem thành công thức bánh quy hình giọt cơ bản hoặc
tạo bánh quy hình ngón tay cái với nhân kem pho mát nướng. Ngoài ra,
nướng bánh quy giòn graham và sau đó phết pho mát kem ngọt lên bánh
quy đã nướng.

3 Mẹo để Làm bánh Cheesecake

-Đơn giản hóa và cải thiện cookie cheesecake của bạn với các mẹo sau.
1. Làm lạnh bột bánh quy . Bột bánh quy phô mai thường dính hơn
do có kem phô mai. Làm lạnh bột trong vài giờ (hoặc qua đêm)
giúp bột dễ xử lý hơn và ngăn không bị lan ra khi nướng bánh trong
lò.
2. Sử dụng một muỗng bánh quy . Múc bột bánh quy của bạn ra bằng
một muỗng bánh quy nhỏ (hoặc một muỗng canh) sẽ đảm bảo bánh
quy của bạn có kích thước đồng đều.
3. Nhớ thời gian nướng . Để có một chiếc bánh quy ẩm có độ dai,
không bị vụn, hãy bỏ qua một chút lớp lót bánh quy phô mai của
bạn. Chúng sẽ tiếp tục thiết lập sau khi bạn lấy chúng ra khỏi lò.

3 biến thể trên bánh quy Cheesecake

-Giống như bánh pho mát thông thường, bạn có thể tùy chỉnh bánh quy
cheesecake với các nguyên liệu yêu thích của mình.
1. Bánh quy cốc bơ đậu phộng sô cô la: Trộn các cốc bơ đậu phộng sô
cô la mini vào bột bánh quy làm bánh phô mai để tăng thêm hương
vị béo ngậy cho bánh quy.
2. Bánh quy sô cô la pho mát : Để có sự kết hợp giữa bánh quy pho
mát và bánh quy sô cô la cổ điển, hãy thêm vụn sô cô la trắng, đen
hoặc sô cô la trắng vào bột bánh quy.
 3. Bánh quy đường phô mai : Thêm một chút hương vị và sự tinh tế
cho bánh quy đường của bạn bằng cách kết hợp phô mai kem và
đường bột vào bột.

Cách bảo quản bánh quy phô mai

-Bảo quản bánh quy cheesecake trong hộp kín trong tủ lạnh trong tối đa
năm ngày. Thêm một lát bánh mì trắng vào hộp đựng bánh quy sẽ giúp
chúng không bị khô. Để bảo quản được lâu hơn, hãy xúc các viên bột
bánh quy lên khay nướng có lót giấy da và để đông lạnh cho đến khi rắn,
sau đó chuyển chúng vào túi đông lạnh và nướng trong vòng ba tháng.

Chewy Cheesecake Cookies Recipe

CÔNG THỨC
LÀM CHO 12
THỜI GIAN CHUẨN BỊ 15 phút
TỔNG THỜI GIAN 27 phút
GIỜ NẤU ĂN 12 phút
Thành phần
1 chén bột mì đa dụng
1 cốc bánh quy giòn graham nghiền mịn (khoảng một tay áo)
1 thìa cà phê bột nở
½ thìa cà phê muối nở
1 thìa cà phê muối
4 ounce kem pho mát, làm mềm
1 trứng lớn
8 muỗng (1 que) bơ không ướp muối, nhiệt độ phòng
¾ cốc đường nâu sẫm
2 muỗng canh đường bột
2 thìa cà phê chiết xuất vani
Lưu ý : Tổng thời gian không bao gồm 2 giờ 5 phút thời gian không hoạt
động.

1. Trong một bát vừa, trộn đều bột mì, bánh quy giòn graham, bột
nở, muối nở và muối rồi để sang một bên.
2. Trong một bát lớn hoặc bát của máy trộn đứng có gắn bộ phận
đánh trứng, trộn kem phô mai, trứng, bơ, đường nâu, đường bột
và chiết xuất vani.
3. Trộn ở tốc độ trung bình-cao bằng máy trộn cầm tay hoặc máy trộn
đứng cho đến khi bột mịn và bông, 5–8 phút.
4. Thêm các nguyên liệu khô vào hỗn hợp phô mai kem và trộn ở tốc
độ thấp cho đến khi hỗn hợp kết hợp tốt.
5. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột hoặc chuyển bột vào
hộp kín và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc tối đa qua đêm.
6. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F và lót một tờ bánh quy
bằng giấy da.
7. Sử dụng một muỗng bánh quy nhỏ hoặc một muỗng canh, xúc các
viên bột bánh quy ra và đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị.
8. Nướng bánh cho đến khi các cạnh có màu vàng nâu và phần giữa
vẫn còn mềm, khoảng 12 phút.
9. Để bánh nguội trên khay trong 5 phút trước khi chuyển sang giá đỡ
bằng dây kẽm để nguội hoàn toàn.